Cách nấu chè trôi nước lá dứa nhân đậu xanh ngon, đẹp mắt
Những miếng bánh có màu xanh đẹp mắt, cắn một miếng sẽ cảm nhận rõ hương vị ngọt ngào, dẻo dẻo, dai dai trong bát chè trôi nước lá dứa nhân đậu xanh sẽ làm không ít người yêu thích món ăn này sau lần thưởng thức đầu tiên.
Là một người đam mê nội trợ bạn tuyệt đối đừng nên bỏ qua công thức nấu chè trôi nước lá dứa nhân đậu xanh ngon, đẹp mắt này nhé.
Nguyên liệu nấu chè trôi nước lá dứa nhân đậu xanh cho 4 người:
-300g bột gạo nếp
-200g đậu xanh bóc vỏ
-200g lá dứa
-Đường
-Gừng
-50ml nước cốt dừa
-100g cùi dừa
-1 muỗng cà phê muối
-Nước lạnh
- Bột năng hoặc sắn dây
Cách nấu chè trôi nước lá dứa nhân đậu xanh cho 4 người:
Sơ chế nguyên liệu nấu chè trôi nước lá dứa nhân đậu xanh :
-Đậu xanh đã bóc vỏ, ngâm trong nước ấm 1 giờ, sau đó vớt ra để ráo, đem hấp chín.
Video đang HOT
-Là dứa rửa sạch, bỏ lại 2 lá còn lại ép lấy nước.
-Gừng rửa sạch, cạo vỏ, thái chỉ nhỏ.
-Cùi dừa, rửa sạch, nạo sợi nhỏ.
Cách nấu chè trôi nước lá dứa nhân đậu xanh:
-Cho vào nồi lớn 200ml nước cốt dừa 100ml nước lạnh 1/3 thìa cà phê muối 30g đường 2 lá dứa rồi bắc lên bếp nối sôi với lửa nhỏ.
-Trong khi đó pha 1 muống cà phê bột sắn dây 2 mỗng cà phê nước lạnh, hòa tan rồi đổ vào nồi nước cốt dừa đang sôi, vừa cho vừa khuấy đều để phần bột năng không vị vón cục, sau đó thì tắt bếp.
-Cho 1 lít nước lạnh vào nồi 150g đường nâu 50g đường trắng gừng thái sợi đun với lửa nhỏ cho đường tan hết rồi tắt bếp.
-Đổ bột gạo nếp vào một bát lớn, cho từ từ nước nóng vào nhồi thật kĩ rồi cho phần nước ép lá dứa vào nhồi cùng đến khi bột mịn và không dính tay là được, bọc bột với màng bọc thực phẩm bảo quản trong vòng 30 phút cho bột nở.
- Cho 50g đường vào phần đậu xanh, cho vào máy xay xay nhuyễn, dùng một chiếc chảo chống dính cho đậu xanh đã xay vào đặt lên bếp đun với lửa nhỏ cho thêm nước cốt dừa vào đun đến khi đậu xanh sánh lại là được.
-Cho thêm dừa nạo sợi, cắt nhỏ vào phần đậu xanh, trộn đều, viên thành những viên tròn nhỏ.
-Bỏ bột ra, nhào lại khoảng 5 phút.
-Chia bột thành những viên tròn nhỏ, vo qua một lúc rồi nhẹ nhàng làm dẹp viên bột.
-Đặt đậu xanh vào giữa, rồi bọc kín lại, vo tròn.
-Đặt lên bếp một nồi nước sạch, bỏ thêm thìa cà phê muối đun sôi, sau đó thả bánh vào luộc.
-Đợi bánh nổi lên mặt khoảng 1 phút thì vớt bánh ra, thả ngay bánh vào chậu nước lạnh.
-Sau đó bạn vớt bánh ra, thả vào nồi nước gừng, đun sôi với lửa nhỏ để nước đường ngấm vào bánh.
Yêu cầu thành phẩm đối với món chè trôi nước lá dứa nhân đậu xanh:
-Bát chè trôi nước nhân đậu xanh thơm mùi gừng ấm nóng, khi ăn từng miếng bánh mềm mềm, dẻo dẻo quyện cùng nhân đậu xanh mịn ngọt, hấp dẫn.
-Bánh có màu xanh tự nhiên, bắt mắt, vỏ bánh bóng nhìn thật bắt mắt.
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món chè trôi nước lá dứa, nhân đậu xanh vừa ngon vừa đẹp mắt với cách làm khá đơn giản để thưởng thức trong mọi kiểu thời tiết. Món chè trôi nước lá dứa nhân đậu xanh này được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh 2-3 giờ chắc chắn sẽ trở thành món điểm tâm khuya tuyệt vời cho bạn và gia đình trong mùa hè này đấy.
Cách nấu chè trôi nước thơm ngon, đơn giản tại nhà
