Cách nấu cháo trứng gà thơm ngon bổ dưỡng cho trẻ

Trần Thu Thủy16:13 23/08/2022

Cháo trứng gà có nhiều dinh dưỡng như chất xơ, protein và các khoáng chất thiết yếu. Để có nồi cháo trứng gà ngon cho trẻ bạn có thể học theo những cách nấu này.

Cháo trứng gà

Nguyên liệu

- Gạo hoặc cơm đã nấu chín: 150g

- Trứng gà: 1 quả

- Nước: 200ml

- Nước súp gà: 1 muỗng cà phê

- Muối: 1/2 muỗng cà phê

- Nước tương học phô mai

Cách thực hiện

- Đun sôi gạo và nước trong một chảo nhỏ.

- Nấu ở lửa vừa cho đến khi nước bay hơi gần hết và cơm mềm.

- Cho trứng vào vặn nhỏ lửa để sôi rồi khuấy đều cơm với trứng.

- Thỉnh thoảng bạn đảo đều theo chiều kim đồng hồ, đảm bảo rằng chảo không dính vào đáy nồi.

- Bạn cho thêm nước súp và muối vừa đủ, khuấy thêm cho đến khi cháo đạt được độ đặc như mong muốn. Đặc quá thì có thể thêm nước.

- Nếu không quá ngấy có thể cho thêm một ít nước tương hoặc phô mai vào và cho bé thưởng thức.

Cháo trứng gà hạt sen cà rốt

Nguyên liệu

- Lòng đỏ trứng gà: 1 cái

- Hạt sen: 20g

- Cà rốt: 1 khoanh dài cỡ 1 đốt ngón tay

- Cháo trắng: 2/3 bát

- Dầu ăn và gia vị

Cách thực hiện

- Hạt sen đem rửa sạch, hấp hoặc luộc chín mềm, để nguội rồi tán nhuyễn.

- Cà rốt đem rửa sạch, bào bỏ vỏ, hấp hoặc luộc cùng với hạt sen cho chín, vớt ra để nguội, thái nhỏ.

- Đun sôi cháo cho hạt sen và cà rốt vào, khuấy đều.

- Cho lòng đỏ trứng vào từ từ, khuấy nhanh tay để trứng không vón lại, cháo sôi đều rồi tắt bếp.

- Bạn múc cháo ra bát, để nguội bớt rồi cho 1 thìa cà phê dầu ăn vào, đảo đều, cho bé ăn khi cháo còn nóng.

Mẹ lưu ý lượng trứng phù hợp với độ tuổi của trẻ

Mặc dù trứng giàu dinh dưỡng, tốt cho sự phát triển của trẻ nhưng không thể cho ăn bao nhiêu tùy thích. Ăn quá nhiều trứng so với nhu cầu dễ làm trẻ bị đầy bụng, khó tiêu, rối loạn tiêu hóa. Vậy nên, tùy vào tháng tuổi của trẻ mà mẹ cho ăn trứng với lượng khác nhau.

- Trẻ 6-7 tháng tuổi: chỉ nên ăn 1/2 lòng đỏ trứng gà/bữa, 2-3 bữa/tuần.

- Trẻ 8-12 tháng tuổi: ăn 1 lòng đỏ/bữa, ăn 3-4 bữa trứng 1 tuần.

- Trẻ 1-2 tuổi: nên ăn 3-4 quả trứng/tuần, ăn cả lòng trắng.

- Trẻ từ 2 tuổi trở lên nếu thích trứng có thể cho ăn 1 quả/ngày.

Cách nấu xôi mặn chay thơm ngon bắt mắt lạ miệng cho bữa sáng

Xôi vốn là món hấp dùng để ăn sáng phổ biến của người dân Việt Nam. Đặc biệt với món xôi mặn chay với vị vừa quen mà cũng vừa lạ chắc chắn sẽ đóng góp cho thực đơn món chay của bạn thêm phong phú.

Video đang HOT

Nguyên liệu làm Xôi mặn chay

Nếp 550 gr

Hạt sen 250 gr (đông đá)

Nấm mỡ 100 gr

Nấm hương tươi 100 gr

Cà rốt 1 củ

Hành boa rô 1 cây

Bắp cải 1/4 cái

Dầu đậu nành 5 muỗng canh

Nước tương 1/2 muỗng cà phê

Đường/muối 1 ít

Dầu ăn 2 muỗng canh

Hạt nêm chay 1 muỗng cà phê

Lá chuối 1 ít

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua hạt sen ngon

Để đảm bảo độ tươi ngon bạn nên mua hạt sen chưa tách vỏ với vỏ ngoài màu xanh đẹp mắt, da căng tròn.Ngoài ra bạn có thể mua hạt sen đã tách sẵn vỏ ngoài. Chọn loại hạt sen già, hình dáng tròn, có màu trắng ngà hoặc vàng đậm và đã tách đi phần tâm sen bên trong để tiện cho việc nấu xôi.

