Cách nấu canh tương đậu “doenjang jjigae” đúng điệu Hàn Quốc
Nếu bạn một fan trung thành món Hàn thì sẽ không thể không biết đến món doenjang jjigae, chúng tôi chia sẻ với các bạn đọc cách làm món canh tương đậu đúng chuẩn Hàn Quốc làm ngay tại nhà.
Doenjang jjigae là một món canh hết sức phổ biến tại Hàn Quốc, đây gần như món ăn hàng ngày trên mâm cơm của người Hàn và ăn cùng với cơm trắng. Một món ăn không chỉ là ẩm thực mà còn liên quan đến văn hóa của người Hàn. Dưới đây là công thức hướng dẫn bạn làm món canh tương đậu đúng điệu Hàn.
1 Nguyên liệu làm món canh tương đậu:
1 củ khoai tây
1 củ hành tây
1 quả bí ngòi
1 quả ớt xanh
4 tép tỏi
4 con tôm lớn
7 con cá cơm khô
5 muỗng canh bột đậu nành lên men (doenjang)
170g bìa đậu phụ
2 nhánh hành baro
1 nhánh kim chi
2 Cách làm món canh tương đậu
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Video đang HOT
Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành từng miếng vuông. Hành tây bóc vỏ, thái miếng vừa ăn. Bí ngòi thái miếng vừa ăn.
Ớt xanh thái nhỏ, tỏi băm nhỏ. Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ đất, rửa sạch để ráo nước rồi xắt nhỏ.
Cá cơm rửa sạch và bỏ phần ruột cá đi.
Bước 2: Nấu canh tương đậu
Bỏ khoai tây, bí xanh, ớt, tỏi trong một cái nồi đất.
Cho cá cơm khô vào một cái túi vải lọc thật sạch, buộc kín rồi cho vào nồi để nấu chung với các nguyên liệu khác.
Cho tôm đã cắt nhỏ vào, thêm khoảng 6 ly nước vào nồi, rồi bắc lên bếp đun trên ngọn lửa trung bình.
Đậu phụ thái miếng vuông, hành baro thái nhỏ, kim chi cũng cắt từng khúc bỏ vào nấu chung. Hầm 15 phút, rồi bỏ tương đậu vào nồi khuấy đều, đun tiếp trong 20 phút nữa, lửa giữ ở mức trung bình
Nấu thêm 3 phút, bạn lấy túi vải lọc có chứa cá cơm khô ra ngoài và tắt bếp
3 Thành phẩm
Món canh đậu tương thơm ngon, vị cay cay của kim chi, mặn nồng của khô cá cơm, béo béo của đậu hũ, giòn giòn của hành tây, thơm của hành baro, và vị cực đặc trưng của đậu tương. Bới một chén cơm trắng, chan canh đậu tương vào ăn là bá cháy.
Món canh đậu tương “doenjang jjigae” với nguyên liệu dễ kiếm, dễ làm, sẽ mang đến trong thực đơn nhà bạn một món mới.
Tự làm canh cá kiểu Hàn Quốc chuẩn nhà hàng tại nhà
Canh cá là món ăn vô cùng quen thuộc đối với chúng ta. Hôm nay hãy cùng học cách tự làm canh cá kiểu Hàn Quốc chuẩn nhà hàng tại nhà nhé.
Những món ăn của Hàn Quốc đang dần phổ biến hơn ở Việt Nam như: Kimchi, kimbap, tokbokki... Hôm nay hãy cùng học một món chưa phổ biến lắm của Hàn Quốc để đổi vị nhé. Cùng làm món canh cá Hàn Quốc tại nhà nào.
Thời gian chế biến : 30 phút
Dành cho : 4 người ăn
Nguyên liệu làm món canh cá kiểu Hàn Quốc
Cá minh thái: 500g
Ruột cá: 200g
Củ cải: 100g
Đậu phụ: 200g
Hành ống: 50g
Cải cúc: 2 cây
Tỏi: 4 tép
Gừng: 1 miếng
Gia vị: Sốt nêm, bột nêm, tương ớt, ớt bột, muối, tiêu xay
Chú ý: Cá có thể thay bằng loại cá khác tuỳ ý. Nếu không mua được sốt nêm bột nêm Hàn Quốc, có thể dùng của hãng khác để thay thế nhé.
Cách làm món canh các kiểu Hàn Quốc
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Cá rửa sạch, bỏ phần nội tạng sau đó cắt miếng vừa ăn (tầm 5cm). Hành ống thái chéo thái nhỏ, củ cải rửa sạch rồi thái miếng mỏng.
Gừng, tỏi bóc vỏ rửa sạch rồi băm nhỏ nhé. Đậu khuôn cắt lát. Cải cúc bỏ gốc rồi rửa sạch, lấy phần ngọn thôi nhé
Bước 2: Nấu canh cá
Cho nước vào nồi nấu đến khi sôi rồi cho sốt nêm, bột nêm và củ cải vào. Đợi nước sôi lại tầm 3 phút thì cho cá và phần nội tạng đã chuẩn bị vào, nhớ vớt bọt ra nhé.
Sau đó bạn cho tỏi, gừng, tương ớt, ớt bột vào nấu sôi tầm 5 phút thì cho đậu khuôn và hành ống vào rồi rắc 1 ít tiêu lên phía trên
Thành phẩm
Bày ra bát hoặc nồi đất rồi cho 1 ít cải cúc lên giữa để trang trí nếu muốn, vậy là bạn đã có món canh cá Hàn Quốc béo ngậy, thơm ngon cực kỳ đậm vị.
Củ cải làm canh ngọt thanh, gừng và sốt nêm, bột nêm sẽ giúp khử mùi tanh của cá khiến cho món canh của bạn ngon hơn nhiều. Nếu không mua được bột nêm, sốt nêm của Hàn Quốc thì các bạn có thể thử của Việt Nam.
Hy vọng bạn đã học được cách làm món canh cá Hàn Quốc chuẩn nhà hàng cho gia đình của mình rồi. Hãy chia sẻ thành quả ở phần bình luận nhé.
Thử ngay món canh bóng cuộn bí ngòi cho bữa cơm thêm tròn vị Món canh bóng cuộn bí ngòi với cách làm không cầu kì dễ làm, Chúng tôi xin chia sẻ quý bạn đọc cách làm món canh trên, giúp bữa cơm gia đình thêm phong phú và tròn vị, đồng thời thanh mát trong cơ thể nhé. Mỗi khi nóng trong người, bạn rất cần các loại thực phẩm thanh mát giúp thanh lọc...