Cách nấu lẩu vịt nấu chao ngon mê say đổi vị cơm nhà

Cách nấu lẩu vịt nấu chao rất đơn giản, tuy nhiều bước thực hiện nhưng bạn sẽ thành công dù cho không thường xuyên nấu nướng. Nào, chúng ta vào bếp chinh phục món ăn siêu gây mê này ngay nhé.

Cách nấu lẩu vịt nổi tiếng xa gần, vịt nấu chao với vị ngon khó cưỡng đã chinh phục được hầu hết mọi người, cho dù đó là thực khách khó tính đến đâu. Vậy cách nấu lẩu vịt nấu chao có gì đặc biệt mà mang lại hương vị hấp dẫn như vậy, cùng xem qua công thức dưới đây để biết thêm bạn nhé.

Nguyên liệu nấu lẩu vịt nấu chao

Thịt vịt: 1,5kg

Chao: 8 muỗng canh

Khoai môn: 500gr

Gừng: 50gr

Ớt: 50gr

Tỏi: 50grHành tím: 50gr

Đường phèn: 1 muỗng canh

Nước mắm: 1 muỗng canh

Hạt nêm: 2 muỗng canh

Rượu trắng: 2 muỗng canh

Muối: 1 muỗng canh

Nước: 1 lít

Nước dừa tươi: 500ml

Dầu điều: 2 muỗng canh

Dầu ăn

Bún tươi: 500gr

Rau ăn kèm: rau muống, mồng tơi, rau cải,…

Cách nấu lẩu vịt nấu chao

Bước 1. Sơ chế thịt vịt

Gừng bạn chia làm 2, một nửa bạn băm nhuyễn để ướp vịt, nửa còn lại bạn đập dập để khử mùi hôi của vịt.Vịt sau khi làm sạch bạn cho vào thau cùng 1 muỗng canh muối, 2 muỗng canh rượu trắng và gừng đập dập, bạn chà xác nguyên liệu quanh vịt vài phút để khử mùi hôi rồi xả lại nước lạnh, chặt miếng vừa ăn rồi để ráo nước.

Sơ chế thịt vịt

Bước 2. Ướp thịt vịt

Tỏi, ớt, hành tím bạn băm nhuyễn.Tiếp theo bạn cho, nửa số tỏi, ớt, hành tím, gừng băm (nửa còn lại dùng khi nấu lẩu), 8 muỗng canh chao vào thịt vịt, trộn đều lên ướp 1 giờ cho thấm gia vị.

Ướp thịt vịt 1 tiếng cho đậm đà

Bước 3. Nấu lẩu vịt nấu chao

Hành lá bạn xắt nhỏ.Khoai môn bạn xắt miếng vừa ăn rồi đem chiên vàng.

Chiên khoai môn

Bắc nồi lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu điều vào (hoặc dầu ăn), nấu sôi thì cho số tỏi, ớt, hành tím, gừng băm còn lại vô phi thơm.Tiếp theo, bạn cho thịt vịt vào, xào săn lại.Sau đó, bạn cho 500ml nước dừa cùng 1 lít nước vào, đậy nắp lại nấu sôi thì hạ nhỏ lửa nấu thêm 30 phút nữa cho thịt vịt chín mềm.Khi thịt vịt chín mềm bạn nêm nếm 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm.Sau đó, cho khoai môn vào nấu 10 phút nữa thì cho hành lá vào là xong rồi đấy.

Nấu vịt nấu chao

Trình bày lẩu vịt nấu chao

Giờ thì bạn hãy cho lẩu vịt vào nồi, đặt trên bếp gas hoặc bếp điện mini giữ nóng dưới lửa nhỏ. Khi ăn bạn nhúng rau và ăn kèm với bún tươi, chấm thêm chao hoặc nước mắm để tăng thêm hương vị nhé.

Lẩu vịt nấu chao

Bạn thấy đó, thật ra cách nấu lẩu vịt nấu chao không khó chút nào, bạn sẽ thành công dù là lần đầu vào bếp.

Theo Nauankhongkho