Cách nấu lẩu cua biển hải sản thơm ngon, hấp dẫn như ngoài nhà hàng
Đa số mọi người đều chọn cách đi nhà hàng để thưởng thức món lẩu cua với khoản chi phí rất lớn. Nhưng nếu bạn dành một chút thời gian tham khảo cách nấu lẩu cua biển mà mình chia sẽ hôm nay thì bạn sẽ có một nồi lẩu cua biển thơm ngon đúng vị như ngoài hàng mà lại tiết kiệm nữa đấy.
1. Nguyên liệu nấu lẩu cua cho 4 người ăn:
1 kg cua biển.
200 gam nấm rơm.1 kg xương ống.1 kg nghêu.3 quả khế xanh.2 quả me tươi.300 gam cà chua.2 bó rau mồng tơi.1 quả bầu 1 kg.1kg bún sợi.5 tép tỏi.1 quả ớt.
Gia vị: muối, tiêu, nước mắm, ớt sate, đường. 2. Cách nấu lẩu cua biển chua cay thơm ngon:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu.
- Xương heo được rửa sạch với nước muối và xả lại nước sạch, sau đó cho vào nồi thêm 2 lít nước và đun sôi. Vớt bọt nổi lên thường xuyên khi đun sôi để có nước dùng ngon.
- Me tươi được rửa sạch, sau đó bóc vỏ ngoài. Bẻ quả me thành 2-3 miếng nhỏ sau đó cho nước vào dằm mè, lọc lấy nước me cho vào nồi nước hầm xương.
- Nghêu được ngâm với nước vo gạo trong 30 phút, sau đó rửa sạch và cho vào đĩa.
- Cua biển rửa sạch, sau đó bẻ càng cua, tách mai cua và dùng muỗng lấy gạch cua cho riêng vào chén. Cua biển chặt làm tư sau đó sắp vào đĩa và bảo quản trong tủ lạnh, khi nào ăn lẩu mới đem ra.
- Cà chua được rửa sạch, cắt bỏ cuống sau đó cắt thành múi cau.
- Khế rửa sạch, cắt thái mỏng.
- Rau mồng tơi nhặt lá non, xanh rửa sạch và cho vào rổ cho ráo nước.
- Quả bầu được bảo vỏ ngoài, rửa sạch sau đó dọc đôi và cắt thành từng miếng nhỏ vừa miệng ăn cho vào rổ rau mồng tơi hoặc bày riêng ra đĩa.
Bước 2: Cách nấu lẩu cua biển hải sản:
- Chảo được bắc lên bếp, cho dầu ăn vào đun sôi, sau đó cho tỏi băm nhuyễn vào phi thơm vàng. Tiếp theo, bạn cho gạch cua vào xào chín, nêm thìa muối, thìa hạt tiêu, cà chua, khế, ớt đã được cắt và ớt sate vào chảo xào cùng trong 5 phút.
- Sau khi nguyên liệu ở trên được xào chín, bạn trút hết vào nồi nước hầm xương và tiếp tục đun sôi. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng, chú ý gia vị cho vào phải đảm bảo nước lẩu có vị chua chua thanh thanh để nước lẩu hấp dẫn, thơm ngon.
Video đang HOT
- Bún được nhúng qua nước sôi trong 5 phút, sau đó vớt ra rổ để ráo nước.
- Hành được băm nhuyễn, phi thơm sau đó rắc lên bún.
Bước 3: Ăn lẩu:
- Chuẩn bị bày nguyên liệu ra bàn tiệc, có thể sử dụng bếp điện hoặc bếp gas mini để đặt nồi nước lẩu, sau đó đặt đĩa thịt cua, rau, nghêu, bún và vài chén muối chanh xung quanh. Bạn và gia đình có thể cùng nhau thưởng thức món lẩu cua ngay. Chú ý, khi ăn bạn nên cho cua và nghêu vào trước để cua biển chuyển màu vàng đỏ, nghêu há miệng sau đó cho rau và bầu vào sau 3-5 phút là có thể ăn.
