Cách nấu cháo tôm cà rốt bổ dưỡng, thơm ngon cho con ăn dặm

Nhật Duy07:07 18/03/2022

Bạn đang tìm kiếm thực đơn ăn dặm cho bé nhà mình? Vậy thì đừng bỏ qua món cháo tôm cà rốt bổ dưỡng, thơm ngon, dễ nấu nhé. Cùng thực hiện nha.

Tôm chứa rất nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe của con như vitamin A, vitamin D, omega 3. Cà rốt cung cấp chất xơ, beta carotene cải thiện thị lực. Kết hợp 2 nguyên liệu đơn giản này lại là đã có ngay món cháo tôm cà rốt cực thơm ngon và bổ dưỡng cho em bé rồi. Theo dõi công thức Bách hóa XANH bật mí ngay dưới đây nhé.

1 Nguyên liệu món cháo tôm cà rốt

100g tôm

150g gạo tẻ

1 củ cà rốt

Hạt nêm, dầu ăn trẻ em

Mẹo hay:

- Chọn tôm màu trong, có mùi nước biển chứ không tanh. Không mua những con tôm có màu không đồng đều, màu giống như thâm lại.

- Tránh mua tôm đầy nhớt, thân hình tròn chứ không thẳng như bình thường

Video đang HOT

- Bạn xem chân tôm có gắn chặt với thân không. Nếu chân tôm có màu đen thì có tôm có vấn đề, không nên mua

Nguyên liệu món cháo tôm cà rốt

2 Cách thực hiện món cháo tôm cà rốt

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Gạo bạn vo sạch rồi để ráo nước.

Bạn rửa sạch tôm, bỏ vỏ và bỏ chỉ đen. Sau đó dùng máy xay xay nhuyễn tôm.

Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ rồi hấp lên, cũng dùng máy xay xay nhuyễn.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2 Nấu cháo

Đầu tiên, bạn cho phần gạo đã vo vào nồi cơm cùng với nước để nấu.

Lưu ý : Tỉ lệ gạo:nước là 1:8

Nấu cháo bằng nồi cơm

Sau đó bạn lấy phần cháo đã chín trong nồi cơm ra, bỏ qua 1 nồi khác và bắc lên bếp đun. Cho lần lượt vào nồi phần tôm, cà rốt đã xay nhuyễn vào nấu chung và khuấy đều. Sau đó bạn nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn với bé là đã hoàn thành rồi nha. Đun cháo cùng với tôm và cà rốt xay

3 Thành phẩm

Thành phẩm

Cháo tôm cà rốt có màu cam bắt mắt của cà rốt và tôm chín hòa quyện. Cháo cho trẻ em nên sử dụng dầu ăn trẻ em an toàn, nguyên liệu tươi khiến món ăn thơm vị tôm và ngọt vị cà rốt. Quả thực là một món ăn rất phù hợp cho các bé ăn dặm, không chỉ tăng chiều cao mà còn hỗ trợ trí não phát triển rất tốt.

Dinh dưỡng trong cháo tôm cà rốt:

- Giúp bổ sung DHA có tác dụng kích thích cảm giác thèm ăn đồng thời hỗ trợ trí não phát triển tốt hơn.

- Giúp bổ sung Vitamin A, D để tổng hợp canxi cho bé có một hệ xương, răng chắc khoẻ, phát triển chiều cao tối ưu. Theo ước tính thì cứ 100g tôm sẽ chứa 2000mg canxi.

- Giúp bổ sung Vitamin B12: Cứ 100g tôm có chứa 11.5g vitamin B12.

- Giúp bổ sung protein cần thiết cho mọi hoạt động của cơ thể: Cứ trong 100g tôm có chứa 18,4g protein.

Ngoài ra, tôm còn bổ sung sắt, selen hỗ trợ bé phát triển tốt hơn và ngăn ngừa bệnh ung thư ngay từ nhỏ.

Món cháo tôm cà rốt không hề khó làm mà hơn nữa còn cực kỳ bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe của con. Mẹ nhớ chọn thực phẩm tươi ngon, nêm gia vị món ăn đúng khẩu vị của bé để bé ăn ngon miệng nhất nha. Chúc bạn thực hiện thành công món cháo tôm cà rốt và đừng quên chia sẻ thêm các công thức cháo cho bé ăn dặm khác cùng mọi người nhé.

Nhớ hương vị bánh cuốn Thanh Trì xưa

Bánh cuốn Thanh Trì là thức quà bình dị nhưng mang hương vị thanh tao khiến những ai đã từng được thưởng thức chẳng thể nào quên.

Thậm chí, món ăn đã đi vào thơ ca lưu truyền trong dân gian: "Thanh Trì có bánh cuốn ngon,/ Có gò Ngũ nhạc, có con sông Hồng/ Thanh Trì cảnh đẹp, người đông./ Có cây sáo trúc bên đồng lúa xanh".

