Cách nấu canh mướp đắng thơm ngon bổ dưỡng
Mướp đắng là món ăn vừa ngon lại vừa mát. Canh mướp đắng đơn giản nhưng có rất nhiều tác dụng tích cực cho sức khỏe. Hãy cùng trổ tài nấu nướng nào.
Nguyên liệu: Mướp dắng, thịt nạc, nước mắm, hành củ, gia vị vừa đủ.
Cách làm:
- Mướp đắng cắt ngang, moi ruột và rửa sạch, sau đó cho vào nước lã luộc khoảng 20 phút, vớt ra cho ráo nước.
- Hành lá rửa sạch, thái khúc. Hành củ bóc vỏ băm nhỏ.
- Thịt heo băm nhỏ với hành củ và ướp hạt tiêu, nước mắm, gia vị khoảng 10 phút cho ngấm sau đó nhồi thịt vào mướp đắng đã để ráo. Chú ý để món ăn nhìn ngon hơn thì nên nhồi chặt tay và vuốt mép cho phẳng.
- Nấu nước sôi và thả mướp đắng vào nồi. Vớt hết bọt cho lửa nhỏ liu riu rồi thêm nếm gia vị cho vừa ăn. Thả hành lá đã thái khúc vào, ăn nóng cùng với cơm.
- Thành phẩm cho ra mướp đắng có màu xanh, mùi thơm, vị ngọt ngon và hơi đắng chút. Thịt trong mướp còn nguyên và chắc.
Video đang HOT
Nguyên liệu: Mướp đắng, tôm, giò sống, gia vị, hành lá, rau mùi, hành khô.
Cách làm:
- Mướp đắng rửa sạch, dùng thìa nạo bỏ ruột, thái từng lát vừa ăn. Để mướp đắng bớt đắng bạn có thể ngâm nó trong thố nước muối được pha loãng khoảng 30 phút. Sau đó đem rửa nhiều lần với nước sạch.
- Tôm bóc vỏ, rút chỉ đen và giã thô không cần nhuyễn. Bạn trộn tôm với giò sống, hành khô, tiêu và muối. Còn hành lá, rau mùi rửa sạch đem thái nhỏ.
- Đổ vào nồi khoảng 3 – 4 bát ăn cơm nước lạnh, đun sôi rồi múc từng thìa nhỏ hỗn hợp giò sống trộn với tôm thả vào; tiếp tục đun sôi với lửa vừa đến khi tôm chín, nổi lên bề mặt nồi nước.
- Thả mướp đắng vào, đợi sôi lại thì bạn nêm nếm lại tùy theo khẩu vị với hạt nêm, nước mắm rồi tắt bếp. Chú ý không nên đun mướp đắng quá lâu sẽ làm mất độ giòn, ngọt của mướp. Sau khi nấu xong thì múc canh ra bát, cho thêm hành ngò lên bề mặt và cùng thưởng thức với gia đình.
3. Canh mướp đắng thịt bò
Nguyên liệu: Thịt bò, nước mắm, xì dầu, tiêu, gừng, hoa hồi, mướp đắng.
Cách làm:
- Thịt bò thái miếng vuông vừa ăn, ướp cùng nước mắm, xì dầu, gừng, hoa hồi khoảng 30 phút để ngấm gia vị.
- Mướp đắng mua về rửa sạch, bỏ ruột, bổ đôi sau đó thái miếng to.
- Cho thịt bò vào nồi nhỏ, xào đến khi vừa chín thì gắp ra, đổ thêm nước vào cho vừa ăn. Nước sôi thì cho mướp đắng vào, nấu đến khi mướp đắng chín thì cho thịt bò vào, nấu sôi lại là ăn được.
Món canh mướp đắng là món ngon tuyệt vời giúp cơ thể giải nhiệt đặc biệt là trong những ngày nóng nực. Bạn có thể nấu theo nhiều cách khác nhau mà vẫn đảm bảo công dụng giải nhiệt, và mọi người trong gia đình vẫn thích thú thưởng thức những món canh này. Chúc bạn thành công.
Cách làm món mướp đắng xào trứng thơm ngon bổ dưỡng, không hề bị đắng !
