Cách nấu cháo lươn cà rốt thơm ngon và bổ dưỡng cho bé
Cháo lươn cà rốt là một trong những món ăn rất giàu chất dinh dưỡng và dễ chế biến. Cùng khám phá bí quyết nấu món cháo lươn cà rốt thơm ngon.
Cách 1
Nguyên liệu:
- Gạo tẻ (một nắm vừa tay): khoảng 25g
- Thịt lươn (chọn lươn còn sống) : 10g
- Cà rốt băm nhuyễn: 20g
- Dầu ăn: khoảng 1,5 thìa
- Muối i-ốt: 1/4 thìa cà phê
- Nước mắm loại ngon: khoảng 1 thìa cà phê
Cách làm:
- Đầu tiên, đem gạo nhặt sạch, mang đi vo sơ qua rồi nấu chín mềm lên cùng với cà rốt đã được băm nhuyễn và để khoảng một bát nước cháo đặc.
- Tiếp theo, đem lươn luộc hoặc cso thể hấp chín lên rồi gỡ lấy thịt và xé nhỏ.
- Sau đó, đem cháo cà rốt hòa với 100 ml nước (khoảng 1/2 bát) rồi đem bắc lên bếp và đun sôi trở lại.
- Cho nước mắm hoặc muối vào rồi khuấy đều lên và đun thêm khoảng từ 7 – 10 phút thì bạn tắt bếp, cho thịt lươn vào đảo thật đều.
Video đang HOT
- Cuối cùng bạn để cháo hơi nguội (khoảng 2 phút) thì cho thêm 1,5 thìa súp dầu ăn.
Món cháo lươn cà rốt đã hoàn thành và cho bé thưởng thức.
Như vậy, món cháo lươn cà rốt đã hoàn thành và cho bé thưởng thức.
Cách 2
Nguyên liệu:
30 g gạo tẻ (khoảng một nắm tay vừa), 12 g thịt lươn (1 thìa súp vừa, chọn lươn còn sống), 20 g cà rốt băm nhuyễn, 1,5 thìa dầu ăn,1 thìa cà phê nước mắm loại ngon hoặc 1/4 thìa cà phê muối i-ốt.
Cách làm:
Gạo nhặt sạch, vo sơ, nấu chín mềm cùng với cà rốt băm để được một bát cháo đặc. Lươn luộc hoặc hấp chín rồi gỡ thịt, xé nhỏ. Hòa cháo cà rốt trong 100 ml nước (khoảng 1/2 bát), bắc lên bếp nấu sôi trở lại. Nêm nhạt bằng nước mắm hoặc muối, khuấy đều, đun thêm khoảng 7-10 phút. Tắt bếp, cho thịt lươn vào đảo đều. Để cháo hơi nguội (khoảng 2 phút) rồi thêm 1,5 thìa súp dầu ăn.
Bạn nên hấp lươn để giữ độ ngọt và chất dinh dưỡng của thịt.
Lưu ý:
- Nên mua lươn đồng thơm và ngọt thịt, chọn những con lươn đầu nhỏ, vàng óng.
- Lươn dễ tanh nên cần rút bỏ 2 sợi chỉ tanh dọc cột sống để bé ăn ngon miệng.
- Người bán thường sẵn sàng sơ chế lươn tại chỗ, nhưng các mẹ chỉ nên để họ làm sạch chất nhớt và để lươn cả con cho vào luộc sẽ không làm mất máu lươn. Khi nấu cháo sẽ ngon hơn và bổ hơn.
Chúc các bạn thành công!
3 món ăn bổ dưỡng giúp bà bầu ngon miệng, an thai
Món ăn dành cho bà bầu không những đảm bảo dinh dưỡng mà còn phải hợp khẩu vị với từng người.
Dưới đây là 3 món ăn ngon mỗi ngày cho bà bầu giúp thai nhi khoe mạnh. Bạn hãy lưu vào thực đơn của mình nhé!
Chân giò hầm hạt sen
Nguyên liệu
Chân giò, hạt sen, cà rốt, hành tây, hành lá, hành khô, nấm hương, nước mắm, muối, hạt nêm.
Cách làm
- Chân giò làm sạch, chặt thành miếng vừa ăn. Sau đó ướp nước mắm, hạt nêm, muối, hành khô băm nhỏ để khoảng 30 phút cho ngấm.
- Nấm hương ngâm nở, hạt sen rửa sạch. Hành tây bổ múi cau, cà rốt tỉa hoa xắt mỏng, hành lá thái nhỏ.
- Cho chân giò vào nồi hầm khoảng 30 phút, tiếp theo cho nấm hương, hạt sen vào, ninh đến khi thịt chín mềm, hạt sen bở, nêm nếm cho vừa ăn rồi cho lá hành vào và tắt bếp.
Cháo cá chép
Nguyên liệu
Gạo, đậu xanh không vỏ, cá chép, nấm rơm, hành lá có củ, hành khô, nước mắm, muối, hạt nêm, dầu ăn.
Cách làm
- Vo sạch gạo và đậu xanh rồi ninh nhừ. Nấm rơm ngâm một lúc với nước ấm rồi cắt đôi xé sợi nhỏ. Hành lá rửa sạch cắt khúc, phần gốc trắng trẻ nhỏ. Hành khô băm nhỏ.
- Cá chép làm sạch, lọc lấy phần thịt nạc. Đun nóng chảo rồi cho 1 thìa dầu ăn, hành băm nhỏ vào phi thơm. Sau đó cho nấm rơm vào đảo qua rồi trút cá vào xào cùng một chút nước mắm.
- Sau khi cháo nhừ, cho hỗn hợp trong chảo vào, nêm mếm gia vị vừa miệng. Cho hành lá đã cắt khúc vào, múc ra bát ăn khi còn nóng.
Gà hầm sả
Nguyên liệu
Nửa con gà, gừng, tỏi, sả, hành lá, nước mắm, muối, hạt nêm.
Cách làm
- Gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Gừng đập dập, 1 nửa xắt thành sợi. Tỏi đập dập. Sả 2 củ xắt lát mỏng, 2 củ đập dập cắt khúc dài.
- Phi thơm gừng, tỏi, sả với ít dầu ăn. Sau đó cho gà vào xào săn lại, nêm một chút nước mắm, muối, hạt nêm.
- Khi gà đã săn thì cho nước vào đun sôi, vặn nhỏ lửa hầm gà cho đến khi chín mềm là được.
- Sau đó, cho hành lá vào rồi múc ra bát thưởng thức khi còn nóng.
L.H
Con lười ăn cà rốt, mẹ đem làm bánh kiểu này con ăn thun thút Cà rốt là loại củ chứa nhiều chất dinh dưỡng, rất quan trọng với sự phát triển của trẻ. Nhưng nhiều trẻ thường lắc đầu quầy quậy trước loại rau củ bổ dưỡng này. Vậy, đã đến lúc mẹ phải ra tay rồi. Hãy thêm vào cà rốt một loại nguyên liệu thân quen và chế biến theo một cách đặc biệt mà...