Cách nấu mì cay cấp độ chuẩn vị, chinh phục mọi thực khách

Thủy Nguyễn18:19 04/05/2022

Cách nấu mì cay cấp độ ngon, chuẩn vị với từng sợi mì dai dai, quyện nước dùng chua cay kết hợp cùng hải sản, thịt bò, các loại rau và nấm vô cùng kích thích vị giác.

Thay vì ra hàng quán tốn kèm, giờ đây ngồi tại nhà vẫn có thể tự thưởng thức tô mì cay ngon, chất lượng do chính mình thực hiện. Vậy, hãy cùng Cachnau.vn khám phá cách nấu mì cay cấp độ ngon ngay sau đây, bạn nhé.

1. Tìm hiểu món mì cay cấp độ

Mì cay cấp độ là một trong những món ăn nổi tiếng trong ẩm thực Hàn Quốc. Sau khi du nhập vào Việt Nam, món mì này nhanh chóng “gây sốt” và nhận được nhiều sự yêu thích của thực khách Việt, nhất là giới trẻ. Hiện nay, có 2 thương hiệu mì cay cấp độ nổi tiếng tại Việt Nam phải kể đến là Sasin và Naga.

Có thể ít người biết rằng “Sasin” và “Naga” cũng là tên 2 loại ớt cay nhất thế giới . Carolina Reaper (phát âm tiếng Hàn là Sasin) là ớt dùng trong mì cay Sasin. Carolina Reaper có độ cay 1.5 triệu – 2.2 triệu Scoville. Trong khi đó, Naga Viper là loại ớt được dùng trong mì cay Naga, được tạo từ 3 loại ớt cay.

1.1. Nguyên liệu để nấu mì cay cấp độ

Thực ra để nấu được tô mì cay cấp độ Hàn Quốc không khó, nguyên liệu cũng không phức tạp. Về loại mì nấu mì cay, bạn thường thấy chính là loại mì ăn liền sợi to, dai. Bạn có thể dễ dàng tìm mua tại các siêu thị, cửa hàng tiện lợi. Bạn có thể lựa chọn các thương hiệu mì cay Hàn Quốc dạng túi hoặc gói như Koreno, Ramen, Samyang, Ottogi,…

Bạn có thể dễ dàng tìm mua mì để nấu mì cay tại các cửa hàng tiện lợi hoặc siêu thị. Ảnh: Internet

Mì cay cấp độ là sự kết hợp giữa rất nhiều nguyên liệu mang đặc trưng ẩm thực Hàn Quốc như ớt bột hoặc ớt cấp độ, kim chi. Tùy thuộc vào nguyên liệu, bạn cũng sẽ có nhiều cách nấu và cho ra nhiều loại mì cay cấp độ khác nhau. Chẳng hạn mì cay hải sản , thịt bò, kim chi, thập cẩm,…

Mì cay kết hợp nhiều nguyên liệu nấu kèm như hải sản, thịt bò, xúc xích , kim chi,….. Ảnh: Internet

1.2. Phân chia các cấp độ cay của mì

Ăn mì cay không chỉ đơn thuần là thưởng thức món ngon mà còn khiến thực khách thích thú và muốn chinh phục các cấp độ cay. Mì cay cấp độ có 7 cấp độ cay thử thách khả năng chịu cay của bạn.

Dưới đây là tỷ lệ bột ớt khi nấu mì cay cấp độ, bạn có thể tham khảo nhé.

Cấp độ 1: 1 thìa canh ớt bột Hàn Quốc

.Cấp độ 2: 2 thìa canh ớt bột Hàn Quốc.

Cấp độ 3: 3 thìa canh ớt bột Hàn Quốc.

Cấp độ 4: 4 thìa canh ớt bột Hàn Quốc.

Cấp độ 5: 5 thìa canh ớt bột Hàn Quốc.

Cấp độ 6: 6 thìa canh ớt bột Hàn Quốc.

Cấp độ 7: 7 thìa canh ớt bột Hàn Quốc.

2. Cách nấu mì cay cấp độ chuẩn vị

Trước “làn sóng” ẩm thực vô cùng hấp dẫn này, rất nhiều quán mì cay cũng được mọc lên như “nấm”. Tuy nhiên có một điều chắc rằng tuy cùng là mì cay cấp độ nhưng mỗi nơi sẽ mang một hương vị rất khác. Thay vì ra hàng quán tốn kém sao bạn không thử tự tay xuống bếp tự nấu và mời cả nhà cùng thưởng thức?

