Cách nấu lẩu cá điêu hồng chua ngọt, cả nhà quây quần “chén”
Cách nấu lẩu cá điêu hồng rất đơn giản, chỉ với các nguyên liệu dễ tìm bạn sẽ tự tay nấu được món lẩu yêu thích tại nhà với hương vị đậm đà đúng ý thay vì phải ra hàng quán thật tốn kém.
Cá điêu hồng hay còn gọi là cá rô phi đỏ, là loại cá có thịt trắng, rất mềm, ngọt và thơm. Trong cá điêu hồng còn chứa rất nhiều vitamin và omega-3 giúp bạn khắc phục nguy cơ mắc bệnh tim, xơ vữa động mạch, hạn chế mỡ trong máu. Theo AHA bạn nên ăn 200gr cá/tuần để bảo vệ sức khỏe và cá điêu hồng là sự lựa chọn tuyệt vời.
Hôm nay, hãy cùng Nauankhongkho.vn vào bếp học cách nấu lẩu cá điêu hồng chua ngọt chiêu đãi cả nhà nhé, món lẩu này rất dễ làm, vị chua ngọt không gây ngán kết hợp cùng rau xanh và thịt cá chắc hẳn là rất tốt cho cơ thể đấy.
Nguyên liệu nấu lẩu cá điêu hồng
Cá điêu hồng: 1 con (khoảng 1kg)
Sa tế tôm: 2 muỗng canh
Đường phèn (hoặc đường cát): 2 muỗng canh
Hạt nêm: 1 muỗng canh
Muối: muỗng cà phê
Bột ngọt: muỗng cà phê
Cà chua: 100gr
Khóm: 100gr
Sả: 4 nhánh
Tỏi: 5 tép
Hành tím: 3 củ
Tắc: 3 trái
Ớt: 2 trái
Gừng: 50gr
Rau nêm: húng quế, ngò om, ngò gai
Video đang HOT
Rau ăn kèm: rau nhút, rau muống, bạc hà, rau cải
Bún tươi: 500gr
Cách nấu lẩu cá điêu hồng chua ngọt
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu
Khóm bạn gọt vỏ, xắt nhỏ hoặc băm nhuyễn.Cà chua thái múi cau, sả đập dập cắt khúc, ớt xắt lát.Tỏi, hành tím băm nhuyễn rồi đem phi thơm vàng.Các loại rau nêm bạn xắt nhỏ khoảng 1cm.
Xắt nhỏ rau nêm
Các loại rau ăn kèm bạn nhặt sạch, ngâm qua nước muối loãng 5 phút để khử độc tố sau đó rửa sạch để ráo, rồi bạn đem bạc hà xắt miếng nhỏ, các loại rau còn lại xắt khúc sao cho vừa ăn.Gừng bạn chia làm 2, 1 nửa bạn xắt lát mỏng để khử mùi tanh cho cá, nửa còn lại băm nhuyễn để nêm nếm khi chế biến.Bước 2. Sơ chế và ướp cá điêu hồng
Cá điêu hồng bạn làm sạch sau đó bóp qua muối và gừng để khử mùi tanh rồi rửa sạch lại, để ráo xong xắt khúc.
Cách sơ chế cá điêu hồng. Cá nên xắt thành từng khúc.
Bạn cho nửa số tỏi phi cùng muỗng cà phê bột ngọt cùng vài lát ớt vào cá, trộn đều lên ướp khoảng 10 phút.Bước 3. Nấu nước lẩu
Tận dụng lại nồi phi hành tỏi, làm nóng dầu lại rồi cho sả, khóm, cà chua vô nấu mềm thơm, khóm hơi nát thì tiến hành cho 1 lít nước vào.
Xào mềm khóm, sả, cà
Khi nước dùng sôi lên bạn cho 2 muỗng canh đường phèn, 1 muỗng canh hạt nêm, muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh sa tế tôm vào khuấy đều lên.Khi nước lẩu sôi lên lần nữa thì bạn vắt lấy nước tắc cho vào, khuấy đều lên xong nếm thử xem lẩu đã hợp khẩu vị chưa rồi bổ sung gia vị nếu cần thiết.
Thêm nước vào
Cuối cùng, bạn cho cá điêu hồng vào, nấu khoảng 5 phút cho cá hơi săn lại là hoàn thành lẩu cá điêu hồng chua ngọt rồi đấy.
Nấu cá vài phút cho săn lại
Trình bày lẩu cá điêu hồng
Giờ thì hãy bày rau, bún ra dĩa còn nước lẩu bạn đặt lên bếp cho hành tỏi phi , rau nêm và ớt lát vào, giữ dưới nhiệt độ trung bình để nhúng rau cá nhé, đừng quên chuẩn bị thêm 1 chén nước mắm ớt chấm cá để món lẩu được trọn vị. Bạn thấy cách nấu lẩu cá điêu hồng có dễ không? Hãy thường xuyên thực hiện món ngon này chiêu đãi cả nhà nhé.