Chè trôi nước là một món ăn ngon được nhiều người yêu thích. Món chè này cũng không quá khó để thực hiện. Chỉ với một vài nguyên liệu đơn giản, bạn có thể tự nấu món chè này trôi nước tại nhà.
1. Nguyên liệu nấu chè trôi nước
- Nửa cân bột nếp
- 200g đậu xanh
- 300g đường (đường thốt nốt hoặc đường trắng)
- 1 nhánh gừng
- 2 củ hành tím
- Một ít vừng rang
- Một ít muối
Nguyên liệu nấu chè trôi nước (Ảnh: Eva)
2. Cách nấu chè trôi nước
Bước 1: Ngâm đậu xanh khoảng từ 5-6 tiếng để đậu nở hết, rồi vớt ra rửa lại và để ráo.
Bước 2: Cho 200g đường vào 500ml nước, khuấy đều cho đường tan, sau đó đun sôi. Trong lúc đun sôi nước đường, lấy nhánh gừng cạo sạch vỏ, thái lát rồi cho vào nồi đang đun, 2 phút sau thấy mùi gừng tỏa khắp nồi thì tắt bếp.
Bước 3: Hấp đậu xanh trên bếp cho nhừ. Sau đó, giã đậu xanh đã được hấp chín cho thật nhuyễn.
Bước 4: Thái nhỏ hành tím và phi thơm.
Bước 5: Hòa đậu xanh đã nhuyễn vào cùng với nửa chén nước, 1 thìa nhỏ muối, 100g đường. Tiếp đó, đảo đều hỗn hợp lên sao cho đậu xanh dính vào nhau. Sau đó, vo viên đậu xanh lại từng phần nhỏ để làm nhân bánh.
Bước 6: Trộn bột nếp với nước ấm rồi nhào cho đến khi bột không còn dính trên tay. Chia nhỏ bột nếp thành từng phần rồi vo tròn lại. Tiếp theo, cho nhân đậu xanh vào chính giữa bột bánh, nặn thật khéo để làm sao cho nhân không rơi ra ngoài.
Bước 7: Cho nước vào nồi đun sôi rồi cho những viên bánh đã làm vào trong nồi. Sau đó, luộc bánh cho đến khi thấy những viên bánh trôi nổi lên trên mặt nước thì vớt ra, cho vào nước đá lạnh để chúng không dính lại với nhau.
Bước 8: Cho những viên bánh trôi vào nồi nước đường đã đun trước đó, để lửa nhỏ và đun nồi chè trong khoảng 5 phút thì tắt bếp.
Bước 9: Múc chè trôi nước ra bát, rắc thêm chút vừng rang lên và thưởng thức.
Món chè trôi nước thơm ngon (Ảnh: ameovat.com
3. Một số lưu ý về cách nấu chè trôi nước
Khi nấu chè trôi nước, cần chọn bột gạo ngon, dẻo. Nên chọn loại bột mới để viên chè có hương vị thơm ngon nhất.
Để tạo màu xanh bắt mắt cho món chè trôi nước, bạn có thể mua thêm lá dứa, cù dền... xay nhỏ rồi vắt lấy nước cốt và cho vào bột gạo nếp.
Để có nhân đậu xanh ngon và làm nhanh, bạn nên mua hạt đậu xanh đã tách vỏ.
Tùy từng khẩu vị và sở thích của người ăn mà điều chỉnh lượng đường hoặc gừng cho phù hợp.
Có nhiều cách để thưởng thức món chè trôi nước. Một số người thích ăn kèm chè trôi nước với nước cốt dừa để tăng thêm độ béo. Có người lại thích ăn chè trôi nước kèm với xôi nếp dẻo nhằm làm giảm cảm giác ngọt của món ăn, đồng thời cảm nhận được vị béo ngậy của gạo nếp.
Chè trôi nước nấu xong tốt nhất là nên dùng trong ngày. Nếu không dùng hết bạn có thể đậy kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh có thể để được 2 - 3 ngày. Khi ăn thì mang ra hâm nóng lại.
Trên đây là cách nấu chè trôi nước với những bước đơn giản nhất nhưng chất lượng thì không hề thua kém ngoài hàng. Chúc các bạn thành công!
Cuối tuần nắng nóng, nấu ngay nồi chè này ăn thì mát từ trong ra ngoài, vừa thanh nhiệt lại thải độc hiệu quả Trời nóng thì chỉ có ăn chè là nhất, cách nấu chè đậu xanh nha đam này thì vô cùng dễ dàng, ai cũng làm được mà cực mát! Chuẩn bị nguyên liệu 1. Đậu xanh 200g 2. Nha đam 1kg 3. Nước 3 lít 4. Đường phèn 400g 5. Phổ tai 20g 6. Lá nếp (lá dứa) 8 bẹ Đậu xanh là...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