2.1. Nguyên liệu nấu mì cay cấp độ

Mì cay: 2 gói

Video đang HOT

Kim chi: 150g

Tôm: 100g

Thịt bò: 100g

Mực: 150g

Xúc xích: 1 cây

Nấm kim châm : 1 bịch nhỏ

Bắp cải tím : 100g

Bông cải xanh : 100g

Ớt bột Hàn Quốc

Tỏi: 2 – 3 tép

Gia vị: dầu ăn, đường, hạt nêm, bột ngọt,….

Trên đây là nguyên liệu dành cho khẩu phẩn ăn khoảng 2 – 3 người.

Nguyên liệu nấu mì cay cấp độ. Ảnh: Internet

Lưu ý khi chọn nguyên liệu

Bạn nên chọn những con tôm còn tươi, sống thì khi nấu thịt sẽ chắc, ngọt và ngon hơn.

Mực cũng nên chọn loại mực ống tươi ngon để giữ được vị ngọt tự nhiên, ăn không bị bở.

Tùy theo khả năng chịu cay của mình, bạn có thể điều chỉnh lượng bột ớt Hàn Quốc theo gợi ý trên. Nếu không dùng ớt bột Hàn Quốc, bạn có thể thay thế bằng ớt cấp độ. 1 thìa cà phê ớt cấp độ tương đương 1 cấp độ mì.

Với các nguyên liệu nấu kèm như hải sản, thịt bò, xúc xích,… bạn có thể tùy chọn, thay đổi tùy theo sở thích của mình.

2.2. Chi tiết cách nấu mì cay cấp độ

2.2.1. Sơ chế nguyên liệu

Tôm sau khi mua về, bạn hãy rửa sạch. Sau đó bỏ đường chỉ đen trên lưng và rửa lại với nước sạch. Bạn có thể giữ lại vỏ tôm hoặc bóc vỏ bỏ đi. Mực ống sau khi mua về bỏ túi mực, làm sạch và rửa sạch. Sau đó cắt thành khoanh tròn hoặc miếng nhỏ vừa ăn.Thịt bò rửa sạch, thái miếng mỏng. Xúc xích cắt thành miếng vừa ăn.Bông cải xanh cắt miếng nhỏ vừa ăn. Ngâm nước muối 15 phút và rửa lại sạch với nước. Sau đó, bạn vớt ra cho ráo nước.Bông cải tím thái sợi nhỏ. Sau đó bạn cũng ngâm bông cải tím với nước muối 15 phút và rửa lại sạch với nước. Vớt ra cho ráo nước.Kim chi cắt thành khúc ngắn vừa ăn.Tỏi lột vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.

Bạn bỏ đường chỉ đen trên sống lưng tôm. Ảnh: Internet

Tôm lột vỏ, mực cắt khoanh nhỏ vừa ăn. Ảnh: Internet

2.2.2. Nấu mì cay cấp độ

Xào kim chi và nấu nước mì cay

Đầu tiên, bạn hãy bắc nồi lên bếp. Cho thêm 1 thìa dầu ăn. Đun nóng dầu.Dầu nóng thì cho tỏi vào phi thơm. Tỏi thơm thì cho kim chi vào. Đảo đều và xào ở lửa nhỏ.Khi kim chi hơi săn lại, bạn cho thêm một lượng vừa đủ nước vào nồi. Bạn nhớ cho cả phần nước kim chi vào nhé. Đun sôi. Nước sôi, bạn cho bột ớt vào nồi với một lượng tương đương với cấp độ cay mà bạn muốn dùng. Nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn.

Xào kim chi săn lại thì cho nước vào nấu. Ảnh: Internet

Hoàn thành và thưởng thức

Để giữ mì cay nóng lâu hơn, bạn hãy chuẩn bị nồi đất. Sau đóchia nước mì đã chuẩn bị vào các nồi đất. Tiếp đển bạn cho tôm, mực, bông cải xanh vào nấu chín khoảng 3 phút.Sau đó thả mì, thịt bò, bông cải tím, xúc xích vào nấu thêm 4 phút nữa thì tắt bếp.Trộn đều và thưởng thức mì trong nồi đất luôn bạn nhé.

Với cách nấu mì cay cấp độ, bạn có thể chọn các nguyên liệu nấu kèm như hải sản, thịt bò, xúc xích,… tùy theo nhu cầu. Ảnh: Internet

Yêu cầu thành phẩm : Nước mì vẫn giữ được độ nóng trong suốt quá trình ăn. Sợi mì dai, không mềm, hải sản, thịt bò chín tới, rau và nấm không bị quá chín.

