Cách nấu lẩu chanh thơm ngon, lạ miệng cực hấp dẫn

P.V07:20 01/06/2022

Lẩu chanh là món ăn mà nếu có cơ hội nếm thử, chắc chắn bạn sẽ thích hương vị tươi mát, lạ miệng và dễ ăn của món lẩu này.

Cùng đồng hành với Bếp 360 để khám phá cách nấu lẩu chanh thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản tại nhà nhé!

Nguyên liệu

Dưới đây là những nguyên liệu bạn cần chuẩn bị trước khi làm món lẩu chanh:

Phần topping Thịt (loại nhúng lẩu): 150g

Rau (Vân dùng cải chíp): 4 cây

Chanh vàng: 1/2 quả

Tỏi: vài nhánh

Nước lẩu

Nước: 500ml

Rượu: 1 thìa canh (15ml)

Shoyu: 1/2 thìa canh (7.5ml)

Hạt nêm xương gà: 5g (1 thìa cà phê)

Đường: 5g (1 thìa cà phê)

Muối: 2g (~1/2 thìa cà phê)

Cách nấu lẩu chanh

1. Rau rửa sạch, cắt vừa ăn.

Có thể thay cải chíp bằng rau xà lách, cải thảo…

2. Tỏi bóc vỏ, xắt lát mỏng.

3. Chanh gọt vỏ, xắt lát mỏng.

4. Cho các nguyên liệu làm nước lẩu vào nồi cùng tỏi xắt lát, đun sôi. Lần lượt cho rau, thịt vào nhúng, thả mấy lát chanh vào cùng. Thịt chín rau chín là ăn thôi.

5. Chanh nấu lâu quá có thể bị đắng, thế nên sau khoảng 10~15 phút thì nên vớt chanh ra. Hoặc cũng không cần cầu kì xắt lát chanh, mà vắt lấy nước cốt, đợi sau khi cho rau thịt vào sôi trở lại thì cho nước cốt chanh vào.

Thành quả

Vậy là chỉ với các bước vô cùng đơn gi ản, bạn đã hoàn thành xong nồi lẩu chanh thanh mát, thơm ngon để cả gia đình cùng thưởng thức rồi! Cập nhật thêm nhiều món ngon mỗi ngày tại Bep360 nhé.

Cách làm vịt nướng, vịt nướng muối ớt, riềng mẻ, lá móc mật thơm ngon

Nếu nhiều người thích thịt heo, thịt gà hay thịt bò thì bản thân tôi lại "cuồng" thịt vịt, nhất là vịt nướng.

Đây cũng là món ăn ngày càng quen thuộc của các gia đình. Từng miếng thịt vịt nướng giòn giòn bên ngoài, ngọt và chắc bên trong chấm cùng với nước sốt xì dầu cay cay nữa thì không còn gì lưu luyến nữa. Thay vì phải ra ngoài quán thì chị em cũng có thể tranh thủ thời gian tự chế tại nhà với cách làm vịt nướng cực. Ôi nhắm mắt lại và tưởng tượng thôi đã thấy đâu đó có mùi vịt phảng phất rất gần rồi nhé.

"Từng thớ thịt vịt uốn mình căng mọng

Dâng tươi tràn vị ngọt đôi môi..."

Chọn gia vị làm vịt nướng

Để có một con vịt nướng thực sự chuẩn ngon xuất sắc thì việc chọn gia vị làm vịt nướng là rất quan trọng. Điều đặc biệt khi thực hiện món ăn này là bạn sẽ có nhiều cách để pha chế các loại gia vị khác nhau.

Gia vị ướp thông thường

4 cây sả

2 củ hành tím

2 quả ớt

1 củ tỏi

Gia vị: hạt nêm, dầu hào, hạt tiêu, muối, màu điều...

Gia vị ướp vịt nướng sa tế

2 thìa sa tế

2 thìa tỏi băm

1 thìa nước mắm thìa đường

Gia vị vịt nướng muối ớt

Video đang HOT

1 củ riềng cạo vỏ, băm nhuyễn

1 củ tỏi băm nhuyễn

Vài củ sả đã lột vỏt và băm nhỏVài quả ớt xanh băm nhỏ1 thìa cà phê sa tếGia vị khác: đường, mè, hạt tiêu, muối...

