Cách nấu măng tươi xào thịt bò mềm và ngon
Món ăn này tuy khá đơn giản nhưng để có thể nấu thịt bò ngon và nêm nếm sao cho vừa miệng thì không phải ai cũng biết cách thực hiện.
Sau đây, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm món măng tươi xào thịt bò có hương vị ngon. Hãy chuẩn bị sổ tay để lưu lại công thức nhé.
Nguyên liệu chế biến măng tươi xào thịt bò
Để chuẩn bị món măng tươi xào thịt bò cho cả gia đình, bạn cần dựa theo số lượng người ăn để chia tỉ lệ vừa đủ. Nếu bạn nấu cho 4 người ăn thì cần chuẩn bị như sau:
- Măng tươi: 300 gram
-Thịt bò: 300 gram
- Hành tím: 1 củ
- Tỏi: 4 tép
- Hành lá, ớt (1 – 2 quả)
- Rau mùi tàu: 5 lá
- Hạt nêm: 2 thìa cà phê
- Mì chính (bột ngọt), tiêu, bột năng: 1 thìa cà phê
- Dầu ăn
Cách chế biến món măng tươi xào thịt bò
Video đang HOT
Ngoài các bước thực hiện làm món măng tươi xào thịt bò, bạn đừng quên một số gợi ý để món ăn ngon hơn nhé.
- Bước 1: Thái thịt bò
Bạn rửa thịt bò với nước cho sạch rồi bỏ vào ngắn đá tủ lạnh khoảng 15 phút để cứng lại và khi cắt dễ hơn.
Khi cắt bạn cắt theo thớ ngang của miếng thịt để khi ăn mềm hơn
- Bước 2: Ướp thịt bò
Bạn cho các gia vị đã chuẩn bị sẵn trừ tỏi và hành vào 1 cái tô có thịt bò và trộn đều rồi để nguyên trong 20 phút. Trong thời gian chờ thịt ngấm gia vị, bạn chuẩn bị cho bước tiếp theo
- Bước 3: Luộc măng tươi
Bạn rửa sạch măng sau khi đã bỏ lớp vỏ già và gốc. Sau đó bạn thái miếng nhỏ thành sợi vừa ăn. Đun măng vào nồi nước pha 1 thìa muối. Khi sôi thì bạn để thêm 10 phút cho măng không bị đắng và bỏ được cá chất không tốt ra ngoài.
Khi măng đã được luộc xong thì bạn vớt ra, rửa lại với nước lạnh và để trong rổ.
- Bước 3: Xào măng với thịt bò
Hành tím và tỏi bóc vỏ rồi thái mỏng.
Cho chảo lên bếp với 4 thìa dầu ăn, khi dầu đã sôi thì bạn cho hành và tỏi vào phi lên. Khi có mùi thơm thì bạn cho thịt bò vào xào sơ qua ở lửa to trong 3 phút rồi để riêng ra đĩa.
Tiếp theo, bạn cho măng vào chảo để xảo. Có thể cho thêm 1 – 2 thìa dầu ăn. Khi măng bắt đầu chín thì bạn để thịt bò vào và đảo đều thêm 5 phút.
Cuối cùng là bạn nêm thêm 1 thìa nước mắm rồi cắt ớt, hành lá, rau mùi tàu cho vào rồi đảo vài lần tắt bếp.
Yêu cầu của món ăn cần đạt được là thịt bò mềm, hơi ngọt, măng có độ giòn. Hương vị của món ăn có mùi thơm của măng.
Vậy là chúng ta đã bổ sung thêm một món ăn chính trong bữa cơm là măng tươi xào thịt bò. Hy vọng bữa cơm của bạn ngày càng phong phú hơn với nhiều món ăn ngon đã được chúng tôi chia sẻ.
Gợi ý thực đơn cơm tối 2 món nấu chưa tới 30 phút là xong mà ngon hết cỡ
Khi bạn không có nhiều thời gian để chế biến những món ăn cầu kỳ cho gia đình nhưng vẫn muốn có một bữa cơm tối tươm tất thì thực đơn hai món dưới đây chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng.
