Cách nấu mì cay 7 cấp độ
Các loại nguyên liệu cần cho phương pháp nấu mì cay 7 cấp độ
Xương gà: hai bộ khung.
Cải củ: 300 g.
Kim chi: 300 gr.
Bốn cây xúc xích.
Tám con tôm tươi.200 g mực ống.200 g cải xanh.100 gram hành baoro.200 gr nấm kim châm
Bốn gói mì Hàn Quốc.
Video đang HOT
Các thứ ớt: ớt chim, ớt sừng vàng, mỗi thứ 50 gram.
Ớt bột: 100 g.
Các loại gia vị: tiêu xay, bột ngọt, muối, đường, thố đất.
Trình tự tiến hành nấu mì cay 7 cấp độ
Bước 1: Đun nước lèo
Bộ xương gà rửa sạch, trụng cùng nước đun đã sôi, đem rửa lại 1 lượt nữa để cho hết toàn bộ váng và tạp chất sau đó mang chặt thành các miếng vừa phải.Cải củ gọt vỏ rửa sạch sẽ rồi cắt thành các khối hình vuông.Cho phần xương gà với củ cải vô nồi, đổ nước ngập đun khoảng 1/2h rồi nhắc xuống.Lọc nước lèo gà củ cải qua lớp khăn để phía bên trên ray. Phân nước lèo ra làm hai phần cho vào hai cái nồi khác nhau.bắc một xoong nước lèo lên bếp nấu sôi lên rồi cho kim chi muối vào, nêm nếm những loại gia vị vừa ăn.Các loại ớt rửa cho thật sạch cùng nước muối ăn loảng, xắt quăng cuống, để cho ráo bớt rồi cho cả vô máy xay xay nhuyễn cả hạt.Cho toàn bộ ớt xay và bột ớt Hàn Quốc vào nồi nước lèo kia, khuấy đều cho tan, bắc lên trên bếp nấu sôi.
Bước 2: Chuẩn bị những thứ rau cùng với các nguyên liệu dùng mì
Nấm xắt phần gốc già, rửa sạch, rồi bỏ ngâm qua nước muối ăn hòa loảng độ 10 phút sau đó lấy ra mang rửa lại, để ráo.Bông cải cũng thái miếng vừa ăn, ngâm nước muối pha loãng, rửa sạch sẽ và để cho khô ráo.Cây xúc xích đem thái chéo mỏng
Mực ống làm sạch, để ý rút hết túi mực và mai cứng nhá, thái thành từng khúc tròn và nhỏ.Hành baoro xắt vứt phần gốc, rửa cho sạch và xắt thành từng miếng vát ngắn.Tôm đem cắt bỏ râu, bỏ vỏ, lấy hết ruột rồi rửa sạch sẽ để khô ráo.
Bước 3: Thưởng thức món mì cay 7 cấp độ
Mở bếp đun trở lại xoong nước dùng có kim chi, đổ bông cải, nấm, tôm tươi, mực vô.Cho lửa đun nóng lên lại xoong nước lèo ớt.Dùng thố đất, bỏ mì Hàn Quốc, xúc xích vô rồi đổ nước dùng gồm kim chi, rau cải, tôm, mực ống cho phía trên.Tiếp đấy, tùy vào mức độ thưởng thức cay của mỗi người mà trút nước dùng có ớt vô nhe.
Một số vấn đề cần lưu ý dành cho cách nấu món mì cay 7 cấp độ
Lúc mang xay ớt sừng, để tránh sặc cay, các bạn nhớ chờ một phút sau lúc dừng xay thì hãy mở nắp ra và cho ớt hiểm đã xay ra nha.Các bạn có thể nên những loại gia vị cho nước lèo bằng túi gia vị ở gói mì nhé.
Trưa nay ăn gì: cuối tuần xì xụp lẩu riêu cua gà ta vừa quen, vừa lạ
Sự kết hợp độc đáo giữa hai món lẩu phổ biến là lẩu riêu cua và lẩu gà ta đã tạo nên một món lẩu mới lạ, mang đến cho trải nghiệm thú vị - lẩu riêu cua gà ta.
