Cách nấu canh măng khô ăn trong dịp Tết
Canh măng khô nấu xương khá phổ biến, là một trong những món ngon ngày Tết của miền Bắc. Hãy cùng Bếp hướng dẫn nấu ăn với món canh ngon này nhé.
Nguyên liệu nấu măng khô
500g măng khô (tùy theo sở thích có thể chọn măng lá, măng lưỡi lợn…)1 cái móng giò
300g xương
Hành củ, hành lá, rau mùi.
Cách nấu măng khô
Bước 1: Măng khô đem rửa sạch, ngâm với nước vo gạo để qua đêm (Có thể ngâm 2, 3 đêm; thay nước hàng ngày) cho măng nở hết.
Bước 2: Măng sau khi đã ngâm nở, xé nhỏ hoặc thái miếng tùy ý. Luộc măng với nước lạnh, nước ngập mặt, luộc vài lần cho đến khi nước luộc măng trắng thì dừng, vớt ra xả với nước lạnh cho sạch, để ráo. Hành củ tước hoặc thái nhỏ, hành lá và rau mùi thái nhỏ.
Bước 3: Xào sơ măng với chút muối và nước mắm cho sợi măng ngấm gia vị.
Bước 4: Móng giò và xương rửa sạch sẽ, xát muối cho hết mùi, sau đó đem trần sơ với nước lạnh để nước dùng được trong.
Bước 5: Cho móng và xương vào nước, ninh trong khoảng 1 tiếng, nếu có bọt thì hớt hết bọt để nước dùng được trong.
Video đang HOT
Bước 6: Tiếp tục cho măng đã xào sơ vào nồi xương và móng để ninh đến khi măng mềm, móng chín nhừ là được. Nêm nếm lại gia vị để canh măng khô móng giò vừa miệng ăn.
Bước 7. Khi ăn thì cho lần lượt măng, xương, rắc hành với rau mùi thái nhỏ lên, cho hành củ thái nhỏ lên trên rồi cho nước dùng còn thật nóng lên trên, dùng canh khi nóng.
NẾU THÍCH BẠN CÓ THỂ TRẦN HÀNH CỦ, SAU ĐÓ XẾP LÊN TRÊN BÁT CANH MĂNG RỒI CHO NƯỚC DÙNG NÓNG VÀO BÁT. NẾU THÍCH CÓ THỂ THÊM NẤM HƯƠNG, MỘC NHĨ ĐỂ BÁT CANH MĂNG THÊM PHONG PHÚ.
Cách nấu cháo gà ác đậu xanh thơm ngon, bổ dưỡng
Cách nấu cháo gà ác đậu xanh rất đơn giản nhưng lại rất thơm ngon và là một món cháo dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe, giúp giải độc, thanh nhiệt, tốt cho sự phát triển của trẻ nhỏ.
Gà ác là một loại gà cỡ nhỏ, lông trắng, gà ác có tính bình, vị ngọt, rất giàu protid và các loại vitamin cho nên thịt gà ác có tác dụng rất tốt đối với cơ thể giúp tăng cường khả năng miễn dịch, chống mệt mõi, bổ thận... Chính vì thế thịt gà ác rất được người tiêu dùng lựa chọn như một món ăn bồi bổ cơ thể, gà ác được chế biến thành rất nhiều món ngon như: gà ác hầm hạt sen, gà ác tiềm thuố.c bắc, gà ác nướng lá chanh...Và cách nấu cháo gà ác đậu xanh là một trong những món ngon đó.
Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu với các bạn cách nấu cháo gà ác đậu xanh đơn giản, dễ làm, tiết kiệm thời gian để bạn có thể trổ tài nấu nướng của mình cho cả nhà thưởng thức. Cùng tìm hiểu qua bài viết ngay sau đây nhé!
Các nguyên liệu cho cách nấu cháo gà ác đậu xanh là:
1 chén gạo
Gạo
100g đậu xanh
Đậu xanh
1 con gà ác
Gà ác làm sạch
Nước mắm
Hành lá
Rau mùi
Rau mùi cắt nhỏ
TiêuHành khô
Các gia vị cần thiết khác như: đường, muối, bột ngọt...
Các bước thực hiện cách nấu cháo gà ác đậu xanh như sau:
Bước 1: Phần đậu xanh
Dùng thau nước to ngâm đậu xanh, cho đậu xanh nở chúng ta mất khoảng 2 tiếng ( Bạn nên ngâm đậu với nước ấm để tiết kiệm thời gian hơn)Khi đậu nở thì vo sạch vỏ rồi để ra chén.
Bước 2: Phần gạo
Vo sạch chén gạo bằng 2 lần nước rồi chắt nước ra, để gạo ráo.Đặt chảo lên bếp, khi chảo nóng thì cho gạo vào rang, dùng đũa trở đều tay, khi thấy gạo vàng đều, có mùi thơm là được.
Bước 3: Phần gà ác
Gà ác mua về làm sạch lông, cắt bỏ những bộ phận không ăn được, rửa lại với nước cho thật sạch.Đặt một nồi lên bếp, đổ nước vào nấu sôi, khi nước sôi thì cho gà vào luộc, cho thêm hành khô vào cho thơm, một muỗng hạt nêm. Hầm gà đến khi gà chín thì tắt bếp.Vớt gà ra, chờ cho nguội rồi xé gà thành từng sợi nhỏ hoặc băm nhuyễn gà tùy sở thích của bạn.
Bước 4: Nấu cháo
Đặt một nồi nước lên bếp, cho phần gạo rang vào nấu, để lửa vừa, khi gạo chín nhừ thì cho đậu xanh và thịt gà ác vào.Vặn lửa vừa, thỉnh thoảng khuấy đều tay để cháo không bị dính đáy nồi, nêm nêm lại gia vị cho vừa ăn.Khoảng 20 phút thì tắt bếp. Món cháo đậu xanh gà ác đã hoàn thành.
Tô cháo gà ác đậu xanh nóng hổi
Chỉ với 4 bước đơn giản mà các bạn đã có thể hiểu rõ cách nấu cháo gà ác đậu xanh thơm ngon rồi, hy vọng bạn sẽ thật tự tin để cùng vào bếp với chúng tôi.
Chúc bạn thực hiện cách nấu cháo gà ác đậu xanh thành công!
Cách nấu cá ngừ kho nước mía ngon ngọt hấp dẫn Các mẹ hãy đổi khẩu vị cho cả gia đình với món cá ngừ kho nước mía ngon ngọt giúp bữa cơm thêm phần hấp dẫn và năng suất hơn. Món ngon này thực sự bổ dưỡng thơm ngon, thịt cá ngừ bùi bùi cộng thêm vị ngọt của mía và vị dứa chua ngọt thanh thanh đầy kích thích. Cách nấu cá...