Cách nấu canh trai với bầu thanh mát cho ngày nóng
Gần đây, thời tiết đang bước vào đầu hè nên trời khá nóng và oi bức. Để hạ nhiệt cho những ngày như thế này có món canh trai nấu với bầu. Cùng chúng mình tìm hiểu món này nhé!
Canh trai nấu với bầu ăn vào ngày nóng nóng là tuyệt cú mèo. Không chỉ thơm ngon, bổ dưỡng mà cách làm món này cực đơn giản luôn. Hãy cùng khám phá cách nấu canh trai với bầu nha
Thời gian chế biến : 30 – 40 phút
Dành cho : 2 người ăn
1. Nguyên liệu làm món canh trai nấu bầu
1kg con trai
1 quả bầu, hành khô, gừng, rau răm, thì là
Gia vị: Bột canh, nước mắm, hạt nêm
2. Cách làm món canh trai nấu bầu
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu và ướp trai
Sau khi mua về ngâm trai từ 6-8 tiếng để trai nhả sạch chất bẩn. Để tiết kiệm thời gian, bạn nên ngâm qua đêm nha. Sau khi ngâm, bạn đem trai rửa thật sạch. Tiếp đến, cho trai vào nồi luộc với 800-1000 ml nước, đợi trai mở nắp ra thì tắt bếp.
Nước luộc trai dùng để nấu canh, bạn gạn lấy nước trong để ra bát riêng. Phần thịt trai thu được, các bạn nặn phần đen đen có bám vào từng con bỏ đi, rồi rửa sạch lại, để ráo. Bầu gọt vỏ, rửa sạch, bỏ ruột rồi bào thành sợi nhỏ.
Hành khô dùng một củ nhỏ, bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Gừng cạo vỏ, rửa sạch, đ.ập dập. Tiếp theo, ướp thịt trai với 1 thìa canh nước mắm.
Video đang HOT
Bước 2: Nấu trai với bầu
Đặt nồi lên bếp, cho vào nồi 3 muỗng cà phê dầu ăn, khi dầu nóng già thì trút hành khô vào phi thơm. Nêm thêm 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê bột canh rồi đảo đều và xào trai trong một phút.
Tiếp đến, dùng phần nước đã gạn từ phần nước luộc trai cho vào nồi đun sôi rồi cho bầu vào. Sau đó, bạn cho rau răm, thì là thái nhỏ vào. Vậy là bạn đã hoàn thành món ăn này rồi.
Món canh mang vị ngọt thơm của trai quyện cùng bầu và nước canh đậm đà, bảo đảm sẽ rất “hút” người ăn nhé.
Trên đây là cách làm món canh trai với bầu thanh mát cho ngày nóng mà chúng tôi đã tổng hợp được. Hy vọng những thông tin này sẽ giúp bữa ăn của gia đình bạn thêm phong phú. Chúc bạn nhiều sức khoẻ!
Cách làm ba ba nấu chuối đậu không tanh cực thơm ngon
Một trong những món ăn ngon mà lại dinh dưỡng được Đông Y Việt Nam đ.ánh giá cao đó chính là món ba ba nấu chuối đậu. Vậy bạn đã biết cách làm ba ba nấu chuối đậu không tanh cực thơm ngon chưa? Hãy cùng tìm hiểu nhé!
Ba ba nấu chuối đậu là món ăn có nhiều chất dinh dưỡng, mang lại lợi ích cho sức khỏe. Món này thì không phải ai cũng biết cách làm cho ngon đâu nhé.
Thời gian nấu: 40 - 50 phút
Dành cho 3 - 4 người ăn
1. Nguyên liệu làm món ba ba om chuối đậu
1 con ba ba khoảng 1,5 - 2kg
6 miếng đậu hũ
5 trái chuối chát
Rượu trắng, giấm ăn
Rau tía tô, hành lá, gừng
Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, bột ngọt, tiêu
2. Cách nấu ba ba chuối đậu không tanh cực ngon
Bước 1: Sơ chế ba ba không bị hôi tanh
Sơ chế ba ba không bị hôi tanh
Ban đầu, ba ba còn sống rất dữ, để cắt tiết ba ba mà không bị nó cắn bạn nên dùng một cây que cứng để cho ba bacắn chặt.
Sau đó, bạn đặt con ba ba nằm ngửa trên thớt cho tiết của ba ba chảy ra hết. Như thế là bạn có thể cắt tiết ba ba một cách dễ dàng rồi.
Tiếp đến, bạn cho ba ba vào nước sôi khoảng 4 - 5 phút và dùng dao cạo sạch lông phần mai và xả ba ba dưới vòi nước chảy cho sạch.
