Cách nấu chè cốm hạt sen thanh tao, giải nhiệt ngày hè
Cùng học cách nấu chè cốm hạt sen thơm ngon mà đơn giản cho cả nhà thưởng thức trong ngày hè oi bức.
Nguyên liệu:
Chè cốm hạt sen là món ăn được nhiều người yêu thích.
- 100g cốm
- 3 muỗng canh bột sắn dây
- 6 muỗng canh đường cát trắng
- 500ml nước lọc
- Hạt sen một nhúm
Cách làm:
1. Để thực hiện cách nấu chè cốm hạt sen này, đầu tiên bạn dùng nước rửa hạt sen tươi nhiều lần cho đến khi thật sạch sẽ. Lấy một nồi nước sôi bắc lên bếp rồi bỏ hạt sen vào luộc khoảng 10 phút đến khi mềm thì bạn vớt ra nhé. Sử dụng một chiếc nồi khác, bạn cho 500ml nước vừa đủ hòa tan với đường vào rồi tiến hành đun sôi lên. Đến khi nước sợi thì bạn vặn lửa nhỏ đi để nước sôi từ từ nha.
2. Tiếp theo, cho một chút nước và bột sắn dây vào một chiếc bát con, bạn khuấy đều để nước và bột hòa quyện với nhau. Đổ hỗn hợp này từ từ vào nồi nước đường đang sôi trên bếp, bạn nhớ khuấy đều liên tục trong khi đổ để hỗn hợp không bị đặc lại và vón cục. Khi thấy bột chuyển sang màu trong thì bạn bỏ phần hạt sen đã chín mềm vào và đun lại cho sôi nhé.
Video đang HOT
3. Cuối cùng, bạn bỏ cốm vào nồi chè, mở bếp ở mức lửa lớn để chè sôi nhanh. Đừng để lâu quá vì cốm sẽ bị nát khiến món chè mất ngon đó. Khi nồi chè vừa sôi, bạn nhanh tay tắt bếp đi. Đợi chè nguội thì bạn múc ra bát con. Món chè cốm hạt sen có thể dùng nóng hay lạnh đều ngon. Bạn có thể cho thêm một vài viên đá vào và thưởng thức.
Bát chè cốm hạt sen chỉ nhìn đã thấy hấp dẫn rồi.
Được coi là một trong các món chè ngon, bát chè cốm hạt sen chỉ nhìn đã thấy hấp dẫn rồi.
Cách 2
Nguyên liệu:
- 1 nắm cốm tươi (làm đc 3 bát chè như trên), nếu khống có cốm tươi bạn có thể mua cốm khô nhưng trước khi nấu thì vẩy nước cho cốm nở mềm nhé
- 6 thìa canh đường
- 3 bát nước con
- 3 thìa canh bột sắn (chọn loại ướp hoa bưởi)
- 2 thìa canh bột ngô hoặc bột năng
- 1 nắm hạt sen tươi (dùng hạt sen khô thì bạn cũng ngâm trước khi nấu chè)
Cách làm:
- Hạt sen tươi ninh cho nhừ ( khoảng 5′ là nhừ rồi, hạt sen khô bạn đem ngâm và ninh trong khoảng 20′) , ninh xong vớt ra để ráo nước nhé.
- Tiếp theo bạn hoà tan đường, bột sắn, bột ngô với khoảng 3 bát nước. Bắc nồi chè lên bếp để với mức lửa vừa khi nào thấy sánh sánh màu trắng đục, vặn bếp cho nhỏ lửa, cho hạt sen đã ninh ở bước trên và cốm vào, quấy thật là đều tay đến khi bột sánh trong nhìn rõ hạt cốm.
- Tắt bếp và múc chè cốm hạt sen ra bát con dùng nóng, hoặc bạn thích có thể để nguội ăn với đá đều được, rưới thêm nước cốt dừa ăn cùng chè cốm hạt sen cho thơm nhé.
Tự nấu chè cốm hạt sen vừa thơm ngon lại đảm bao vệ sinh.
