Cách nấu lẩu vịt nấu chao ngon mê say đổi vị cơm nhà

Nông Mạnh Hùng09:52 18/02/2020

Cách nấu lẩu vịt nấu chao rất đơn giản, tuy nhiều bước thực hiện nhưng bạn sẽ thành công dù cho không thường xuyên nấu nướng. Nào, chúng ta vào bếp chinh phục món ăn siêu gây mê này ngay nhé.

Cách nấu lẩu vịt nổi tiếng xa gần, vịt nấu chao với vị ngon khó cưỡng đã chinh phục được hầu hết mọi người, cho dù đó là thực khách khó tính đến đâu. Vậy cách nấu lẩu vịt nấu chao có gì đặc biệt mà mang lại hương vị hấp dẫn như vậy, cùng xem qua công thức dưới đây để biết thêm bạn nhé.

Nguyên liệu nấu lẩu vịt nấu chao

Thịt vịt: 1,5kg

Chao: 8 muỗng canh

Khoai môn: 500gr

Gừng: 50gr

Ớt: 50gr

Tỏi: 50grHành tím: 50gr

Đường phèn: 1 muỗng canh

Nước mắm: 1 muỗng canh

Hạt nêm: 2 muỗng canh

Rượu trắng: 2 muỗng canh

Muối: 1 muỗng canh

Nước: 1 lít

Nước dừa tươi: 500ml

Dầu điều: 2 muỗng canh

Video đang HOT

Dầu ăn

Bún tươi: 500gr

Rau ăn kèm: rau muống, mồng tơi, rau cải,…

Cách nấu lẩu vịt nấu chao

Bước 1. Sơ chế thịt vịt

Gừng bạn chia làm 2, một nửa bạn băm nhuyễn để ướp vịt, nửa còn lại bạn đập dập để khử mùi hôi của vịt.Vịt sau khi làm sạch bạn cho vào thau cùng 1 muỗng canh muối, 2 muỗng canh rượu trắng và gừng đập dập, bạn chà xác nguyên liệu quanh vịt vài phút để khử mùi hôi rồi xả lại nước lạnh, chặt miếng vừa ăn rồi để ráo nước.

Sơ chế thịt vịt

Bước 2. Ướp thịt vịt

Tỏi, ớt, hành tím bạn băm nhuyễn.Tiếp theo bạn cho, nửa số tỏi, ớt, hành tím, gừng băm (nửa còn lại dùng khi nấu lẩu), 8 muỗng canh chao vào thịt vịt, trộn đều lên ướp 1 giờ cho thấm gia vị.

Ướp thịt vịt 1 tiếng cho đậm đà

Bước 3. Nấu lẩu vịt nấu chao

Hành lá bạn xắt nhỏ.Khoai môn bạn xắt miếng vừa ăn rồi đem chiên vàng.

Chiên khoai môn

Bắc nồi lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu điều vào (hoặc dầu ăn), nấu sôi thì cho số tỏi, ớt, hành tím, gừng băm còn lại vô phi thơm.Tiếp theo, bạn cho thịt vịt vào, xào săn lại.Sau đó, bạn cho 500ml nước dừa cùng 1 lít nước vào, đậy nắp lại nấu sôi thì hạ nhỏ lửa nấu thêm 30 phút nữa cho thịt vịt chín mềm.Khi thịt vịt chín mềm bạn nêm nếm 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm.Sau đó, cho khoai môn vào nấu 10 phút nữa thì cho hành lá vào là xong rồi đấy.

Nấu vịt nấu chao

Trình bày lẩu vịt nấu chao

Giờ thì bạn hãy cho lẩu vịt vào nồi, đặt trên bếp gas hoặc bếp điện mini giữ nóng dưới lửa nhỏ. Khi ăn bạn nhúng rau và ăn kèm với bún tươi, chấm thêm chao hoặc nước mắm để tăng thêm hương vị nhé.

Lẩu vịt nấu chao

Bạn thấy đó, thật ra cách nấu lẩu vịt nấu chao không khó chút nào, bạn sẽ thành công dù là lần đầu vào bếp.

