Cách nấu chè trôi nước nhân đậu phộng ngon dẻo thơm bùi không bị cứng

Cùng đổi vị món chè trôi nước truyền thống với phần nhân đậu phộng bùi béo, lạ miệng. Từng viên bánh dai dẻo hòa quyện đều với nước đường ngọt thơm đảm bảo sẽ đem đến cho bạn một món chè trôi nước nhân đậu phộng cực kỳ ngon miệng.

Nguyên liệu làm Chè trôi nước nhân đậu phộng

Đậu phộng 100 gr (còn sống nhưng bỏ vỏ)

Bột nếp 100 gr

Gừng 25 gr (cắt lát)

Đường nâu 20 gr

Đường trắng 110 gr

Lá dứa 2 nhánh

Dầu ăn 1.5 muỗng canh

Muối 1 ít

Nước 1.075 lít

Hình nguyên liệu

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng, máy xay sinh tố, nồi, tô, dao,…

Cách chế biến Chè trôi nước nhân đậu phộng

1

Làm nhân đậu phộng

Đầu tiên, bạn dàn đều đậu phộng lên khay và đem đi nướng chín 18 phút ở 180 độ C. Sau đó, cho đậu phộng vào máy xay sinh tố rồi xay nhuyễn.

Kế đến, cho vào tô đậu phộng xay nhuyễn, 30gr đường trắng, 1 ít muối, 1.5 muỗng canh dầu ăn rồi trộn đều.

2

Trộn bột nếp

Cho vào tô 80gr bột nếp, 60ml nước ấm rồi dùng tay trộn đều đến khi bột tạo thành khối đồng nhất.

3

Trộn bột bánh

Tiếp theo, bạn lấy khoảng 15gr bột nếp vừa nhào và đem đi luộc chín. Sau khi luộc xong, bạn nhồi phần bột chín này với phần bột ban đầu cho kết dính lại với nhau.

Cuối cùng, cho vào thêm 20gr bột nếp, 15ml nước, nhào thêm 1 lần nữa đến khi bột thành khối dẻo mịn.

4

Bọc nhân đậu phộng

Chia bột thành nhiều phần bằng nhau với kích thước khoảng 1 lóng tay lớn rồi vo tròn.

Kế tiếp, dùng tay nắn dẹt viên bột, cho 1 muỗng cà phê nhân đậu phộng vào giữa rồi túm kín mép bột lại và vo tròn.

Nấu sôi 1 nồi nước, cho viên bột vào luộc đến khi nổi lên trên mặt nước là chín. Cuối cùng, vớt ra tô nước lạnh cho nguội là được.

5

Nấu nước đường ăn chè

Nấu sôi 1 lít nước, sau đó bạn cho vào 25gr gừng và nấu 10 phút.

Tiếp theo, cho thêm vào nồi 20gr đường nâu, 80gr đường trắng, 2 nhánh lá dứa rồi khuấy đều cho đường tan là hoàn tất.

6

Thành phẩm

Khi ăn, bạn chỉ cần múc viên bánh và nước đường vào chén là có thể thưởng thức.

Cắn thử 1 viên chè trôi nước nhân đậu phộng bạn sẽ cảm nhận được lớp vỏ dai mềm, deo dẻo hòa quyện cùng nhân đậu phộng bùi béo, nước đường thì ngọt thơm, hấp dẫn.