Cách nấu cháo sườn Hà Nội ngon chuẩn vị

P.V20:23 15/05/2021

Cháo sườn nóng hổi món ăn đặc sản của người Hà Nội. Amthucquan.net sẽ hướng dẫn bạn cách nấu cháo sườn Hà Nội ngon mềm chuẩn vị.

Hướng dẫn cách nấu cháo sườn Hà Nội

Nguyên liệu nấu cháo sườn Hà Nội

- 1 kg sườn thăn (có sụn nhiều càng tốt)
- 300 gr gạo tẻ
- Chà bông (ruốc) thịt (nếu có)
- Gia vị: Muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay.
- Hành lá

Cách nấu cháo sườn Hà Nội ngon

Bước 1

Gạo vo sạch, ngâm với nước lạnh trong 3-4 tiếng trước khi nấu.

Bước 2

Sườn rửa qua, xếp vào nồi, cho thêm 1 muỗng cafe muối, đổ nước xâm xấp rồi luộc sơ qua để loại bớt mùi hôi của sườn. Để lửa lớn, khi nồi sườn vừa sôi thì nhấc xuống.

Sau đó, đem sườn rửa lại bằng nước lạnh, nhặt bỏ xương vụn (nếu có).

Hướng dẫn cách nấu cháo sườn Hà Nội ngon tại nhà.

Video đang HOT

Bước 3

Xếp sườn vào nồi, đổ đầy nước, thêm gia vị rồi ninh sườn đến khi nhừ. Khi sườn đã nhừ, vớt sườn ra, lọc nước ninh sườn qua rây và hớt bỏ váng mỡ (nếu có).

Bước 4

Thịt sườn và sụn lọc ở phần trước: cắt/xé thành miếng nhỏ vừa ăn, cho vào chảo có hành tỏi phi thơm và xào qua.

Nêm mắm muối cho đậm đà.

Bước 5

Gạo đã ngâm cho vào xay với 1 chút nước xương. Lọc qua rây. Những hạt gạo chưa nhuyễn sẽ được xay tiếp cho đến khi mịn thì thôi.

Lưu ý:

Tuỳ theo loại gạo nhiều nhựa, ít nhựa, sẽ cần số lượng nước khác nhau. Cứ thử làm 1 lần sẽ ra ngay định lượng. Cho nước bột gạo lên bếp, khuấy lửa trung bình, đều tay. Hễ thấy vón cục ở dưới thì hạ lửa thật nhỏ, khuấy đều 1 lúc là nó sẽ tan hết. Nếu thấy đặc thì cho thêm nước xương hoặc nước sôi.

Chú ý là phải khuấy thật đều tay.

Các bạn lưu ý là cho từng ít nước một kẻo cháo bị loãng quá.

Bước 7

Khi bột gạo chín, cho sườn đã đảo vào quậy đều tay khoảng vài phút nữa. Sau đó, chỉnh lửa thật nhỏ, đậy nắp nồi cháo và nấu trong khoảng 15-20 phút (cho bột gạo nở hết). Sau đó tắt bếp.

Múc cháo ra tô, thêm hành lá cắt nhỏ và ít tiêu lên trên, nếu có thêm quẩy giòn cắt nhỏ và hành lá nữa thì tuyệt.

Hoàn thành

Như vậy là chúng ta vừa thực hiện xong cách nấu cháo sườn Hà Nội . Và nếu bạn ăn với quẩy thì nên nấu cháo loãng hơn bình thường một xíu thì sẽ ngon hơn. Điểm tâm sáng với tô cháo sườn nóng hổi thơm ngon ngay tại nhà thì còn gì bằng.

Chúc bạn ngon miệng!

Cách nấu cháo sườn đơn giản mà vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng

Cách nấu cháo sườn cực kì đơn giản, dễ thực hiện mà lại cực kì bổ dưỡng, chắc chắn sẽ là bữa ăn ngon mà cả gia đình ai ai cũng thích. Tham khảo ngay cách nấu cháo sườn sau đây để chiêu đãi cả nhà nào!