Gia vị ướp vịt nướng riềng mẻ

3 củ riềng xay

3 thìa canh cơm mẻ

1 thìa canh nước mắm

1 thìa cà phê bột ngọt

thìa cà phê hạt nêm

Ngoài ra, để món vịt thành công, bạn cũng cần chú ý chọn được đúng con vịt ngon. Bạn nên ưu tiên những con vịt đực vì thịt sẽ săn chắc hơn so với vịt cái. Chọn con trưởng thành, to béo, kiểm tra phần sa dưới bụng và dưới cổ thấy dày, lông phủ kín.

Bạn không nên mua con vịt còn non, thịt không được chắc. Khi nướng sẽ bị nhão, chảy mỡ và khi nhổ lông cũng mệt hơn.

Nếu chọn mua vịt cái thì hãy kiểm tra con nào phần bụng dưới hơi xệ thì thịt sẽ ngon và khá thơm.

Cách làm vịt nướng muối ớt

Nếu ai thích vị hơi cay cay một chút thì chắc sẽ thích hương vị sau khi hoàn thành cách làm vịt nướng muối ớt. Cũng không có gì cầu kỳ khi bạn chỉ cần tận dụng những nguyên liệu quen thuộc, ướp với thịt và nướng lên là xong nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị

1 con vịt1 củ riềng

1 củ tỏi

2 củ sả5 quả ớt xanh

2 củ hành tím

1 ít mè

1 ít sa tế

1 ít muối

Các bước làm vịt nướng muối ớt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Trước tiên với vịt, bạn mổ, loại bỏ hết lông và lông tơ, rửa sạch với nước.

- Sau đó, bạn phanh phần bụng vịt ra, loại bỏ hết nội tạng. Chà xát muối, rượu gừng vào bên trong để loại bỏ mùi hồi. Sau đó rửa sạch và để vịt ráo nước.

Bước 2: Pha nước ướp thịt vịt

- Với riềng, bạn cạo vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn. Với tỏi bạn bỏ vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn. Với sả, bạn lột bỏ lớp vỏ già bên ngoài, rửa sạch, đập dập rồi băm nhỏ. Với ớt xanh, bạn rửa sạch, bỏ cuống, bỏ hạt rồi băm thật nhỏ.

Bước 3: Ướp thịt vịt nướng muối ớt

- Bạn tiến hành ướp vịt với hỗn hợp trên. Sau đó phết hỗn hợp lên đều khắp mình vịt. Thời gian ướp khoảng 30 phút để vịt ngấm đều gia vị.

Bước 4: Nướng vịt muối ớt

- Khi đã đủ thời gian ướp vịt, bạn lấy vịt ra kẹp vào vỉ nướng. Sau đó bạn tiến hành nướng vịt trên bếp than hoa, bếp than củi hoặc lò nướng. Khi nướng, bạn nhớ phải lật đều hai mặt để vịt chín đều. Bạn nướng đến khi vịt cháy vàng đều 2 mặt thì dùng hỗn hợp gia vị phết đều thêm lần nữa.

- Bạn đợi khi thịt vịt chín mà da không bị khô, không bị cháy, hương vị đậm đà thì bạn cho vịt ra, chặt miếng vừa ăn rồi trang trí thêm chút rau tươi, dưa chuột, cà chua cho món ăn thêm hấp dẫn.

Cách làm vịt nướng riềng mẻ

Nhiều người có thể không biết mẻ là gì. Thực ra đó là một gia vị truyền thống của người dân miền Bắc với vị chua gắt và hương thơm đặc trưng, được làm từ cơm hoặc bún. Nếu chưa biết cách làm vịt nướng riềng mẻ có hương vị ra sao thì hãy thử ngay nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị

1 con vịt

3 muỗng canh cơm mẻ

3 củ riềng

1 muỗng canh nước mắm

1 muỗng cà phê muối

1 muỗng canh giấm

1 muỗng cà phê bột ngọ

t muỗng cà phê hạt nêm2 muỗng canh dầu ăn

Các bước làm vịt nướng riềng mẻ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Trước tiên với củ riềng, bạn xay nhuyễn.

- Với vịt, bạn làm sạch rồi bóp với 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng canh giấm để khử mùi hôi. Sau đó bạn chặt vịt thành 5 - 6 phần để nướng cho nhanh chín hoặc để nguyên con tùy ý.

Bước 2: Ướp thịt vịt

- Bạn cho vịt vào một thau, rồi thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, muỗng cà phê hạt nêm vào trộn đều. Sau đó, bạn thêm cơm mẻ, riềng xay vào trộn tiếp. Để ướp vịt như vậy khoảng ít nhất 1 tiếng.

