Cách nấu lẩu sườn ớt xiêm xanh ngon chuẩn vị

P.V19:17 06/12/2022

Nấu lẩu sườn ớt xiêm xanh rừng có vị cay nồng của ớt xiêm xanh và vị thơm ngon của sườn hòa quyện cùng các gia vị khác tạo nên hương vị ngon ngọt.

CÁC BƯỚC THỰC HIỆN

BƯỚC 1: SƠ CHẾ

Sườn mua về rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.

10g gừng cắt lát

Nửa củ hành tây thái múi cau

15g hành tím đập dập

10g hành lá đập dập

BƯỚC 2: NẤU NƯỚC DÙNG

Cho 1,5 lít nước vào nồi, sau đó cho phần gừng, hành tây, hành tím, hành lá đã sơ chế vào, tiếp đó đổ sườn vào nồi và nấu sôi lên.

Hầm hỗn hợp trên trong 30 phút với lửa nhỏ rồi vớt sườn ra, lọc lấy nước dùng để nấu lẩu.

BƯỚC 3: CÂN PHẦN HƯƠNG – VỊ

Video đang HOT

PHẦN HƯƠNG:

15g ớt xiêm xanh đập dập

5 trái ớt chỉ thiên đập dập

50g hành lá cắt khúc

PHẦN VỊ:

6g muối

8g hạt nêm

20g đường

12g nước mắm

10g dầu hào

Khuấy đều phần vị.

BƯỚC 4: NẤU LẨU

Đổ ớt, sườn vào nồi nước dùng đã lọc, khi nước dùng sôi thì cho phần vị cùng hành lá cắt khúc vào. Cuối cùng cho hành phi vào nồi lẩu và tắt bếp.

BƯỚC 5: TRANG TRÍ VÀ THƯỞNG THỨC

Lẩu sườn ớt xiêm xanh ăn kèm rau xà lách xoong và mì tôm, chấm nước mắm sẽ rất ngon.

Cách làm ớt ngâm giấm tỏi giòn giòn thơm ngon của nàng đảm Nha Trang, để lâu không lo hỏng

Ớt ngâm giấm tỏi ớt vị cay cay và mùi thơm nồng là thành phần không thể thiếu giúp tăng hương vị cho các món ăn. Với hương thơm đặc trưng, vị chua chua giòn giòn, ớt ngâm giấm tỏi khiến các món ăn thêm phần lạ miệng.

Không chỉ kích thích hương vị các món ăn, ớt ngâm giấm tỏi còn có nhiều tác dụng tuyệt vời cho sức khỏe như ngăn ngừa các bệnh khớp, tăng sức đề kháng, hạn chế quá trình lão hóa,... Thế nhưng không phải ai cũng biết cách làm ớt ngâm giấm tỏi giòn ngon đúng cách. Nếu chưa biết bạn có thể tham khảo cách làm của chị Kiều Nguyễn (30 tuổi, Nha Trang).

Chị Kiều chia sẻ: "Hai vợ chồng mình mê món ớt ngâm giấm tỏi nên trong nhà không bao giờ thiếu. Ngâm để ăn dần vài tháng mà lát tỏi vẫn trắng giòn mê luôn. Cảm giác cắn miếng tỏi chua chua ngọt ngọt the the mà nó mê lắm, vừa ngon vừa giải cảm tiện lắm luôn".

"Mình rất thích nấu ăn và làm bánh, đó như là đam mê những lúc rảnh rỗi và muốn xả stress. Mình biết đến món ớt ngâm giấm tỏi này cũng khá lâu rồi. Chồng mình thì rất thích ăn bún phở vì hay có tỏi ớt ngâm ăn kèm. Thấy chồng thích ăn nên mình mày mò làm và bị nghiện luôn tới giờ.

Làm món ớt ngâm giấm tỏi này mình cũng tham khảo sơ qua trên mạng và tự điều chỉnh theo khẩu vị của mình. Bí quyết làm món này luôn thành công, không thất bại của mình cũng rất đơn giản. Chỉ cần chần ớt tỏi qua nước đã đun sôi để nguội rồi phơi thật ráo để tiệt trùng thì ngâm không bao giờ hư đâu" - chị nói thêm.