Cách chọn mua nấm mỡ tươi ngon

Để mua nấm ngon, bạn cần chọn những loại nấm có màu trắng, chân nấm ngắn, mũ tròn.Chọn những nấm có kích cỡ vừa, cầm chắc tay.Khi ngửi, nấm có mùi thơm đặc trưng, không có mùi hôi hay mùi lạ.

Cách chọn mua nấm hương tươi ngon

Chọn mua nấm hương có màu vàng nâu, khi ấn vào có sự đàn hồi nhẹ, mũ nấm thô, không đều nhau.Nấm có độ ẩm nhiều cầm thấy nặng tay.Các nếp gấp dưới mũ nấm xếp sát nhau.Khi dùng tay ấn vào mũ nấm vừa bỏ vừa ngửi thử thấy nấm có hương thơm tự nhiên, thanh khiết.

Dụng cụ thực hiện

Xửng hấp, dao, chảo,...

Cách chế biến Xôi mặn chay

Sơ chế hạt sen

Hạt sen đông đá mua về ngâm với nước lạnh khoảng 10 - 15 phút để rã đông.

Khi hạt sen mềm dùng tay tách nhẹ hạt sen làm đôi để tránh làm vỡ hạt rồi tách lấy phần tâm sen ra để khi xôi nấu xong sẽ không bị đắng.

Bắc nồi lên bếp với 400 ml nước rồi cho phần hạt sen vào. Nêm thêm 1 muỗng cà phê muối rồi nấu trong vòng 10 - 15 phút cho hạt sen mềm.

Ngâm nếp

Đem phần gạo nếp vo nhiều lần với nước đế làm sạch bụi bẩn.

Cho gạo vào thau ngâm với nước lạnh trong 15 phút.

Sơ chế nấm

Ngâm phần nấmmỡ và nấm hương tươi trong nước muối để làm sạch nấm rồi rửa lại bằng nước lạnh.

Nấm đã rửa cắt thành lát mỏng.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt hình hạt lựu nhỏ.

Hành boa rô rửa sạch, cắt bỏ phần lá. Phần lá xanh cắt đoạn nhỏ. Khúc trắng còn lại cắt làm đôi rồi thái lát mỏng.

Bắp cải tách lấy 3 bẹ rửa sạch rồi cắt thành miếng vuông nhỏ.

Cho phần cà rốt và bắp cải vào chung tô rồi nêm vào 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối. Trộn đều rồi để yên 10 phút để hỗn hợp thấm gia vị rồi vắt ráo nước.

Phi hành

Bắc chảo lên bếp mở lớn lửa để chảo nóng thì cho khoảng 5 muỗng canh dầu đậu nành vào. Đến lúc dầu thật nóng cho trước phần hành cắt lát vào.

Khi thấy hành hơi ngả vàng thì cho tiếp 1/2 phần hành còn lại đã cắt nhỏ vào cùng.

Phi đến lúc hành chuyển sang màu vàng đẹp mắt thì tắt lửa. Rồi lược qua rây cho hành ráo dầu và để nguội.

Nấu nếp

Lấy phần nếp đã ngâm cho vào chảo rồi thêm vào 250 ml nước lạnh. Nêm vào 1/4 muỗng cà phê muối.

Bắc chảo lên bếp nấu với lửa nhỏ đến khi thấy nếp sôi thì đảo nhẹ qua để nếp hút nước và tránh để nếp khét.

Khi nếp đã hút hết nước trong chảo thì tắt bếp.

Lưu ý:

Khi đảo nếp cần đảo nhẹ tay để tránh làm nếp bị vỡ ra khiến xôi bị nhão.Khi nấu nếp sẽ giúp cho nếp vẫn giữ lại lượng vitamin vốn có trong nếp.

Hấp xôi

Lót 1 lớp lá chuối mỏng đã xé tơi trên mặt xửng nấu xôi rồi đổ nếp vào để nếp không bị rơi xuống dưới.

