Cách nấu hủ tiếu bò kho ngon đậm đà

P.V20:14 19/05/2021

Chúng tôi sẽ hướng dẫn chi tiết cách nấu hủ tiếu bò kho ngon đậm đà ngay tại nhà. Chiêu đãi cả nhà món ăn ngon ngay bạn nhé.

Hướng dẫn cách nấu hủ tiếu bò kho

Nguyên liệu

- 500 gr thịt bắp bò

- 1 nhánh gừng,

- 2 hoa hồi,

- 1 nhánh quế (cỡ chừng ngón tay)

- 1 cafe ngũ vị hương,

- 2 muỗng canh xốt cà chua

- 100 gr cà rốt

- 2 tép,

- 1 cây sả

- Hủ tiếu (có thể bằng bún, phở), bánh mì

- Rau thơm: giá đỗ, hành lá, ngò gai, rau quế, ớt, chanh

- Gia vị: muối, đường, tiêu, dầu ăn, 1 viên soup vị bò

Cách nấu hủ tiếu bò kho ngon

Bước 1

- Các loại rau thơm nhặt và rửa sạch, vớt ra để ráo.

- Hành, ngò rửa sạch, cắt nhỏ, riêng phần đầu hành lá sẽ chẻ sợi.
- Ớt rửa sạch, cắt lát. Chanh cắt miếng.

Video đang HOT

- Sả bóc vỏ già ngoài, tước nhỏ rồi cột chặt lại.

- Tỏi bóc vỏ, đập dập.

- Cà rốt gọt vỏ, cắt khúc 2 cm rồi chẻ làm 4-5 miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 2

Thịt bò mua về rửa sạch để ráo rồi cắt miếng vuông vừa ăn.

Ướp thịt bò với hoa hồi sả tước sợi quế 2 muỗng canh xốt cà chua 1 cafe đường 1 cafe muối 1/3 cafe tiêu. Trộn đều và ướp chừng 10 phút để thịt bò ngấm gia vị.

Bước 3

Bắc nồi lên bếp, cho ít dầu ăn vào làm nóng và phi thơm tỏi. Tiếp đến, cho thịt bò vào đảo săn cho thấm gia vị.

Sau đó bạn cho khoảng 3 tô nước vào nồi, cho sả vào, nấu sôi rồi hạ nhỏ lửa cho thịt bò mềm. Cho 1 viên soup vị bò vào nấu cùng để dậy vị hương.

Nấu khoảng 40 phút thì thịt bò sẽ chín mềm. Cho cà rốt vào nấu tiếp đến khi cà rốt chín mềm (khoảng 20 phút).

Cho phần bột ngũ vị hương ra tô và hòa lấy 2/3 chén nước, khuấy đều rồi cho vào nồi thịt bò. Kho đến khi nước trong nồi sánh lại. Nêm lại gia vị, ít màu hạt điều để món ăn có màu đẹp mắt là được.

** Nếu ăn cùng bánh mì: Múc bò kho ra tô (hoặc chén), thêm ít rau răm, hành lá cắt nhỏ. Ăn kèm với húng quế, ngò gai. Nếu bạn không thích ăn với tương ớt, bạn có thể thay thế bằng chén muối ớt chanh cũng rất ngon miệng.

** Nếu ăn với hủ tiếu: Chần hủ tiếu sơ qua với nước sôi rồi cho vào tô, thêm giá hành lá ngò lên trên và cuối cùng múc thịt bò kho lên trên tô hủ tiếu và thưởng thức.

Hoàn thành

Đến đây, bạn đã biết cách nấu hủ tiếu bò kho ngon ngay tại nhà. Bạn hãy trổ tài đầu bếp chiêu đãi cả nhà món ăn ngon và bổ dưỡng này nhé.

Chúc bạn thực hiện thành công.

Làm món hủ tiếu bò kho theo công thức này đảm bảo chuẩn như nhà hàng

Hủ tiếu bò kho là một trong món ăn truyền thống Việt Nam được ưa chuộng. Với công thức này, bạn sẽ có được một tô hủ tiếu bò kho chuẩn ngon, hấp dẫn hệt như ngoài hàng.

