Cách nấu cay đậu phụ cay Hàn Quốc cay chảy nước mắt

Ẩm thực Hàn Quốc không chỉ nổi tiếng với món kim chi huyền thoại hay món bánh gạo tokbokki mà còn được biết đến với món canh đậu phụ cay xè chảy nước mắt.

Chế biến món canh đậu phụ cay có khó không? Nguyên liệu cho món ăn này có cầu kì không? Hãy cùng tham khảo bài viết sau của góc ẩm thực Hương Sen để học thêm bí quyết chế biến món canh đậu phụ cay chuẩn vị Hàn Quốc nhé!

1. Nguyên liệu cho món canh đậu phụ cay

Đậu phụ: 2 bìa đậu phụ

Nghêu: 300gr

Hành tây: 1/2 củ

Hành hoa rô: 1/2 cây

Củ cải trắng: 1/2 củ

Bí ngòi: 1/2 quả

Nấm: 2 tai

Ớt xanh, đỏ: mỗi thứ 1 quả

Nước dùng ( nước luộc gà): 1,8 lít

Tương miso, bột ớt, đường: mỗi thứ 15gr

Các loại gia vị khác

2. Cách chế biến món canh đậu phụ cay

Bước 1 : Nghêu mua về rửa sạch, ngâm nước vo gạo và thêm vài lát ớt tươi để nghêu nhả cát.

Hành tây, củ cải trắng, nấm và bí ngòi gọt vỏ, rửa sạch rồi thái lát vuông vừa ăn.

Ớt xanh đỏ và hành hoa rô thái lát mỏng.

Đậu phụ cũng cát lát hình lập phương.

Bước 2: Hòa tương miso vào nước dùng rồi đun trên bếp. Cho củ cai trắng vào đun cùng.

Bước 3: Khi nước dùng sôi, đổ hết vào nồi đất, sau đó cho hành tây, hành hoa rô, ớt, nấm và bí ngòi vào nấu tiếp.

Bước 4: Tiếp đến, bạn cho nghêu vào nồi vào nấu sôi tới khi nghêu mở hết miêng.

Bước 5: Cuối cùng, khi tất cả nguyên liệu đã chín, bạn cẩn thận cho đậu phụ vào, đậy vung và tắt bếp.

Vậy là món canh đậu phụ cay đã hoàn thành trong chớp mắt, chỉ cần nhấc ra bàn, mở vung là có thể thưởng thức ngay rồi. Canh đậu phụ cay ngon nhất là khi ăn nóng và ăn cùng với cơm trắng. Từng miếng đậu phụ mềm mịn hòa lẫn với những hương vị thơm ngon từ các loại nguyên liệu rau củ, vị tươi ngon của nghêu và vị cay nồng từ tương Hàn Quốc. Không ai có thể chối từ món ăn đầy hấp dẫn này. Hãy bổ sung ngay vào thực đơn và chế biến cho cả gia đình thưởng thức nhé. Nhà hàng buffet Hương Sen hẹn gặp lại các bạn trong các bài viết sau!

Theo Huongsen