Bước 3: Tiến hành làm vịt nướng riềng mẻ

- Bạn chuẩn bị bếp than hoa. Sau đó dùng cọ phết dầu ăn lên vỉ nướng vịt để khi nướng vịt không bị dính chặt vào vỉ. Sau đó bạn xếp vịt lên vỉ. Dùng dây thép nhỏ nẹp chặt hai bên mép vỉ để khi nướng vịt, vỉ không bị bung ra.

- Khi chuẩn bị xong, bạn xếp vịt lên trên bếp rồi nướng. Trong quá trình nướng, bạn thỉnh thoảng phết ít dầu ăn lên trên mặt vịt để vịt không bị cháy. Khi vịt chín, bạn lấy vịt nướng riềng mẻ xếp ra đĩa rồi chấm với nước tương và thưởng thức ngay nhé.

- Nếu mà bạn có lò nướng thì xếp thịt vào vỉ nướng, bật nhiệt độ 250 độ C trong vòng 20 phút. Khi thấy thịt chuyển màu vàng đều tỏa ra mùi thơm là được.

Cách làm vịt nướng chao

Ngoài vịt nướng riềng mẻ thì cách làm vịt nướng chao cũng mang đến hương vị mới lạ không kém nhé. Chao thực chất được làm từ đậu phụ lên men với màu sắc bắt mắt và hương thơm đặc trưng. Chị em thi thoảng có thể chuyển sang công thức này để cả gia đình cùng thưởng thức nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị

1 con vịt

4 miếng chao

5 củ hành tím

2 quả chanh

1 củ gừng

3 nhánh sả

Rau sống

Các bước làm vịt nướng chao

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Với tỏi và hành tím, bạn lột sạch lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch với nước rồi băm nhuyễn. Với sả, bạn băm nhuyễn. Với 4 viên chao, bạn cho vào một bát riêng, thêm chút đường rồi tán nhuyễn cho dịu ngọt.

- Với rau sống, bạn đem ngâm với nước muối loãng trong chừng 10 - 15 phút rồi rửa sạch lại với nước lạnh và vớt ra rổ để ráo nước.

- Với dưa leo, đậu bắp bỏ 2 đầu, rửa sạch. Dưa leo thái thành những miếng mỏng vừa ăn, đậu bắp để nguyên.

- Với chanh rửa sạch, vắt lấy nước cốt để riêng ra một bát nhỏ. Múc lấy 1 muỗng canh rồi đem ướp thịt vịt để sau khi nướng thịt được mềm hơn.

Bước 2: Sơ chế thịt vịt

- Với vịt sau khi làm sạch lông, bỏ nội tạng, bạn dùng muối xát lên toàn bộ thân vịt rồi rửa lại bằng nước lạnh. Bạn ngâm vịt trong rượu và gừng 15 phút rồi rửa lại bằng nước lạnh để khử mùi hôi.

- Bạn cũng rửa vịt vài lần với nước lạnh rồi dùng dao chặt thành những miếng vừa ăn. Còn nếu để nguyên con thì bạn nên dùng dao khứa từ 5 - 6 đường sâu trên thân vịt để khi ướp gia vị, thịt vịt thấm được đều hơn.

Bước 3: Ướp thịt vịt

- Bạn cho tỏi băm, hành tím, sả đã được băm nhỏ cùng 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê dầu điều, muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê sa tế vào bát đựng chao rồi trộn đều cho đến khi các nguyên liệu quyện vào nhau và đường tan hết.

- Sau đó bạn cho 2/3 hỗn hợp ở trên vào âu đựng thịt vịt. Trộn đều rồi đợi khoảng 3-4 giờ để các gia vị đủ thời gian ngấm sâu vào từng thớ thịt.

Bước 4: Nướng thịt vịt

- Nếu có lò nướng, bạn mở sẵn lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C để tầm 5 phút cho nóng lò. Sau đó bạn cho thịt vịt vào nướng 30 phút ở 180 độ C.

- Sau đó bạn quét một lớp hỗn hợp gia vị ở phần ướp thịt vịt chưa sử dụng hết rồi tiếp tục nướng thêm 20 phút cho đến khi thịt vịt chín vàng ruộm.

- Cuối cùng bạn cho vịt nướng ra ngoài và thưởng thức ngay nhé.

Cách làm vịt nướng lá móc mật

Có lẽ cách làm vịt nướng lá móc mật không còn xa lạ với các chị em. Chỉ cần thêm chút lá này vào làm cho phần vịt nướng thơm lừng, mềm ngọt, thanh thấm đượm gia vị. Giờ thì bắt tay vào làm ngay nhé mọi người ơi!

