Cách nấu canh măng tây nấu tôm ngọt ngon, đơn giản, bổ dưỡng

Kim Thị Thanh Dung11:09 21/03/2022

Các món canh từ lâu đã trở nên quá quen thuộc với bữa cơm gia đình Việt. Hôm nay, hướng dẫn bạn tất tần tật về cách nấu món canh măng tây nấu tôm vô cùng thơm ngon, công thức thì cực kỳ đơn giản.

Nguyên liệu làm Canh măng tây nấu tôm

Tôm 907 gr

Măng tây 1 kg

Hành lá 5 cây

Hành tím 2 củ

Ngò rí 1 ít

Dầu mè 1/4 muỗng canh

Dầu ăn 2 muỗng canh

Nước mắm 1 muỗng canh

Đường cát vàng 1 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ hạt nêm/ tiêu)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua tôm tươi ngon

Để mua được tôm tươi ngon, bạn nên chọn mua những con có vỏ ngoài trong suốt, đặc biệt là có mùi của nước biển chứ không tanh.Tôm tươi thì phần đuôi sẽ xếp lại với nhau. Trường hợp đuôi tôm bị xòe ra có nghĩa là tôm đã bị bơm hóa chất hoặc tiêm nước. Phần thân tôm tươi sẽ hơi cong, căng thịt. Đầu và thân tôm dính chặt với nhau.

Phần chân thì bám chặt vào thân.Nếu bạn mua tôm đã sơ chế, có đóng bao bì thì cần quan sát kỹ các thông tin trên bao bì như: Hạn sử dụng, xuất xứ, cách bảo quản,…Tránh mua những con có các dấu hiệu sau: Vỏ có mảng màu tối hoặc màu sắc không đồng nhất, khi nhấc tôm lên có hiện tượng chảy nhớt, các bộ phận bị tách rời, thân hình đã uốn cong thành hình tròn.

Cách chọn mua măng tây tươi ngon

Bạn nên chọn mua măng tây có màu sắc tươi, hơi đậm ở phần ngọn, không bị úa vàng, phần gốc thì phải khô ráo, không có mùi.Măng tây tươi ngon sẽ có phần thân cứng cáp, đầy đặn, thẳng đều, đặc biệt là không bị gãy và héo.

Bạn tránh mua những cây có xuất hiện các đốm đen trên thân và có dấu hiệu ẩm mốc, phần ngọn thì đã bắt đầu ra hoa.Để đảm bảo chất lượng của măng tây, bạn nên chọn mua ở những địa chỉ uy tín. Bạn có thể mua măng tây tại Bách hóa XANH.

Dụng cụ thực hiện

Máy xanh sinh tố, nồi, tô, rổ, vá,…

Cách chế biến Canh măng tây nấu tôm

Video đang HOT

Sơ chế tôm

Tôm sau khi mua về thì bạn đổ ra tô, sau đó đem đi ngâm với nước lạnh trong vòng 30 phút để rã đông.

Sau 30 phút, bạn tiến hành lột bỏ vỏ tôm, thịt tôm thì cho vào tô.

Sơ chế măng tây

Tương tự, măng tây sau khi mua về, bạn đem đi rửa dưới vòi nước, sau đó ngâm với nước trong vòng 5 phút để loại sạch bụi bẩn.

Sau 5 phút, bạn vớt măng tây ra rổ để cho ráo nước. Tiếp đến, bạn dùng dao cắt măng tây thành hạt lựu.

Xay tôm

Hành lá bạn cắt bỏ rễ, rửa sạch với nước rồi cắt khúc dài khoảng 1 lóng tay. Hành tím lột bỏ vỏ, cắt lát.

Bạn lần lượt cho 1/2 phần hành lá cắt khúc, 1/2 phần hành tím cắt lát, tôm đã sơ chế vào máy xay sinh tố.

Tiếp đó, cho vào máy sinh tố 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 1/4 muỗng canh muối, 1 muỗng cà phê tiêu xay, rồi xay hỗn hợp đến khi nhuyễn thì cho ra tô.

