Cách nấu cháo lươn ngon cho bà bầu không tanh và bổ dưỡng

P.V15:01 27/07/2022

Tuy nhiên, việc chế biến lươn như thế nào để món ăn vừa ngon lại không mất đi dưỡng chất là điều không phải ai cũng biết. Sau đây chúng tôi xin chia sẻ cách nấu cháo lươn ngon cho bà bầu, một món ăn vô cùng bổ dưỡng cho phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ.

Món cháo lươn cung cấp nhiều dưỡng chất thiết yếu và nguồn năng lượng dồi dào, đặc biệt lươn có vị ngọt, tính ấm, không độc rất có lợi cho hệ tiêu hóa, phù hợp để có thể thêm vào thực đơn cho bà bầu trong suốt thai kỳ.

Nguyên liệu chuẩn bị cho món cháo lươn

- Lươn: 300 gr.

- Gạo tẻ: 1/3 bát.

- Gạo nếp : 1-2 nắm.

- Nước dùng ( nước hầm xương)

- Hành khô: 3 củ.

- Rau mùi, thì là, rau dăm.

- Gia vị: Mắm , mỳ chính , bột canh , đường hạt nêm.,

Hướng dẫn cách nấu cháo lươn ngon cho bà bầu

Cách nấu cháo lươn ngon cho bà bầu được thực hiện hơi phức tạp một chút nhưng cũng không quá khó khăn. Để nấu cháo lươn không bị tanh mà vẫn đảm bảo dưỡng chất, giúp mẹ bầu ăn ngon miệng bạn cần thực hiện những bước sau:

Video đang HOT

Bước 1:

Làm sạch nhớt lươn (có thể dùng giấm hoặc tro để làm sạch phần nhớt), sau đó luộc chín gỡ lấy thịt và cục máu trong bụng lươn cho ra bát. phần xương, đầu và đuôi để riêng.

Bước 2:

Cho phần đầu, xương và đuôi lươn vào cối giã nát, lọc lấy nước. Sau đó hòa cùng nước luộc lươn, nước dùng. Nhiều người khi chế biến thường bỏ đi các bộ phận này, nhưng đây là những phần chứa nhiều dưỡng chất trong con lươn.

Bước 3:

Vo sạch gạo nếp và gạo tẻ, để cho ráo nước. Sau đó, cho gạo vào hỗn hợp nước dùng để nấu cháo và cho thêm một ít gia vị.

Bước 4:

Dùng chảo, phi thơm hành khô rồi cho phần thịt lươn đã được gỡ sẵn vào xào chín thơm. Nêm chút hạt nêm, bột canh và đường cho đậm đà. Bạn cũng có thể cho thêm chút nghệ cho màu sắc món ăn hấp dẫn hơn.

Bước 5:

Khi cháo chín (hạt gạo đã nở hết cỡ) thì cho thịt lươn đã xào vào đảo đều. Tiếp tục đun cháo sôi trong khoảng 2-3 phút, chú ý là nên khuấy đều để tránh tình trạng cháo vị vón cục hay cháy. Sau đó, nêm nếm gia vị vừa ăn.

Khi thưởng thức món cháo lươn bạn có thể cho thêm một số gia vị tùy thích như hạt tiêu, rau mùi, thì là, rau răm hay hành lá. Cháo lươn không chỉ giúp bồi bổ sức khỏe cho mẹ và bé mà món ăn này còn có công dụng làm mát cho cơ thể, tránh chảy máu cam.

Hy vọng với cách nấu cháo lươn ngon cho bà bầu bạn đã bổ sung thêm một món ăn bổ dưỡng vào cẩm nang chăm sóc sức khỏe cho gia đình mình. Hãy nắm vững công thức trên bạn nhé, chúc bạn thành công!

Cách làm muối ớt xanh chấm hải sản cực ngon

Muối ớt xanh là đặc sản của thành phố biển Nha Trang. Khi chấm kèm hải sản hoặc đồ nướng sẽ cảm nhận được độ sền sệt, vị cay hơi nồng của ớt xiêm xanh hay chua chua mặn ngọt đậm đà ngon tê lưỡi.

Cách làm muối ớt xanh đơn giản, nguyên liệu lại rất dễ tìm mua.

Nguyên liệu

Chanh quả: 100gr

Lá chanh: 4-5 lá

Ớt xanh: 5-10gr (tuỳ độ cay để điều chỉnh)

Đường cát trắng: 30gr

Muối: 10gr

Mỳ chính: 2-3gr

Sữa đặc ông thọ: 1 thìa canh (thìa ăn phở)

Bột mù tạt: 2 thìa cà phê

Cách làm nước chấm muối ớt xanh

- Chanh vắt lấy nước bỏ hạt

- Ớt rửa sạch, bỏ bớt hạt rồi thái nhỏ

- Lá chanh rửa sạch thái nhỏ

- Cho tất cả các nguyên liệu: nước chanh, ớt xanh, lá chanh, đường, sữa đặc, muối, mỳ chính, bột mù tạt vào máy xay sinh tố xay nhuyễn là xong

Cách làm muối ớt xanh có sữa đặc sẽ giúp cho nước chấm này có vị béo nhẹ, giảm bớt độ cay, thơm sữa và có độ sánh mịn nhất định. Nếu không dùng sữa đặc, bạn nên cho đường, muối theo tỉ lệ 2:1 để đảm bảo vị của nước chấm được đậm đà.

Lưu ý khi làm muối ớt xanh

- Tùy vào mức độ ăn cay, bạn có thể bớt một nửa lượng ớt hiểm xanh, thay vào đó là ớt chuông xanh để giảm độ cay.

- Trong quá trình làm muối ớt xanh, tránh đưa tay lên mắt để không bị cay.

- Muối ớt xanh sau khi làm xong nên cho vào ngăn mát của tủ lạnh. Cách này giúp chúng ta có thể bảo quản nước chấm trong hai tuần và khi dùng sẽ ngon hơn.

Muối ớt xanh có màu xanh bắt mắt, vị chua cay mặn ngọt có đủ, đây là một trong những loại nước chấm tuyệt vời khó có thể thiếu khi ăn các món hải sản hoặc đồ nướng. Chúc bạn thành công với công thức mà Bếp 360 chia sẻ nhé!

Cách làm nộm hoa ban lạ miệng, thơm ngon cực đơn giản Nộm hoa ban đặc biệt ở chỗ được trộn khô, chứ không hề ướt hay chua ngọt như các loại nộm thông thường dưới xuôi. Nơi lạnh nên người dân nơi đây thường ăn nóng, cay ấm, ăn mặn hơn là ăn ngọt. Cùng đồng hành với Bếp 360 để khám phá cách làm nộm hoa ban thơm ngon, hấp dẫn cực đơn...