Cách nấu canh ngao chua với dứa bình dị, dân dã

Cách nấu canh Ngao chua với dứa là công thức nấu ăn dân dã, vô cùng quen thuộc đối với mỗi người dân Việt ta. Để biết công thức nấu món ăn này như thế nào cho ngon và chuẩn vị nhất, các bạn hãy tham khảo ngay bài viết dưới đây nhé.

Nguyên liệu nấu món canh ngao chua với dứa ngon chuẩn vị cho cả nhà

1 kg ngao còn sống1 trái thơm (dứa)

2 – 3 trái cà chua1 dắc me

5gram thì là1 nắm nhỏ rau răm

2 củ hành tím

Các loại gia vị nêm nếm: nước mắm, muối, dầu ăn, đường, hạt nêm.

Các bước món canh ngao chua với dứa ngon chuẩn vị cho cả nhà

Bước 1: Tiến hành sơ chế nguyên liệu

Ngao khi mua về, bạn ngâm cùng với nước hòa cùng với muối ăn và ớt tươi để ngao nhả hết cát, đồng thời làm sạch lớp vỏ ngao bên ngoài. Nếu muốn ngao trắng, không bị tanh mùi sống và nhả cát hiệu quả hơn, bạn có thể ngâm với nước vo gạo trong khoảng 1 – 2 tiếng.

Tất cả các nguyên liệu rau, quả khác đều rửa sạch và ngâm nước muối

Dứa cắt thành từng miếng nhỏ như nấu canh chua

Cà chua cắt hạt lựu

Hành tím bào nhỏ

Thì là cắt khúc vừa ăn, rau răm cắt nhỏ

Me mua về dằm với 1/3 chén nước ấm để lấy nước cốt và loại bỏ phần hột me.

Bước 2: Tiến hành luộc ngao

Ngao sau khi ngâm xong, bạn cho vào nồi, đổ nước ngập bề mặt ngao và đun sôi. Khi nước đã sôi, bạn đảo ngao trong nồi để ngao mở miệng. Quan sát thấy ngao mở miệng nhiều thì bạn tắt bếp.

Sau khi luộc ngao xong, bạn vớt ngao ra ngoài để nguội và lọc lại phần nước luộc ngao để loại bỏ cặn và giữ lại phần nước đã lọc này để làm nước canh.

Chờ ngao nguội, bạn dùng tăm hoặc nĩa lấy thịt ngao và để riêng cho một đĩa sạch.

Bước 3: Tiến hành nấu canh

Đun sôi một ít dầu ăn và phi thơm hành tím, sau đó cho cà chua vào xào cùng.

Cà chua mềm, cho thịt ngao vào xào chung.

Quan sát thấy thịt hơi tái, bạn đổ nước ngao đã chuẩn bị vào. Chờ nước sôi sẽ cho thêm thơm, nước cốt me. Nước sôi lần 2, bạn tiến hành nêm nếm cho vừa miệng ăn.

Sau khi nêm nếm xong, bạn trút thì là và rau răm vào cùng, sau đó đảo nhẹ và tắt bếp ngay.

Trên đây là công thức nấu ăn ngon và cách nấu canh ngao chua với dứa cực ngon, đơn giản tại nhà mà MRLVN muốn chia sẻ với các bạn trong bài viết ngày hôm nay. Chúc các bạn may mắn và thành công!