Món lẩu cá điêu hồng chua ngọt, nóng hổi thích hợp các bữa tiệc cuối tuần ấm áp.
Chúc bạn thành công với cách làm lẩu cá điêu hồng và thực hiện được nhiều các món lẩu ngon nữa nhé!
Theo Nauankhongkho
Cách nấu lẩu vịt nấu chao ngon mê say đổi vị cơm nhà
Cách nấu lẩu vịt nấu chao rất đơn giản, tuy nhiều bước thực hiện nhưng bạn sẽ thành công dù cho không thường xuyên nấu nướng. Nào, chúng ta vào bếp chinh phục món ăn siêu gây mê này ngay nhé.
Cách nấu lẩu vịt nổi tiếng xa gần, vịt nấu chao với vị ngon khó cưỡng đã chinh phục được hầu hết mọi người, cho dù đó là thực khách khó tính đến đâu. Vậy cách nấu lẩu vịt nấu chao có gì đặc biệt mà mang lại hương vị hấp dẫn như vậy, cùng xem qua công thức dưới đây để biết thêm bạn nhé.
Nguyên liệu nấu lẩu vịt nấu chao
Thịt vịt: 1,5kg
Chao: 8 muỗng canh
Khoai môn: 500gr
Gừng: 50gr
Ớt: 50gr
Tỏi: 50grHành tím: 50gr
Đường phèn: 1 muỗng canh
Nước mắm: 1 muỗng canh
Hạt nêm: 2 muỗng canh
Rượu trắng: 2 muỗng canh
Muối: 1 muỗng canh
Nước: 1 lít
Nước dừa tươi: 500ml
Dầu điều: 2 muỗng canh
Dầu ăn
Bún tươi: 500gr
Rau ăn kèm: rau muống, mồng tơi, rau cải,...
Cách nấu lẩu vịt nấu chao
Bước 1. Sơ chế thịt vịt
Gừng bạn chia làm 2, một nửa bạn băm nhuyễn để ướp vịt, nửa còn lại bạn đập dập để khử mùi hôi của vịt.Vịt sau khi làm sạch bạn cho vào thau cùng 1 muỗng canh muối, 2 muỗng canh rượu trắng và gừng đập dập, bạn chà xác nguyên liệu quanh vịt vài phút để khử mùi hôi rồi xả lại nước lạnh, chặt miếng vừa ăn rồi để ráo nước.
Sơ chế thịt vịt
Bước 2. Ướp thịt vịt
Tỏi, ớt, hành tím bạn băm nhuyễn.Tiếp theo bạn cho, nửa số tỏi, ớt, hành tím, gừng băm (nửa còn lại dùng khi nấu lẩu), 8 muỗng canh chao vào thịt vịt, trộn đều lên ướp 1 giờ cho thấm gia vị.
Ướp thịt vịt 1 tiếng cho đậm đà
Bước 3. Nấu lẩu vịt nấu chao
Hành lá bạn xắt nhỏ.Khoai môn bạn xắt miếng vừa ăn rồi đem chiên vàng.
Chiên khoai môn
Bắc nồi lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu điều vào (hoặc dầu ăn), nấu sôi thì cho số tỏi, ớt, hành tím, gừng băm còn lại vô phi thơm.Tiếp theo, bạn cho thịt vịt vào, xào săn lại.Sau đó, bạn cho 500ml nước dừa cùng 1 lít nước vào, đậy nắp lại nấu sôi thì hạ nhỏ lửa nấu thêm 30 phút nữa cho thịt vịt chín mềm.Khi thịt vịt chín mềm bạn nêm nếm 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm.Sau đó, cho khoai môn vào nấu 10 phút nữa thì cho hành lá vào là xong rồi đấy.
Nấu vịt nấu chao
Trình bày lẩu vịt nấu chao
Giờ thì bạn hãy cho lẩu vịt vào nồi, đặt trên bếp gas hoặc bếp điện mini giữ nóng dưới lửa nhỏ. Khi ăn bạn nhúng rau và ăn kèm với bún tươi, chấm thêm chao hoặc nước mắm để tăng thêm hương vị nhé.
Lẩu vịt nấu chao
Bạn thấy đó, thật ra cách nấu lẩu vịt nấu chao không khó chút nào, bạn sẽ thành công dù là lần đầu vào bếp.
Theo Nauankhongkho
Cách nấu lẩu ếch sa tế chua cay đã ngon lại còn bổ Cách nấu lẩu ếch sa tế sẽ mang đến món lẩu cay ấm nóng cho bạn và gia đình quay quần bên nhau những khi sum họp. Nguyên liệu chính để nấu lẩu gồm có ếch, rau xanh và gia vị... Thịt ếch mang nhiều giá trị dinh dưỡng, giúp tăng cơ, bổ thận, tráng dương, phù hợp với hầu hết các lứa...