Cách nấu cháo giò heo đậu đen mềm thơm béo bùi cho ngày chán cơm
Món cháo luôn là món ăn sáng được yêu thích bởi sự đa dạng trong nguyên liệu và chứa nhiều dinh dưỡng cần thiết cho ngày mới.
Hôm nay Điện máy XANH sẽ hướng dẫn các bạn nấu món cháo giò heo đậu đen vô cùng đơn giản và thơm ngon. Hãy cùng vào bếp ngay thôi!
Nguyên liệu làm Cháo giò heo đậu đen
Giò heo 400 gr
Đậu đen 50 gr
Gạo 1/2 chén
Hành tím 2 củ
Hành lá 1 cây
Dầu ăn 1 muỗng canh
Ớt bột 1 ít
Gia vị thông dụng 1 ít (hạt nêm/ muối/ tiêu)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua giò heo tươi ngon
Bạn nên chọn mua giò heo có phần thịt màu hồng tươi, không có mùi tanh hôi, khi ấn tay xuống thịt có độ đàn hồi.Nên mua khối thịt giò rắn chắc, các thớ thịt đều có đường cắt khô ráo, phần móng còn nguyên vẹn không bị long ra thì giò heo mới tươi ngon.Nếu mua giò heo để nấu cháo nên chọn mua phần chân sau vì có nhiều thịt nạc và mỡ rất ngon và giàu dinh dưỡng.
Cách chọn mua đậu đen ngon chắc hạt
Bạn nên mua đậu đen có mùi thơm đặc trưng của đậu, không có mùi lạ.Khi cầm hạt đậu trên tay thấy hạt có kích thước đồng đều, không có hạt lép, màu sắc không nhợt nhạt. Khi bóp vào hạt thấy chắc ruột.Tránh mua hạt đậu đen có lớp phấn trắng mỏng phía ngoài, có dấu hiệu ẩm mốc hoặc sâu bọ xâm nhập.
Cách chế biến Cháo giò heo đậu đen
Video đang HOT
1
Sơ chế nguyên liệu
Giò heo khi mua bạn nhờ người bán chặt thành từng khoanh vừa ăn dày khoảng 2 đốt ngón tay, sau đó mang về rửa sạch với nước muối pha loãng, dùng dao cạo sạch phần lông còn thừa rồi rửa sạch với nước.
Cho giò heo vào nồi nước luộc sôi khoảng 4 phút thì vớt ra rổ rồi xả sạch bằng nước lạnh sau đó để ráo.
Cách khử mùi hôi giò heo hiệu quả
Cách 1: Trước khi nấu, bạn trụng giò heo trong nước sôi khoảng 2 – 3 phút rồi vớt ra rửa sạch với nước lạnh. Điều này giúp giò heo giữ được màu sắc đẹp và loại bỏ mùi hôi.
Cách 2: Bạn có thể dùng rượu, giấm, hoặc nước cốt chanh chà lên chân giò để loại bỏ mùi hôi khó chịu.
Cách 3: Giò heo sau khi mua về bạn cạo sạch lông rồi dùng muối hột bóp, chà xát sau đó rửa sạch lại với nước.
Đậu đen và gạo mang đi vo sạch sau đó ngâm với nước trong khoảng 20 phút, sau đó đãi sạch rồi để ráo.
Hành tím lột bỏ vỏ ngoài, rửa sạch sau đó cắt nhỏ.
Hành lá cắt bỏ rễ, sau khi rửa sạch với nước rồi cắt nhỏ.
2
Nấu cháo giò heo đậu đen
Bắc nồi to lên bếp, bật lửa vừa. Cho vào nồi 1 muỗng canh dầu ăn sau đó cho hành tím đã cắt nhỏ và giò heo vào đảo đến khi hành thơm thì cho gạo và đậu đen vào nồi đảo thêm khoảng 2 phút. Tiếp theo cho khoảng 1 lít nước vào nồi và đậy nắp lại nấu ở lửa vừa.
Sau khi nồi cháo sôi thì mở nắp nồi và hớt bỏ bọt để cháo được trong. Nêm vào nồi cháo 1/2 muỗng canh muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm.