Dàn đều nếp rồi khoét vài lỗ nhỏ trên mặt để hơi nước có thể tỏa ra dễ dàng, giúp xôi chín đều hơn.

Tiếp đến thì cho phần hạt sen đã nấu mềm vào.

Phần nước ở nồi dưới của xửng chiếm khoảng 1/2 nồi, nấu nước sôi mạnh rồi cho xửng nếp lên đậy nắp lại hấp trong 10 phút.

Xào hành và nấm

Bắc chảo lên bếp cho vào 1/2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng thì cho phần hành còn lại vào phi. Nêm thêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm chay.

Cho hành ra chén, chừa lại 1 ít hành trong chảo rồi thêm vào 1 muỗng canh dầu ăn và cho nấm vào xào với lửa lớn.

Thêm tiếp 1/2 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1/2 muỗng cà phê nước tương, 1/2 muỗng cà phê đường. Đảo đến khi thấy nấm khô ráo.

Xào cà rốt và bắp cải

Cho 1/2 muỗng canh dầu ăn vào chảo rồi đổ phần bắp cải và cà rốt vào xào cùng với lửa lớn. Đảo đều đến lúc hỗn hợp khô lại thì tắt bếp.

Hoàn thành món ăn

Xôi đã hấp xong thì cho phần nấm đã xào lên bên 1 góc xôi.

Cho phần bắp cải và cà rốt lên trên mặt xôi rồi thêm hành phi vào.

Tráng đều mỡ hành lên trên mặt xôi thì đã hoàn thành xong món xôi mặn chay thơm ngon hấp dẫn cho cả nhà rồi.

Thành phẩm

Cho xôi mặn chay ra dĩa với hạt nếp chín đều, không bị vỡ và mùi thơm đậm đà ngọt dịu của nếp, mùi thơm thoang thoảng của hành phi. Cùng với đó là vị bùi bùi béo béo của hạt sen, sự dai dai ngọt ngào tự nhiên của nấm và giòn giòn của bắp cải, cà rốt xào ăn kèm thêm với 1 ít nước tương thì đúng là sự kết hợp quá tuyệt vời rồi!

Món ăn đã ngon mà lại còn dễ làm và siêu nhanh luôn thì còn chờ gì nữa mà hãy bắt tay vào làm ngay thôi nào!

Cơm sen cốm Cơm sen cốm là món ăn có sự kết hợp của sen và cốm thành 1 món ngon trong lành, màu sắc bắt mắt, NGUYÊN LIỆU Hạt sen tươi: 50g Đậu bi: 30g Cà rốt: 30g Thit nguội chay: 30g Cốm xanh: 30g Hành boaro: 30g Cơm nguội: 2 chén Nấm hương khô: 3 tai Hoa sen: 2 cái Muối, tiêu, đường Dầu...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: cà rốt hạt sen nước tương lòng đỏ trứng gà dầu ăn nước súp gà cháo trứng gà cháo trứng gà ngon cháo trứng gà hạt sen cà rốt

Xem thêm Share

Xem nhiều

Từ Hàn Quốc về mà không báo ai, chàng trai bị mẹ "tát không trượt phát nào"01:12

Đoạn clip 22 giây ghi lại khoảnh khắc cậu bé phi nhanh như mũi tên bắn hot rần rần, netizen xúc động mãi không thôi00:22

Cận cảnh Quang Hải cầm xấp tiền, đếm rồi lì xì cho mẹ vợ, dân mạng "chỉ biết ước" nhưng vẫn góp ý 1 điều01:04

Sơn Tùng tung 1 đoạn clip tối 27 Tết mà khiến dân tình dọn nhà tỉnh táo hẳn!05:26

Ảnh Tết "khó chịu" nhất 2025: Bộ đôi Vbiz mới sơ hở là réo tên nhau vì 1 chuyện xảy ra ở WeChoice Awards 2024!01:04

Đường dây lừa đảo 13.000 người: Biệt danh ACE của 3 quản lý cấp cao02:36

Trung Quốc tung chatbot đấu ChatGPT, cổ phiếu Phố Wall chao đảo bốc hơi 1.000 tỉ14:53

"Anh ơi, chạy đi còn kịp" - tiếng la thất thanh cùng pha dập lửa bình gas bốc cháy ngùn ngụt khiến ai cũng tái mặt03:56

Lọ Lem - Hạt Dẻ bất giác bị bố Quyền Linh bắt gặp, lộ nhan sắc và tính cách thật00:53