Với cách nấu lẩu cua biển thơm ngon bổ dưỡng này chắc chắn cả gia đình đều thích thú. Hy vọng với cách hướng dẫn này sẽ giúp bạn có thêm công thức chế biến món ăn tuyệt cú mèo cho gia đình trong những ngày cuối tuần hoặc trong dịp lễ, tết hay tiệc đãi khách. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách nấu lẩu cua biển hải sản mà mình chia sẽ nhé.
Cách làm lẩu cua biển hải sản rau muống chua cay thơm ngon tại nhà
Cách làm lẩu cua biển chính là vị cứu tinh cho những người yêu hải sản nhưng lại vụn về trong bếp nút. Bởi món ăn này khá dễ thực hiện nhưng lại vô cùng hấp dẫn và kích thích khẩu vị.
Vì thế vào những ngày lễ hay dịp đặc biệt hãy chiêu đãi cả nhà với món lẩu cua đậm đà, tròn vị này nhé!
1. Cách làm lẩu cua biển rau muống chua cay đủ vị cho cả gia đình
Cách làm lẩu cua biển chính là bí quyết giúp các thành viên trong gia đình gắn kết với nhau. Vào những dịp lễ tết, cuối tuần hay đơn giản là những ngày mưa lạnh bạn có thể thực hiện món ăn này để cùng nhau quây quần bên mâm cơm gia đình. Chỉ một món ăn nhỏ cũng đủ giúp mọi người cảm thấy ấm áp và yêu thương.
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
500gram cua biển
200gram khô mực
100 gram tôm khô
500 gram bún tươi
500 gram xương ống
2 quả cà chua
1 quả chanh dây
2 tép tỏi
1 quả ớt sừng
200 gram nấm rơm
Rau ăn lẩu như rau nhút, rau muống, cần nước, cù nèo, rau rém...
2 cây sả1 củ hành tây
2 củ hành tím
20g ngò om, ngò gai
Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, muối, đường, dầu ăn...
Những nguyên liệu cần chuẩn bị cho món lẩu cua. Ảnh: Internet
1.2. Cách làm lẩu cua biển chua cay với rau muống
Bước 1: Sơ chế cua biển và các nguyên liệu khác
Đầu tiên bạn hãy mang cua biển đi rửa sạch rồi sơ chế thật kỹ để cua không bị tanh. Sau khi rửa cua xong bạn hãy cắt bỏ phần yếm cua.Tiếp theo tách thân cua ra làm hai, lột mai cua. Sau đó lấy gạch để riêng ra chén.
Đầu tiên bạn cần rửa sạch và mang cua đi tách ra. Ảnh: Internet
Sau đó cho vào nồi cua 20 gram tỏi, 1/2 thìa canh đường, 1/2 thìa cà phê tiêu xay, 1/3 thìa canh bột ngọt, 1 thìa canh nước mắm. Sau đó ướp chúng trong 15 phút để cua thấm gia vị.
Sau khi làm sạch hãy mang cua ướp gia vị. Ảnh: Internet
Tiếp theo bạn hãy mang khô mực đi nướng, để nguội và xé thành những miếng vừa ăn. Tôm khô đem ngâm nước cho nở mềm ra.Rửa sạch cà chua cắt thành hình múi cau, hành tây bóc vỏ rửa sạch cắt miếng nhỏ. Nấm rơm cắt gốc, ngâm muối sau đó rửa sạch, cắt làm hai.Hành tím, tỏi, sả mang đi băm nhuyễn. Ngò om, ngò gai cắt nhỏ, ớt thái lái. Chanh dây cắt đôi lọc bỏ hạt lấy phần nước cốt.
Đây là các bước sơ chế nguyên liệu đã chuẩn bị. Ảnh: Internet
Xương heo mang đi ngâm muối, rửa sạch sau đó bắc nồi hầm cùng hành tây, khô mực, tôm khô làm nước lẩu cua. Điều này sẽ giúp dùng lẩu ngọt đậm đà và bổ dưỡng hơn. Hãy hầm khoảng 1 giờ để xương mềm và tủy hòa quyện với nước.