Theo chị Kiều, món ớt ngâm giấm tỏi này cực nhất là công đoạn bóc vỏ và thái lát tỏi. Trung bình chị làm 1kg mất 3-4 tiếng. Chị hay làm ớt xiêm xanh vì loại ớt này có vị thơm và cay rất đặc trưng, ăn rất giòn và rất dễ bị nghiện. Trong gia đình chị thì ông xã là người thích ăn món này nhất, ăn bún hay phở mà có một chén ớt tỏi ngâm thôi thì "ăn bao nhiêu cũng hết".

Cách làm ớt ngâm giấm tỏi

Nguyên liệu:

200gr ớt xiêm xanh

500gr tỏi ngon nguyên tép bóc vỏ xắt lát mỏng

1 chai giấm gạo

Nước lọc

Đường trắng

Muối

Các bước làm:

- Ớt nhặt bỏ cuống rửa sạch rồi tráng qua nước sôi để nguội hong quạt cho ráo nước hoàn toàn.

- Tỏi bóc vỏ xắt lát mỏng. Pha một thố nước ấm (gồm 3 chén nước ấm, 4 muỗng ăn cơm đường, 1 thìa cafe muối) khuấy cho hòa tan thì đổ tỏi đã xắt lát vào ngâm 2-4 tiếng. Nhớ lấy nắp đậy bên trên để an toàn vệ sinh, ngâm đến khi thấy nước đục thì vớt tỏi ra rửa lại 2 lần cho sạch và cho ra thố. (bước này giúp làm sạch mủ tỏi để khi ngâm để lâu tỏi không bị xanh).

- Lấy một ấm nước đã nấu sôi và cho nguội bớt 10p thì chế vào thố tỏi đảo sơ và vớt ra rổ đi phơi quạt cho thật ráo nước hoàn toàn.

- Trong thời gian đợi tỏi và ớt ráo nước thì bạn đi nấu nước ngâm tỏi ớt.

Nước ngâm tỏi ớt gồm (2 chén rưỡi nước, 1 chén rưỡi giấm, 1 chén rưỡi đường, 1 thìa cafe muối).

- Bắt lên bếp đun lửa vừa và khuấy cho các nguyên liệu tan hoàn toàn, đun tới khi thấy nước sôi thì đun thêm 5p rồi tắt bếp để thật nguội rồi mới ngâm nhé.

- Hũ ngâm tỏi ớt tráng qua nước sôi tiệt trùng lau thật khô. Khi tỏi và ớt đã ráo nước hoàn toàn thì cho tỏi ớt vào hũ rồi chế nước tỏi đã nguội hoàn toàn vào, đậy kín nắp bỏ ngăn mát tủ lạnh sau 2 ngày là ăn được.

2 cách làm cơm chiên mắm ruốc mới lạ thơm ngon dễ làm tại nhà Cơm chiên là món ăn phổ biến trong bữa cơm gia đình với nhiều công thức khác nhau. Hôm nay, hãy cùng vào bếp thử trổ tài nấu ăn với 2 cách làm cơm chiên mắm ruốc, một món chiên mới lạ để chiêu đãi cả nhà nhé! 1. Cơm chiên mắm ruốc Nguyên liệu làm Cơm chiên mắm ruốc Mắm ruốc 5...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Nam Thư bị chỉ trích vì mặc trang phục phản cảm, hớ hênh ngay trên thảm đỏ00:21

B Ray muốn tìm "ghệ mới" nhưng không quên "bóc phốt" người yêu cũ: Nói nhiều, ghen tuông, bào tiền?03:46

Lý Nhã Kỳ sau khi lộ bức ảnh xồ xề gây sốc: "Có thế lực nào đứng sau những trò ác ý này không?"00:33

Đòn giáng của ông Trump vào Ukraine trước ngưỡng cửa đàm phán với Nga09:07

HOT: Đạt G - Cindy Lư hóa cô dâu chú rể trên lễ đường, khóa môi ngọt ngào trước đông đảo khách mời01:26