Lưu ý: Nếu bạn dùng cốm khô mình đem hấp chín, rồi cũng cho vào hỗn hợp bột đang nấu giống nấu bằng cốm tươi nhé.
Chúc các bạn thành công!
Cách nấu chè hạt sen thanh mát, ngon ngọt cho ngày nắng nóng
Trong những ngày nắng nóng, một bát chè thơm ngon có công dụng dưỡng tâm, an thần, mát, ngon bổ là phương thuố.c giải nhiệt, an thần tuyệt vời cho các thành viên trong gia đình.
Trong ngày nắng nóng, hạt sen có thể chế biến thành chè, cháo gà, cơm chiên... Món chè hạt sen có công dụng dưỡng tâm, an thần, mát, ngon bổ. Sau bữa cơm chiều, một chén chè sen tráng miệng vào mùa nóng sẽ là phương thuố.c giải nhiệt, an thần tuyệt vời. Dưới đây là cách nấu chè hạt sen vô cùng đơn giản cho các mẹ trong ngày hè.
Trong y học cổ truyền, tất cả bộ phận của cây sen đều được dùng làm thuố.c. Hạt sen có nhiều dưỡng chất như tinh bột, protein, lipid, bêta-amyrin, anpha-amyrin, stigmasterol, bêta-sitosterol, campestola, các chất vi lượng Ca, P, Fe... Hạt sen còn có tên là liên nhục, vị ngọt, chát, tính bình; vào các kinh tâm, tỳ và thận; có tác dụng dưỡng tâm an thần, ích thận, bổ tỳ, an thai, lợi thủy. Dùng cho các trường hợp di tinh đái hạ, tỳ hư tiết tả (tiêu chảy), tiêu chảy lỏng, lỵ dài ngày, hồi hộp mất ngủ, cơ thể suy nhược.
Các nấu chè hạt sen thơm ngon với các nguyên liệu đơn giản cho cả gia đình ngày hè
Nguyên liệu:
- 200g hạt sen tươi
- 50g nhãn khô
- 120g đường phèn
Cách nấu chè hạt sen:
Bước 1: Nhãn khô ngâm với nước lạnh qua đêm cho nở hết. Hôm sau, rửa và xả lại nước lạnh cho sạch hết các tạp chất, để ra bát riêng.
Bước 2: Sen tươi mua về rửa sạch, bỏ tâm (để chè không bị đắng), bóc qua lớp vỏ bên ngoài để khi nấu nước chè không bị đen, ngâm với nước muối. Đun hạt sen với hai bát nước trong vòng 5 phút rồi lấy ra rửa sạch lại.
Cách nấu chè hạt sen không hề tốn thời gian cho cá chị em
Bước 3: Cho vào nồi khác 1 lít nước lạnh cùng với đường nấu cho sôi và đường tan hết, sau đó cho hạt sen đã nấu chín cho vào nồi cùng với long nhãn, đun thêm vài phút cho sen và nhãn thấm đường rồi tắt bếp là được.
Lưu ý: Nếu không có hạt sen tươi có thể dùng hạt sen khô để nấu chè. Nếu nấu bằng sen khô nên ngâm hạt sen trong nước cho nở rồi bắt đầu nấu. Thời gian nấu bằng hạt sen khô sẽ kéo dài hơn sen tươi. Có thể nấu chè sen với lá dứa hoặc cho hoa lài tươi vào chè tùy theo ý thích.
Mẹ đảm gợi ý làm xôi hạt sen mix bột chùm ngây thơm bùi, bổ dưỡng. Hạt xôi mềm, ngọt nhẹ hòa quyện cùng vị béo, bùi của hạt sen, thơm thoảng mùi chùm ngây tạo nên một món ăn hoàn hảo không thể cưỡng lại được. Xôi hạt sen là món ăn mang hương vị truyền thống rất riêng. Vị béo béo của nước cốt dừa được pha lẫn vào lúc đồ xôi, vị dẻo thơm của gạo...