Cách nấu món bánh canh cá lóc thơm ngon đặc biệt của người miền Trung
Món bánh canh cá lóc là một món có thể coi là đặc sản của vùng đất miền Trung. khi ai đặt chân đến vùng đất này cũng phải thưởng thức qua món bánh canh cá lóc, để cảm nhận được hương vị ở nơi đây.
Nhưng hiện nay món bánh canh cá lóc, được coi là một bí quyết nấu ăn của người miền Trung vì thế, nếu ai muốn thưởng thức món bánh canh cá lóc của người miền Trung thì các bạn hãy cùng theo dõi công thức sau đây nhé!
Bánh canh cá lóc đậm chất xứ Huế.
Nguyên liệu:
Cá lóc
Xương heo dùng xương sườn
Hành khô
Hành lá
Rau thơm
Tiêu
Muối
Mắm
Món bánh canh cá lóc thơm ngon đậm đà
Thực hiện:
Bước 1. Đây là bước chế biến sợi bánh canh từ bột năng và bột gạo, cách chế biến sợi bánh canh rất đơn giản mà các bạn có thể tự mình làm được. Các bạn hãy chọn một cái thau lớn, Sau đó các bạn hãy trộn bột năng và bột gạo, cho thêm một ít muối và các bạn hãy trộn đều lên.
Video đang HOT
Sau đó các bạn bắt đầu đổ nước sôi vào hỗn hợp bột ở trên, các bạn hãy đổ từ từ và khuấy đều tay, các bạn hãy đổ một lượng nước tương đương với lượng bột, các bạn hãy dùng đũa đ.ánh đến khi nào thấy bột nguội thì các bạn hãy dùng tay để nhào cho bột được mịn.
Tiếp theo Các bạn hãy nhào bột thành những miếng nhỏ và để ra thớt rồi các bạn dùng một cái chai tròn cán bột ra thành từng lát mỏng,tiếp đến các bạn hãy d.ùng d.ao c.ắt bột thành những sợi mỏng vừa ăn sao cho đẹp mắt.
Các bạn hãy chuẩn bị một nồi nước sôi ở trên bếp, khi làm xong các sợi bột này thì các bạn hãy cho ngày vào nồi nước sôi luộc đến khi nào bọt nổi lên trên mặt nước và chuyển thành màu vàng trong thì các bạn hãy vớt ra và rửa bằng nước lạnh, cho các sợi bột này không dính vào nhau thì khi luộc xongcác bạn hãy cho một ít dầu ăn vào và lắc đều.
Bước 2. Cá lóc sau khi mua về thì các bạn cần làm sạch ruột và vảy, đề cá lóc hết nhớt và không tanh thì các bạn nên rửa cá lóc, với một ít muối chà xát vào phần thân của nó thì sẽ hết nhớt. Sau đó các bạn hãy cho cá lóc vào và hấp chín, Sau đó các bạn hãy thì gỡ lấy thịt cá lóc và để phần xương còn lại để nấu nước dùng.
Bước 3.các bạn hãy ướp gia vị cho phần thịt cá để cá được thấm đều gia vị. Các bạn hay lấy một ít hành tím và một ít hành tăm giã nhuyễn cho vào ướp với thịt cá, thêm muối nước mắm và tiêu trộn đều tất cả
Bước 4. các bạn hãy rửa sạch cá lóc và xương heo sau đó các bạn hãy hâm đến khi nào phần nước dùng ngọt thì là được.
Bước 5. Các bạn hãy bắc chảo lên bếp và thêm một ít dầu đun nóng, các bạn hãy cho tất cả vào phi thơm sau đó đổ phần thịt cá đã được ướp gia vị vào đảo đều trong vòng khoảng 20 phút.
Sau đó các bạn hãy dùng chén đừng một ít mắm ruốc và đổ từ từ vào phần thịt cá ban chiên.
Bước 6. Tùy vào lượng ăn mỗi người, các bạn hãy lấy một ít bánh canh bỏ vào tô, sau đó cho thêm một miếng cá các bạn vừa chiên xong, thêm chút hành lá và ngò, tiếp tục múc một lượng nước dùng đổ lên trên Vậy là các bạn đọc có một tô bánh canh cá lóc chuẩn hương vị người Huế.
Cách nấu món bánh canh cá lóc của người Quảng Trị
Nguyên liệu:
Cá lóc
Bột gạo
Giá
Ngò rí
Hành lá.
Dầu ăn
Muối.
Bột ngọt
Hạt nêm
Đường.
Món bánh canh cá lóc của người Quảng Trị
Thực hiện:
Bước 1. Cá lóc sau khi mua về thì các bạn hãy đ.ánh vảy sau đó Bạn hãy mổ ruột cá và và bỏ hết phần ruột cá, mang cá, cắt bỏ vây Sau đó các bạn hãy rửa sạch với nước muối loãng, để cho ráo nước rồi cắt cá thành những khúc vừa ăn và ướp chung với tất cả các loại gia vị ở trên cho cá được ngấm gia vị. Các loại hành lá và ngò các bạn hãy rửa sạch và để ráo nước.
