Cách nấu mì ý sốt thịt bò bằm hấp dẫn nhìn là mê

Chắc hẳn các bạn đã nghe đến cái tên mỳ ý sốt rất nhiều lần trên các phương tiện truyền thông rồi đúng không? Vì đây không phải món ăn truyền thống của Việt Nam nên thường thực khách phải đến tận những nhà hàng đặc trưng thì mới có thể thưởng thức món ăn này.

Nhưng trong bài viết hôm nay, MRLVN sẽ chia sẻ tới các bạn cách nấu mì ý sốt thịt bò ngon và hấp dẫn không kém gì ngoài hàng luôn nhé.

Nguyên liệu nấu mì ý sốt bò bằm

Mì ý : 200g

1 muỗng canh dầu ô liu

450g thịt bò xay (khoảng 85% nạc) -> cách chọn mua thịt bò ngon tại đây

Muối và hạt tiêu đen mới xay

1 củ hành tây bằm nhỏ (1 chén) -> cách chọn hành tây ngon tại đây

3 tép tỏi băm (1 muỗng canh)

1 lon (800g) cà chua nghiền

3/4 chén nước

2 1/2 muỗng canh sốt cà chua cô đặc -> cách chọn cà chua ngon tại đây

1/4 chén húng quế tươi cắt nhỏ

3/4 muỗng cà phê lá oregano khô

1/4 chén phô mai Parmesan bào nhỏ, và thêm một chút để trang trí.

Rau mùi tươi cắt nhỏ để trang trí

Các bước nấu mì ý sốt thịt bò bằm

Bước 1: Đun nóng dầu ô liu trong chảo lớn và sâu lòng ở mức nhiệt trung bình cao.

Bước 2: Chia thịt bò xay thành từng miếng. Đặt từng miếng bò xay vào chảo. Không để các miếng sát nhau mà cách nhau một khoảng nhỏ. Rắc chút muối lên. Áp chảo đến khi mặt dưới có màu vàng nâu, khoảng 3 phút.

Bước 3: Sau đó, lật từng miếng bò lại và dầm chúng tơi ra. Tiếp tục đun, thỉnh thoảng đảo và dầm thịt cho đến khi chín hoàn toàn. Khoảng 3 phút.

Bước 4: Sau khi bò xay chín, múc ra một đĩa lớn có lót khăn giấy. Để lại 1 muỗng canh mỡ trong chảo (hoặc thêm 1 muỗng canh dầu ô liu).

Bước 5: Giảm nhiệt xuống mức trung bình. Cho hành tây thái nhỏ vào xào, khoảng 4 phút. Cho tỏi băm vào xào thêm 1 phút nữa.

Bước 6: Cho cà chua nghiền, nước, sốt cà chua cô đặc, thịt bò bằm đã nấu chín, húng quế và lá oregano vào chảo, đảo đều. Nêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Bước 7: Đun sôi nhẹ sau đó giảm lửa nhỏ. Đậy vung đun nhỏ lửa cho đến khi hành chín mềm. Khoảng 15 – 20 phút.

Bước 8: Luộc mì cho khoảng 700ml nước vào nấu với lửa lớn. Đến khi nước sôi lên thì cho 1 muỗng cà phê muối và hết 200gr mì ý vào, giảm lại lửa vừa, khi đầu mì chạm nước đã mềm thì dùng tay nhấn hết toàn bộ sợi mì chìm xuống nước. Khuấy đều mì và nấu khoảng 8 – 10 phút thì tắt bếp, rồi vớt mì đã luộc ra rổ cho ráo nước là hoàn thành.

Bước 9: Cho phô mai bào vào đảo đều. Thưởng thức nóng cùng với mỳ Ý đã nấu chín. Trang trí thêm với phô mai bào và rau mùi bên trên.

Trên đây là công thức và cách nấu mì ý sốt thịt bò bằm ngon như nhà hàng mà MRLVN muốn chia sẻ với các bạn trong bài viết ngày hôm nay. Chúc các bạn may mắn và thành công!

Cách chọn mua thịt bò tươi ngon

Thịt bò ngon thường có màu đỏ tươi, chắc thịt, thớ nhỏ, không quá khô cũng không nhão ướt. Mỡ bò phải có màu vàng tươi, gân màu trắng và cứng khi ấn vào.

Hãy thử độ đàn hồi của thịt bằng cách sử dụng ngón tay ấn vào thớ thịt, nếu thịt nhanh chóng trở lại nguyên trạng ban đầu có nghĩa là thịt ngon.Ngoài ra, thịt bò cái thường ngon hơn thịt bò đực. Loại thịt bò “cực phẩm” là bò còn non tơ với thớ thịt mịn và có mỡ trắng trong, rất ngọt nước.Bên cạnh đó, khi chọn được thịt bò tơ ngon bạn có thể nhờ người bán xay giúp hoặc mang về nhà bạn sử dụng máy xay thịt để xay nhuyễn nhé.

Cách chọn mua hành tây tươi ngon

Bạn nên chọn những củ có hình tròn, bề ngoài vẫn còn tươi non không bị dập nát.Bạn nên quan sát vào phần rễ của củ hành tây củ nào có phần rễ nhiều sợi dài chứng tỏ là củ hành còn tươi.Những củ hành mất hẳn phần rễ thì bạn không nên chọn vì đây là những củ để lâu sẽ không còn ngon nhanh hỏng, bảo quản được ít thời gian.

Cách chọn mua cà chua tươi ngon

Khi chọn mua cà chua, bạn cần chú ý đến phần cuống của quả. Nên chọn mua những quả có phần cuống còn tươi, không bị héo úa và có màu xanh tươi.Khi chọn mua cà chua, bạn hãy chọn những quả có kích thước vừa phải, đồng đều với nhau. Hình dáng quả phải tròn trịa, vỏ căng bóng, không có các vết trầy xước, vết côn trùng đốt.Không chọn những quả cà chua có màu đỏ bắt mắt nhưng sờ vào có cảm giác cứng vì đây là những quả được kích chín.