Cách nấu chè hạt sen nhãn nhục bạn biết chưa?

Nguyễn Tân22:13 15/08/2021

Với cách nấu chè hạt sen nhãn nhục mà chúng tôi chia sẻ dưới đây, các bạn có thể tự tin chế biến ngay món chè thơm ngon hấp dẫn này để thưởng thức tại bất cứ lúc nào.

Chè hạt sen nhãn nhục thanh mát và rất tốt cho sức khỏe

Chè hạt sen nhãn nhục có tác dụng gì?

Chè hạt sen nhãn nhục được cho là bổ khí huyết, ích tâm. Tuy nhiên, không thích hợp với những người bị bệnh tiểu đường, tăng huyết áp và phụ nữ có thai.

Theo Đông y, nhãn nhục có tính ôn, vị ngọt thơm, giúp an thần, giảm stress. Long nhãn khô đặc biệt phù hợp với người mắc các chứng mất ngủ kéo dài, ngủ mê, suy giảm trí nhớ, rối loạn nhịp tim, hay lo âu, thiếu máu, suy nhược cơ thể, …

Cách nấu chè hạt sen nhãn nhục

Nguyên liệu

500g hạt sen tươi

120g nhãn nhục

150g rau câu giòn

1 bông hoa lài

Đường phèn (hoặc đường kính trắng)

Các bước nấu

Sơ chế nguyên liệu

Video đang HOT

Hạt sen tươi các bạn lột bỏ lớp vỏ xanh, sau đó tách bỏ tim sen và đem rửa sạch.

Tách bỏ tim sen. Ảnh: Internet

Nhãn nhục đem rửa thật sạch và để ráo nước.

Nhãn nhục ngâm rửa cho thật sạch. Ảnh: Internet

Rửa sạch hoa lài.

Rau câu giòn cắt sợi vừa ăn.

Rau câu giòn giúp món chè nhãn nhục hấp dẫn và thơm ngon hơn. Ảnh: Internet

Nấu hạt sen

Cho hạt sen đã sơ chế vào nồi với lượng nước vừa đủ ngập hết hạt sen. Sau đó, bắc nồi lên bếp và nấu đến khi hạt sen được chín mềm thì cho ít đường phèn vào. Khuấy thật đều để đường tan hết rồi tắt bếp, vớt hạt sen ra. Nấu theo cách này, hạt sen sẽ bùi và ngọt thơm hơn.

Nấu hạt sen cho chín mềm. Ảnh: Internet

Nấu nhãn nhục

Bạn chuẩn bị 1 cái nồi khác, cho nhãn nhục đã sơ chế ở bước 1 vào cùng lượng nước vừa đủ để nấu chè, sau đó đun sôi. Các bạn nên nhớ là đừng nấu quá lâu nhé, vì sẽ làm mất đi độ giòn của nhãn. Tiếp đó, nêm thêm 1 chút đường phèn để nhãn được thấm đều vị ngọt.

Ướp rau câu giòn với hoa lài

Cho hoa lài vào 1 cái tô to ướp cùng rau câu giòn đã cắt sợi vừa ăn ở bước 1 khoảng 15 – 30 phút cho thơm.

Nấu hỗn hợp chè

Sau khi nhãn nhục vừa chín tới, các bạn trút hết phần hạt sen đã luộc chín ở bước 2 vào nồi và đun thêm khoảng 10 – 15 phút. Sau đó cho 500g đường phèn vào. Khuấy thật đều tay để đường được tan hết và tắt bếp.

Thành phẩm và thưởng thức

Sau khi tắt bếp, bạn để chè nguội bớt và múc ra chén hoặc ly. Sau đó, lần lượt cho đá và rau câu giòn vào. Vậy là có thể bắt đầu thưởng thức rồi đó.

Cách nấu chè nhãn nhục hạt sen vô cùng đơn giản và dễ làm

Bạn nào muốn biến tấu hơn cho món chè này thì có thể tìm hiểu thêm cách nấu Chè Hạt Sen Nhãn Nhục nha đam, táo đỏ, đậu xanh, củ năng, hoặc nấu với tổ yến đều rất ngon và bổ dưỡng, … qua đó sẽ có thêm nhiều sự lựa chọn cho mình nhé!