Sau đó, khéo léo lấy dao tách bỏ mai của ba ba bỏ đi và làm thật sạch phần da bên ngoài. Bạn nên bỏ hết nội tạng của ba ba đi nhé.
Một lưu ý cách lấy nội tạng ba ba, bạn nắm lấy cổ ba ba và kéo xuôi về phần phía đuôi để nội tạng có thể loại bỏ hoàn toàn.
Tiếp đến loại bỏ phần mỡ vàng ở phần đùi ba ba. Lòng của ba ba cũng bỏ hết. Tóm lại phần nội tạng chỉ giữ lại trứng.
Dùng rượu và gừng chà xát vào phần thịt để giảm mùi tanh
Sau khi mổ xong ba ba, bạn có thể dùng rượu và gừng chà xát vào phần thịt để giảm mùi tanh và khiến cho thịt thơm ngon hơn. Lúc ba ba mổ xong, bạn đừng rửa lại bằng nước lạnh nhé, điều này khiến thịt ba và càng bị tanh hơn. Vì thế nên khử mùi tanh ba ba bằng nước ấm bạn nhé!
Bước 2: Sơ chế chuối chát và các nguyên liệu khác
Sơ chế chuối chát và các nguyên liệu khác
Chuối chát đem đi gọt vỏ và cắt lát mỏng ngâm vào trong thau nước. Nước này bạn nên cho vào đó một tí giấm ăn.
Để chuối không bị đen, bạn nên rửa chuối đã cắt lát qua nhiều lần nước, sau đó mới cho ngâm vào giấm ăn cho giữ được độ trắng.
Đậu phụ sau khi mua về thì cắt thành từng miếng vừa ăn, đem chiên lên cho giòn, sau đó vớt ra để ráo dầu.
Các nguyên liệu khác như hành, tỏi bóc vỏ băm nhuyễn. Gừng đem thái sợi, rau tía tô nhặt lấy lá tươi, rửa sạch và cũng băm nhuyễn.
Bước 3: Nấu ba ba om với chuối đậu phụ
Sau khi đã sơ chế nguyên liệu xong tất cả, bạn bắt chảo lên bếp và chuẩn bị nấu thôi nào.
Cho vào chảo 2 muỗng dầu ăn, đợi dầu sôi thì cho hành tỏi vào phi thơm.
Sau đó cho thịt ba ba đã sơ chế vào xào chung cho thơm. Khi thịt ba ba có dấu hiệu săn lại. Sau đó cho khoảng 500ml nước lạnh, lượng nước có thể điều chỉnh vừa đủ ăn. Cho lửa nhỏ đun sôi trong 20 - 30 phút.
Nấu ba ba om với chuối đậu phụ
Lúc này đợi cho thịt ba ba mềm, sau đó cho đậu phụ chiên vào, cho nốt phần chuối chát đã sơ chế nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
Vì chuối và đậu rất dễ chín, nên chúng ta sẽ cho vào cuối cùng. Nấu quá lâu sẽ làm đậu và chuối bị nhừ ăn không ngon.
Lưu ý: Có thể sử dụng nước dừa hoặc nước xương để nấu chung cho món ăn có vị ngọt thơm ngon và đậm đà hơn. Nếu chỉ sử dụng nước lạnh để nấu bạn nên nêm cho vị nó ngọt hơn để nước dùng được đậm đà.
3. Thành phẩm
Sau khi đã nấu chín xong, bạn cho ba ba nấu chuối đậu ra tô, rắc ít hành lá và lá tía tô lên trên bề mặt. Như vậy là bạn đã có ngay món ăn ngon rồi đấy.
Món ba ba nấu chuối đậu tuy cũng rất dễ làm nhưng cực kỳ dinh dưỡng và mang lại nhiều công dụng cho cơ thể chúng ta.
Còn gì ngon hơn khi ăn một miếng ba ba vừa mềm vừa ngọt, nghe thoang thoảng mùi lá tía tô thơm lừng nữa chứ. Món ăn này có thể ăn chung với cơm nóng hay bún tươi đều rất ngon.
Trên đây, chính là cách làm món ba ba nấu chuối không tanh cực ngon. Để nấu thành công món ăn này, bạn phải quan tâm đến bước sơ chế ba ba nhất. Hy vọng bạn sẽ có cơ hội nấu món này cho gia đình dùng thử nhé. Chúc bạn thành công!
Những món ăn ngon cho chiều cuối tuần Có nhiều món ăn ngon, hấp dẫn mà chị em có thể dành thời gian chế biến cho cả nhà trong những ngày cuối tuần. Sườn heo ngon ngọt, mềm nhừ quyện lẫn với vị chuối, đậu phụ... cùng rau thơm vô cùng hấp dẫn. Để đổi món, thay vì nấu với ốc như bình thường, các bạn hãy thử dùng sườn heo...