Cách nấu chè đỗ đen nóng đặc ngày đông tại nhà

Cách nấu chè đỗ đen nóng đặc là món ăn vặt không thể thiếu vào mùa đông lạnh giá này. Thời tiết miền Bắc đã bắt đầu chớm đông mà có thể ngồi thưởng thức một tô chè đỗ đen nóng hổi và ngọt ngào thì còn gì tuyệt hơn nữa chứ?

Hôm nay MRLVN sẽ hướng dẫn các bạn làm món chè này ngon như ngoài quán nhé !

Nguyên liệu làm chè đỗ đen nóng cực hấp dẫn

Hạt đỗ đen: 200 gram

Đường thốt nốt

Bột sắn dây: 50 gram

Nước cốt dừa

Dừa khô, dừa tươi thái sợi

Gừng củ

Bột năng 100g

Lạc rang

Các bước nấu chè đỗ đen nóng tại nhà cực ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Rửa sạch đỗ đen đã mua về, nhặt bỏ hết các hạt hỏng,lép, bị sâu mốc.

- Ngâm đỗ trong khoảng 30 phút với nước muối loãng (Có thể ngâm đỗ qua đêm để khi nấu đỗ đen nhanh mềm hơn)

- Cạo sạch vỏ gừng tươi, sau đó rửa sạch và cắt thành các lát gừng mỏng, tính nóng của gừng sẽ giúp người ăn ấm bụng và dễ chịu trong những ngày se lạnh.

Bước 2: Nấu chè

- Đỗ sau khi rửa và ngâm, cho vào nồi cùng với 1.5 lít nước và phần gừng đã chuẩn bị ninh nhừ cho khi đỗ chín mềm và đều thì tắt bếp

- Lưu ý, khi ninh đỗ nên để nhỏ lửa và loại bỏ bọt để chè trong và đẹp mắt hơn.

Bước 3: Xào hạt đỗ đen với đường

- Múc phần hạt đỗ đen đã ninh nhừ ra, ướp phần với đường ngấm đều trong khoảng từ 10 – 15 phút.

- Sau 15 phút, cho lên chảo và đảo đều để hạt đỗ được bện đường, se lại.

Bước 4: Làm trân châu

- Cho một chút nước vào bột năng và nhồi bột thành cho đến khi mịn dẻo, không dính tay.

- Nặn bột thành từng viên nhỏ, cho vào nồi luộc cho đến khi thấy bột trong và nổi lên thì tắt bếp

- Vớt hạt trân châu ra bát nước lạnh, khuấy 1 lúc để các hạt không bị dính rồi vớt ra, ngâm ướp trân châu với đường tùy khẩu vị
Bước 5: Cho đường và trân châu vào chè

- Cho đường vào nồi chè đậu đen, điều chỉnh lượng đường tùy sở thích.

- Ninh thêm khoảng 10 phút, khuấy đều tay để đường tan hết.

- Cho hạt trân châu đã ướp xong vào nồi chè, khuấy cho đều.

- Hòa tan bột sắn dây với nước rồi đổ vào, hãy cho từ từ và khuấy thật đều tay.

Bước 6: Hoàn thành và thưởng thức

Cuối cùng là múc chè ra bát, thêm một chút nước cốt dừa đặc cùng với một vài sợi dừa tươi đã được thái sợi, lạ rang và thưởng thức thôi nào.

Chè đậu đen hay chè đỗ đen theo cách gọi của miền Bắc là một món ăn đã vô cùng quen thuộc trong nền ẩm thực Việt Nam. Chắc hẳn các bạn đều đã từng trải qua cảm giác tuyệt vời, mát rượi khi thưởng thức món chè đậu đen ngọt thanh, hạt đậu bùi bùi trong một chiều hè oi ả, hay một cốc chè đậu đen đặc nóng mùa đông rồi đúng không? Vậy còn chần chờ gì mà không mau trổ tài nấu chè đậu đen ấm nóng cho gia đình vào ngày cuối tuần thôi nào!

Trên đây là công thức nấu ăn ngon và cách nấu chè đậu đen nóng cực ngon, đơn giản tại nhà mà MRLVN muốn chia sẻ với các bạn trong bài viết ngày hôm nay. Chúc các bạn may mắn và thành công!