Một số lưu ý khi nấu chè hạt sen nhãn nhục
Cần bỏ tim sen ra trước khi nấu để chè ăn không bị đắng.Bạn có thể dùng hạt hen khô thay cho hạt sen tươi. Với hạt sen khô, bạn nên ngâm trong nước từ 1 – 2 tiếng để hạt sen được mềm. Sau đó, lấy tim sen ra. Khi nấu hạt sen khô, bạn cần đun sôi nước trước. Bởi nếu cho hạt sen vào cùng với nước lạnh, sau khi nấu hạt sen sẽ rất dễ bị sượng và không chín.Đối với phụ nữ đang mang thai, nên hạn chế sử dụng các sản phẩm liên quan đến nhãn nhục. Bởi nhãn nhục có thể làm động thai hoặc đau bụng… Còn đối với phụ nữ sau sinh, ăn nhãn nhục sẽ rất tốt cho sức khỏe.

Cách nấu chè hạt sen nhãn nhục rất đơn giản, vào những này hè nắng nóng, có lẽ món chè này sẽ là món ăn vặt rất tuyệt để bạn thưởng thức cũng người thân và bạn bè. Để có thể học nấu chè hạt sen ngon và bổ dưỡng, bạn hãy điền thông tin vào form đăng ký dưới đây hoặc gọi về số điện thoại 1800 6148 (miễn phí cước gọi) để được tư vấn nhé!

Hai cách nấu chè hạt sen thơm ngon đơn giản tại nhà

Chè hạt sen đậu xanh và chè hạt sen long nhãn là 2 món chè giúp giải nhiệt ngày hè. Cách nấu chè hạt sen khá đơn giản. Chỉ cần vài nguyên liệu cùng ít thời gian là đã có nồi chè hạt sen thơm ngon, bổ dưỡng.

Hạt sen là nguyên liệu nấu ăn phổ biến trong các món ăn đặc trưng của người Việt. Đây là một loại hạt bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe và có nhiều công dụng trong việc làm đẹp.
Hạt sen rất thích hợp để nấu các loại chè vì nó có vị thanh mát và bùi. Trong đó, chè hạt sen đậu xanh và chè hạt sen long nhãn là 2 món chè rất được ưa chuộng vào mùa hè. Nấu chè hạt sen với đậu xanh hoặc long nhãn sẽ mang lại hương vị thơm ngon, thanh mát, có tác dụng bồi bổ cơ thể, giúp dễ ngủ.

1. Cách nấu chè hạt sen đậu xanh thơm ngon
a. Nguyên liệu làm chè hạt sen đậu xanh

- Hạt sen: 300g
- Đỗ xanh đã xát vỏ: 200g
- Trân trâu nhân dừa: 200g
- Hạt é: 5g
- Đường: 200g

b. Cách nấu chè hạt sen đậu xanh ngon

Bước 1: Rửa sạch hạt sen và cho 500ml nước vào đun sôi trong khoảng 15 phút cho hạt sen chín bở. Thêm 100g đường vào nấu thêm khoảng 7 phút cho hạt sen thấm đường. Sau đó, múc chè sen ra bát, để nguội, cất ngăn mát tủ lạnh.

Chè hạt sen đậu xanh thơm mát (Ảnh: Linh Chi)

Bước 2: Đem đậu xanh ngâm nước khoảng 6 tiếng cho nở. Sau đó, cho đậu xanh vào hấp cách thủy cho chín bở rồi cho 300ml nước cùng đậu xanh đã chín vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn. Tiếp đó, cho phần đậu xanh đã xay nhuyễn vào nồi, thêm 100g đường vào nấu kỹ cho đậu xanh cạn bớt nước, sánh đặc lại. Cho đậu xanh ra bát để nguội rồi cất vào ngăn mát tủ lạnh.
Bước 3: Rửa sạch hạt é khô rồi cho nước đun sôi để nguội vào ngâm khoảng 10 phút cho hạt é nở đều.
Bước 4: Khi muốn thưởng thức chè hạt sen đậu xanh, các bạn cho chè hạt sen, chè đậu xanh, trân châu nhân dừa và hạt é vào cốc hoặc bát, thêm nước chè hạt sen và đá bào vào đánh đều lên và thưởng thức.

