Cách nấu cháo chim bồ câu thơm ngon bỗ dưỡng

P.V08:40 04/09/2022

Thịt chim bồ câu là một loại thực phẩm giàu chất dinh đưỡng, nhất là chim non. Theo như các bác sỉ đông y thì thịt chim bồ câu có vị mặn, tính bình, có chứa nhiều protein 22.14%, lipit, các chất canxi, photpho, sắt, nhiều loại vitamin và muối khoáng khác, công dụng ích khí giải độc, bổ tinh…

Nên vô cùng thích hợp cho việc bổ sung chất dinh dưỡng cho cơ thể đặc biệt là rất thích hợp để các bà mẹ dưỡng thai.

Ngoài ra, thịt bồ câu rất dễ tiêu hóa hơn các loại thịt khác nên rất tốt cho sức khỏe và dễ dùng.

Ngoài những công dụng trên chim bồ cầu còn được xếp là một vị thuốc quí trong y học cổ truyền từ lâu đời để chữa nhiều bệnh. Hôm nay, ameovat.com chúng tôi sẽ hướng dẫn cho bạn một phần nho nhỏ về cách chế thịt bồ câu bổ sung chất dinh dưỡng cho cơ thể đó chính là món cháo chim bồ câu kết hợp với đậu xanh. Hãy cùng chúng tối tìm hiểu cách nấu cháo chim bồ câu này nhé.

Cách nấu cháo chim bồ câu ngon nhất – Cháo chim bồ câu

Nguyên liệu cháo chim bồ câu

Chim bồ câu: 2 con

Đậu xanh: 50g (đậu xanh nguyên hạt)

50g gạo nếp

50g gạo dẻo

Gia vị: hành lá, ngò, hành tím, hạt nêm, đường, muối, tiêu…..

Nguyên liệu nấu cháo chim bồ câu – chao chim bo cau

Cách nấu cháo chim bồ câu ngon

Cách nấu cháo chim bồ câu cho bé thơm ngon giàu chất dinh dưỡng các bạn chú ý nhé:

Bước 1: Sơ chế chim bồ câu

Bạn làm sạch chim bồ câu, sau đó đem chim bồ câu băm nhuyễn cả thịt lẫn xương (nhớ chừa lại phần chân, cánh và đầu chim bồ câu nhé).

Bước 2: Ướp thịt chim bồ câu đã băm nhuyễn

Bạn cho thịt bồ câu vừa băm nhuyễn và ướp với hành là cắt nhuyễn, muối, đường, hạt nêm, và hạt tiêu cho thịt chim bồ câu thắm đều gia vị.

Cách nấu cháo chim bồ câu cho bé – Thịt bồ câu băm nhuyễn

Lưu ý: Nếu bạn muốn cháo ngon và đầy đủ chất dinh dưỡng thì bạn phải chọn mua những chú chim bồ câu còn non vừa mới mọc long tơ.

Bước 3: Ngân đậu xanh

Bạn cho tiếp 50g đậu xanh nguyên hạt vào nồi nước ngâm khoảng 2 tiếng cho mềm. Nếu muốn nhanh thì bạn pha nước ấm ngâm với đậu xanh thì sẽ tiết kiệm được thời gian hơn.

Cách nấu cháo chim bồ câu ngon – Ngâm đậu xanh vào nước cho đậu xanh mềm

Bước 4: Nấu gạo và đậu xanh chín nhừ thành cháo

Phần gạo bạn cho vào nồi vo sạch và bắt lên nấu với tỷ lệ 1:3, khi nước sôi lên bạn tiếp tục cho đậu xanh vào và nấu tiếp, bạn quan sát thấy khi nào cháo và đậu xanh nhừ thì thôi.

Bước 5: Chuẩn bị hành tây và hành ngò

Rửa sạch hành tây cắt nhỏ thành những sợi dài. Hành ngò thì cắt nhỏ và nhuyễn ra.