Nấu canh tôm măng tây

Đầu tiên, bạn bắc nồi lên bếp, rồi cho vào nồi 2 muỗng canh dầu ăn.

Sau khi dầu nóng lên thì cho hành lá và hành tím còn lại vào phi thơm. Tiếp đó, bạn cho vào nồi 1 muỗng canh đường cát vàng, 1/4 muỗng canh dầu mè, rồi xào đến khi tỏa mùi thơm.

Tiếp theo, để tránh hành bị cháy thì bạn có thể tắt bếp, rồi cho hỗn hợp tôm xay vào.

Sau khi đã cho hết tôm vào, bạn bật bếp lên lại, vặn lửa vừa, sau đó đảo đều đến khi tôm săn lại.

Kế đến, bạn cho khoảng 1 lít nước vào nồi tôm, nấu với lửa lớn.

Đến khi nước sôi, bạn cho măng tây vào nấu thêm 5 phút. Trước khi tắt bếp, bạn cho ngò rí cắt nhỏ và rắc 1 ít tiêu vào, rồi nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị.

Thành phẩm

Canh măng tây nấu tôm với vị ngọt thanh, tự nhiên từ tôm. Tôm thì thấm gia vị, măng tây thì giòn ngon. Tất cả tạo nên một món canh hấp dẫn.

Cách làm măng tây xào tỏi thơm ngon cực đơn giản

Măng tây được mệnh danh là "rau hoàng đế", bởi nó mang lại cho con người nhiều dưỡng chất tốt cho sức khoẻ.

Có rất nhiều cách chế biến măng tây hấp dẫn mà đơn giản nhất là xào tỏi. Hãy cùng vào bếp chế biến món xào thơm ngon đơn giản này nhé!

Nguyên liệu làm Măng tây xào tỏi

Măng tây 200 gr

Tỏi 5 tép

Dầu ăn 2 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu xay)

Cách chọn mua măng tây tươi ngon

Măng tây ngon có dáng thẳng đều, cứng cáp, mập mạp, màu đậm dần ở phần ngọn. Bên cạnh đó, măng tây tươi sẽ không có mùi.Không mua những cây măng bị gãy, héo, úa vàng. Nếu thấy phần nụ đã nở hoa thì không sử dụng được.Ngoài ra, cần kiểm tra kỹ để không mua phải những cây măng tây có đốm đen, hay có dấu hiệu ẩm mốc.

Cách chế biến Măng tây xào tỏi

Sơ chế nguyên liệu

Măng tây rửa sạch, cắt bỏ phần đuôi già rồi cắt khúc dài khoảng 3 lóng tay.

Tỏi lột vỏ đập dập cho vào chén.

Làm măng tây xào tỏi

Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo đun nóng ở lửa vừa, cho tỏi đã đập dập vào phi vàng thơm.

Cho tiếp măng tây đã sơ chế vào chảo xào nhanh tay khoảng 1 phút, khi măng tây đã áo dầu bóng đẹp thì cho khoảng 1/4 chén nước lọc (chén ăn cơm) vào xào 3 phút cho mềm.

Sau đó nêm gia vị vào gồm: 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, xào đều tay thêm 2 phút cho gia vị ngấm đều và măng tây chín thì nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Trình bày măng tây xào tỏi ra dĩa, không quên rắc thêm ít tiêu xay để dậy mùi thơm nhé.

Thành phẩm

Món măng tây xào tỏi với từng cọng măng tây xanh mướt bóng đẹp, giòn ngọt hòa cùng hương thơm của tỏi phi và vị cay nhẹ của tiêu xay kích thích vị giác vô cùng.

Cách làm Cá hồi sốt cam thơm ngon đơn giản, màu sắc đẹp mắt Làm cá hồi sốt cam bằng nồi chiên không dầu rất nhanh gọn cho người lười cho ra thành phẩm màu sắc vô cùng đẹp mắt. Cá hồi giàu axit béo omega 3, protein, kali... rất tốt cho sức khỏe. Hôm nay, hãy cùng Bếp 360 thử ngay công thức làm cá hồi sốt cam để bồi bổ cho cả nhà nhé! Nguyên...