Theo Nauankhongkho

Cách nấu lẩu ếch sa tế chua cay đã ngon lại còn bổ

Cách nấu lẩu ếch sa tế sẽ mang đến món lẩu cay ấm nóng cho bạn và gia đình quay quần bên nhau những khi sum họp. Nguyên liệu chính để nấu lẩu gồm có ếch, rau xanh và gia vị...

Thịt ếch mang nhiều giá trị dinh dưỡng, giúp tăng cơ, bổ thận, tráng dương, phù hợp với hầu hết các lứa tuổi (tuy nhiên với trẻ em dưới 1 tuổi nên hạn chế vì trẻ có sức đề kháng yếu). Cách nấu lẩu ếch sa tế là một trong những món lẩu cực ngon, thịt ếch thơm mềm, cay cay, ăn cùng bún, mì, rau xanh thì tuyệt cú mèo.

Nguyên liệu nấu lẩu ếch sa tế

Ếch: 1kg

Khóm: trái

Nấm rơm: 200gr

Cà chua: 3 trái

Sả cây: 2 cây

Hành tím: 2 củ

Tỏi: 3 tép

Sa tế: 2 muỗng canh

Tắc (hoặc chanh): 5 muỗng canh

Dầu ăn: 1 muỗng canh

Đường: 5 muỗng canh

Muối: 3 muỗng cà phê

Bột ngọt: 1 muỗng cà phê

Rau ăn kèm: cải xanh, đậu bắp, rau muống, tần ô, rau thơm,...

Bún tươi hoặc mì

Cách nấu lẩu ếch sa tế

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Ếch làm sạch, bóp qua rượu trắng để khử mùi tanh, xả lại nước thật sạch, xắt nhỏ, cho vào rổ để ráo.Ướp ếch với 2 muỗng canh sa tế.

Nấm rơm cắt chân, ngâm nước muối 5 phút để khử độc tố, xả lại nước lạnh, xắt đôi với những nấm to, để ráo.Cà chua thái múi cau.Khóm băm nhuyễn.Sả băm nhuyễn phần gốc, phần cọng xắt khúc.Tỏi, hành tím băm nhuyễn.Rau ăn kèm nhặt sạch, ngâm qua nước muối loãng 5 phút, xả lại nước lạnh, để ráo.Bước 2. Nấu nước lẩu

Bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho tỏi, hành tím, sả băm vô phi thơm vàng.Cho số cà chua vô xào đều.

Phi thơm gia vị và cà chua

Cho ếch vào, xào săn lại.

Xào săn ếch

Cho một lượng nước vừa đủ vào, nấu sôi.Cho khóm băm, nấm rơm, số cà chua còn lại vào.Nấu sôi lần nữa thì cho 5 muỗng canh nước tắc, 5 muỗng canh đường, 3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt vô, khuấy đều.Nếm thử nước lẩu xem vừa ăn chưa và bổ sung cho hợp lý, tắt bếp là hoàn thành.

Nước lẩu

Giờ thì hãy bày rau, bún và nước lẩu ra bàn, giữ nước lẩu trên bếp dưới lửa nhỏ, khi ăn nhúng thêm rau, chấm nước mắm ớt nữa là hết sảy.

Lẩu ếch sa tế

Cách nấu lẩu ếch sa tế tưởng khó mà không khó, hãy chế biến món ăn này chiêu đãi cả nhà đi nào.
Chúc bạn thành công với cách nấu lẩu ếch sa tế!

Theo Nauankhongkho

Cháo lươn ăn với rau gì để hấp thu trọn vẹn vị ngon cùng dinh dưỡng? "Cháo lươn ăn với rau gì?" là một trong những câu hỏi được nhiều người quan tâm, đặc biệt với những bà mẹ và người có người thân đang bị bệnh. Với những gợi ý và công thức trong bài viết này, Nấu Ăn Không khó hy vọng sẽ mang đến bạn những điều bổ ích. Cháo lươn là món ăn quen thuộc...