Cách nấu cháo chim bồ câu cho bé – Cắt nhuyễn hành tây theo sợi dài

Bước 6: Nấu cháo chim bồ câu và thưởng thức

Đây là bước cuối cùng cũng là bước quan trọng của cách nấu cháo bồ câu ngon. Bạn cho thịt bồ câu đã ướp vào một cái chảo xào cho thịt bồ câu săn khô lại, tiếp tục cho hành tây vào đợi cho thịt bồ câu chín cho hết phần thịt này vào nồi cháo. Sau đó nấu cháo thêm khoảng vài phút nữa cho cháo sôi đều lên. Tiếp đến bạn cho gia vị vào nồi cháo và nêm nếm lại cho vừa ăn.

Cách nấu cháo chim bồ câu ngon nhất – Cháo chim bồ câu

Như vậy, chúng ta đã làm xong món cháo chim bồ câu thơm ngon và giàu chất dinh dưỡng rồi đó. Hy vọng với 5 bước làm của cách nấu cháo chim bồ câu mà chuyên mục món ngon cho bé đã hướng dẫn cho bạn các bạn sẽ có thêm nhiều lựa chọn bổ sung chất dinh dưỡng cho gia đình mình. Chúc các bạn thành công và ngon miệng.

3 cách nấu cháo chim bồ câu bạn nên biết để đổi vị món cháo ngon cho gia đình

Cách nấu cháo chim bồ câu không khó, nhưng để làm ngon thì lại rất cần sự khéo léo của các bà nội trợ. Cháo chim bồ câu bổ dưỡng và thích hợp với mọi đối tượng, nên rất nhiều chị em nội trợ muốn nấu thường xuyên cho cả nhà dùng.

Để có món cháo ngon đổi vị không chán, Chuyên mục Món ngon mời bạn cùng tham khảo 3 cách nấu khá dễ thực hiện như dưới đây nhé.

Bữa sáng ngon miệng với cháo chim bồ câu. Ảnh: Internet

1. Cách nấu cháo chim bồ câu với đậu xanh hạt sen

1.1 Nguyên liệu

1 con chim bồ câu

Xương ống và một ít thịt nạc dăm xay (không bắt buộc)

150g gạo tẻ

20g đậu xanh hột

30g hạt sen

4 cái nấm hương khô

1 củ cà rốt5 trái đậu cove

3 củ hành khô

Rau mùi

Gia vị: Nước mắm, hạt tiêu, hạt nêm, dầu olive

Nguyên liệu nấu cháo chim bồ câu hạt sen. Ảnh: Internet

1.2 Cách làm

Bước 1 : Chim bồ câu mua về đem làm thịt, vặt hết lớp lông chim ra, bỏ hết phần phổi, diều chim đi và chỉ lấy mề, tim, gan, trứng để tí chế biến. Nhớ làm sạch hết phần nội tạng của chim đi nhé. Nếu là chim bồ câu làm sẵn, khi mua về bạn rửa sạch với nước muối loãng rồi rửa lại nhiều lần với nước lạnh. Lọc hết phần thịt hai bên đùi, thịt lườn chim băm nhỏ và để riêng. Đem thịt ướp với nước mắm, hạt nêm, tiêu để ngấm gia vị.

Bước 2 : Gạo tẻ đem vo sạch ngâm sơ với nước tầm 45 phút để gạo mềm hơn. Cho gạo vào nồi đun sôi đến khi gạo nở ra hết.

Ngâm gạo trước 45 phút trước khi nấu để nhanh thành cháo. Ảnh: Internet

Bước 3 : Đậu xanh đem đãi sạch và ngâm sơ qua nước ấm để hạt đậu xanh nhanh mềm và sạch hơn. Hạt sen đem rửa sạch, cũng ngâm nước ấm. Cà rốt đem gọt sơ lớp vỏ bên ngoài thái hạt lựu. Nấm hương đem ngâm sơ với nước rồi thái nhỏ. Rau mùi đem rửa sạch, thái nhỏ ra.