Giảm nhỏ lửa và tiếp tục ninh cháo trong khoảng 25 – 30 phút để gạo nở bung. Cứ khoảng 5 – 10 phút thì dùng vá khuấy đều tránh cho cháo dính dưới đáy nồi bị khét. Cuối cùng bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, cho thêm hành lá đã cắt nhỏ lên trên rồi tắt bếp.
Múc cháo ra tô, rắc lên 1 ít ớt bột và tiêu xay cho thơm là món cháo của bạn đã hoàn thành rồi.
3
Thành phẩm
Cháo giò heo đậu đen mềm tan cùng hương vị beo béo của chân giò, mùi thơm cay nồng của tiêu và ớt thật kích thích vị giác. Ăn một miếng giò heo mềm ngọt béo ngậy cùng đậu đen mềm bùi được nêm nếm đậm vị trong một ngày se se lạnh thì còn gì bằng.
Cách nấu cháo giò heo ngon cho cả gia đình
Còn gì tuyệt vời hơn là được thưởng thức món cháo giò heo cực ngon miệng và ấm bụng cho bữa ăn tối quây quần bên gia đình.
Món cháo giò heo là một món ăn bổ sung những dưỡng chất tuyệt vời đến sức khỏe con người với thành phần chính là chân giò heo có tác dụng hồi phục sức khỏe, bổ thận mát gan, phòng ngừa một số bệnh tật, tăng cường hệ miễn dịch trong cơ thể và đặc biệt giúp lợi sữa cho người phụ nữ sau sinh.
Ngoài ra, với hàm lượng collagen dồi dào, chị em phụ nữ sẽ sở hữu một làn da mịn màng, tươi trẻ mỗi ngày. Hãy cùng bắt tay làm ngay món ăn này nhé!
Thời gian chế biến : 1 tiếng
Dành cho : 4 người ăn
1 Nguyên liệu món cháo giò heo
1 bát gạo tẻ
1 cái chân giò heo
Hành, ngò
Gia vị: Muối, hạt nêm, đường
2 Cách chế biến món cháo giò heo
Sơ chế nguyên liệu
Bạn vo gạo thật sạch và ngâm nước 15 phút để hạt gạo được mềm. Rửa chân giò heo bằng cách chà xát muối lên, sau đó rửa sạch lại với nước trước khi bạn chặt thành từng khoanh vừa ăn.
Cắt bỏ phần rễ hành và ngò, sau đó rửa sạch và để thật ráo. Bạn xắt mỏng hành và ngò để cho bước nấu
Chế biến món cháo giò heo
Bạn bắc một nồi nước để hầm chân giò chín mềm trong 15 phút. Bạn lưu ý luôn vớt bọt để nước dùng không bị đục. Sau khi nồi hầm chân giò đã sôi, bạn cho gạo vào nấu cháo.
Đun cho tới khi gạo chín nhừ, sau đó bạn cho thêm hành ngò, nêm nếm 2 muỗng canh bột nêm, muỗng đường hoặc tùy chỉnh cho phù hợp khẩu vị gia đình và tắt bếp.
3 Thành phẩm
Món cháo giò heo bốc khói nghi ngút cùng mùi thơm đặc trưng của giò heo quyện vào không khí sẽ hấp dẫn bạn từ khi bước chân vào nhà sau một ngày làm việc mệt mỏi.
Nếm thử món cháo này, bạn sẽ cảm thấy sự ấm nóng trong cơ thể ngay vì món này phải ăn nóng mới nếm tròn vị được. Bạn có thể ăn trực tiếp giò heo hoặc chấm vào một chén nước mắm ớt để dậy mùi và đậm vị hơn.
Chúc bạn thành công nấu món cháo giò heo vô cùng đơn giản với những nguyên liệu dễ tìm này để có một buổi ăn tối gia đình thật lý tưởng và vui vẻ nhé!
Cách nấu canh bắp hầm giò heo đậm vị, thanh mát cho mâm cơm Canh bắp mỹ hầm chân giò heo là món canh có hàm lượng dinh dưỡng tuyệt vời cho cơ thể, được yêu thích trong mâm cơm gia đình những ngày nắng nóng. Nguyên liệu làm Canh bắp hầm giò heo Bắp mỹ 500 gr Giò heo 500 gr Hành lá 2 nhánh Ngò rí 1 ít Gia vị thông dụng 1 ít (muối/...