Chuẩn bị nguyên liệu
1. Thịt bò xào rau cần: 250g thịt bò, 150g rau cần tây, 20g rau mùi, 2 tép tỏi, 5g đầu hành, 1 mẩu gừng, 1 quả ớt, 4g muối, 1 thìa canh tinh bột ngô hoặc bột năng, 15ml nước tương, một ít dầu ăn
2. Canh nấm nấu cà chua: 200g nấm kim châm, 2 quả cà chua, 2 tép tỏi, 1 cây hành lá, 30ml tương cà, 15ml dầu hào, 15ml nước tương, một ít dầu ngô hoặc dầu ăn
Thực đơn cơm tối 2 món gồm có:
- Thịt bò xào rau cần
- Canh nấm nấu cà chua
1
Thịt bò xào rau cần
Thịt bò rửa sạch, thái thành lát mỏng. Cho thịt bò vào bát, thêm muối, tinh bột ngô vào trộn đều và ướp trong 15 phút. Rau cần tây loại bỏ lá rồi rửa sạch phần cuống. Cắt rau cần tây thành khúc vừa ăn. Rau mùi sơ chế sạch rồi thái khúc, tỏi và gừng thái sợi, đầu hành thái lát, ớt thái nhỏ. Đun nóng chút dầu ăn trong chảo rồi đổ đầu hành, gừng, tỏi và ớt vào phi thơm.
Đổ thịt bò đã ướp vào xào trên lửa lớn cho đến khi thịt chuyển màu thì trút ra bát. Thêm chút dầu ăn vào chảo, đun nóng. Sau đó cho rau cần tây vào xào chín tới thì đổ thịt bò vào chảo rau.
Nêm thêm chút muối, nước tương vào đảo đều cho ngấm gia vị. Cuối cùng thêm rau mùi vào đảo qua rồi tắt bếp.
Thành phẩm:
Món thịt bò xào rau cần không phải là món ăn xa lạ gì. Thịt bò sau khi xào khá mềm ngon quyện với vị thơm của rau cần, rau mùi lại càng kích thích vị giác. Món này ăn nóng là ngon nhất.
2
Canh nấm nấu cà chua
Cà chua chần qua nước nóng rồi bóc bỏ vỏ, thái nhỏ. Nấm kim châm cắt bỏ chân. Tỏi băm nhỏ, hành lá thái nhỏ. Đun nóng chút dầu ăn trong chảo, cho tỏi băm vào xào thơm sau đó đổ cà chua vào xào mềm. Tiếp đó thêm tương cà vào đảo chung.
Thêm nước tương, dầu hào vào khuấy đều. Có thể thêm chút nước vừa ăn vào đun sôi, sau đó thêm nấm kim châm vào nấu cho nấm chín. Cuối cùng thêm hành lá thái nhỏ là xong.
Thành phẩm:
Canh nấm nấu cà chua là món canh vô cùng đơn giản, chế biến lại siêu nhanh. Canh có vị chua ngọt, nấm dai ngon khá hấp dẫn. Món canh này ăn cùng với cơm nóng chắc chắn sẽ rất ngon.
Thực đơn cơm tối trên đây thích hợp với gia đình 2-3 người với chi phí khoảng 85.000 đồng. Nếu gia đình bạn có nhiều người hơn, bạn hãy tăng lượng nguyên liệu trong công thức lên nhé. Mặc dù thực đơn có hai món thôi, nhưng lại đảm bảo cung cấp đủ dinh dưỡng từ thịt đến rau xanh đấy.
Bữa sáng ấm bụng với cháo trứng - thịt bò Buổi sáng ăn bát cháo nóng trước khi đi làm đi học vừa ấm bụng, bổ dưỡng mà lại nhẹ nhàng dễ chịu. - Gạo tẻ một nắm - Thịt bò 150g - Nấm hương tươi vài cái - Trứng gà 2 quả - Hành lá - Hạt nêm Gạo vo sạch, thịt bò thái lát mỏng, nấm ngâm rửa, hành lá thái...