Nguyên liệu chuẩn bị

1 con vịt

20-25 lá móc mật

2 quả ớt tươi

2 củ hành khô

1 củ tỏi khô

Mật ong

Các bước làm vịt nướng lá móc mật

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Trước tiên, bạn rửa sạch vịt rồi dùng muối hạt hoặc muối trắng chà một lượt xung quanh con vịt. Bạn chà nhẹ nhàng chừng 5 phút thì rửa sạch lại bằng nước.

- Với gừng, bạn cạo nhỏ, rửa sạch rồi đập dập hòa cùng với rượu trắng và thoa lên toàn bộ thân vịt. Bạn thoa cả bên trong và để chừng 15 phút. Hoặc có 1 cách khác là bạn sử dụng giấm ăn để loại bỏ mùi hôi ở thịt vịt. Sau đó bạn rửa lại một lần nước.

- Với hành khô, tỏi khô, bạn bóc vỏ, rửa sạch với nước rồi băm thật nhỏ.

- Với ớt tươi, bạn rửa sạch và loại bỏ hạt. Thái lát chéo nhỏ.

- Với lá móc mật rửa sạch rồi để ráo nước.

Bước 2: Ướp thịt vịt

- Bạn chuẩn bị 1 bát lớn rồi cho hết lá móc mật vào. Sau đó bạn trộn chung lá với hành tỏi băm, cho thêm cùng 2 thìa cafe muối, thìa cafe hạt tiêu, 1 thìa cafe mì chính rồi cho toàn bộ vào bụng con vịt.

- Tiếp đến, bạn có thể dùng kẹp hoặc khâu bụng con vịt lại để tránh để hỗn hợp rơi ra bên ngoài.

- Bạn đun sôi 1 nồi nước có thêm 1 chút mật ong. Sau cho toàn bộ vịt vào nồi khoảng 2-3 phút sẽ giúp thịt vịt có màu đẹp và thơm hơn. Hoặc bạn hòa mật ong cùng đường và chanh vào trộn đều rồi rưới toàn bộ lên con vịt sẽ giúp nướng vịt ngon hơn.

Bước 3: Tiến hành làm vịt nướng lá móc mật

- Bạn chuẩn bị bếp than hoa. Sau đó cho toàn bộ con vịt lên vỉ nướng. Khi nướng thì bạn chú ý trở mặt thường xuyên và kiểm tra để không bị cháy. Đợi đến khi vịt chuyển sang màu vàng nâu, da giòn, thịt vịt săn lại, lớp mỡ chảy ra là chín.

- Hoặc nếu có lò nướng, bạn nướng với nhiệt độ khoảng 200 độ C. Phết lại lớp gia vị ướp rồi nướng đến khi vịt chín đều nhé.

Lời kết

Mới nhìn đến miếng thịt vịt quay mà nhiều người đã cảm thấy thèm chảy nước miếng rồi. Có món này nhậu cùng mấy bạn thân thì mọi muộn phiền đều tan biến hết nha. Hãy lưu ngay lại cách làm vịt nướng này vào thực đơn món ngon nhé. Chị em cũng có thể tranh thủ những ngày rảnh rỗi làm để chiêu đãi cả nha.

Cách làm bắp rang bơ bằng nồi chiên không dầu nhanh chóng đơn giản Tự tay làm món bắp rang bơ thơm ngon như ngoài hàng chỉ với 15 phút bằng chiếc nồi chiên không dầu. Từng hạt bắp giòn rụm, ngọt béo và thơm lừng chắc chắn bạn sẽ thích mê! Cùng vào bếp thực hiện ngay nha! Nguyên liệu làm Bắp rang bơ bằng nồi chiên không dầu Hạt bắp Mỹ 200 gr Bơ 80...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: món ngon mỗi ngày thơm ngon đường món ăn lạ miệng cách nấu lẩu chanh lẩu chanh món lẩu chanh hạt nêm xương gà

Xem thêm Share

Xem nhiều

Từ Hàn Quốc về mà không báo ai, chàng trai bị mẹ "tát không trượt phát nào"01:12

Cận cảnh Quang Hải cầm xấp tiền, đếm rồi lì xì cho mẹ vợ, dân mạng "chỉ biết ước" nhưng vẫn góp ý 1 điều01:04

Sao nam Vbiz về ăn Tết nhưng bị bố mẹ doạ đuổi ra khỏi nhà, chuyện gì đây?01:23

Trung Quốc tung chatbot đấu ChatGPT, cổ phiếu Phố Wall chao đảo bốc hơi 1.000 tỉ14:53

