Cách nấu gà chọi xào lăn thơm ngon, mới lạ cho cả nhà
Cách nấu gà chọi xào lăn là công thức nấu ăn ngon và mới lạ mà MRLVN muốn chia sẻ đến các bạn ngày hôm nay. Để biết làm thế nào có món gà chọi xào lăn đạt chuẩn vị và cần lưu ý những gì, chúng ta hãy cùng nhau vào bếp ngay nhé.
Nguyên liệu nấu món gà chọi xào lăn thơm ngon, hấp dẫn
Thịt gà Chọi (hoặc đùi gà)
Hành tím: 1 củ
Sả: 2 cây
Ớt sừng: 1 trái
Đậu phộng: 1/2 chén nhỏ
Mè trắng: 1/2 chén nhỏ
Hành lá và ngò rí: 1 mớ nhỏ
Húng lủi: 1 mớ
Hạt nêm, đường, muối, tiêu xay, dầu hào và dầu ăn
Ngoài ra còn có sả, ớt, hành tím… như phần nguyên liệu đã chuẩn bị ở trên.
Các bước nấu món gà chọi xào lăn thơm ngon, hấp dẫn
Video đang HOT
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu gà xào lăn
Hành tím và sả đem bóc lớp vỏ ngoài và rửa sạch. Tiếp theo, đem đ.ập dập và lần lượt đem băm nhỏ, để riêng từng loại.
Ớt sừng bỏ cuống, rửa sạch rồi chẻ dọc thân trái ớt để tách bỏ hạt. Tiếp nữa, đem ớt thái sợi và để riêng.
Hành lá và ngò rí đem cắt bỏ rễ, lặt sạch và đem rửa kỹ với nước, để ráo. Tiếp theo, bạn đem xắt hành lá và ngò rí thành khúc bằng khoảng 1 đốt ngón tay rồi để riêng.
Húng lủi lặt bỏ lá già và bị hư rồi đem rửa kỹ với nước. Sau đó, bạn đem ngâm với nước muối pha loãng khoảng 15 phút và xả lại với nước sạch, để ráo.
Bước 2: Tiến hành ướp gà xào lăn thấm gia vị ngon
Đùi gà đem rửa kỹ cho sạch rồi để ráo.
Tiếp nữa, bạn đem thái thịt gà thành các miếng nhỏ vừa ăn rồi cho vào tô.
Bạn ướp gà với 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe dầu hào, 1/3 muỗng cafe muối, 1/3 muỗng cafe tiêu xay và 1 muỗng hành tím băm nhỏ.
Tất cả trộn đều và để khoảng 15 phút cho thấm gia vị.
Đậu phộng và mè trắng lần lượt đem rang chín, bạn nhớ đảo đều tay và để lửa nhỏ cho đậu phộng và mè không bị cháy khét.
Sau khi rang xong thì để cho nguội, riêng đậu phộng thì đem chà sạch vỏ rồi đ.ập dập, để riêng từng loại.
Bước 3: Tiến hành làm thịt gà xào lăn thơm ngon
Bật bếp, chờ cho chảo nóng thì bạn cho 3 muỗng dầu ăn vào, tráng đều mặt chảo.
Cho hành tím và sả băm nhỏ vào để phi thơm.
Khi hành sả dậy mùi, bạn cho gà đã ướp gia vị vào xào đều tay.
Tiếp theo, bạn cho ớt đã thái chỉ vào xào cùng.
Nêm nếm lại cho vừa miệng và tiếp tục xào cho đến khi gà chín và săn lại thì bạn cho hành lá, ngò rí, húng lủi và đậu phộng đ.ập dập vào, đảo đều và tắt bếp.
Khi ăn, cho gà xào lăn ra đĩa rồi rắc thêm lên trên 1 muỗng mè rang chín. Món gà xào lăn ăn kèm cơm nóng rất đã miệng.