"Ẩm" sợ nhất 3 món ăn này: Người trung niên và cao tuổi nên thường xuyên ăn để tăng cường tỳ vị, trừ ẩm

Muốn phát triển chiều cao cho con, hãy làm món ăn này: Chỉ mất khoảng 20 phút, rất tốt cho tỳ vị, dễ tiêu hóa và ngon miệng

Loại quả 'thần dược mùa xuân' giúp ngăn ngừa lão hóa, tăng cường miễn dịch được bán đầy ở chợ Việt

5 bí quyết nấu cháo nhừ nhanh, không bị trào ra bếp

Trời nồm ẩm, luân phiên ăn 5 món rau là "thuốc kháng sinh tự nhiên" để thúc đẩy nhu động ruột, chống lại vi khuẩn và tăng cường miễn dịch

Có 6 loại rau mùa xuân cực ngon nhưng bạn nhất định phải chần trước khi nấu ăn: Rất nhiều người thường bỏ qua

Gợi ý các món ngon Hà Nội cho ngày se lạnh để gia đình quây quần sưởi ấm

9 mẹo giúp luộc rau xanh mướt, giòn ngon, không thâm đen

8 mẹo khử mùi tanh của cá, thịt cực kỳ hiệu quả

3 món cực ngon miệng, đưa cơm cho bữa tối ngày thời tiết mưa nồm

Rủ nhau đi Mộc Châu, nhớ 'dừng chân' ăn những đặc sản ngon quên sầu này nhé!

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (2): Ba cách biến tấu với loại củ vừa trị cúm vừa phòng ung thư
Có thể bạn quan tâm

Du lịch trải nghiệm rừng đước
Nhắc tới địa danh Năm Căn, Ngọc Hiển của tỉnh Cà Mau, người ta không chỉ nghĩ ngay đến những cánh rừng đước bạt ngàn có diện tích lớn nhất Việt Nam, mà còn trầm trồ khen ngợi món ẩm thực con cua biển ở xứ này
Phát triển du lịch sinh thái rừng bền vững
Du lịch
14:23:58 22/02/2025
Tổng thống Trump bình luận việc đến Nga dự lễ duyệt binh Ngày Chiến thắng
Thế giới
14:11:40 22/02/2025
Chọc ghẹo cô gái giữa phố, hai thanh niên bị đánh nhập viện
Pháp luật
13:47:42 22/02/2025
Xem lại ảnh thời thơ ấu của chồng, người vợ nhận ra sự thật bất ngờ từ nhiều năm trước
Netizen
13:06:22 22/02/2025
Nên duyên vợ chồng sau tai nạn ô tô
Lạ vui
13:05:45 22/02/2025
Chuyện gì đã xảy ra khiến vợ Vũ Cát Tường cư xử lạ sau lễ thành đôi?
Sao việt
13:01:34 22/02/2025
Khán giả thực sự nói gì về Nữ Tu Bóng Tối: Một cái tên diễn hay hơn cả Song Hye Kyo?
Hậu trường phim
12:54:00 22/02/2025
Nóng: Thành viên Wonder Girls bị tố lừa đảo
Sao châu á
12:50:44 22/02/2025
Nữ rapper vừa "phá đảo" cùng Jennie: Quá khứ thất nghiệp, nghiện chất cấm nay là chủ nhân Grammy ở tuổi 27
Nhạc quốc tế
12:43:55 22/02/2025