Cách nấu cháo bí đỏ đậu xanh ngon bổ

P.V21:49 09/07/2021

Cháo bí đỏ đậu xanh ngon bùi, thơm lừng với bí đỏ quyện đậu xanh lại rất lành tính và bổ dưỡng phù hợp cho mọi lứa tuổi.

Đặc biệt món cháo thơm mềm, nóng hổi này mà được thưởng thức vào mùa đông thì sẽ rất tuyệt đấy. Cùng vào bếp làm món cháo bí đỏ đậu xanh cho mùa đông thêm ấm áp nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu nấu cháo bí đỏ đậu xanh cho 2 người ăn:

- Gạo nếp: 100g

- Đậu xanh: 150g

- Bí đỏ: 400g

- Đường: 120g

- Muối

Cách làm cháo bí đỏ đậu xanh:

Sơ chế nguyên liệu nấu cháo bí đỏ đậu xanh:

- Bí đỏ gọt vỏ rồi thái miếng vuông

- Đậu xanh ngâm với nước ít nhất 2 tiếng

- Sau đó vo sạch đậu xanh và gạo, vớt ra cho ráo

Các bước làm cháo bí đỏ đậu xanh:

Bước 1: cho đậu xanh, bí đỏ vào nồi với 1.5 l nước rồi đun sôi với lửa to. Trong quá trình đun bạn nhớ thỉnh thoàng khuấy lên cho cháo khỏi bị trào ra ngoài nhé.

Bước 2: khi cháo sôi, bạn hạ lửa vừa, ninh cho cháo nhừ. Dùng muôi khuấy cho bí đỏ tan ra.

Bước 3: cho đường và muối vào cho vừa miệng rồi khuấy đều và tắt bếp.

Video đang HOT

Những lưu ý khi làm cháo bí đỏ đậu xanh:

- Bạn có thể dùng nồi áp suất để nấu cháo vừa nhanh nhừ lại không sợ cháo bị trào ra ngoài trong khi nấu.

- Nếu nấu cháo cho bé, bí đỏ bạn thái miếng nhỏ để bí tan ra cho bé dễ tiêu hóa nhé.

- Cháo bí đỏ đậu xanh có thể làm món ăn sáng hoặc món lót dạ rất lành tính và bổ dưỡng.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món cháo bí đỏ đậu xanh .

Cách nấu cháo trứng cút lộn cho bé đơn giản không tanh đầy dinh dưỡng

Mỗi khi con bạn chán ăn hay bạn muốn thay đổi thực đơn cho cả gia đình, hãy thử ngay cháo trứng cút lộn thơm lừng, bổ dưỡng.

Đây là món cháo cực dễ làm mà ai cũng sẽ thích mê. Vào bếp với Điện máy XANH để thực hiện ngay món cháo này nha!

Nguyên liệu làm Cháo trứng cút lộn

Gạo 1/2 chén

Đậu xanh còn vỏ 50 gr

Trứng cút lộn 30 cái

Xương ống 500 gr

Hành tây 1 củ

Hành tím 3 củ

Tỏi 3 tép Giá 50 gr

Hành lá 1 ít

Dầu ăn 1 ít

Đường phèn 1/4 muỗng cà phê

Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ muối/ hạt nêm)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua xương heo tươi ngon

Bạn nên chọn mua xương bò có màu đỏ thịt tự nhiên, không có màu trắng đục, không có mùi ôi thiu, hôi, hay mùi bảo quản.Xương heo ngon cầm lên thấy trọng lượng tương xứng với kích thước.Để đảm bảo mua được xương heo tươi ngon, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, bạn hãy mua xương heo ở các cửa hàng, siêu thị uy tín, tránh mua xương heo đông lạnh.

Cách chế biến Cháo trứng cút lộn

Luộc trứng cút lộn

Trứng cút lộn mua về, rửa sạch. Sau đó cho vào nồi luộc trong vòng 15 phút thì trứng chín.

Sau đó ngâm trứng trong 1 tô nước lạnh khoảng 10 phút để trứng nguội rồi bóc vỏ trứng. Tách phần nước bên trong cút lộn ra, để riêng.

Mách nhỏ: Bạn nhớ đậy nắp nồi luộc trứng, trứng sẽ chín nhanh hơn khoảng 8 phút.