Thách thức nhà vô địch thế giới, võ sĩ Trung Quốc bị đánh sưng mặt02:18

Khả Như vào vai quỷ dữ, ăn thịt sống trong phim kinh dị02:29

Sau vụ ồn ào Maybach, Lọ Lem flex luôn 16 tuổi kiếm hơn 1 tỷ, tự trả toàn bộ học phí ĐH RMIT02:06

Ngoại hình gây sốc của G-Dragon00:19

Thêm tranh cãi outfit cũng không cứu nổi MV mới nhất của Lisa04:05

HOT 1000 độ: Jennie mặc bikini nhún nhảy gây sốc, "mỏ hỗn" bắn rap liên thanh cạnh ngôi sao Grammy03:41

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

"Ẩm" sợ nhất 3 món ăn này: Người trung niên và cao tuổi nên thường xuyên ăn để tăng cường tỳ vị, trừ ẩm

08:31:08 22/02/2025

Sau đây là 3 nguyên liệu có tác dụng thanh nhiệt, bổ tỳ, trừ ẩm kèm theo công thức nấu các món ăn để bạn tham khảo.

Muốn phát triển chiều cao cho con, hãy làm món ăn này: Chỉ mất khoảng 20 phút, rất tốt cho tỳ vị, dễ tiêu hóa và ngon miệng

06:29:06 22/02/2025

Thành phẩm món ăn cũng vô cùng hấp dẫn ngay khi được đặt lên bàn. Chúng ngọt mềm và xốp với hương thơm từ củ mài, thịt cùng với đậu nành Nhật bên dưới thấm đẫm nước súp.

Loại quả 'thần dược mùa xuân' giúp ngăn ngừa lão hóa, tăng cường miễn dịch được bán đầy ở chợ Việt

06:26:26 22/02/2025

Vào mùa xuân, loại quả này được ví thần dược mùa xuân giúp ngăn ngừa lão hóa, được bán đầy ở chợ Việt. Bạn có thể tận dụng để làm vài món ngon dưới đây.

5 bí quyết nấu cháo nhừ nhanh, không bị trào ra bếp

06:25:52 22/02/2025

Cháo là món ăn bổ dưỡng, dễ tiêu hóa, phù hợp với mọi lứa tuổi. Tuy nhiên, khi nấu cháo, nhiều người gặp tình trạng cháo lâu nhừ, dễ bị trào ra bếp hoặc khê đáy nồi.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản

16:42:02 21/02/2025

Thực đơn cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản. Bữa cơm này hẳn sẽ giúp cả nhà vừa ngon lại no căng bụng, đủ dinh dưỡng.

Có 6 loại rau mùa xuân cực ngon nhưng bạn nhất định phải chần trước khi nấu ăn: Rất nhiều người thường bỏ qua

06:00:01 20/02/2025

Cùng điểm danh 6 loại rau mà bạn cần phải chần trước khi nấu ăn và cách nấu 6 món ngon lại đảm bảo cả về mặt dinh dưỡng lẫn sức khỏe nhé!

Gợi ý các món ngon Hà Nội cho ngày se lạnh để gia đình quây quần sưởi ấm

05:59:17 20/02/2025

Một bữa cơm gia đình với những món ngon Hà Nội sẽ có đủ các món: canh, món mặn, món xào, rau dưa ăn kèm, thể hiện sự cân bằng trong dinh dưỡng và khẩu vị.

9 mẹo giúp luộc rau xanh mướt, giòn ngon, không thâm đen

05:58:54 20/02/2025

Luộc rau tưởng chừng là công việc đơn giản nhưng không phải ai cũng biết cách để rau giữ được màu xanh mướt, giòn ngon mà không bị thâm đen sau khi luộc.

8 mẹo khử mùi tanh của cá, thịt cực kỳ hiệu quả

05:57:57 20/02/2025

Cá và thịt tươi sống thường có mùi tanh đặc trưng, nếu không xử lý đúng cách sẽ ảnh hưởng đến hương vị món ăn. Dưới đây là 8 mẹo đơn giản giúp khử mùi tanh hiệu quả, giúp món ăn thơm ngon hơn.