Cách nấu mì kim chi chua cay đậm vị siêu nhanh chóng ngay tại nhà
Nếu bạn yêu thích Hàn Quốc thì chắc chắn không thể nào không biết đến món mì kim chi trứ danh rồi đúng không nào?
vào bếp tham khảo ngay cách nấu mì kim chi chua cay siêu đơn giản, nhanh chóng và bỏ túi liền tay công thức cho món nước này nhé!
Nguyên liệu làm Mì kim chi chua cay
Mì 1 gói
Kim chi 100 gr (khoảng 2/3 chén ăn cơm)
Thị băm 100 gr (khoảng 1 chén ăn cơm)
Tàu hũ 100 gr (khoảng 1 miếng)
Trứng 1 quả
Tôm 50 gr
Mực 50 gr
Nấm đông cô 50 gr (hoặc nấm kim châm)
Ớt 1 trái
Hành tím băm 1 ít
Hành boa rô 1 nhánh
Dầu ăn 1 muỗng canh
Tương ớt Hàn Quốc 1 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ hạt nêm/ tiêu xay)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua kim chi thơm ngon, chất lượng
Video đang HOT
Khi chọn mua kim chi làm sẵn, bạn nên chú ý quan sát màu sắc kim chi. Kim chi ngon có màu cam tươi sáng đặc trưng, không xuất hiện dấu hiệu hư hại hay mùi chua bất thường.
Cách chọn mua đậu hũ ngon, không thạch cao
Để chọn được đậu hũ ngon, bạn nên chú ý quan sát màu sắc, nếu đậu càng vàng thì chứng tỏ có pha thạch cao, không nên mua.Bên cạnh đó, khi lựa đậu hũ cũng nên cầm thử miếng đậu để cảm nhận.
Nếu miếng đậu mềm, khi cầm nhẹ tay thì đó là đậu hũ nguyên chất, còn nếu thấy nặng tay, sờ vào hơi cứng hay miếng được cắt quá vuông vức thì cũng không nên mua.Khi chọn đậu hũ, bạn nên ngửi thử để xem đậu có bị thoảng mùi vôi hay không.
Cách chọn mua nấm đông cô khô thơm ngon
Nếu bạn chọn mua nấm đông cô khô, bạn nên chú ý lựa chọn nấm còn nguyên vẹn, không gãy đứt, phần mũ nấm có màu nâu sáng (hoặc không quá đậm).
Nếu có thể, bạn nên ngửi thử xem nấm có mùi ẩm mốc hay có màu trắng mốc xuất hiện hay không.Nếu chọn mua nấm đông cô tươi, bạn nên chọn những chiếc nấm có hình dáng như chiếc ô, không có dấu hiệu dập nát hay đứt gãy, kích thước vừa phải, chân nấm ngắn và đặc biệt phần mũ cúp chặt vào, màu vàng nâu.Tránh chọn mua những cây nấm khi thấy phần mũ nấm có màu nâu quá đậm vì có thể có độc nhé!
Cách chế biến Mì kim chi chua cay
1
Sơ chế các nguyên liệu
Nấm mua về rửa sạch, để ráo, nếu bạn mua nấm khô thì có thể ngâm với nước trước 10 – 15 phút cho nấm mềm, sau đó thái sợi.
Tôm bạn bóc vỏ, bỏ chỉ rồi rửa qua với nước. Mực loại bỏ nội tạng, rửa sạch và để ráo.
Tôm khô rửa sơ với nước, sau đó ngâm với nước ấm khoảng 10 phút cho mềm ra. Đậu hũ rửa sơ với nước rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.
Hành boa rô mua về bạn rửa sạch, cắt nhuyễn.
2
Nấu nước dùng mì
Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn chờ khoảng 5 phút cho dầu nóng thì cho hành boa rô vào đảo đều tay đến khi hành dậy mùi thơm.
Tiếp theo cho thịt vào xào khoảng 5 phút, sau đó cho kim chi và tôm khô, nước ngâm tôm khô vào. Khi nước bắt đầu sủi bọt tăm thì cho đậu hũ vào.
