Cách nấu cari gà ăn với cơm, bánh mì thơm ngon đúng điệu

Cách nấu cari gà sánh ngọt nước dùng, mềm thơm phần thịt, béo ngậy vị khoai là món ăn thường xuyên có mặt ở thực đơn của đa dạng bữa tiệc.

Không chỉ riêng Ấn Độ, mà người Thái Lan, Nhật Bản, Mã Lai lẫn cả người Việt chúng ta đều phải xuýt xoa mỗi khi thưởng thức thứ tuyệt phẩm này. Song, mỗi nơi lại có cách điều chỉnh các thành phần nguyên liệu khác nhau để phù hợp với khẩu vị chính mình. Hãy theo chân Webnauan.vn để tích lũy nhiều công thức nấu cari gà theo vô vàn phong cách ẩm thực ngay bây giờ, bạn nhé!

Cách nấu cari gà thơm ngon không phụ thuộc duy nhất vào nguyên liệu bột cari, mà nó luôn là sự chung sức của nhiều loại rau củ, gia vị dậy mùi cùng “hợp xướng”. Có những vùng nấu cari ở dạng nước dùng khá loãng, có chỗ người ta làm cari theo kiểu thật cạn sệt nhưng vẫn “hiên ngang” tồn tại qua nhiều năm tháng. Các cách chế biến cari gà sau đây sẽ giúp bạn biết mình nên chuẩn bị những thực phẩm gì để tránh bị lúng túng trước khi vào bếp.

1.1. Hướng dẫn cách nấu cari gà nước cốt dừa thuần Việt

1.1.1. Nguyên liệu chính

400 gram thịt gà

350 gram khoai lang

3 cây sả, 15 gram hành tím

1 gói xốt cari Barona

150 gram khoai tây, 15 gram tỏi băm

100 ml nước cốt dừa, 180 ml dầu ăn

1.1.2. Cách làm món cari gà nước cốt dừa thuần Việt

Chặt đùi gà thành miếng nhỏ vừa ăn, rửa sạch, để ráo nước. Bỏ phần ngọn sả xanh, phần thân trắng đem cắt khúc ngắn, đập dập. Lột bỏ vỏ hành tím và tỏi, băm nhuyễn. Khoai tây và khoai lang gọt vỏ, cắt khối nhỏ vừa ăn. Làm nóng 150 ml dầu ăn, cho 2 loại khoai vào chiên sơ cho bề mặt khoai cứng giòn thì gắp ra dĩa có lót giấy thấm dầu.

Thao tác chặt nhỏ thịt gà và chiên sơ khoai lang với khoai tây. Ảnh Internet.

Chặt nhỏ thịt gà, đem ướp với 1 gói xốt cari Barona trong 30 phút cho thịt gà thấm gia vị và dậy mùi thơm. Làm nóng 30 ml dầu ăn để phi thơm sả đập dập, hành tím băm và tỏi băm. Tiếp theo, bạn cho gà đã ướp vào xào cho gà săn lại.Thêm 800 ml nước lọc, nấu lửa vừa. Sau khoảng 15 phút khi nước sôi lên thì cho khoai lang và khoai tây đã chiên sơ vào, nấu thêm 25 phút cho khoai và thịt gà chín. Cuối cùng bạn thêm 100 ml nước cốt dừa, khuấy đều rồi tắt bếp.

Cách ướp thịt gà với xốt cari và xào săn trước khi nấu với khoai lang, nước cốt dừa. Ảnh Internet.

Múc cari gà ra tô, ăn nóng cùng cơm, bún tươi hay bánh mì đều rất ngon.

Món cari gà nấu với nước cốt dừa vàng ươm. Ảnh Internet.

1.2. Học cách nấu cari gà với sữa đặc Cô gái Hà Lan

1.2.1. Nguyên liệu cần dùng

1 con gà ta

4củ khoai lang, 3 củ khoai tây

3 cây sả, 2 củ cà rốt

1 trái dừa tươi, 1 gói bột cà ri

4 tép tỏi, 4 củ hành tím

15 gram sữa đặc Cô gái Hà Lan

1 muỗng cà phê muối

1 muỗng cà phê ớt bột (Tùy khả năng ăn cay, bạn có thể học cách làm ớt bột tại nhà để điều chỉnh độ cay phù hợp)

1 muỗng cà phê tiêu

1.2.2. Các bước nấu cari gà với sữa đặc Cô gái Hà Lan và ớt bột

Khử mùi tanh cho gà sống với chút rượu trắng và xả lại với nước sạch, rồi chặt thành nhiều khúc nhỏ. Ướp thịt gà với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê ớt bột, 1 gói bột cari. Thêm hỗn hợp sả, hành tím, tỏi băm với 15 gram sữa đặc, để thịt thấm vị trong 2-4 tiếng.

Khâu cho hỗn hợp gia vị cari với sữa đặc vào thịt gà. Ảnh Internet.

Gọt vỏ cà rốt, khoai tây, khoai lang, cắt khúc nhỏ với tạo hình răng cưa, đem chiên sơ. Sau đó, bạn cho thịt gà đã ướp vào nồi xào săn, thêm nước cốt dừa, đậy nắp lại đun sôi. Kế đến, cho thêm phần cà rốt, khoai lang, khoai tây vào đun tiếp đến khi chín mềm thì tắt bếp.

Công đoạn đun thịt gà đã xào săn với nước dừa và cho khoai cùng cà rốt đã chiên vào nồi. Ảnh Internet.

Bày cà ri ra bàn, trang trí kèm ngò rí và thưởng thức ngay khi còn nóng cùng bánh mì.

Món cari nấu với sữa đặc chất lượng. Ảnh Internet.

Bày cari ra bàn và thong thả cảm nhận hương vị cùng với bánh mì.

Phần cari gà chay từ nấm và đậu hũ thanh đạm. Ảnh Internet.

Tương tự như công thức nấu bò kho , cách nấu cari gà cũng mang đến hương thơm nồng nàn, hài hòa mặn ngọt khiến ai ăn vào đều bị mùi vị của nó quyến luyến mãi nơi đầu lưỡi. Tuy nhiên, vì thịt gà nhanh mềm hơn nên bạn không phải tiêu tốn quá nhiều thời gian làm chín giống khâu hầm bò. Do vậy, bạn có thể dễ dàng vận dụng những công thức vừa nêu để chiêu đãi gia đình mỗi khi rãnh rỗi hoặc vào những dịp tiệc tùng đặc biệt. Ngoài cari, bạn cũng đừng quên bỏ qua việc theo dõi những công thức món hầm từ thịt gà cuốn hút khác trên Webnauan.vn nhé!