Như vậy, Yeutre.vn vừa cùng bạn tìm hiểu về món mì cay cấp độ và cách nấu mì cay cấp độ ngon, chuẩn vị, chiều lòng mọi thực khách. Hãy lưu lại công thức này để tự thực hiện tại nhà mời mọi người cùng thưởng thức bạn nhé. Hoặc bạn cũng có thể áp dụng công thức này nếu có ý định mở quán mì cay. Chúc bạn thành công!

Cách nấu mì cay Omega thơm cay hấp dẫn như ngoài quán

Cách nấu mì cay Omega muốn ngon cay đúng chuẩn cực kì đơn giản đấy. Thay vì ra ngoài hàng quán tốn kém thì các chị em vẫn có thể tự nấu mì cay tại nhà cho gia đình.

Với hương vị chua cay hấp dẫn kết hợp cùng vị ngọt tự nhiên của rau củ, thịt cùng các loại hải sản sẽ là món mì khoái khẩu của nhiều người. Vậy thì hôm nay, Cachnau.vn sẽ chia sẻ cùng bạn các bước chế biến mì cay Omega vừa ngon vừa dễ qua bài viết này nhé!

1. Hướng dẫn cách nấu mì cay Omega ngon

Mì cay Omega có lẽ rất quen với những tín đồ của món mì cay cấp độ . Thương hiệu Omega cũng lôi cuốn thực khách không kém mì cay Sasin hay mì cay Naga. Nếu không ra tiệm, bạn hoàn toàn có thể nấu mì cay Omega tại nhà để thưởng thức. Bạn có thể chuẩn bị nguyên liệu và nấu theo chi tiết được chia sẻ ngay dưới đây của Yeutre.vn nhé.

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Mực ống: 1 con

Tôm tươi: 5 con

Thịt bò: 50g

Xúc xích: 1 cây

Kim chi: 100g

Bắp cải tím: 1 bắp

Bông cải xanh: 1 cây

Nấm kim châm: 1 bó

Mì cay Omega Hàn Quốc: 1 gói

Tỏi: 3 tépRau quế

Đường: 1 thìa

Hạt nêm: 2 thìa

Tương ớt Hàn Quốc: 3 thìa

Ớt bột Hàn Quốc: 2 thìa

Nguyên liệu nấu mì cay Omega. Ảnh: Internet

1.2. Sơ chế thịt bò và hải sản

Thịt bò rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn. Xúc xích cắt khúc vừa ănTôm rửa sạch, cắt đầu, bỏ đầu và rút chỉ đen. Còn phần vỏ tôm có thể bóc vỏ hoặc để nguyên tùy thích.Mực làm sạch, cắt khoanh vừa ăn.

Thịt bò thái miếng mỏng, tôm làm sạch, mực cắt khoanh. Ảnh: Internet

1.3. Sơ chế các nguyên liệu khác

Tỏi bóc vỏ, đập dập và băm nhuyễn. Nấm kim châm cắt bỏ gốc, rửa sạch và tách các sợi nấm ra.Bông cải xanh cắt thành từng bông nhỏ, đem ngâm với nước muối loãng trong 15 phút. Vớt ra rửa lại nước sạch và để ráo.Bắp cải tím bào sợi, bỏ phần lõi cứng ở giữa cũng ngâm nước muối loãng cho sạch.Kim chi cắt khúc vừa ăn, có thể tự làm kim chi hoặc mua loại muối sẵn ngòi siêu thị. Rau quế nhặt rửa sạch, để ráo.

Sơ chế các nguyên liệu khác. Ảnh: Internet

1.4. Nấu nước dùng

Cho dầu ăn vào nồi bắc lên bếp đun nóng rồi cho tỏi băm vào phi vàng thơm. Tiếp đến thả kim chi vào đảo đều và nhớ không đổ nước kim chi vào.Đảo khoảng 2 phút thì đổ khoảng 1 lít nước vào và nêm thêm đường, hạt nêm, tương ớt, ớt bột vào. Đổ thêm nước kim chi khuấy đều cho các gia vị hòa tan.Đun đến khi nước sôi thì nêm nếm lại lần nữa cho vừa miệng và tắt bếp.

Phi thơm tỏi, xào kim chi rồi đổ nước vào đun sôi và nêm nếm gia vị. Ảnh: Internet

1.5. Hoàn thành và thưởng thức mì cay Omega

Cuối cùng đổ phần nước dùng qua nồi đất rồi cho tôm, mực, thịt bò, các loại rau củ và mì Omega vào. Bắc lên bếp nấu cho chín mềm thì có thể thưởng thức.Sợi mì dai mềm vừa phải kết hợp với nước dùng chua cay đậm đà lại thơm phức. Ăn kèm với thịt bò, hải sản ngọt mềm lại có thêm vị giòn ngon của nấm, bông cải, bắp cải, kim chi.