2. Cách nấu chè hạt sen long nhãn ngon
a. Nguyên liệu làm chè hạt sen long nhãn:

- 300gr hạt sen tươi hoặc 150gr hạt sen khô
- 1kg quả nhãn lồng hoặc 200gr long nhãn khô
- 0,5kg đường

b. Cách nấu chè hạt sen long nhãn:

- Bước 1: Hạt sen tươi rửa sạch thông tâm. Còn nếu dùng hạt sen khô thì phải ngâm nở.
- Bước 2: Bóc vỏ nhãn rồi dùng dao tách hạt sao cho cùi nhãn không bị rách. Nếu dùng long nhãn khô thì phải ngâm nở.
- Bước 3: Cho hạt sen vào nồi đổ ngập nước, ninh mềm. Khi hạt sen mềm thì cho đường vào ninh tiếp trong 10 phút cho ngấm, sau đó tắt bếp, vớt hết hạt sen ra.
- Bước 4: Dùng một thìa nhỏ lồng hạt sen vào long nhãn.
- Bước 5: Đun sôi phần nước sen khi trước, cho tất cả chỗ sen lồng nhãn vào nồi, đun sôi trở lại rồi tắt bếp.

Chè hạt sen long nhãn thơm ngon, đẹp mắt (Ảnh: Kiều Giang)

- Bước 6: Múc chè hạt sen long nhãn ra bát, ăn nguội hoặc thêm đá. Khi ăn chè hạt sen long nhãn có thể cho một chút tinh dầu hoa bưởi hoặc hoa nhài để tăng hương thơm, mùi vị.

3. Một số lưu ý khi nấu chè hạt sen

Để nấu chè hạt sen có thể dùng hạt sen tươi hoặc khô đều được. Tuy nhiên, để món chè hạt sen có độ dinh dưỡng cao thì bạn nên chọn hạt sen tươi, khi nấu sẽ bùi, bở, ngọt, thơm hơn hạt sen khô.
Nên chọn những hạt sen đã già, đều, căng tròn, phía ngoài có màu trắng ngà hoặc vàng đậm khi nấu chè sẽ có mùi thơm đặc trưng và không bị sượng.
Bạn có thể nấu sẵn chè rồi để trong ngăn mát tủ lạnh và dùng dần trong 1-2 ngày mà không ảnh hưởng tới chất lượng chè khi dùng.
Ở món chè hạt sen đậu xanh, ngoài hạt sen và đậu xanh là các thành phần chính thì các loại hạt ăn kèm đều có thể thay đổi theo sở thích của gia đình như hạt đác rim, thạch rau câu, dừa non, dừa nạo sợi... đều rất ngon và hợp vị.
Với món chè hạt sen long nhãn yêu cầu hình thức phải đẹp mắt, nước chè trong, hạt sen lồng trong long nhãn gọn gàng, vị ngọt vừa, thanh mát.
Cách nấu chè hạt sen đậu xanh và chè hạt sen long nhãn khá đơn giản. Đây sẽ là 2 món ngon giải nhiệt cho gia đình bạn trong ngày hè nắng nóng.

Chúc các bạn ngon miệng với 2 món chè thơm ngon, hấp dẫn này!

Nấu chè hạt sen mát lành bổ dưỡng Mùa hè đến cũng là lúc mùa sen bắt đầu, các mẹ các chị lại đi chợ tìm mua ít hạt sen tươi nấu chè hạt sen giải nhiệt cho cả gia đình. Nguyên liệu nấu chè hạt sen : 5g trà xanh - bạn có thể dùng trà túi lọc cho tiện 10g nấm tuyết 1 quả lựu 30g hạt sen Đường...