Hầm xương sẽ giúp nước dùng ngon béo, ngọt nước hơn rất nhiều. Ảnh: Interne
Bước 3: Cách nấu nước dùng lẩu cua biển thơm ngon
Bạn bắc chảo lên bếp, bỏ vào một ít dầu ăn. Sau khi dầu nóng hãy cho hành tím phi thơm. Thấy hành vừa vàng hãy bỏ gạch cua vào xào. Xào đến khi gạch cua khô mặt thì tắt bếp.
Gạch cua mang đi xào đến khi khô lại thì để riêng trong chén. Ảnh: Internet
Bắc chiếc nồi lên bếp, khi dầu nóng hãy cho sả băm, hành tím, tỏi vào phi thơm. Sau khi chúng vàng hãy bỏ cà chua vào xào tiếp. Tiếp theo hãy bỏ cua đã ướp gia vị vào đảo đều đến khi cua chuyển màu vàng ươm. Sau đó bạn hãy đổ phần nước ninh xương uống vào nồi cua.Khi nước sôi lên hãy cho vào nước cốt chanh dây, nấm rơm và hành tây còn lại. Sau cùng hãy vớt cua ra đĩa, cho nước cốt chanh dây vào nêm nếm nước lẩu cho vừa ăn là xong.
Nước dùng cua được nấu từ nước ninh xương ống. Ảnh: Internet
Bước 3: Thưởng thức lẩu cua biển chua cay với rau muống, rau nhút
Bạn cho nồi lẩu lên bếp ga nhỏ hoặc nồi điện. Tiếp theo đổ phần gạch cua đã xào lên phía trên. Rửa rau sống ăn lẩu bày ra đĩa, rót nước mắm ớt và có thể cùng nhau đán.h chén.
Cách làm lẩu cua biển xuất sắc này sẽ mang đến cho gia đình bạn một bữa ăn thịnh soạn, đầy đủ chất dinh dưỡng. Đồng thời chúng còn kích thích khẩu vị ăn tốt hơn, khiến tâm trạng thoải mái, giảm stress hiệu quả.
Món lẩu cua biển vị chua chua, cay cay sẽ mang đến cho bạn hương vị tuyệt vời. Ảnh: Internet
2. Cách nấu lẩu cua biển kết hợp hải sản tươi đơn giản, nhanh gọn
Món lẩu cua biển là sự tập hợp của các nguyên liệu hải sản quen thuộc. Chúng là món ăn đậm chất miền tây, quê hương miệt vườn sông nước. Dưới đây bài viết sẽ mách bạn cách làm lẩu cua biển đơn giản, nhanh gọn nhưng vẫn ngon chuẩn mẹ nấu.
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
4 con cua biển hoặc ghẹ10 con tôm thẻ1 chén chả cá hoặc cá viên1 con mực tươi1 quả ớt sừng1 củ hành tím2 quả cà chua3 tép tỏi1 kg bún tươi5 khoanh bắp ngọt2 nhánh hành láMột ít ngò om, ngò gaiRau ăn kèm lẩu như mồng tơi, rau muống, rau nhút, rau rém...Gia Vị: Muối, đường, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn...
Cách làm lẩu cua biển kết hợp hải sản cần những nguyên liệu như hình. Ảnh: Internet
2.2. Cách làm lẩu cua biển kết hợp hải sản
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu hải sản và cua biển
Đầu tiên bạn mang cua đi chọc tiết. Hãy lật phần yếm cua dưới bụng lên lấy phần nhọn dao chọc thẳng vào phần hõm dưới bụng. Sau khi chân càng cua duỗi thẳng.Tiếp theo mang cua đi chà rửa thật sạch, tách mai cua, lấy phần gạch để riêng trong chén. Phần thân cua bẻ làm đôi.Mang tôm đi cắt bỏ phần đầu, đuôi sau đó rửa sạch với nước. Mực mang đi rửa sạch cắt thành những lát vừa ăn.Hành tím, tỏi mang đi bóc vỏ và băm nhuyễn với ớt.Rau ăn lẩu mang đi nhặt, sau đó ngâm nước muối và rửa sạch để ráo nước. Cà chua rửa sạch cắt múi cau.