Bước 2. Các bạn hãy lấy một cái chảo và bắc lên bếp sau đó cho một ít dầu, khi dầu nóng thì các bạn hãy cho hành và tỏi băm nhỏ vào phi thơm. Sau đó các bạn hãy cho thêm một ít dầu điều để tạo màu, khi hành và tỏi đã có mùi thơm khi các bạn hãy cho cá đã ướp sẵn gia vị ở trên vào. khi cá bắt đầu chuyển sang màu vàng thì các bạn hãy gápa thịt cá ra, con phân đầu cá và xương cá thì các bạn hãy để lại sau đó Cho thêm một ít nước lọc vào và hầm trong vòng khoảng nửa tiếng đồng hồ để được dùng được đầm vị ngọt.
Bước 3. Cách làm các sợi bánh canh. đặt bàn Hãy cho một ít bột gạo và bột năng vào sau đó cho nước sôi vào và trộn thật đều để sao cho lượng nước với lượng bột tương đương nhau, Bạn hãy nhau thật kỹ sau đó chia ra thành các miếng nhỏ để làm thành sợi.
Bước 4. Khi nước dùng đã được thì các bạn hãy làm nên tất cả các loại gia vị theo Khẩu vị ăn của gia đình mình rồi tiếp tục cho phần bánh canh các bạn vừa làm vào nấu trong vòng khoảng 15 phút để các sợi bánh canh được chín đều. Các bạn có thể rắc thêm một chút hành lá và ngò rí để món ăn thêm hấp dẫn.
Bánh canh cá lóc Quảng Trị cách chế biến khác.
Nguyên liệu:
Cá lóc
Bột gạo
Hạt ném
Lá ném
Dầu ăn
Muối
ỚtHạt nêm
Bột ngọt
Đường.
Thực hiện:
Bước 1. Cá lóc các bạn mua về hãy làm thật sạch, bỏ ruột, đ.ánh vảy và rửa qua với nước muối loãng. Sau đó các bạn hãy cắt thành những khúc vừa ăn.
Bước 2. Các bạn hãy cho cá nên nồi và luộc, để cho cá chín các bạn hãy gỡ lấy thịt.
Bước 3. Tiếp theo Các bạn hãy cho dầu lên chảo, thêm một ít hạt ném để phi thơm Sau đó các bạn hãy cho cá lên và chiên sơ. Trong quá trình chiên các bạn có thể cho thêm gia vị để cá được ngấm đều gia vị.
Bước 4. các bạn hãy lấy một cái nồi và cho nước luộc ca vừa nãy vào đun sôi sau đó các bạn thấy thả cá vừa chiên vào đến khi sôi trở lại thì các bạn hãy bỏ mì vào, Bạn hãy nêm nếm gia vị để món bánh canh cá lóc được ngon.
Trên đây là bài viết về cách chế biến món bánh canh của người miền Trung. Chắc chắn rằng các bạn sẽ thực hiện thành công để gia đình mình có được những món ăn ngon vào những ngày cuối tuần.
để có những công thức chế biến các món ăn ngon thì các bạn hãy theo dõi bài viết của mình nhé.
Dịp lễ 30/4 - 1/5 đến thăm Huế mộng mơ, nhất định phải thử qua những món ngon này!
Thành phố Huế xinh đẹp mộng mơ không chỉ thu hút du khách bởi cảnh sắc thiên nhiên tươi đẹp mà còn hấp dẫn bởi những món ăn ngon của nơi này.
Ẩm thực Huế là sự hòa trộn giữa nét chung của ẩm thực miền Trung và đặc trưng riêng biệt đất Cố đô. Vì quá ấn tượng với món ăn xứ Huế, cô nàng Thanh Vân đã dành hẳn một bài viết để "tôn vinh" sự "Ngon- Bổ- Rẻ" của những quán ăn mà cô đã ghé trong chuyến thăm Huế vừa qua.
1. Bún bò Huế O Cương Chú Điệp
Bún bò được đ.ánh giá là món ăn không thể cưỡng nổi, là đặc sản của đất cố đô. Một quán bún bò Huế đầy đủ thường có một khoanh giò heo, giò nắm, thịt ba chỉ, tiết lợn, cùng thịt bò bắp xắt mỏng mềm mại. Các gia vị hành, tỏi, tiêu, mắm ruốc, ớt bột, ớt màu, sả và rau ăn kèm là bí quyết ngon miệng của món ăn này.
Tô bún bò Huế siêu chất lượng. Hình ảnh: Thanh Vân.
2. Chè mợ Tôn Đích
Chè mợ Tôn Đích là một trong những quán chè nổi tiếng ở Huế. Đây cũng là một trong những quán còn giữ lại vị đặc trưng của chè Huế, quán chè Mợ Tôn Đích nho nhỏ bán ở vỉa hè, được biết quán rất đông, nếu đến đây mua sẽ phải xếp hàng. Quán chè Mợ Tôn Đích có một món chè rất đặc biệt, đó là chè bột lọc thịt heo quay nổi tiếng xứ Huế. "Chè này phần nước thì rất ngon nhưng phần bột lọc thì không hợp mồm mình lắm. Tuy nhiên chè ngô thì vô cùng tuyệt vời nhé" - Thanh Vân chia sẻ.
Cách nấu bánh canh cá lóc Huế đơn giản mà [ KHÔNG THỂ KHÔNG MÊ ] Cách nấu bánh canh cá lóc Huế ngon đơn giản do Món Ngon Chữa Bệnh bật mí hôm nay đảm bảo sẽ làm say đắm bao nhiêu người đấy nhé. Ngay cả những người khó tính nhất cũng khó mà có thể cưỡng lại được sự lôi cuốn cuốn món ăn này. Cùng vào bếp và chuẩn bị những nguyên liệu đơn giản...
