Cách nấu chè sâm bổ dưỡng thanh nhiệt, giải độc cơ thể
Chè sâm có vị thanh mát, nhiều chất bổ, là món ăn được nhiều người yêy thích và phù hợp để thanh nhiệt, giải độc cơ thể.
Nguyên liệu:
- 300 g củ sen
- 200 g phổ tai
- 150 g nhãn nhục
- 150 g hạt bo bo
- 100 g đậu xanh
- 100 g đậu đỏ
- 150 g táo đỏ
- 150 g hạt sen tươi
- 1 kg đường phèn
- 10 g muối
- Củ năng
Video đang HOT
- Nước sạch
Chè sâm là món ăn bổ dưỡng thanh nhiệt, giải độc cơ thể phù hợp cho ngày hè.
Sơ chế:
- 300 g củ sen, gọt vỏ lấy sạch sơ sen, cắt khoanh vừa ăn. Sau đó ngâm nước bỏ chút muối và vắt 1/2 quả chanh vào ngâm chung cho sen trắng.
- 200 g phổ tai rửa sạch, ngâm nước ấm.
- 150 g nhãn nhục rửa sạch, ngâm nước ấm.
- 150 g bo bo rửa sạch bỏ vào âu ngâm nước nóng.
- 100 g đậu xanh, 100 g đậu đỏ rửa sạch, ngâm nước ấm cho mềm đậu.
- 150 g táo đỏ rửa sạch ngâm nước ấm.
Nồi chè sâm hấp dẫn mọi thành viên trong gia đình bạn.
Chế biến:
- Cho 1 lít nước sạch vào nồi, bắc lên bếp rồi bỏ đậu đỏ vào nấu trước. Nấu cho đậu vừa mềm thì bỏ tiếp đậu xanh vào, nấu cho đến khi đậu xanh hơi mềm thì cho 200 g đường phèn vào nồi cho đậu thấm đường.
- Tiếp tục cho bo bo vào nấu khoảng 20 phút, trong lúc nấu thêm nước cho đủ 6 lít nước thì thôi.
- Sau 20 phút nấu bo bo xong, củ sen rửa lại lần nữa cho sạch. Rồi bỏ hạt sen tươi cùng củ sen vào nồi nấu tiếp 15 phút. Sau 15 phút bỏ tiếp táo đỏ vào nồi.
- Nấu 15 phút thì cho tiếp hết hộp củ năng và nhãn nhục vào. Bỏ nốt 800 g đường phèn còn lại và 10 g muối vào nồi, nấu nhỏ lửa 10 phút cho tất cả thấm đường.
- Cuối cùng bỏ phổ tai vào đun thêm 3 phút rồi tắt bếp.
Chè sâm thanh mát, ngon hơn khi ăn lạnh.
Bảo quản:
- Để chè nguội rồi múc vào hộp thủy tinh, bảo quản ngăn mát tủ lạnh, khi ăn chỉ cần múc ra rồi dùng.
Bí quyết làm măng tây xanh xào tôm ngon không cưỡng nổi
Măng tây xào tôm là sự kết hợp giữa vị thanh mát của măng tây và vị giòn ngọt của tôm. Bạn có thể ăn măng tây xào tôm với cơm trắng, cơm rang hoặc dùng với món khoai tây xào.
Nguyên liệu:
- Măng tây xanh
- Tôm nõn bỏ vỏ
- Vài nhánh tỏi
- Gia vị: Bột canh,nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu
- Dầu ăn
Cách làm:
- Đem rửa sạch măng tây và để ráo nước. Cắt măng tây thành từng đoạn dài 3-4cm.
- Tách phần chỉ đen trên lưng tôm, sau đó đem rửa sạch và ướp tôm với các gia vị: nửa thìa muối, nửa thìa hạt tiêu, 1/3 thìa. Ướp tôm khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.
- Bóc vỏ tỏi sau đó đập dập.
- Trước khi bắt tay vào xào măng tây thì bạn nên trần qua măng tây qua nước sôi có rắc thêm chút muối để khi chín măng tây có màu xanh và giòn và ngọt hơn.
- Bắc chảo lên bếp cho nóng sau đó cho dầu ăn vào (bạn có thể sử dụng bơ thay cho dầu ăn). Phi tỏi và cho tôm vào xào. Đảo cho đến khi tôm gần chín thì cho tiếp măng tây vào đảo cùng.
- Đảo măng tây và tôm trong vòng 2-3 phút thì nêm thêm gia vị và rắc thêm chút hành khô cho thơm.
- Cuối cùng bạn chỉ cần bày lên đĩa cho đẹp mắt và thưởng thức món măng tây xanh xào tôm.
Chúc các bạn thành công!
Mẹo luộc bắp cải giòn, ngon, không mất chất Mẹo luộc bắp cải giòn, ngon, không mất chất mà ai ai cũng cần biết. Lý do mẹ nên cho con ăn bắp cải Trong bắp cải có chứa nhiều canxi, phốt pho, sắt, carotene, protein, carbohydrate, vitamin và một lượng lớn chất xơ. Những chất này đóng vai trò quan trọng trong việc cải thiện khả năng miễn dịch của cơ thể....