Cách nấu canh tần ô (cải cúc) nấu tôm tươi thanh mát, nhẹ vị cho mâm cơm
Canh tần ô (cải cúc) nấu tôm tươi là món canh thơm ngon, thanh mát, bắt cơm trong những ngày nắng nóng. Với nguyên liệu dễ tìm, cùng vào bếp chế biến món canh này nhé
Nguyên liệu làm Canh tần ô nấu tôm tươi
Rau tần ô 300 gr (cải cúc)
Tôm tươi 4 con
Hành lá 2 nhánh
Ngò rí 2 nhánh
Dầu ăn 2 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (Hạt nêm/ bột ngọt/ đường/ tiêu xay/ muối)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua rau tần ô (cải cúc) tươi ngon
Rau tần ô ngon có màu xanh đậm, dày lá, thân cứng nhưng vẫn có độ mềm giòn, mọng nước, lá rau tươi mới.Nên chọn những cây có thân lớn nhưng lá vẫn xanh tốt, tươi non, ngoài ra, bạn nên chọn rau tần ô còn rễ, có bám đất.Không mua rau tần ô với thân quá cứng, lá ngả vàng, sâu úa, dập nát.
Cách chọn mua tôm tươi ngon
Bạn nên chọn mua những con có lớp vỏ trong suốt, phần đầu và thân tôm dính chặt vào nhau.Nếu bạn có thể sờ vào tôm thì bạn nên chọn những con khi sờ không bị chảy nhớt, khi ngửi có mùi thơm từ nước biển.Những con tôm tươi thường sẽ có phần chân và đuôi tôm xếp lại với nhau, những con có phần chân và đuôi tôm xòe ra sẽ thường bị tiêm hóa chất nên bạn không được mua chúng nhé.
Cách chế biến Canh tần ô nấu tôm tươi
1
Sơ chế các nguyên liệu
Rau tần ô nhặt lấy phần non rồi đem ngâm với nước muối khoảng 5 – 10 phút, rửa lại vài lần với nước sạch và để ráo.
Tôm tươi lột vỏ, bỏ phần đầu và lấy đường chỉ trên lưng tôm sau đó rửa sạch, để ráo nước.
Hành lá và ngò rí bỏ rễ, rửa sạch, đầu hành cắt để riêng, lá hành và ngò rí cắt khúc khoảng 1 lóng tay.
Video đang HOT
2
Giã các nguyên liệu
Bạn lấy 1/2 phần đầu hành đem giã nhuyễn với tôm tươi và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay.
Phần đầu hành còn lại đem đậ.p dập.
3
Nấu canh
Bắc nồi lên bếp cho vào 2 muỗng canh dầu ăn đun với lửa vừa, khi dầu nóng, cho đầu hành đậ.p dập vào phi thơm rồi cho hỗn hợp tôm vừa giã nhuyễn vào, đảo đều khoảng 2 phút đến khi tôm săn lại thì thêm 1.5 lít nước vào và vặn lửa lớn.
Khi nước đã sôi, bạn cho rau tần ô vào và nêm nếm gia vị với 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối.
Khuấy nhẹ tay để gia vị tan ra sau đó để sôi khoảng 3 – 5 phút thì bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, thêm hành lá, ngò rí vào và tắt bếp.
4
Thành phẩm
Múc ra 1 tô canh tần ô tôm tươi thơm ngon hấp dẫn, có màu xanh bắt mắt với mùi thơm nồng hấp dẫn đặc trưng của rau tần ô.
Nếm vào nước canh có vị ngọt thanh nhẹ, vừa miệng, rau mềm cộng với vị dai ngọt của tôm tươi, chan vào cơm trắng ăn là tuyệt vời, rất bắt vị. Chúc bạn ngon miệng nhé!
Cách nấu canh cải thảo nấu tôm tươi thơm ngon, cực dễ làm
Canh cải thảo nấu tôm tươi là món canh thanh mát, hạ nhiệt cho bữa cơm gia đình ngày nóng mà bạn nên thêm vào thực đơn. Với công thức chị Ngọc Hiền chia sẻ, món ngon mang hương vị thì vô cùng đặc biệt và lại dễ dàng thực hiện. Cùng vào bếp ngay nhé!
