Cách nấu lẩu cua đồng ấm áp ngày đông
Các món lẩu thường là sự chọn lựa ưng ý nhất tại mỗi gia đình trong những ngày rét. Cách nẩu lẩu cua đồng hoàn toàn đơn giản lại cực bổ dưỡng ngay dưới đây sẽ là gợi ý không tồi cho các chị em trong những ngày đông lạnh này nhé.
Các nguyên liệu chuẩn bị
- Cua đồng: 500g
- Nước dùng xương
- Giấm bỗng: 1 bát nhỏ (hoặc sấu, khế chua)
- Cà chua: 4- 5 quả
- Hành hoa, hành củ, rau nhúng lẩu (rau muống, rau mồng tơi)
- Bún
- Đậu phụ: 2 bìa
- Giò sống: 150g
- Thịt bò: 300g
- Vách ngăn: 300g
- Tôm: 300g
- Trứng gà: 1 quả
- Chanh, ớt tươi
- Gia vị: bột nêm, bột canh, mì chính
Video đang HOT
Cách nấu lẩu cua đồng
- Chọn mua những con cua đồng có mai chắc và còn sống ngoài chợ. Đem rửa sạch rồi tách mai lấy phần thịt cua để riêng, dùng tăm khều gạch cua. Đem thịt cua đồng vào máy xay thêm chút muối sau đó lọc lấy thịt cua.
- Đặt nồi nước cua lên bếp, thêm trứng gà khuấy đều để gạch cua đóng tảng nhanh hơn. Khi nước sôi, hạ bớt lửa rồi vớt gạch cua ra bát để riêng.
- Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Phi hành băm thơm vàng rồi cho cà chua vào, thêm chút bột nghệ để màu nước dùng thêm hấp dẫn. Khi nước sôi, thả giò sống và đậu rán vàng vào. Đun nồi nước cua với lửa nhỏ để sôi đều.
- Các loại rau rửa sạch, để ráo. Nấm cắt bỏ chân, rửa sạch, bánh đa ngâm mềm rồi vớt ra để ráo. Bày các loại rau ra đĩa.
- Thịt bò, vách ngăn thái mỏng, tôm rửa sạch để ráo nước.
- Cuối cùng, cho nước riêu cua ra nồi lẩu, thêm các loại rau và đồ nhúng ăn kèm.
Chúc các bạn thực hiện thành công cùng cách nấu lẩu cua đồng cực ngon trong những ngày đông lạnh này nhé.
Món ngon bữa trưa: Vịt nấu dứa đậm đà, thơm ngon
Mùa hè nắng nóng các bà nội trợ thường lựa chọn những món ăn mát để cải thiện bữa ăn. Món vịt nấu dứa là sự lựa chọn thích hợp cho bữa cơm trưa hôm nay.
Cách 1:
Nguyên liệu:
Vịt: nửa con
Dứa (thơm): 1 quả gọt sạch mắt
Nước dừa tươi
Hành lá
Hành tím
Tỏi: 1 củ băm nhỏ
Gia vị: Bột canh, bột nêm, 1 muỗng màu dầu điều, 1 muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng hạt nêm, tiêu bột
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế vịt
Thịt vịt làm sạch lông, rửa sạch để ráo, chặt miếng vừa ăn. Để hết mùi hôi, bạn bóp thịt vịt với hỗn hợp rượu trắng và gừng để khử mùi hôi của thịt vịt.
Bước 2: Ướp vịt
Ướp thịt với hành tím, tỏi băm nhuyễn, 1 muỗng bột canh, 1 muỗng màu dầu điều, 1 muỗng cà phê ớt bột. Ướp trong khoảng 30 phút.
Bước 3: Xử lý dứa
Dứa sau khi làm sạch thì 1 nửa thái thành miếng vừa ăn, 1 nửa ép lấy nước cốt dứa.
Bước 4: Nấu vịt
Vịt ướp lấy ra xào sơ cho săn lại. Sau đó đổ nước ép dứa và nước cốt dừa cho ngập mặt thịt vịt. Đun nhỏ lửa cho tới khi thịt mềm thì cho dứa cắt miếng vào. Nêm thêm vào nồi 1 muỗng hạt nêm, tắt bếp.
Cuối cùng bạn chỉ việc múc vịt ra tô, cho hành lá cắt nhỏ vào cùng chút tiêu bột, ăn nóng kèm với cơm, bún hoặc bánh mỳ đều rất phù hợp.
Cách 2:
Nguyên liệu:
- Vịt: nửa con
- Dứa: 1 quả
- Hành khô: 1 củ
- Tỏi: 1 củ
- Hành hoa: 1 ít
- Bột năng (bột bắp): 2 thìa cà phê
- Gia vị: Dầu ăn, bột nêm, bột canh, mì chính, đường
Cách làm:
Bước 1: Thịt vịt làm sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp thịt vịt với hành, tỏi khô băm nhỏ cùng 1 thìa bột nêm.
Bước 2: Dứa bổ đôi, cắt miếng dày 0.5-1 cm.
Bước 3: Phi thơm hành, tỏi băm với chút dầu ăn, cho vịt vào xào với lửa lớn, nêm 1 thìa bột canh.
Bước 4: Khi thịt vịt chín mềm cho ra đĩa, vẫn chảo đó cho dứa vào xào đến khi dứa tiết ra vị chua, mềm sau đó cho thịt vịt vào xào cùng, nêm nếm gia vị cho vừa miệng.
Bước 5: Đợi thịt vịt ngấm gia vị, chín mềm thì hòa 2 thìa cà phê bột năng với bát nước lọc rồi đổ vào chảo, đun khoảng 2-3 phút cho nước sốt hơi sền sệt là được.
Chúc các bạn ngon miệng với món vịt nấu dứa đậm đà!
Món ngon mỗi ngày: Ngao xào thịt băm đơn giản mà ngon miệng Ngao xào thịt băm là món ăn chế biến nhanh, nguyên liệu dễ mua mà lại lạ miệng nên được nhiều người yêu thích. Nguyên liệu cần chuẩn bị - Ngao: 1 kg - Thịt băm: 200 g - Hành củ, mùi tàu (răng cưa) - Hành hoa - Gia vị: Bột nêm, mì chính, dầu ăn. Cách làm món ngao xào thịt...