Cháo sườn là một món ăn giản dị quen thuộc đối với mỗi chúng ta, không chỉ giàu chất dinh dưỡng mà quá trình chế biến lại đơn giản, dễ thực hiện. Món cháo sườn phù hợp với bất kì độ tuổi nào từ người lớn đến trẻ em, đặc biệt đây là một trong những món cháo không thể thiếu trong thực đơn ăn dặm của trẻ. Đối với trẻ ăn dặm, cháo sườn là món ăn giàu dinh dưỡng, dễ hấp thụ cho bé. Mẹ hãy nấu món cháo sườn cho bé thưởng thức, thay đổi khẩu vị giúp bé ăn ngon miệng hơn.

Món ăn này dùng làm bữa sáng cho cả nhà cũng là một sự lựa chọn tuyệt vời đấy ạ. Các mẹ hãy học ngay cách nấu cháo sườn dưới đây của PasGo nha!

Nguyên liệu nấu cháo sườn:

- 400g sườn thăn

- 300g bột gạo tẻ

- Quẩy chiên giòn

- Gia vị: mắm, hạt nêm, tiêu,...

Lưu ý: Bạn nên chọn loại sườn có lẫn cả nạc và mỡ để khi nấu xong sườn mềm thơm và béo. Bạn nên đi chợ vào buổi sớm để chọn mua được sườn lợn tươi và ngon nhất. Hạn chế thời gian cất sườn lợn trong túi ni lông vì rất có thể làm sườn bị ôi và các chất độc hại trong túi có thể thấm vào thịt sườn.

Cách nấu cháo sườn thơm ngon:

- Bột gạo tẻ đem ngâm với khoảng 400ml nước, bạn nên đổ từ từ nước vào bột để tránh bột bị vón cục, rồi khuấy đều cho đến khi hỗn hợp được đồng nhất. Bạn ngâm bột gạo trong khoảng 30 phút.

- Sườn đem rửa sạch rồi cho vào nồi nước luộc qua. Khi thấy sườn vừa bắt đầu sôi thì đổ ra rổ, sau đó đem xả sạch dưới vòi nước lạnh.

- Sườn sau khi rửa xong thì cho vào nồi, cho hạt nêm, gia vị vào, sau đó xào cho thịt săn lại rồi cho thêm nước ninh nhừ, để có thể tiết kiệm thời giạn bạn có thể cho sườn vào nồi áp suất ninh cho nhanh.

- Khi sườn đã nhừ, bạn đổ từ từ phần bột gạo vào. Vừa đổ vừa khuấy đều tay.

- Tiếp tục đun cho đến khi hỗn hợp sôi trở lại thì tắt bếp. Để nguyên cháo trong nồi chừng 10 - 15 phút để cho bột gạo có thời gian nở đều.

- Nếm xem cháo đã vừa miệng hay chưa. Nếu như bạn thích dậy mùi có thể thêm 1 chút nước mắm cũng được. Sau đó múc cháo sườn ra bát, thêm quẩy cắt nhỏ lên trên và rắc chút hạt tiêu xay nếu muốn.

Vậy là món cháo sườn thơm ngon đã hoàn thành với nguyên liệu vô cùng dễ kiếm và cách làm khá đơn giản phải không nào?

Món ăn này phù hợp với cả người lớn lẫn trẻ nhỏ, dễ chế biến lại nhiều chất dinh dưỡng nên các mẹ hãy thường xuyên nấu món này làm bữa sáng cho cả nhà nhé. Bạn chỉ cần ninh xương từ tối hô trước rối sáng hôm sau cho bột gạo vào nấu là đã có một món ăn sáng thơm ngon cho cả nhà rồi.

Cách nấu cháo sườn bằng nồi cơm điện mềm ngon nhanh đơn giản Việc chế biến và thực hiện các món cháo nay sẽ trở nên đơn giản và nhanh chóng hơn với sự tham gia của những chiếc nồi cơm điện. Hôm nay, cùng vào bếp và học ngay cách nấu món cháo sườn bằng nồi cơm điện mềm ngon nhé! Nguyên liệu làm Cháo sườn bằng nồi cơm điện Gạo tẻ 80 gr Sườn...