Bước 4 : Nồi cháo sôi, bạn cho phần đậu xanh, hạt sen đã sơ chế vào nồi để nấu chung. Đến khi thấy cháo và đậu xanh đã bung một chút, cho cho phần rau củ, nấm vào đun đến khi thấy cháo và phần rau củ mềm là được.

Khi cháo sôi cho rau củ vào cùng. Ảnh: Internet

Bước 5 : Bắc một chiếc chảo lên bếp, thêm ít dầu olive vào phi hành tỏi thơm lên. Đổ phần thịt bồ câu vào xào chín tới. Cho hết phần thịt bồ câu đã xào vào nồi cháo khuấy cho đều, cháo sôi trở lạnh, chút sánh thì tắt bếp.

Bước 6 : Múc cháo ra bát hoặc tô, thêm ít rau mùi đã băm nhỏ cùng ít tiêu nữa là có thể thưởng thức. Cháo chim bồ câu nấu với đậu xanh và hạt sen rất thơm bùi. Món cháo khá dễ ăn lại bổ dưỡng, bạn có thể nấu cho gia đình dùng vào bữa sáng hay bữa tối đều phù hợp và cháo bồ câu nấu theo cách này nhất định bạn cũng nên nấu thử cho bữa sáng của gia đình nhé.

Cháo chim bồ câu nấu hạt sen. Ảnh: Internet

2. Cách nấu chim bồ câu với đậu xanh cà rốt

2.1 Nguyên liệu

1 con chim bồ câu đã làm sạch lông

50g đậu xanh, dùng đậu xanh cà hay hạt đều được

1/2 lon (bát) gạo tẻ

1 củ cà rốt

Hành lá, gừng

Gia vị: Hạt nêm, mì chính, muối, bột canh, tiêu, một ít rau thơm

Nguyên liệu nấu cháo chim bồ câu nguyên con. Ảnh: Internet

2.2 Cách làm

Bước 1 : Gừng đem cạo hết lớp vỏ bên ngoài thái thành từng lát mỏng. Hành lá đem rửa sạch, thái nhỏ. Cà rốt gọt vỏ rửa sạch thái hạt lựu.

Bước 2 : Chim bồ câu rửa sạch với nước muối loãng thêm chút rượu trắng để không bị tanh. Rửa lại nhiều lần với nước sạch, để ráo nước sau đó ướp sơ với ít gừng, phần đầu hành lá cắt nhỏ, bột nêm để chim bồ câu ngấm gia vị.

Bước 3 : Gạo tẻ đem rang sơ đến khi gạo có màu vàng úa thì bạn tắt bếp, đổ gạo tẻ ra chén. Đậu xanh đem rửa sạch ngâm với nước ấm khoảng 15 phút.

Cho gạo vào chảo rang. Ảnh: Internet

Bước 4 : Bắc nồi lên bếp cho đậu xanh, gạo tẻ đã rang vào. Thêm ít gừng nấu cho đến khi thấy cháo sôi thì giảm lửa nhỏ, cứ để vậy cho cháo nhừ. Khi cháo đã nhừ, cho chim bồ câu đã ướp vào nồi cháo đun tầm 50 phút cho chim bồ câu mềm. Ở phút 35-40 bạn cho cà rốt để đủ thời gian chín nhừ. Cà rốt gần nhừ, nêm gia vị vừa ăn, nếm sao cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp.

Bước 5 : Gắp chim bồ câu ra khỏi rồi, tách và xé thịt bồ câu để riêng ra đĩa. Phần cháo thì múc ra chén, thêm ít thịt bồ câu đã xé lên trên, ít hành lá, tiêu bột rắc thêm vào chén và thưởng thức khi còn nóng. Món cháo chim bồ câu nhẹ vị, ăn vào một chén là thấy sảng khoái tức thời.

