Cách nấu gà hầm sâm, lá ngải cứu, bào ngư thơm ngon cho gia đình

Nhắc đến gà thì chắc hẳn mỗi người lại nghĩ về một món ăn khác nhau do sự đa dạng về cách chế biến của loại thực phẩm này. vào bếp góp thêm công thức món từ gà nữa đó chính là gà hầm sâm, gà hầm ngải cứu và gà hầm bào ngư thơm ngon nhé!

1. Gà hầm sâm

Nguyên liệu làm Gà hầm sâm

Gà ta 1.5 kg (1 con)

Sâm tươi 200 gr Gạo nếp 50 gr

Hạt sen 30 gr

Táo đỏ 9 quả

Hành boa rô 1 cây

Hành tây 1 củ

Tỏi 15 củ

Muối 1 ít

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Gà hầm sâm

1

Sơ chế các nguyên liệu

Đầu tiên, với 1 con gà ta mua về bạn lấy ít muối chà xát lên toàn bộ bề mặt thịt từ 3 – 5 phút, đồng thời loại bỏ phần ruột và máu dơ còn sót lại bên trong đi, rồi rửa lại nhiều lần với nước cho sạch, để ráo.

Sâm tươi bạn cho ra tô ngâm cùng 500ml nước và 1 ít muối khoảng 30 phút, dùng tay chà xát bề mặt sâm cho sạch, đem rửa trực tiếp dưới vòi nước, để ráo.

Gạo nếp bạn cho ra tô ngâm với 500ml nước sạch trong vòng 1 tiếng, rồi đem rửa lại 1 – 2 lần với nước sạch, để ráo.

Với hạt sen bạn dùng tăm để loại bỏ tim sen, rồi cùng táo đỏ đem rửa sạch, để ráo.

Hành boa rô bạn bỏ rễ, rửa sạch, để ráo, dùng dao cắt khúc. Cuối cùng, hành tây và tỏi bạn lột vỏ, cắt hành tây làm đôi theo chiều dọc là được.

2

Nhồi nguyên liệu vào bụng gà

Kế đến, bạn lần lượt cho toàn bộ gạo nếp, hạt sen, 1/2 số tỏi và 1/2 số hành boa rô vào phần bụng gà.

Để khi luộc gà được gọn gàng và đẹp mắt hơn, bạn tiến hành vắt chéo 2 chân gà lại nhé!

3

Nấu gà hầm sâm

Chuẩn bị nguyên liệu xong, bạn bắc nồi lên bếp, cho cùng 2 lít nước, 1 muỗng cà phê muối, 1 con gà ta, toàn bộ phần sâm tươi, táo đỏ, hành tây và số tỏi, hành boa rô còn lại vào nồi, tiến hành nấu với lửa vừa khoảng 15 phút.

4

Hoàn thành

Đến khi nước sôi thì bạn giảm xuống lửa nhỏ, đồng thời nấu thêm trong vòng 30 – 45 phút.

Khi gà và các nguyên liệu khác đã chín mềm thì bạn nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp, cho ra dĩa thôi nhé!

5

Thành phẩm

Gà hầm sâm với hương thơm thoang thoảng từ sâm tươi thật kích thích. Thịt gà với lớp da vàng ươm, thịt thì săn chắc, ngọt nước, quyện với nếp dẻo mịn quả là tuyệt vời mà!