Cách nấu cháo tôm hạt sen thơm ngon giàu dinh dưỡng cho cả gia đình

Nếu các nàng còn đang đau đầu về việc lên thực đơn cho gia đình cũng như em bé thì món cháo tôm hạt sen này sẽ là gợi ý không tồi đấy. Chúng không những thanh mát, giải nhiệt mà còn cung cấp đầy đủ dưỡng chất thiết yếu cho bé con nè.

Từ ngàn xưa, hạt sen đã được ứng dụng trong y học bởi có vị ngọt, tính bình và mang đến tác dụng chữa nhiều bệnh như: tiêu chảy, mất ngủ, đầy bụng, kém ăn, chậm tiêu, mất nước,… Những điều này thì vô cùng hữu ích cho thể trạng còn non yếu, mong manh nhạy cảm của bé.

Còn tôm là thực phẩm chứa nhiều loại vitamin tốt cho sức khỏe, đặc biệt là trẻ nhỏ. Trong đó, vitamin A và vitamin D trong đó là những chất quan trọng cho việc phát triển xương. Khi hai nguyên liệu kết hợp với nhau sẽ tạo thành món cháo vô cùng bổ dưỡng, thơm ngon đó nha.

1Nguyên liệu nấu cháo tôm hạt sen

150g tôm

100g hạt sen

100g gạo tẻ

50g gạo nếp

10g hành tím băm

Gia vị: dầu ăn, muối, bột ngọt, hạt nêm

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon:

Đối với tôm: Bạn nên chọn tôm tươi, có thịt trong suốt, chân gắn chặt với thân, không chọn tôm có chân màu đen, thịt nhũn, chảy chất nhầy.

Đối với hạt sen: Bạn nên mua sen ngay từ đầm để đảm bảo độ tươi ngon, chọn hạt căng, tròn đều, vỏ trơn láng, nguyên vẹn, hạt bên trong màu trắng ngà.

Bạn cũng có thể mua sen đã tách vỏ sẵn tại chợ, siêu thị. Lúc mua, chọn hạt sen khô ráo, màu trắng đục hay trắng sữa, ấn nhẹ thấy hơi cứng. Bạn không nên mua loại màu xám, đen, ấn vào bị mềm, nên mua sen già để đảm bảo độ bùi, thơm khi nấu.

2Cách nấu cháo tôm hạt sen

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, rửa sạch tôm với nước, rồi tách riêng phần đầu và phần thân ra. Sau đó, đem bóc vỏ phần thân, loại bỏ chỉ đen và băm nhỏ. Tiếp đến, cho gạo tẻ và gạo nếp vào tô, xong thì đổ nước vào vo sạch, rồi để ráo.

Bước 2 Nấu nước dùng

Nấu nước dùng

Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn và hành phi vào, phi vàng thơm. Xong thì thả đầu tôm vào, đảo sơ đến khi chuyển màu. Sau đó, rót thêm 1200ml nước, đậy nắp và nấu sôi khoảng 5 phút thì vớt đầu tôm ra.

Bước 3 Hoàn thành cháo tôm hạt sen

Hoàn thành cháo tôm hạt sen

Cho hạt sen vào nước luộc tôm, đậy nắp và nấu khoảng 10 phút thì đổ gạo vào. Ta sẽ khuấy đều cho đến khi gạo nở, chín mềm. Sau đó, cho thịt tôm cùng lượng gia vị đã chuẩn bị sẵn: muối, bột ngọt và hạt nêm vào, khuấy đều. Cuối cùng, nấu đến khi sôi thì tắt bếp, vậy là xong rồi đó.

3Thành phẩm

Thành phẩm cháo tôm hạt sen

Không phải vị béo từ bơ sữa hay vị ngọt từ đường mà chính là sự kết hợp hài hòa giữa hạt sen và thịt tôm, đã tạo ra một món ăn vô cùng hấp dẫn. Hạt sen béo béo, bùi bùi hòa cùng thịt tôm săn chắc, ngon ngọt sẽ khiến cả nhà và bé nhỏ ăn không ngừng miệng cho xem.

Hy vọng qua bài viết trên, bạn sẽ có thêm món ăn mới cho thực đơn cả nhà nè. Những chén cháo nóng nghi ngút khói, ta cứ mãi vừa ăn, vừa xì xụp thổi, cứ thế cũng “thổi bay” luôn những mệt nhoài trong cuộc sống.