Sợi mi omega dai ngon kết hợp với nước dùng chua cay và vị ngọt của tôm, thịt, rau củ. Ảnh: Internet

2. Ăn nhiều mì cay có hại không? Cách ăn cay mì cay Omega đúng cách

Đối với các tín đồ ăn cay thì cách nấu mì cay omega thực sự mang lại món khoái khẩu với hương vị cay nồng đặc trưng. Tuy nhiên khi ăn cay quá nhiều sẽ gây tổn thương đến hệ tiêu hóa và tùy thuộc vào độ cay cũng như cơ địa mỗi người mà có mức độ tổn thương nặng nhẹ khác nhau.

Vì vậy, nếu ăn cay thường xuyên có thể gây rối loại đường ruột, dạ dày và thậm chí viêm loét dạ dày. Nếu người đã có sẵn triệu chứng viêm loét thì ăn mì cay sẽ khiến tình trạng bệnh nặng hơn và gây ra những cơn đau dạ dày.

Vậy làm sao để ăn mì cay Omega đúng cách? Ăn cay cũng mang đến một số lợi ích như giúp kích thích vị giác, ăn ngon miệng hơn, giữ ấm cơ thể. Tuy nhiên một nguyên tắc cần nhớ đó là chỉ ăn cay với một mức độ vừa phải. Không ăn quá nhiều, quá liên tục và khi cảm thấy khó chịu, đau dạ dày thì phải ngừng lại ngay.

Để giúp giảm các tổn thương khi ăn cay thì cách đơn giản nhất đó là uống sữa tươi. Bởi có chứa chất béo casein giúp giảm vị cay, làm dịu cơn đau dạ dày. Ngoài ra có thể ăn kèm mì cay Omega với các loại thịt, trứng, rau củ, hải sản. Vừa cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho cơ thể vừa giảm bớt vị cay nóng.

Uống sữa tươi giúp giảm vị cay nóng ở khoang miệng. Ảnh: Internet

3. Cách nấu mì cay Omega không nên dùng cho đối tượng nào?

Mì cay Omega tuy thơm ngon, hấp dẫn và sẽ không gây hại nếu biết cách ăn có chừng mực. Tuy nhiên với những đối tượng dưới đây thì không nên ăn mì cay sẽ ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe. Cụ thể như sau:

Người không ăn được cay vì ít khi phải nếm vị cay nên khi ăn quá nhiều mì cay sẽ dễ bị rộp miệng, đau dạ dày. Đồng thời dễ bị mắc một số bệnh liên quan đến đường tiêu hóa.Người bị bệnh trĩ do mì cay có tính nóng, chứa nhiều chất kích thích. Từ đó gây tích tụ nước tại tĩnh mạch khiến tình trạng bệnh nặng hơn, có thể hình thành mủ ở hậu môn.Người mới phẫu thuật xong nếu ăn mì cay sẽ dẫn đến việc lỡ loét vết thương, lâu lành.Người đau mắt đỏ ăn mì cay khiến bệnh nặng hơn.Mì cay cũng không tốt cho người bị bệnh tim mạch, cao huyết áp, bệnh liên quan đến não, phổi.

Mì cay cũng không tốt cho người bị bệnh tim mạch. Ảnh: Internet

Hy vọng với chia sẻ chi tiết trên sẽ giúp các bạn có thể tự nấu món mì cay Omega thơm ngon cho cả nhà thưởng thức. Tuy nhiên để đảm bảo cho sức khỏe thì không nên ăn quá nhiều mì cay và khi nấu thì chỉ nên cho một lượng ớt vừa đủ thôi nhé. Còn chần chờ gì nữa mà không lưu lại ngay công thức nấu mì cay đơn giản trên để thỉnh thoảng thay đổi khẩu vị cho gia đình thân yêu thôi nào!

Trời lạnh thế này, phải làm ngay nồi mì cay "chén" cho ấm người chị em ơi! Nữ hoàng của những ngày đông lạnh như hôm nay chính là món mì cay này rồi. Chuẩn bị nguyên liệu. 1. Mì tôm 1-2 gói. 2. Rau củ 250gr kim chi, 100gr nấm kim châm, 100gr nấm rơm, 100gr đậu hũ, 1 củ cà rốt, 1 bông súp lơ, 1/2 bắp ngô ngọt, 50gr ngô bao tử, 2-3 quả ớt, 1-2 cây...