Ca sĩ Hiền Thục phát hành 2 MV giới thiệu cảnh đẹp Việt Nam04:14

Sao nam Vbiz về ăn Tết nhưng bị bố mẹ doạ đuổi ra khỏi nhà, chuyện gì đây?01:23

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Đừng lúc nào cũng ăn cá và thịt trong dịp Tết Nguyên đán: Làm 2 ăn từ loại rau này vừa nhanh, "mát ruột" lại mang ý nghĩa tốt lành, suôn sẻ

16:14:50 30/01/2025

Hãy cùng khám phá 2 cách làm món ngon với loại rau cực quen thuộc mà dễ, tạo thêm hương vị độc đáo cho bữa cơm ngày Tết chúng ta.

Phần thịt 'báu vật' của lợn nhưng cực hiếm, chị em săn lùng mua làm thành món cực ngon ngày Tết

06:17:13 30/01/2025

Bên cạnh những món ăn truyền thống quen thuộc, có một loại thịt lợn được ví như báu vật khiến các chị em nội trợ phát cuồng săn lùng, đó chính là thịt má đào.

Tết này, các quý ông không thể bỏ qua món nhậu tuyệt hảo này

06:16:05 30/01/2025

Với lớp da giòn mềm cùng thịt thơm ngọt, món ăn này không chỉ thu hút mọi người bởi hương vị mà còn bởi cách trình bày đẹp mắt, sang trọng.

Những món ăn mang lại may mắn, tài lộc cho năm mới

23:03:59 29/01/2025

Theo quan niệm của người Việt màu đỏ tượng trưng cho hạnh phúc, màu thắm của sắc xuân là biểu tượng của sự may mắn, tốt lành.

Cách làm nước sốt kho thịt cá thơm ngon đơn giản

10:55:12 28/01/2025

Với công thức đơn giản này, bất cứ bà nội trợ nào cũng có thể dễ dàng chinh phục các món kho, khiến chồng con tấm tắc khen ngon.

Cách chế biến đậu phụ sốt vừng

09:49:33 28/01/2025

Đậu phụ sốt vừng là món ăn không đòi hỏi nhiều sự cầu kỳ trong cách chế biến nhưng lại thơm ngon, phù hợp với bữa cơm gia đình.

Đây là món ăn cực dễ nấu mà rất ngon lại làm "bừng sáng", nâng cấp mâm cơm ngày Tết

11:36:20 27/01/2025

Chỉ cần bạn làm theo các bước hướng dẫn chi tiết dưới đây là sẽ có món ngon, đẹp mắt trong bữa cơm ngày Tết. Chế biến một lần, ăn được trong nhiều ngày.

Mâm cỗ cúng tất niên Tết Ất Tỵ 2025 gồm những gì?

06:14:13 27/01/2025

Cúng tất niên là nghi lễ quan trọng cuối cùng trong năm cũ, sau đó mọi người sẽ chuẩn bị lễ cúng giao thừa - khoảnh khắc bước sang năm mới.

Cách gói bánh chưng đơn giản và vuông vức, đẹp mắt cho ngày Tết

06:13:23 27/01/2025

Bánh chưng là món ăn không thể thiếu trong dịp Tết cổ truyền của người Việt Nam. Bánh chưng tự làm luôn khiến người ta cảm thấy ngon miệng và yên tâm hơn.

Bộ sưu tập 'mâm cơm tài chính' vừa khoa học vừa đủ chất, thiết thực hàng ngày

06:04:15 27/01/2025

Chỉ với hơn 100.000 đồng, bạn đã có ngay một mâm cơm gia đình giàu chất dinh dưỡng, đa dạng món ăn theo xu hướng 2025.

Món ngon bình dị nhưng đủ vị trong mâm cỗ ngày Tết cổ truyền ở miền Nam

06:03:20 27/01/2025

Dù người miền Nam không quá khắt khe trong việc bày biện mâm cỗ ngày Tết cổ truyền nhưng có một số món ăn đặc trưng không thể thiếu.

Hành muối nước mía ngon lạ miệng, ăn kèm bánh chưng chuẩn vị

06:02:00 27/01/2025

Hành muối nước mía có vị riêng biệt, không thể trộn lẫn. Đặc biệt, hành muối cùng nước mía, gừng, ớt... dùng ăn kèm với bánh chưng thì chuẩn vị, nhắc đến lại thấy thèm