Đường dây lừa đảo 13.000 người: Biệt danh ACE của 3 quản lý cấp cao02:36

Hoa hậu Việt đứng hình khi nhận được lời chúc kỳ lạ nhất dịp Tết00:43

Lọ Lem - Hạt Dẻ bất giác bị bố Quyền Linh bắt gặp, lộ nhan sắc và tính cách thật00:53

Căng nhất mùa Tết: Thí sinh Rap Việt đòi nợ công ty cũ!05:29

11 'quái xế' chạy vào cao tốc Nghi Sơn - Diễn Châu bị phạt 78 triệu đồng501:27

Ca sĩ Hiền Thục phát hành 2 MV giới thiệu cảnh đẹp Việt Nam04:14

Nhạc Tết 2025: Đen giữ vững phong độ, các Anh Tài đổ bộ nhưng thiếu hẳn những bản hit mang tầm "quốc dân"?05:15

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Đừng lúc nào cũng ăn cá và thịt trong dịp Tết Nguyên đán: Làm 2 ăn từ loại rau này vừa nhanh, "mát ruột" lại mang ý nghĩa tốt lành, suôn sẻ

05:51:27 31/01/2025

Hãy cùng khám phá 2 cách làm món ngon với loại rau cực quen thuộc mà dễ, tạo thêm hương vị độc đáo cho bữa cơm ngày Tết chúng ta.

Phần thịt 'báu vật' của lợn nhưng cực hiếm, chị em săn lùng mua làm thành món cực ngon ngày Tết

06:17:13 30/01/2025

Bên cạnh những món ăn truyền thống quen thuộc, có một loại thịt lợn được ví như báu vật khiến các chị em nội trợ phát cuồng săn lùng, đó chính là thịt má đào.

Tết này, các quý ông không thể bỏ qua món nhậu tuyệt hảo này

06:16:05 30/01/2025

Với lớp da giòn mềm cùng thịt thơm ngọt, món ăn này không chỉ thu hút mọi người bởi hương vị mà còn bởi cách trình bày đẹp mắt, sang trọng.

Dùng 3 loại nguyên liệu làm nên món ăn ngày Tết vô cùng đẹp mắt và gói trọn thông điệp may mắn, hạnh phúc, bình an!

05:58:20 29/01/2025

Món ăn này làm đơn giản, nhanh gọn lại đẹp mắt và mang ý nghĩa nhân đôi hạnh phúc chắc chắc sẽ nhận được những tràng pháo tay tán thưởng của cả nhà trong năm mới!

Món ngon ngày Tết - Bánh hoa tươi thơm ngon đẹp mắt

05:57:22 29/01/2025

Những bông hoa tươi với sắc màu rực rỡ được điểm trên những chiếc bánh quy bơ giòn thơm chắc chắn sẽ làm cho khay bánh kẹo ngày Tết nhà bạn thêm phần mới lạ, đặc biệt.

Cách làm nước sốt kho thịt cá thơm ngon đơn giản

10:55:12 28/01/2025

Với công thức đơn giản này, bất cứ bà nội trợ nào cũng có thể dễ dàng chinh phục các món kho, khiến chồng con tấm tắc khen ngon.

Cách chế biến đậu phụ sốt vừng

09:49:33 28/01/2025

Đậu phụ sốt vừng là món ăn không đòi hỏi nhiều sự cầu kỳ trong cách chế biến nhưng lại thơm ngon, phù hợp với bữa cơm gia đình.

Đây là món ăn cực dễ nấu mà rất ngon lại làm "bừng sáng", nâng cấp mâm cơm ngày Tết

11:36:20 27/01/2025

Chỉ cần bạn làm theo các bước hướng dẫn chi tiết dưới đây là sẽ có món ngon, đẹp mắt trong bữa cơm ngày Tết. Chế biến một lần, ăn được trong nhiều ngày.

Mâm cỗ cúng tất niên Tết Ất Tỵ 2025 gồm những gì?

06:14:13 27/01/2025

Cúng tất niên là nghi lễ quan trọng cuối cùng trong năm cũ, sau đó mọi người sẽ chuẩn bị lễ cúng giao thừa - khoảnh khắc bước sang năm mới.

Cách gói bánh chưng đơn giản và vuông vức, đẹp mắt cho ngày Tết

06:13:23 27/01/2025

Bánh chưng là món ăn không thể thiếu trong dịp Tết cổ truyền của người Việt Nam. Bánh chưng tự làm luôn khiến người ta cảm thấy ngon miệng và yên tâm hơn.