Cách nấu canh kim chi thịt heo cấp tốc đơn giản thơm ngon

Huỳnh Hoàng Khôn17:18 20/03/2022

Món canh kim chi thịt heo vừa ăn vừa thổi vì vị cay nồng, chua ngọt của kim chi cực kì hấp dẫn đang chờ bạn trổ tài vào bếp theo công thức giới thiệu sau đây, đảm bảo vừa thơm ngon, vừa nhanh chóng.

1. Canh kim chi thịt heo

Nguyên liệu làm Canh kim chi thịt heo

Thịt ba chỉ 200 gr

Kim chi 200 gr

Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ muối/ tiêu xay)

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Canh kim chi thịt heo

Sơ chế các nguyên liệu

200gr thịt ba chỉ bạn mua về, rửa sạch với nước, sau đó đem cắt thành từng miếng nhỏ vừa miệng.

200gr kim chi bạn lấy ra dùng trực tiếp, cắt thành từng khúc nhỏ dài khoảng ngón tay cái, phần nước kim chi bạn giữ lại cho vào bát riêng nhé!

Xào thịt heo heo và kim chi

Bật bếp với lửa lớn, bạn cho thịt vào cùng 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, sau đó xào sơ qua khoảng 2 – 3 phút cho thịt săn lại.

Tiếp theo, bạn cho phần kim chi vào, đảo đều cho thịt và kim chi thấm đều vào nhau khoảng 2 phút.

Nấu canh

Bạn cho 80ml nước kim chi vào cùng 250ml nước ấm. Sau khoảng 7 – 10 phút, nước canh bắt đầu sôi, bạn hạ lửa nhỏ và đậy nắp lại nấu thêm 15 phút.

Sau đó mở nắp, nêm thêm 1 muỗng cà phê đường cho vừa ăn là có thể tắt bếp.

Thành phẩm

Món canh kim chi đã chín rồi đây. Canh nóng hổi, màu sắc bắt mắt vô cùng hấp dẫn, nước canh chua ngọt, cay the đặc trưng của kim chi kết hợp cùng thịt ba chỉ mềm béo khó cưỡng.

Bạn có thể dùng món canh này với cơm hoặc sợi mì, hủ tiếu sẽ rất phù hợp. Tuy ngon miệng nhưng bạn không nên dùng các món ăn cay nóng cho bữa sáng nhé, sẽ không tốt cho dạ dày và hệ tiêu hóa của bạn đâu!

2. Canh kim chi thịt heo (công thức được chia sẻ từ người dùng)

Nguyên liệu làm Canh kim chi thịt heo (công thức được chia sẻ từ người dùng)

Thịt ba chỉ 400 gr

Kim chi 300 gr

Nấm kim châm 100 gr

Đậu hũ trắng 2 miếng

Tỏi 6 tép

Hành lá 2 nhánh

Nước mắm 1 muỗng canh

Dầu ăn 2 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (Muối/ đường/ hạt nêm/ bột ngọt)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua đậu hũ ngon không thạch cao

Đậu hũ ngon thường có màu trắng ngà, rất mềm mại. Còn đậu hũ có thạch cao màu thường vàng hơn, càng vàng thì càng nhiều thạch cao và độ cứng hơn so với đậu hũ bình thường.Chọn mua đậu hũ ở những cửa hàng uy tín, chất lượng đảm bảo và nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.Ngoài ra, để đảm bảo an toàn lại vừa tiện lợi bạn có thể tự làm đậu hũ tại nhà theo công thức đơn giản do Điện máy XANH chia sẻ.

Cách chọn mua nấm kim châm tươi ngon

Chọn mua nấm kim châm tươi có màu trắng, giòn và bóng, mũ nấm chắc, thân không nhầy nhụa hoặc hơi nâu.Nên chọn những nấm còn tươi, không bị dập nát, gốc nấm không bị tách hoặc bở ra, không có xuất hiện nước nhờn.Khi mua nấm được đóng gói sẵn tại hệ thống các cửa hàng, siêu thị, chợ lớn thì bạn nên xem kỹ nguồn gốc xuất xứ để tránh mua nhầm nấm kém chất lượng, hết hạn sử dụng.

Cách chế biến Canh kim chi thịt heo (công thức được chia sẻ từ người dùng)

Sơ chế nguyên liệu

Kim chi cắt thành từng khúc vừa ăn khoảng 1 lóng tay. Đậu hũ mua về rửa sơ qua nước sau đó cắt thành từng khối vuông vừa ăn.

Hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch cắt khúc khoảng 1 lóng tay. Tỏi bóc sạch vỏ, băm nhuyễn.

Nấm kim châm cắt gốc, ngâm với nước muối pha loãng 10 phút, sau đó rửa sạch với nước, vớt ra để ráo và tách nhỏ vừa ăn.

Để làm sạch và khử mùi thịt ba chỉ rửa sạch với nước muối pha loãng, rửa lại nước rồi cắt miếng vừa ăn.

Xào kim chi và thịt heo

Bắc nồi lên bếp mở lửa vừa, thêm 2 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng cho tỏi băm vào phi cho thơm.

Tiếp theo cho kim chi vào đảo đều khoảng 1 phút sau đó thịt heo vào đảo thêm 3 phút cho thịt săn lại.

Nấu canh

Tiếp đó thêm 700ml nước, đun lửa lớn cho nước sôi, hớt bỏ bọt sau đó cho đậu hũ đã cắt nhỏ vào nồi, chỉnh lửa vừa.