Nêm vào nồi 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng canh tương ớt, cho nấm đông cô đã cắt vào nấu đến khi nước sôi thì cho tôm và mực vào.
3
Nấu mì kim chi
Nêm nếm lại phần nước dùng cho hợp khẩu vị rồi thả vắt mì vào, sau đó đ.ập trứng vào, chờ nước sôi thêm khoảng 5 phút để trứng chín đều và mì mềm ra thì tắt bếp.
4
Thành phẩm
Rắc thêm hành boa rô vào, thêm chút tiêu đen xay vào rồi bắt đầu thưởng thức.
Mì kim chi thơm ngon, màu sắc đẹp mắt, hòa vị chua chua cay cay giữa kim chi cùng tương ớt Hàn Quốc. Nước dùng ngọt vị, vừa có thịt bằm, vừa có tôm mực tươi thêm vào làm cho tô mì càng trở nên chất lượng hơn. Nếu ngày nào ngán cơm thì mì kim chi là lựa chọn thay thế tuyệt vời đấy!
Món bánh gạo cay Tokbokki bằng bánh tráng
Món bánh gạo cay Tokbokki làm bằng bánh tráng có độ dai vừa phải chứ không bị quá dai cứng như một số loại tobokki, đặc biệt nhờ cách làm này nên tobokki rất là thấm nước sốt, ăn ngon.
Món bánh gạo cay Tokbokki bằng bánh tráng
Nguyên liệu làm bánh gạo cay Tokbokki bằng bánh tráng:
Bánh tráng.
Thịt hộp spam.
Hành tây, hành boa rô, cà rốt, thịt ba chỉ bò Mỹ, mì Hàn Quốc.
Gia vị: Tương ớt Hàn Quốc, muối, đường, hạt nêm.
Cách làm món bánh gạo cay Tokbokki bằng bánh tráng:
Bước 1:
Lấy bánh tráng và thấm ướt rồi dùng tay ép chặt những miếng bánh tráng cho dính chặt lại với nhau.Tùy vào độ mỏng dày của bánh tráng mà bạn có thể tăng giảm số lượng bánh tráng.
Thấm ướt bánh tráng rồi ép chặt lại với nhau
Tiếp theo bạn dùng tay cuộn thật chặt miếng bánh tráng lại rồi dùng 2 tay lăn tròn để cố định thanh bánh gạo.Bây giờ chỉ cần cắt nhỏ thành những thanh vừa ăn là được.
Cuốn tokbokki rồi cắt miếng vừa ăn
Bước 2:
Cho một ít dầu ăn vào nồi rồi cho hành tím vào phi thơm, sau đó cho vào 2 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc.Dùng vá liên tục khuấy đều để tránh tương bị dính dưới đáy nồi.Kế đến bạn cho vào một ít nước và đun sôi lên, nêm vào 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1.5 muỗng canh đường và một ít muối, nếu thấy đặc quá thì bạn có thể cho thêm một ít nước.
Nấu sốt Tokbokki
Bước 3:
Xếp các loại topping cùng tobokki và mì vào đậy nắp và nấu khoảng 15 phút.Sau 15 phút, bạn mở nắp và cho thịt ba chỉ bò vào nấu chung khoảng 2 phút nữa thì tắt bếp.Bày ra đĩa và thưởng thức cho thêm một ít mè và hành boa rô lên.Cuối cùng đặt nửa quả trứng luộc lên là xong.
Cho các nguyên liệu còn lại vào nấu chín và cùng thưởng thức
Món lòng gà xào sả ớt cay cay ngon tuyệt Món lòng gà xào sả ớt thơm ngon bắt mắt với từng miếng lòng gà được xào giòn sần sật hòa quyện cùng cái vị cay thơm của sả ớt, đậm đà thấm vị. Món lòng gà xào sả ớt cay cay ngon tuyệt Nguyên liệu làm lòng gà xào sả ớt ngon hấp dẫn: 200g lòng gà. 3 cây sả 20g hành...