Nguyên liệu làm Canh cải thảo nấu tôm tươi
Cải thảo 400 gr
Tôm tươi 300 gr
Hành lá 2 nhánh
Ngò rí 2 nhánh
Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ bột ngọt/ tiêu xay)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua cải thảo tươi ngon
Khi mua, bạn nên chọn những cây cải có màu xanh nhạt ở phần ngọn và trắng sáng dần từ phần thân đến gốc.Nên chọn những cây cải thảo có màu sắc tươi sáng, bẹ cải còn nguyên vẹn, kích thước cải không quá lớn. Khi ăn sẽ rất giòn và có vị ngọt.Không chọn mua cải có màu xanh đậm, vì thường là cải già, ăn không ngọt và giòn.Không nên mua cải bị dập nát, héo vì chúng đã bị để lâu, không tươi ngon.
Cách chọn mua tôm tươi ngon
Khi mua, bạn nên chọn những con tôm có vỏ ngoài trong suốt, khi ngửi có mùi của nước biển chứ không tanh. Phần đầu, thân và chân tôm luôn dính chặt với nhau thì đó là tôm tươi ngon.Tôm tươi sẽ có phần đuôi xếp lại với nhau trong khi đó tôm bị tiêm hóa chất hoặc bơm nước sẽ có đuôi bị xòe ra.Không chọn mua những con tôm có màu sắc không đồng nhất, bị chảy nhớt hoặc có phần chân đã chuyển sang màu đen.
Cách chế biến Canh cải thảo nấu tôm tươi
1
Sơ chế tôm tươi
Tôm tươi mua về lột vỏ, bỏ đầu, bạn cũng có thể loại bỏ phần chỉ lưng tôm nếu muốn nhé. Sau đó đem rửa lại với nước, để ráo và cho vào cối giã nhuyễn.
2
Sơ chế các nguyên liệu khác
Cải thảo mua về gọt bỏ đầu, tách từng nhánh của bắp cải thảo, dùn.g da.o cắ.t thành các miếng vừa ăn dài khoảng 2 lóng tay. Mang đi ngâm với nước muối pha loãng khoảng 5 phút rồi rửa lại với nước sạch 2 - 3 lần, để ráo.
Hành lá mua về cắt bỏ rễ, lột bỏ phần ngoài, để riêng phần ngọn và củ hành rồi rửa lại với nước sạch. Ngò rí cắt bỏ gốc, rửa sạch, để ráo. Lấy phần củ hành cho vào cối cùng 1/3 muỗng cà phê tiêu xay, giã nhuyễn.
3
Nấu canh
Bắc nồi lên bếp cho khoảng 1.5 lít nước vào đun sôi trên lửa lớn. Cho phần hành và tôm đã giã nhuyễn vào cùng lúc và đảo đều tay cho tôm không bị vón cục.
Đến khi nước sôi thì bạn hạ xuống lửa vừa, vớt bớt phần bọt nổi trên mặt cho nước canh được trong.
Nêm vào canh hỗn hợp gia vị gồm: 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, khuấy nhẹ cho gia vị tan đều.
Sau đó cho hết phần cọng cải vào trước rồi cho phần lá vào sau, nấu với lửa vừa thêm 3 - 4 phút thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, đến khi thấy cải thảo chín đều thì tắt bếp, cắt hành ngò trực tiếp vào. Cho ra tô và cho thêm 1 ít tiêu xay trên mặt nữa là hoàn thành.
4
Thành phẩm
Canh cải thảo tôm tươi hoàn thành xong có màu sắc đẹp mắt, hương thơm hấp dẫn, nước canh trong ngọt. Khi thưởng thức sẽ cảm nhận được vị ngọt từ tôm, cải thảo giòn ngọt không quá mềm. Buổi trưa ăn canh cải thảo cùng với cơm trắng là hết sẩy nhé!
Cách nấu canh khoai mỡ tôm tươi ngọt mát hấp dẫn cho bữa cơm Thực đơn nhà bạn đã có món canh khoai mỡ tôm tươi chưa? Hôm nay, Điện máy XANH sẽ mách bạn món canh thơm ngon này nha. Cùng vào bếp trổ tài ngay, để chiêu đãi cả nhà mình bạn nhé! Nguyên liệu làm Canh khoai mỡ tôm tươi Tôm tươi 200 gr Khoai mỡ 1 củ (khoảng 300gr) Hành tím 2 củ...