Sơ chế và nấu nước xương heo

Để xương heo sạch, không hôi, sau khi rửa sạch xương, bạn cho xương vào nồi nước sôi và chần sơ qua trong 1 - 2 phút rồi vớt ra, rửa lại với nước sạch.

Cách sơ chế xương heo không hôi, tanh:

Bạn có thể chần sơ xương heo với nước sôi đến khi thấy thịt săn lại và có bọt thì tắt bếp, vớt xương heo ra rửa sạch với nước lạnh để giúp loại bỏ các chất bẩn, khử bớt mùi hôi.Bạn nên rửa thật sạch xương với nước muối loãng trước khi đem chần nếu không khi chần chất bẩn sẽ bám chặt vào xương kho làm sạch.

Lại bắc 1 nồi nước khác và cho xương heo vào hầm trong khoảng 40 - 15 phút để có được nước dùng nấu cháo ngọt thơm. Cho thêm 1 củ hành tím bóc vỏ vào để nước dùng được thơm hơn.

Rang đậu và gạo

Đậu xanh rửa sơ qua để bỏ bớt bụi bẩn rồi ngâm trong nửa tiếng. Gạo vo qua, cũng ngâm trong nửa tiếng để nở mềm.

Sau đó vớt đậu xanh và gạo ra, rửa qua rồi để ráo.

Bắc 1 cái chảo lên bếp rồi đun nóng. Khi chảo đã nóng cho đậu xanh và gạo vào rang trong khoảng 5 - 6 phút cho đến khi bạn nghe tiếng nổ lách tách, gạo chuyển màu hơi vàng, có mùi thơm tỏa ra.

Rang trứng cút

Lại bắc 1 cái chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, đun nóng. Cho vào 2 củ hành tím và 3 tép tỏi băm nhỏ, phi thơm.

Cho trứng cút lộn vào xào trong 3 - 4 phút. Nêm nếm với 1/3 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê đường và 1/3 muỗng cà phê hạt nêm. Đảo đều tay.

Mách nhỏ: Rang trứng cút như vậy thì cút lộn sẽ dậy mùi, món ăn sẽ càng thơm ngon hơn.

Nấu cháo

Sau khi nấu xương được khoảng 40 phút, bạn cho phần gạo và đậu xanh đã rang vào rồi cho thêm 1 củ hành tây bổ đôi.

Sau khi nấu cháo được cỡ 15 - 20 phút hoặc cho đến khi phần cháo nở theo ý muốn của bạn thì bạn vớt củ hành tây ra.

Tiếp tục cho phần nước cút lộn đã để riêng vào và cho trứng cút đã rang vào. Nấu thêm cỡ 2 - 3 phút.

Cho vào 1/4 muỗng cà phê đường phèn và 1/2 muỗng cà phê muối. Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Múc ra tô, nếu để người lớn ăn thì bạn có thể ăn kèm giá, hành lá và rắc 1 ít tiêu xay. Nếu để cho trẻ nhỏ ăn thì để như vậy là được rồi.

Mách nhỏ:

Cho hành tây vào cháo để làm món ăn thêm đậm đà nên khi đã nấu xong lấy nước, bạn có thể vớt hành tây bỏ đi.Đường phèn là để làm cho món ăn có vị ngọt thanh nhưng nếu nhà bạn không có thì có thể dùng đường cát trắng là được.

Thành phẩm

Cháo trứng cút lộn thơm ngon đậm đà, có vị cực ngọt của các nguyên liệu tự nhiên, thơm lừng kèm với vị béo bùi của trứng cút lộn, là một món ăn hấp dẫn và bổ dưỡng.

Cách nấu chè đậu xanh nước cốt dừa thơm ngon giải nhiệt Học cách nấu chè đậu xanh nước cốt dừa thơm ngon, đơn giản để cùng cả nhà thưởng thức và giải nhiệt những ngày nóng nhé. Cùng vào bếp và thử thực hiện ngay món chè hấp dẫn này thôi nào! Nguyên liệu làm Chè đậu xanh nước cốt dừa Đậu xanh hạt 250 gr ( loại còn vỏ) Đường cát trắng 400...