Cách nấu canh nấm hạt sen thay đổi khẩu vị cho cả nhà
Chỉ mất khoảng 20 phút là Bạn đã có ngay món canh ngon rồi đấy. Hãy cùng mình bắt tay vào hiểu nguyên liệu và cách nấu canh nấm hạt sen này nhé.
Nấm và hạt sen là hai loại thực phẩm vừa có hương vị thơm ngon, hấp dẫn được rất nhiều người yêu thích lại vừa có nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Cách nấu canh nấm hạt sen lại vô cùng đơn giản, hãy cùng PasGo vào bếp để học ngay cách nấu món canh ngon và dinh dưỡng này nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu:
Hạt sen tươi: 200g (nếu không có hạt sen tươi thì Bạn thay thế bằng 100g hạt sen khô)
Nấm rơm: 100gr
Nấm hương: 15 cái cái
Nấm trâm vàng: 100gr
Đậu phụ non: 150gr
Cà rốt: 1 củ
Đậu cô ve: 100gr
Hành lá, rau mùi: 50g
Ớt sừng đỏ: 3 quả
Video đang HOT
Tỏi: 1 củ
Hành khô: 1
củ Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, tiêu bột, ớt bột, dầu ăn, muối
Cách nấu canh nấm hạt sen ngon:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Hạt sen: Cho vào nồi luộc với một ít nước có pha thìa café muối để loại bỏ mùi hăng trong hạt sen, hạt sen chín vớt ra rổ, để ráo.
- Nấm rơm, nấm trâm vàng cho vào nước vo gạo 30 phút cho trắng, nếu không có nước vo gạo Bạn tách nấm ra, cắt bỏ chân nấm, rửa sạch, cho ra rổ, để ráo.
- Nấm hương ngâm trong nước ấm 30 phút cho nở, cắt bỏ chân, rửa sạch
- Đậu phụ non thái miếng vừa ăn.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, tỉa hoa, thái lát mỏng vừa ăn
- Đậu cô ve rửa sạch, tước kỹ phần xơ 2 bên, cắt khúc khoảng 3cm
- Hành lá, rau mùi nhặt rồi rửa sạch, thái nhỏ hành lá, phần đầu hành chẻ làm 4 trước khi thái nhé, rau mùi thái khúc.
- Ớt sừng đỏ: bỏ cuống, rửa sạch, thái lát trộn với 3 thìa nước mắm nguyên chất hoặc 3 thìa nước tương để dùng kèm món canh nấm hạt sen cho thêm phần đậm đà.
- Hành khô, tỏi: Làm sạch, băm nhỏ.
Bước 2: Thực hiện nấu canh nấm hạt sen
- Phi thơm 1 thìa canh dầu ăn với hành tỏi băm nhỏ và 1 thìa ớt bột. Sau đó cho vào nồi một lượng nước vừa đủ dùng để nấu canh, đun sôi, nêm thêm thìa muối, 1 thìa hạt nêm, thìa bột ngọt sao cho có vị vừa ăn.
- Cho hạt sen đã được luộc sơ, cà rốt vào, sau đó 5 phút bạn cho tiếp đậu cô ve, nấm rơm, nấm hương, nấm trâm vàng vàng, tiếp tục đun sôi, dùng thìa vớt hết lớp bọt bên trên để nước canh được trong ngon hơn. Cuối cùng cho đậu phụ non thái nhỏ vào, nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn, cho thêm thìa tiêu bột và hành lá thái nhỏ vào rồi tắt bếp.
- Múc canh ra tô, trang trí thêm ớt thái chỉ, rau mùi, một ít tiêu bột nữa là cả gia đình Bạn đã có thể thưởng thức món canh thanh mát, hấp dẫn, dinh dưỡng có tác dụng giải nhiệt vô cùng hiệu quả này rồi.
Cách làm món đậu phụ sốt thịt băm cực đưa cơm cho ngày lạnh !
Hướng dẫn cách làm món đậu phụ sốt thịt băm cực đưa cơm cho ngày lạnh:
Đậu phụ sốt thịt băm là món ăn cực kỳ phổ biến của mình từ ngày còn đi học. Cơ bản là vì hồi đấy ở trọ 1 mình, cũng chả muốn "bày vẽ" gì nhìu, chỉ chăm chăm nấu món nào mà vừa nhanh, bổ lại rẻ nữa
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Đậu phụ (2 miếng) : hoặc có thể thay thế bằng 1 hộp đậu non
500 gram thịt nạc bằm
1/2 thìa cà phê bột nêm, 1/4 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu bột, 1 thìa cà phê dầu mè, 1 thìa cà phê nước tương
Tỏi bằm, gừng thái sợi, đầu hành băm nhuyễn
1 ít sốt tàu xì (nước sốt này các mẹ có thể tìm mua trong các siêu thị nhé), 1/2 thìa cà phê sốt ớt băm
Phần thực hiện:
Bước 1: Thịt băm các mẹ nên chọn phần thịt nạc dăm (là phần thịt có lẫn cả nạc và mỡ, khi măm sẽ ngậy hơn là khi chúng mình dùng thịt nạc nguyên). Thịt nạc dăm mua về rửa sạch, băm (hoặc xay nhuyễn). Ướp thịt nạc dăm với 1/2 thìa cà phê bột nêm, 1/4 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu bột, 1 thìa cà phê dầu mè, 1 thìa cà phê nước tương. Đeo bao tay vào, trộn đều hỗn hợp trên và ướp trong khoảng 30 phút để thịt được ngấm gia vị nhé.
Bước 2: Cho chảo lên bếp. Đợi chảo nóng, trút 2 thìa con dầu ăn vào cho, sau đó trút đầu hành và tỏi băm vào phi thơm. Tiếp đó, cho sốt tàu xì,ớt băm vào. Cho thịt băm nhuyễn vào, đảo đều tay cho thịt tơi ra. Khi thịt hơi chín, các mẹ cho khoảng 1 bát con nước lọc vào, đảo đều, đợi nước sôi rùi nêm cho vừa miệng. Với món ăn này, mình thường nêm đậm hơn so với khẩu vị 1 chút, để nước sốt có thể ngấm vào miếng đậu sẽ mềm, và khi măm, rưới nước sốt này với cơm hoặc chấm cùng cháy cơm rất "nà" ngon ý.
Bước 3: Sau khi nêm khẩu vị xong, các mẹ vặn nhỏ lửa, trút đậu thái hình quân cờ vào (nên nhẹ tay để tránh làm đậu bị vỡ nát nhé), đun nhỏ lửa khoảng 5 phút rùi tắt bếp
Cuối cùng, các mẹ chỉ việc trút ra bát, thêm chút tiêu và hành lá, dùng nóng trong những ngày lạnh rất ngon. Cách làm món đậu phụ sốt thịt băm rất đơn giản, nhưng khi măm cực kỳ ngon miệng và đưa cơm. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhé :)
Mẹ làm chân gà chiêm mắm bơ tỏi thơm nức mũi ai ngửi cũng muốn ăn Món chân gà chiên mắm bơ tỏi sẽ vô cùng phù hợp với những người có tâm hồn ăn uống. Nguyên liệu cho món chân gà chiên mắm bơ tỏi 500 gram chân gà 100 gram bơ đã làm tan chảy 100 gram tỏi rửa sạch, băm nhuyễn 1 trái dưa leo, 1 trái cà chua đã rửa sạch 1 nhánh gừng tươi...