Hướng dẫn cách làm món mướp đắng xào trứng thơm ngon, bổ dưỡng không hề bị đắng:
Biết là những món ăn từ mướp đắng rất tốt cho sức khỏe nhưng lúc trước mình rất lười ăn vì vị đắng của mướp đắng. Thế nhưng, với món mướp đắng xào trứng thì hoàn toàn khác, không hề bị đắng ngắt khó ăn như kiểu mướp đắng luộc hay mướp đắng nấu canh. Mướp đắng xào trứng là sự kết hợp của những lát mướp đắng thái lát mỏng, được xào cùng trứng, đơn giản vậy thôi mà thơm ngon vô cùng. Món mướp đắng xào trứng có vị giòn ngon, vị đắng nhè nhẹ rất dễ ăn kết hợp với vị ngậy thơm của trứng tạo nên 1 món ăn vô cùng bổ dưỡng và ngon miệng. Cách làm món mướp đắng xào trứng mình sẽ chia sẻ ngay sau đây, các bạn cùng tham khảo nhé
Chuẩn bị nguyên liệu:
Mướp đắng: 300 gram
Trứng: 1-2 quả (tùy thích), vài tép tỏi bóc vỏ bằm nhỏ
Gia vị: hạt nêm
Cách làm:
Bước 1: Trước tiên, chúng mình cùng đi sơ chế nguyên liệu mướp đắng các bạn nhé. Quả mướp đắng thường xù xì, có nhìu kẽ nên để an toàn, các bạn ngâm mướp đắng trong nước muối pha loãng sau đó kỳ cọ trực tiếp quả mướp đắng trực tiếp dưới vòi nước nhé rùi để ráo. Tiếp đó, mướp đắng đem bỏ ruột và thái lát mỏng như hình dưới
Bước 2: Trứng các bạn có thể sử dụng trứng gà hoặc trứng vịt. Thông thường mình thường dùng 1 quả nếu là trứng vịt và 2 quả nếu là trứng gà. Trứng các bạn đập ra bát, đánh tan đều. Cho vào trong bát trứng 1/2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm, đánh tan để trứng thêm đậm đà nhé Bước 3: Cho chảo lên bếp. Đợi chảo nóng thì cho vào trong chảo 3 thìa con dầu ăn. Dầu ăn nóng các bạn cho ít tỏi bằm nhỏ vào,phi thơm. Khi tỏi dậy mùi thơm, các bạn trút mướp đắng vào, đảo đều trên lửa vừa. Nêm vào trong chảo 1 thìa cà phê hạt nêm, đảo đều để mướp đắng được ngấm gia vị nhé
Khi thấy mướp đắng săn lại và chín tới thì các bạn nhanh tay trút bát trứng đã đánh tan ở bước 2 vào, đảo đều liên tục để trứng được tơi ra hòa quyện cùng với mướp đắng chứ không bị dính chùm. Đảo đều đến khi trứng và mướp đắng hòa quyện lại với nhau thì các bạn có thể nếm thử, nếu thấy nhạt các bạn nêm thêm chút hạt nêm rùi đảo đều cho vừa miệng là món ăn đã hoàn thành rùi.
Cách làm món mướp đắng xào trứng chỉ đơn giản vậy thôi, chỉ cần bỏ ra chút xíu thời gian là cả nhà đã có ngay đĩa mướp đắng xào trứng vừa thơm ngon lại vô cùng bổ dưỡng rùi. Nếu chưa biết chọn lựa món ăn nào cho bữa cơm chiều nay thì mướp đắng xào trứng sẽ là sự lựa chọn hợp lý đấy ạ, đảm bảo cả nhà sẽ rất thích cho mà xem. Những món ăn từ mướp đắng cực kỳ tốt cho sức khỏe, các bạn cùng nhanh tay chế biến những món ăn thơm ngon từ nguyên liệu này để cả nhà cùng thưởng thức nhá. Chúc các bạn thành công và ngon miệng
Trưa nay ăn gì: giải nhiệt ngày nóng với mâm cơm từ mướp đắng, giá, hẹ Trái khổ qua tuy có vị đắng nhưng lại giải nhiệt tốt, nấu cùng chả cá thác lác càng thêm ngon ngọt. Kết hợp thêm đĩa cật heo xào giá hẹ sẽ mang đến bữa cơm thanh mát nhé... Mâm cơm gợi ý giải nhiệt ngày hè. Ảnh: Lê Hiền Khổ qua là nguyên liệu quen thuộc trên mâm cơm của mỗi gia...