Chắc hẳn, lẩu riêu cua hay lẩu gà ta đã là những cái tên quá đỗi quen thuộc đối với những tín đồ ẩm thực. Lẩu riêu cua gà ta là sự pha trộn hài hòa giữa hai món lẩu tưởng chừng không hề liên quan đến nhau. Thế nhưng, khi thưởng thức, lẩu riêu cua gà ta sẽ khiến người ăn nhớ mãi không quên bởi sự độc đáo của nó.
Món lẩu đặc biệt này thu hút nhờ những mảng riêu cua đồng hấp dẫn nổi trên mặt nước cùng những miếng thịt gà dai ngọt tự nhiên. Cách thực hiện cũng không quá phức tạp, chỉ cần chút thời gian là có ngay món ăn để "đổi gió" cho bữa trưa cuối tuần. Đây cũng là món ăn tốt cho sức khỏe vì sử dụng nhiều nguyên liệu tươi ngon và chứa nhiều chất dinh dưỡng.
Điểm thu hút của lẩu riêu cua gà ta nằm ở phần nước lẩu ngọt ngào đặc trưng từ cua đồng. Theo đó, nước lẩu là thành phẩm của quá trình giã (hoặc xay) cua rồi lọc lấy nước lắm công phu. Muốn gạch cua đẹp mắt và kết thành từng mảng cần lưu ý cho ít muối vào nước cua rồi nấu lửa lớn, dùng đũa khuấy nhẹ nhàng theo hình vòng tròn trước.
Khi nước đã bắt đầu sôi thì vặn nhỏ lửa, dừng khuấy rồi vớt những tảng riêu cua ra, xào sơ cho thơm, gần ăn thì cho lại vào nồi lẩu. Đặc biệt, quả sấu tươi là bí quyết để tạo vị chua thanh chuẩn vị Hà thành cho nước lẩu. Trong trường hợp không tìm được sấu, hoàn toàn có thể dùng me, dấm bỗng, mẻ để thay thế.
Ngoài nước lẩu đậm đà, đồ ăn kèm cũng đóng vai trò quan trọng trong việc quyết định chất lượng món ăn. Cụ thể, nên lựa thịt gà ta tươi ngon để sau khi chế biến vẫn cảm nhận rõ sự mềm mà vẫn dai, không bị bở của thịt và dai giòn của da.
Bên cạnh đó, đậu hũ chiên cùng các loại rau nhúng lẩu như rau muống chẻ, mồng tơi, cải xanh, nấm... sẽ giúp hương vị món ăn trở nên thanh mát và hoàn thiện hơn. Đồng thời, chuẩn bị thêm một ít hành phi vàng ruộm cùng nước mắm ớt nguyên chất sẽ tăng độ ngon của lẩu riêu cua gà ta lên một bậc.
Lúc thưởng thức, cho thêm chút hành lá, gốc hành, măng chua, hành tươi cắt mỏng giúp món lẩu thêm dậy vị. Đặt nồi lẩu trên bếp nhỏ, đợi nước sôi lại thì cho thịt gà đã chặt thành những miếng vừa ăn vào, gà chín thêm rau nhúng kèm. Món lẩu này ăn cùng bún hoặc mì đều rất ngon, phù hợp và ngon nhất là thưởng thức khi còn nóng.
Nồi lẩu riêu cua gà ta nghi ngút khói, tỏa mùi thơm ngào ngạt là gợi ý thú vị nếu mọi người còn đang phân vân chưa biết nấu món gì đãi cả nhà vào ngày cuối tuần. Bắt nguồn từ đất Kinh Kỳ, lẩu riêu cua đồng là món ăn thuần Việt đặc sắc, lưu giữ trọn vẹn tinh hoa ẩm thực nơi đây. Theo nhiều đán.h giá từ thực khách, lẩu riêu cua gà ta vừa dân dã, đậm chất đồng, vừa độc đáo đến lạ thường, ăn một lần là nhớ mãi không nguôi.
4 cách muối dưa cải ngon giòn, không nhớt, để được lâu Dưa cải chua không chỉ là một món ăn kèm giúp kích thích vị giác, tạo sự ngon miệng khi ăn, mà còn có thể chế biến thành nhiều món ngon khác. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách muối dưa cải chua ngon đúng điệu. Dưa cải chua là một món ăn rất thân thuộc với người Việt Nam. Tuy nhiên,...