Nêm gia vị với 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm, khuấy nhẹ đều tay tránh để đậu hũ bị vỡ.

Tiếp tục đun cho nước sôi lại thì cho nấm kim châm vào và nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, đun thêm khoảng 2 phút thì cho hành lá vào và tắt bếp.

Thành phẩm

Canh kim chi thịt heo thơm lừng, rất bắt mắt đã hoàn thành thật nhanh chóng chỉ với vài bước đơn giản.

Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được vị chua chua, cay nồng của kim chi, thịt ba chỉ đậm vị, đậu hũ béo thơm thanh mát và vị ngọt ngọt dai dai của nấm sẽ rất kích thích vị giác của bạn đấy.

Trổ tài vào bếp thực hiện chiêu đãi cả nhà nha!

Cách làm đậu hũ kho nấm đông cô - nấm hương thơm ngon, bắt vị tại nhà

Đậu hũ kho nấm đông cô là món kho thơm ngon, bắt vị cho các bữa cơm thêm phần hấp dẫn, đưa cơm.

Ngoài ra nó còn là món chay đậm đà, rất thích hợp để thay đổi khẩu vị cho các bữa ăn nhàm chán nha. Cùng vào bếp với chị Thu Trang chế biến ngay món ăn hấp dẫn này nha.

Nguyên liệu làm Đậu hũ kho nấm đông cô

Đậu hũ trắng 4 miếng

Nấm đông cô khô 50 gr (nấm hương khô)

Nước mắm chay 2 muỗng cà phê

Nước tương 1 muỗng canh

Tương ớt 2 muỗng cà phê

Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ bột ngọt/ tiêu xay)

Dầu ăn 1 muỗng canh

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua đậu hũ ngon, ít thạch cao

Đậu hũ tươi ngon thường có màu trắng ngà, còn đậu hũ chứa rất nhiều thạch cao không tốt cho sức khỏe sẽ có màu quá vàng.Bạn có thể thử bằng cách cầm đậu hũ lên, nếu là đậu hũ chất lượng thì sẽ cảm thấy nhẹ tay, mềm mịn nhưng có lực đàn hồi tốt và đặc biệt không dễ vỡ nát.Bạn nên hạn chế mua đậu hũ nếu ngửi không nghe thấy mùi thoang thoảng đặc trưng của đậu mà chỉ nghe mùi hăng lạ khó chịu tỏa ra, bởi đó là đậu hũ đã hỏng, không nên ăn nữa.

Cách chọn mua nấm đông cô (nấm hương) khô ngon, chất lượng

Cách chọn mua được nấm đông cô khô ngon chính là lựa nấm không bị đứt gãy, phần mũ nấm có màu nâu sáng.Cần chú ý đến mùi hương không bị ẩm mốc, hay có mùi lạ, đồng thời nấm không xuất hiện các vết mốc màu trắng.

Cách chế biến Đậu hũ kho nấm đông cô

Sơ chế các nguyên liệu

Đậu hũ mua về rửa sơ qua với nước, cắt thành những miếng vuông vừa ăn.

Nấm đông cô khô bạn đem ngâm với nước trong khoảng 10 phút rồi rửa lại với nước thật sạch từ 3 - 4 lần. Sau khi rửa sạch thì bạn cắt nấm làm đôi hoặc để nguyên tùy theo kích thước nấm.

Pha nước sốt

Pha vào chén hỗn hợp gia vị gồm: 2 muỗng cà phê nước mắm chay, 1 muỗng canh nước tương, 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê tương ớt, 1 muỗng cà phê bột ngọt cùng với 1 chén nước lọc (chén ăn cơm), khuấy đều cho gia vị hòa tan hoàn toàn.

Kho đậu hũ

Bắc nồi lên bếp, đun sôi 1 muỗng canh dầu ăn ở lửa lớn, khi dầu ăn sôi thì cho chén nước sốt vừa pha vào nồi, khuấy đều cho đến khi sôi.

Tiếp theo bạn cho lần lượt từng miếng đậu hũ đã cắt cùng nấm đông cô vào nồi. Sau đó cho tiếp 2 chén nước lọc (chén ăn cơm) vào nồi làm sao cho nước ngập qua hỗn hợp khoảng 1 lóng tay.

Để lửa to trong 5 phút và sau 5 phút thì để lửa nhỏ kho cho đến khi gần cạn nước thì rắc 1 ít tiêu xay lên trên, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Màu vàng của đậu hũ cùng màu cánh gián của nấm tạo nên một màu sắc vô cùng hấp dẫn cho món ăn. Món ăn có hương vị rất độc đáo, vị mềm ngọt của đậu hũ kết hợp với vị giòn dai từ nấm đông cô đảm bảo sẽ khiến cả nhà phải trầm trồ trước tài nghệ nấu ăn của bạn đấy.

2 cách làm trứng chay thơm ngon hấp dẫn cực đơn giảnTrứng chay thơm ngon béo ngậy, bùi bùi dai dai, làm cho thực đơn món chay thêm phong phú, cùng bắt tay vào bếp thực hiện cách làm trứng vịt lộn chay, trứng chay muối tiêu chanh thơm ngon hấp dẫn cực đơn giản. 1. Trứng vịt lộn chay. Nguyên liệu làm Trứng vịt lộn chay. Tàu hũ ky 100 gr. Nấm đông...