Cái tên "bánh cuốn Thanh Trì" bắt nguồn từ nơi làm ra thức quà đó. Món bánh cuốn là đặc sản nổi tiếng của mảnh đất Thanh Trì, một huyện ngoại thành Hà Nội, nay thuộc quận Hoàng Mai. Để có thức quà tinh tế, người dân Thanh Trì đã kỳ công gìn giữ những bí quyết gia truyền qua nhiều thế hệ.

Ảnh minh họa

Gạo để tráng bánh cuốn thường là loại gạo cũ được gặt từ mùa trước, ngâm chừng vài ba tiếng rồi vo sạch. Gạo sau khi ngâm sẽ được xay thật nhuyễn thành bột nước. Bột xay xong sẽ tiếp tục ngâm với nước sạch vài tiếng nữa. Khi bột lắng xuống sẽ được chắt bỏ nước cũ, pha thêm nước sạch, một chút bột năng và muối ăn sao cho vừa đúng độ. Theo kinh nghiệm, nếu bột đặc quánh thì bánh sẽ "dày mình" không ngon, bột loãng quá bánh sẽ bị nát.

Sẽ thật thú vị nếu bạn được chứng kiến người thợ tráng bánh cuốn Thanh Trì. Bột gạo được múc theo "ngữ tay" nhất định, thoa đều lên miếng vải trắng tinh bọc trên miệng nồi nước sôi bốc hơi nghi ngút rồi đậy vung lại khoảng 2 phút. Khi bánh chín, họ dùng một chiếc đũa tre luồn nhẹ phía dưới, nhấc lớp bánh mỏng tang ra khay, thoa một lớp mỡ hành rồi thoăn thoắt xếp bánh thành từng lớp vào thúng. Bánh cuốn Thanh Trì khác với các loại bánh cuốn là bánh thường không có nhân. Lá bánh mỏng tang được phết một lớp hành ta tươi phi thơm với mỡ bóng lên trông thật hấp dẫn.

Điều tạo nên hương vị khó quên của món bánh cuốn Thanh Trì là nước chấm. Người bán thường pha nước chấm từ nước mắm ngon, giấm nếp, thêm vài lát ớt tươi, rải thêm chút hành khô phi vàng, đặc biệt hơn nữa thêm giọt tinh dầu cà cuống với hương thơm đặc trưng hiếm có.

Bánh cuốn Thanh Trì theo chân người bán hàng len lỏi khắp các con phố của đất Hà thành. Người Hà Nội thưởng thức món bánh cuốn Thanh Trì theo cách thật bình dị. Họ có thể gọi khi gặp hàng bánh cuốn đi qua hoặc ghé một địa điểm nào đó cố định. Khi có khách gọi, người bán sẽ mở chiếc vỉ buồm đậy thúng bánh, cẩn thận tách từng lớp bánh cuốn mỏng tang sao cho không bị rách nát. Từng lớp bánh cuốn trắng nõn, mềm mại, điểm những cọng hành lá vàng, nâu được phi mỡ trông thật bắt mắt. Nước chấm sóng sánh vàng nhạt điểm vài lát ớt đỏ tươi, rau thơm kinh giới xanh nõn, đậu rán giòn, chả Ước Lễ vàng ruộm... Tất cả được bày trên chiếc mẹt con lót lá chuối đẹp như một bức tranh.

Ngồi thưởng thức bánh cuốn Thanh Trì khi Thành phố vừa thức giấc cho ta cảm giác thật bình yên. Người ăn nhẩn nha chấm từng miếng bánh cuốn vào thứ nước chấm vị thanh nhẹ, phảng phất hương tinh dầu cà cuống, ăn kèm các thức khác, thi thoảng ngắt cọng rau thơm nhấm nháp... Trong cuốn sách "Miếng ngon Hà Nội" nhà văn Vũ Bằng đã dành lời khen tặng về thức quà dân dã này: "Bánh cuốn Thanh Trì đưa lên miệng, chưa nhai đã tưởng như bánh "chưa đến môi đã trôi đến cổ mất rồi".

Giờ đây, rất ít hàng còn giữ được nét thanh tao và bình dị của bánh cuốn Thanh Trì. Để chiều lòng thực khách, nhiều hàng bán kèm khá nhiều thứ khác ăn kèm với món bánh cuốn trong khi nước chấm pha cũng theo công thức lai tạp. Thậm chí, họ còn dùng loại tinh dầu cà cuống bằng chất hóa học cho vào nước chấm. Đôi khi, tôi chạnh buồn mà thầm hỏi: "Có ai còn nhớ hương vị bánh cuốn Thanh Trì ngày xưa?".

Da gà chiên sả ớt Da gà giòn rụm cùng sả ớt thơm lừng hấp dẫn, là món nhâm nhi lý tưởng vào những ngày cuối tuần. Nguyên liệu: - 500 gr da gà tươi - 2 cây sả băm nhuyễn ớt băm Cách làm: Bước 1: Da gà nhổ sạch lông rồi rửa sạch với muối, để cho thật ráo nước. Rồi cho vào chảo với một...