Cách nấu lẩu cá điêu hồng chua chua, ngọt ngọt
Lẩu cá điêu hồng và món lẩu vô cùng hấp dẫn, nếu bạn chưa biết cách nấu như thế nào thì bạn có thể tham khảo công thức thức nẩu lẩu cá diêu hồng từ bài viết này nhé! Ngoài món thì bạn có thể xem thêm các món lẩu ngon khác nữa nhé!
Lẩu là món dễ ăn, dễ nấu, nếu bạn là tín đồ của các món lẩu thì không thể bỏ qua lẩu cá điêu hồng với vị chua chua, ngọt ngọt, thịt cá chắc, khi thấm có vị chua của me và mẻ, vị ngọt của nước hầm xương càng thêm đặc sắc. Ăn lẩu không thể nào thiếu các loại rau và món này cũng tương tự như canh chua. Nếu bạn đang muốn tìm những hương vị mới lạ, hấp dẫn, hãy thử cách nấu lẩu cá điêu hồng sau đây.
Lẩu cá điều hồng thơm ngon
Cách nấu lấu cá điêu hồng:
Nguyên liệu cần:
1kg xương đầu cánh gà
1 con cá điêu hồng khoảng 1kg
100g hành tây
4 muỗng súp mẻ4 cây sả cọng
300g cà chua
7 trái ớt hiểm,
1 củ gừng nhỏ
200g nấm rơm
200g me muối
Rau muống, tía tô, thì là
Video đang HOT
BúnChanh, ớt, tỏi
2 muỗng súp bột năn
Gia vị: Dầu ăn, đường, muối, tiêu, nước mắm, bột ngọt.
Cách thực hiện nấu lẩu cá điêu hồng:
Sơ chế nguyên liệu:
Cá điêu hồng: Làm và rửa sạch, để ráo.
Xương đầu cánh gà:
Chà với chút muối, rửa sạch, chặt nhỏ.Nâm rơm:
Gọt bỏ chân, ngâm trong nước pha với bột năn trong 10 phút, vớt ra xả sạch với nước lạnh.
Đem xào sơ nấm nêm chút đường muối bột ngọt tiêu.
Hành tây: Lột vỏ, rửa và thái mỏng.
Cà chua: Rửa sạch, bỏ cuốn, thái làm 6 miếng.Mẻ:
Cho vào chút nước khuấy đều, rồi rây lại.Me muối: Làm như mẻ, nhưng lấy 4 muỗng nước đặc.Sả:
Cắt khúc, đ.ập dập
.Ớt hiểm: Đ.ập dập
.Gừng: Gọt vỏ, rửa sạch, thái mỏng.
Rau: Lặt rửa sạch, để ráo.Tỏi: Bóc vỏ, bằm nhuyễn
Chanh: Cắt làm 6 miếng.
Ớt: Thái mỏng xéo.-
Thực hiện nấu lẩu cá điêu hồng:
Nước dùng: Cho vào nồi 4 lít nước nấu sôi cho xương đầu cánh gà vào hầm, với lửa riu riu, rồi vớt bỏ bọt. Khi xương mềm lấy rây lược lại lấy phần nước dùng trong.Nấu sôi nước dùng vừa lược, cho sả khúc nấm rơm cà chua hành tây ớt hiểm nước me gừng mẻ hành tím phi. Nêm thêm chút muối đường bột ngọt cho có vị chua ngọt rồi nhắc xuống bếp.
Múc cho vào nồi lẩu để trên bếp lửa nấu riu riu, dọn ăn kèm với bún và dĩa rau các loại chén nước mắm kèm vớt ớt thái xéo. Quan trọng là dĩa cá,khi ăn bỏ vào lẩu.
Với cá điều hồng bạn có thể tham khảo thêm món cá điều hồng hấp để có thể làm bữa ăn của ban trở nên phong phú hơn nhé!
Cách làm lẩu đầu cá hồi
Thời tiết mà se lạnh hoặc giá rét, chỉ cần một nồi lẩu đầu cá hồi này đã mãn nguyện lắm rồi!
Nguyên liệu:
- 2 đầu cá hồi tươi
- 1 miếng gừng thái sợi; 3 quả cà chua; 1 chén cải chua; 1 muỗng canh nước cốt chanh; 3 tép tỏi băm; 3 muỗng canh nước mắm; 1/3 quả dứa; 1 muỗng cà phê hạt điều
- Rau mùi; hành lá; ớt và rau ngổ (rau om) nếu có
- Bún tươi
Thực hiện:
Bước 1: Cải chua rửa sạch vắt khô cắt miếng. Dứa thái lát. Hành lá thái lát. Cà chua thái múi...
Bước 2: Đầu cá rửa sạch, cắt miếng. Ướp cá với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh phần gốc hành trắng băm nhỏ.
Bước 3: Bắc nồi lên bếp, cho 1,5 muỗng canh dầu cùng hạt điều thắng lấy màu. Khi thấy dầu có màu đỏ đẹp thì tắt bếp. Vớt bỏ phần hạt điều.
Cho nồi dầu trở lại bếp, dầu nóng cho tỏi băm vào xào thơm. Kế đến cho hết cải chua, dứa vào xào 5 phút cùng 1 muỗng canh muối, 1/2 muỗng canh bột nêm.
Sau đó cho khoảng 2 lít nước vào nấu sôi với lửa vừa. Cuối cùng cho đầu cá vào nấu thêm 7-10 phút. Nêm thêm nước mắm và cho nước cốt chanh vào, nếm vừa ăn thì tắt bếp. Lúc này bạn mới cho cà chua vào.
Trình bày: Lẩu đầu cá hồi cho ra nồi lẩu, rắc hành lá và rau mùi, rau ngổ và ớt thái lát rồi thưởng thức.
Cách làm lẩu đầu cá hồi không khó phải không nào?
Theo Eva.vn
Tuyệt chiêu giúp nồi lẩu riêu cua ngon hơn ngoài hàng, mẹ đảm nên học ngay Cuối tuần, mẹ hãy trổ tài nấu lẩu riêu cua bắp bò sườn sụn chiêu đãi cả gia đình nhé. Nguyên liệu 500 gram - 1 kg cua đồng (tùy theo sở thích của gia đình); 600g sườn sụn; 800g bắp bò 1 kg bún tươi; 10 bìa đậu phụ; 300g váng đậu khô 5 quả cà chua; 1 chút mẻ; 1 ít...