Thả thứ này vào ướp thịt: Đảm bảo món ăn thơm mềm, không bị khô dai
Thả thứ này vào ướp thịt: Đảm bảo món ăn thơm mềm. Với công thức ướp thịt dưới đây bạn sẽ có một món thịt nướng thơm ngon, ai cũng phải mê mệt mỗi khi ăn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm có
Thịt lợn vai 500gr
Tỏi: 1 củ,
Hành lá: 3 nhánh,
Mật ong: 1 muỗng
Gia vị gồm có: Hạt nêm, muối, đường, nước mắm, dầu hào, tiêu xay và dầu ăn.
Ướp thịt lợn kiểu truyền thống ngon
Bước 1: Trước tiên bạn hãy lấy phần tỏi bóc bỏ vỏ, hành lá lặt sạch rồi đem tất cả đi rửa cho sạch và để ráo. Tiếp theo, tỏi đem đ.ập dập rồi băm nhỏ, để riêng. Còn hành thì bạn đem hành ra đem băm nhỏ, phần hành lá đem xắt nhỏ rồi cũng để riêng từng loại.
Ảnh minh họa
Bước 2: Tiếp theo, bạn lấy phần thịt vai heo đem rửa kỹ với nước muối pha loãng rồi rửa lại với nước sạch, để ráo. Bạn đem thái thịt heo thành miếng vừa, có độ dày vừa phải rồi dùng búa dần thịt để dần sơ cho thịt heo mềm.
Sau khi dần thịt xong, bạn đem ướp thịt vai heo với 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, 1 muỗng mật ong, 1 muỗng nước mắm ngon, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng dầu ăn, 1 muỗng đầu hành băm nhỏ, 1 muỗng tỏi băm nhỏ và 1/2 muỗng cafe tiêu xay. Tất cả trộn đều rồi để khoảng 2 tiếng đồng hồ cho thịt thấm gia vị.
Sau khi thịt ngấm gia vị, bạn có thể đem thịt nướng bằng bếp than hoặc lò nướng đều được. Cách ướp thịt heo nướng theo kiểu truyền thống này thích hợp dùng thịt nướng cho món cơm tấm hay bún thịt nướng rất ngon và chuẩn vị đấy nhé.
Cách chọn thịt lợn ngon
Về màu sắc của thịt: Trước tiên bạn nên chọn những miếng thịt lợn tươi mới có màu sắc sáng, màu thịt ngon sẽ là màu hồng nhạt hay đỏ nhạt, phần mỡ sẽ có màu trắng trong hơi ngà ngà. Rồi bạn hãy thử d.ùng d.ao c.ắt thử miếng thịt theo chiều dọc sẽ thấy thớ thịt hơi se lại, bề mặt ráo, lớp bì mềm, đây là thịt tươi ngon.
Khi mua thịt bạn nên tránh chọn những phần thịt có màu sắc lạ, màu sắc nhợt nhạt, hoặc màu quá sậm, bởi đây là thịt ươn lâu ngày khi ăn dễ rước bệnh vào người.
Về mùi của thịt: Thông thường những miếng thịt lơn ngon thường sẽ có mùi đặc trưng của thịt, mùi này không gây khó chịu, không có mùi tanh hôi hăng mũi. Còn với nhữngmiếng thịt đã có mùi lạ, có mùi tanh hôi, hay mùi ôi thiu là thịt đã hỏng, không được bảo quản trong điều kiện thích hợp.
Về độ đàn hồi thịt: Khi mua thịt nhất định bạn phải dùng tay ấn thử vào miếng thịt thấy thịt đàn hồi tốt, sau khi rút tay về thịt trở lại hình dáng ban đầu, trên mặt thịt không tồn tại vết lõm là thịt tươi ngon. Ngược lại, nếu như lúc chạm vào thấy thớ thịt săn chắc, không quá cứng cũng không bị nhão, không có dịch nhớt chảy ra thì có thể chọn mua.
TOP 3 cách làm cà tím xào tỏi thơm nức mũi, ngon quên lối về Có nhiều cách để làm món cà tím xào tỏi trở nên ngon và hấp dẫn hơn. Bạn có thể kết hợp món ăn này với ớt, thịt bò hay lá tía tô. Mời bạn tìm hiểu các cách làm cà tím xào tỏi thơm nức mũi, ngon quên lối về qua bài viết! 1. Cách làm cà tím xào tỏi ớt chay...