Chuẩn bị một nồi bò kho ngon đúng điệu cho cả nhà cùng thưởng thức vào bữa sáng là điều mà bất cứ bà nội trợ nào cũng muốn làm. Sẽ không có gì khó khăn, với công thức chuẩn vị này bạn hãy tự tin chế biến ngon như nhà hàng.

Công thức chuẩn vị giúp bạn có tô hủ tiếu chuẩn như nhà hàng

Chuẩn bị nguyên liệu (cho khẩu phần 4 người)

- Thịt bò: 1 kg

- Hủ tiếu: 500 gr

- Nước mắm: 5 muỗng canh

- Gia vị bò kho: 2 muỗng canh

- Đường nâu: 1,5 muỗng canh

- Dầu ăn: 3 muỗng canh

- Muối: 1 muỗng cà phê

- Nước tương: 3 muỗng canh

- Sa tế: 3 muỗng canh

- Húng quế: 20 gr

- Chanh: 1 trái

- Tỏi: 2 củ

- Gừng băm: 3 muỗng canh

- Sả: 2 cây

- Sốt cà chua: 4 muỗng canh

- Nước: 8 chén/bát ăn cơm

- Nước dừa: 2 chén/bát ăn cơm

- Hoa hồi: 2 cái

Cách chế biến

Bước 1: Thịt bò mua về rửa sạch, để ráo sau đó cắt miếng vừa ăn. Tiếp đến cho tất cả các nguyên liệu phần ướp thịt gồm 2 củ tỏi, 3 muỗng canh gừng băm, 5 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh bột gia vị bò kho, 1,5 muỗng cà phê đường nâu vào ướp cùng trong vòng 30 phút.

Xắt thịt bò thành miếng vừa ăn rồi ướp với mắm, gừng, tỏi, bột gia vị, đường đã được chuẩn bị sẵn ở trên.

Bước 2: Bắc chảo lên bếp cùng 3 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng đều thì cho sả, tỏi băm nhuyễn vào phi thơm.

Phi sả và tỏi băm cho vàng, thơm

Sau đó bạn cho hành tây thái lát mỏng vào đảo đều cho đến khi hơi mềm.

Cho hành tây thái lát mỏng đảo cho mềm

Bước 3: Lúc này, cho bò vào nấu cùng và thêm sốt cà chua, nấu trong vòng 5 phút thì thêm nước, nước dừa, hoa hồi, tiêu, ớt bột vào đun cho đến khi sôi thì hạ lửa nhỏ đun trong vòng 1 giờ đồng hồ.

Cho thịt bò vào đảo cùng cà chua, nước dừa, hao hồi, tiêu, ớt bột rồi đun nhỏ lửa trong vòng 1 tiếng.

Bước 4: Thêm cà rốt cắt miếng, muối, nước tương và sa tế, nấu thêm 40 phút nữa là được. Khi ăn, trụng (trần) sợi hủ tiếu qua nước sôi để giữ nóng sau đó cho ra tô cùng với hỗn hợp bò kho, dùng kèm rau thơm và chanh tươi.

Cho thêm cà rốt, nước tương, muối, sa tế đun thêm 40 phút, trần hủ tiếu rồi cho vào bát với hỗn hợp bò kho và rau thơm, chanh. Bạn đã có một bữa sáng tuyệt vời ông mặt trời.

Hãy chuẩn bị một bữa sáng chuẩn như nhà hàng thật khó quên này ngay tại bếp nhà bạn nhé.

Những phiên bản hủ tiếu tại TP.HCM Món ăn quen thuộc của Sài thành được biến tấu thành nhiều kiểu với hương vị đa dạng, màu sắc bắt mắt, khiến tín đồ ẩm thực khó lòng bỏ qua. Từ món ăn đường phố bình dân tại TP.HCM, hủ tiếu ngày càng được "nâng tầm" với nhiều biến tấu đặc sắc. Nếu ưa thích vị đậm đà của hải sản, thực...