Cách nấu canh mồng tơi nấu tôm khô thơm ngon, thanh đạm cho bữa cơm trưa

Mồng tơi loại rau dân dã, quen thuộc với mỗi gia đình, kết hợp cùng với tôm khô sẽ là món canh hoàn hảo.

Với công thức đơn giản mà Điện máy XANH chia sẻ dưới đây, đảm bảo bạn sẽ nấu thành công món canh mồng tơi nấu tôm khô này, vào bếp ngay thôi!

Nguyên liệu làm Canh mồng tơi nấu tôm khô

Mồng tơi 400 gr

Tôm khô 50 gr

Hành lá 4 nhánh

Gia vị thông dụng 1 ít (Hạt nêm/ bột ngọt/ đường/ tiêu xay/ muối)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua rau mồng tơi tươi ngon

Chọn mua bó mồng tơi còn nguyên vẹn, ít bị dập nát, còn tươi và không bị héo, úa.Ưu tiên mua rau mồng tơi có lá xanh đậm, bề mặt láng, sáng bóng.Không chọn mồng tơi đã bị héo úa, dập nát, lá rách không lành lặn và có nhiều lá đã bị rách do sâu ăn.

Cách chế biến Canh mồng tơi nấu tôm khô

1

Sơ chế các nguyên liệu

Mồng tơi bạn nhặt lấy các lá non. Tiếp đó đem rau đi ngâm với một ít nước muối pha loãng và rửa lại 1 – 2 lần với nước sạch rồi để ráo.

Tôm khô để loại bỏ bụi bẩn và làm tôm mềm hơn, trước khi nấu bạn đem tôm rửa sạch với nước và cho tôm ra chén ngâm với nước ấm từ 10 – 15 phút rồi vớt ra.

Hành lá bỏ rễ, rửa sạch và để ráo, đầu hành cắt để riêng, lá hành cắt nhỏ.

2

Giã tôm khô

Cho phần đầu hành lá vào cối cùng với 1/2 muỗng cà phê tiêu xay giã nhuyễn.

Khi hỗn hợp hành tiêu đã nhuyễn bạn cho tôm khô vào và tiếp tục giã cho đến khi tôm khô có độ nát vừa phải.

3

Nấu canh

Cho khoảng 1.5 lít nước sạch vào nồi và bắc lên bếp đun với lửa lớn, đợi khoảng 5 – 7 phút để cho nước nóng. Khi nước vừa nóng tới thì bạn cho hỗn hợp tôm khô vừa giã nhuyễn vào và khuấy đều.

Khi nước vừa sôi thì bạn nêm gia vị với 1 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê muối.

Tiếp đó cho mồng tơi vào và dùng vá nhấn rau xuống nước để mồng tơi chín chín đều, cho nước sôi 1 – 2 phút nữa thì nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, thêm hành lá vào và tắt bếp, múc canh ra tô.

4

Thành phẩm

Sẽ không mất quá nhiều thời gian để hoàn thành món canh mồng tơi nấu tôm khô thơm ngon hấp dẫn đúng không nào!

Món canh thanh mát mang vị ngọt của mồng tơi và tôm khô sẽ là sự lựa chọn đúng đắn cho gia đình bạn vào những ngày nắng nóng.

Canh mồng tơi nấu tôm khô sẽ là cứu tinh cho bữa cơm vào các ngày nắng nóng. Hôm nay Điện máy XANH sẽ chia sẻ thêm đến bạn công thức để thực hiện món canh dân dã nhưng lại đặc biệt thơm ngon này nha.