Bước đầu bạn hãy mang những nguyên liệu đi sơ chế . Ảnh: Internet
Bước 2: Cách nấu nước dùng lẩu cua biển hải sản ngọt ngon
Bạn hãy bắc nồi lên bếp cho vào một muỗng canh dầu ăn. Sau đó cho hành, tỏi, ớt băm vào phi thơm vàng.Tiếp tục bỏ gạch cua vào đảo đều. Khi gạch cua khô lại bạn hãy cho vào lượng nước vừa đủ dùng tiếp tục đun sôi.Sau đó nêm nếm gia vị mắm, muối, đường, hạt nêm, bột ngọt vừa khẩu vị. Bạn có thể thêm ít ớt sa tế xào cùng để lẩu có vị cay cay thơm ngon hơn nhé.Sau khi nước dùng sôi bạn hãy thả cà chua, cua, chả cá vào nấu sôi khoảng 7 phút thì tắt bếp.
Sau khi xào gạch cua bạn hãy tiến hành nấu nước dùng. Ảnh: Internet
Bước 3: Thưởng thức lẩu cua biển hải sản
Bạn hãy chuẩn bị một chiếc bếp ga mini hoặc bếp điện. Sau đó bắc nồi lên bếp nấu sôi, bỏ rau sống và nhúng tôm mực vào khi chín là có thể ăn ngay.Cách nấu món lẩu cua này khá đơn giản và không mất nhiều thơi gian công sức. Tuy nhiên độ ngon của chúng mang lại khiến bạn không thể chối từ.
Bạn có thể bỏ ra nồi bắt bếp lên nhúng rau, tôm, mực. Ảnh: Internet
3. Cách chọn cua biển làm lẩu ngon mà không phải ai cũng biết
Để nấu lẩu cua thơm ngon, ngọt nước thì khâu chọn nguyên liệu không thể sơ sài. Trong đó quan trọng nhất vẫn là các chọn cua sao cho tươi ngon, chắc thịt nhất.Bạn nên chọn cua có lớp vỏ màu xám đục, sẫm màu hoặc có khi ngả vàng do phèn bám. Không nên chọn những con cua que càng xanh bóng bẩy, mai xanh mướt vì chúng sẽ ít thịt, mềm nhũn.Bạn hãy dùng tay ấn vào phần bụng cua để kiểm tra độ rắn chắc, nếu cua ít thịt hoạc thịt non phần bụng sẽ mềm.Chọn cua biển có càng to khỏe, phần dưới bụng có màu nâu sẫm hoặc vàng. Tránh chọn cua có phần bụng nhợt nhạt, trắng sáng.Đồng thời bạn hãy chọn những chú cua có càng, ngoe linh hoạt. Điều này chứng minh cua còn sống và tươi ngon.bên cạnh đó cách nhận biết cua có gạch cũng không quá khó. Bạn chỉ cần lật phần bụng cua lên. Phần yếm cua sẽ có hình bầu tròn lớn.Móc nhẹ vào phần đít cua bạn thấy gạch đầy có nghĩa là cua rất ngon.
Muốn nấu lẩu cua biển thơm ngon, đậm đà bạn phải chọn được nguyên liệu tươi ngon. Ảnh: Internet
Những cách làm lẩu cua biển với hải sản, rau muống, rau rút trên đây sẽ giúp bạn có được món ăn ấm áp vào những ngày cuối tuần. Đặc biệt chúng còn là món ăn sang trọng để đãi khách vào những dịp lễ. Vì thế ngay từ lúc này bạn có thể vào bếp thử chế biến cua biển theo các công thức trên ngay. Món ăn sẽ giúp bạn được cả nhà khen ngợi, đán.h giá cao tài năng nấu nướng tuyệt vời.
Cách làm cháo cua tổ yến đơn giản mà bổ dưỡng cho bé Chính vì vậy hôm nay chúng tôi quyết định sẽ hướng dẫn cho các bạn cách làm món cháo cua tổ yến này. Cách làm món này không quá khó thực hiện đâu nhé. Các bạn đã sẵn sàng chưa? Hãy cùng chúng tôi vào bếp và khám phá ngay cách làm món này nhé! Nguyên liệu cho món cháo cua tổ yến....