Cháo chim bồ câu nấu nguyên con bổ dưỡng. Ảnh: Internet

3. Cách nấu cháo chim bồ câu đơn giản với đậu xanh

So với 2 cách nấu cháo chim bồ câu như ở trên, cách nấu cháo chim bồ câu với đậu xanh là đơn giản nhất nhưng cũng không kém phần thơm ngon. Cách nấu chỉ với đậu xanh này dành cho những ai thích vị thơm ngon đơn thuần của thịt chim bồ câu hòa quyện vị bùi đặc trưng của đậu xanh.

3.1 Nguyên liệu

1 con chim bồ câu làm sạch

50g gạo nếp

50g đậu xanh

50g gạo tẻ

Hành tím, ngò, hành lá

Gia vị: Tiêu, muối, đường, hạt nêm

Chim bồ câu làm sạch rửa sạch với nước muối loãng cùng chút rượu trắng để không bị tanh. Ảnh: Internet

3.2 Cách làm

Bước 1 : Đem rửa sạch chim bồ câu. Cắt phần cánh, chân bồ câu để một bên, phần còn lại lọc thịt rồi băm nhuyễn thịt. Đem phần thịt lẫn xương, cánh bồ câu đã băm nhuyễn ướp sơ với chút đường, hạt nêm, muối, đầu hành lá, để chim bồ câu ngấm gia vị.

Bước 2 : Ngâm sơ đậu xanh với nước ấm tầm 45 phút đến 1 tiếng cho đậu xanh sạch và mềm. Sau khi hạt đậu xanh mềm bạn đổ ra tô cho ráo nước. Phần gạo đem vo sạch, cho vào nồi thêm nước vừa cùng đậu xanh, xương và cánh chim bồ câu vào nấu cho sôi. Khi sôi thì bạn giảm lửa để nhỏ lửa cho cháo nhừ.

Cho đậu xanh vào âu nước ấm ngâm một khoảng thời gian để đậu sạch và mềm hơn. Ảnh: Internet

Bước 3 : Hành tím bóc vỏ rửa sạch, bào ra. Hành lá đem rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 4 : Bắc một chiếc chảo lên bếp thêm ít dầu ăn, hành tím vào phi thơm. Vớt hành ra để riêng, cho tiếp thịt bồ câu đã bằm vào xào đến khi chín thì đổ phần chim bồ câu đã xào vào nồi cháo. Đun sôi tầm 5 phút, nhớ khuấy đều cho thịt bồ câu tan đều ra. Thịt bồ câu chín thì nêm nếm cho gia vị cho nồi cháo sao cho vừa ăn.

Xào thịt bồ câu. Ảnh: Internet

Bước 5 : Cháo được, tắt bếp. Múc cháo bồ câu ra chén, thêm ít tiêu, hành phi, hành lá thái nhỏ và thưởng thức khi còn nóng.

Cháo chim bồ câu xay nhuyễn thơm ngon, bổ dưỡng. Ảnh: Internet

Bạn cũng thấy đấy, cả 3 cách nấu cháo chim bồ câu mà Chuyên mục Món ngon vừa chia sẻ đều rất dễ nấu phải không nào. Hãy lưu vào sổ tay nấu ăn món cháo bổ dưỡng này để thường xuyên nấu cho gia đình dùng nhé. Và, bạn cũng có thể ngay vào dịp cuối tuần này, chuẩn bị bữa sáng cho cả nhà với món cháo bồ câu thơm lừng nóng hổi dễ ăn, chắc chắn cả nhà đều rất thích.

5 món ăn sáng cho bé đi học nhanh gọn, đủ chấtTham khảo ngay những thông tin được tổng hợp trong bài viết dưới đây để biết được những món ăn sáng cho bé đi học đáp ứng đầy đủ các tiêu chí: nhanh chóng, bổ dưỡng, vừa ngon miệng, vừa bắt mắt cho con. Bánh mì nướng với bơ và trứng. Nhắc đến những món ăn sáng cho bé đi học, không thể...