Cách nấu chè mít đậu xanh bùi ngọt, thơm ngon, đơn giản tại nhà

Chè mít đậu xanh có vị bùi ngọt nhẹ từ đậu xanh cùng mùi thơm nức mũi từ mít tươi đem đến cho bạn một món chè lạ miệng nhưng lại vô cùng thơm ngon. Hôm nay hãy vào bếp ngay cùng khám phá công thức và thực hiện ngay nhé!

Nguyên liệu làm Chè mít đậu xanh

Mít 1/2 quả

Đậu xanh nguyên hạt 200 gr

Đường phèn 250 gr

Đậu phộng rang 100 gr Muối 1 ít

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua mít ngọt ngon

Với mít chín nguyên trái bạn nên chọn mua những trái có kích thước vừa phải, phần gai trên vỏ đã nở to, có mùi thơm đặc trưng nồng nàn, khi ấn vào có độ mềm nhẹ.Không nên chọn những trái quá nhẹ, chưa có mùi thơm, phần gai trên vỏ không nở, ấn vào rất cứng, đây có thể là mít chưa chín.Mít chín cắt sẵn, chọn những miếng có múi mít màu vàng tươi sáng, mùi thơm nồng nàn, phần vỏ mỏng và ít có phần xơ mít.Không nên chọn những miếng mít có màu quá nhạt, không có mùi thơm đặc trưng, phần xơ quá nhiều, múi mít có vết thâm. Vì có thể chúng đã bị hư hoặc để quá lâu, không tươi ngon.

Cách chế biến Chè mít đậu xanh

1

Ngâm và nấu đậu xanh

Vo sạch đậu xanh, sau đó ngâm đậu trong nước từ 4 – 5 tiếng cho đậu nở và dễ tróc vỏ khi nấu.

Tiếp đến, cho vào nồi phần đậu xanh đã ngâm nở, đổ thêm ít nước sao cho ngập mặt đậu khoảng 3 lóng tay.

Kế đến, nấu đậu trên lửa lớn đến khi nước sôi, sau đó bạn lược bỏ phần vỏ đậu xanh bị tróc ra. Lúc này bạn tiếp tục nấu thêm khoảng 30 – 40 phút trên lửa nhỏ cho đậu xanh mềm.

2

Sơ chế mít

Tách từng múi mít ra, lột sạch xơ mít, sau đó bỏ phần hạt bên trong rồi để nguyên múi hoặc xắt thành những miếng nhỏ đều được.

3

Nấu chè mít đậu xanh

Khi đậu xanh đã chín mềm, bạn cho thêm vào nồi 250gr đường phèn, 1 ít muối rồi khuấy đều cho đường tan.

Cuối cùng, cho phần thịt mít vào, khuấy đều 1 lần nữa rồi tắt bếp.

4

Thành phẩm

Múc chè ra chén, rắc lên mặt 1 ít đậu phộng rang, đá viên là có thể thưởng thức.

Chè mít đậu xanh thơm lừng nức mũi, từng muỗng chè đậu xanh chín mềm bùi bùi hòa với vị ngọt đậm từ mít mềm dai ăn cùng đậu phộng giòn giòn, beo béo, quả thật là thơm ngon hết sẩy!