Cách nấu canh giò heo rau ngót ngon ngọt đổi món cho bữa cơm nhà

Đinh Duy Tân20:35 26/07/2021

Giò heo ngon ngọt, bổ dưỡng nay được kết hợp cùng rau ngót sẽ tạo nên một món canh cực kỳ ngon mà các thành viên trong gia đình bạn sẽ thích mê cho xem.

Cùng trổ tài vào bếp với Điện máy XANH ngay hôm nay để nấu canh giò heo rau ngót bạn nhé!

Nguyên liệu làm Canh giò heo rau ngót

Chân giò heo 300 gr

Rau ngót 300 gr

Hành tím 2 củ (băm nhỏ)

Gừng 1 củ (cắt lát)

Dầu ăn 1/2 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua giò heo tươi ngon

Nên ưu tiên chọn mua chân giò sau, như vậy thì thịt giò sẽ ngon hơn. Chân giò tươi là chân giò còn nguyên móng, sau khi mua xong bạn có thể nhờ người bán chặt nhỏ ra.Nếu mua chân giò đã cắt khoanh sẵn, bạn nên chọn khối thịt chân giò rắn chắc, thớ thịt đều, đường cắt mặt thịt khô ráo, thịt có màu hồng tươi, khi ấn tay xuống thịt có độ đàn hồi cao.Không nên mua thịt có mùi hôi, tanh, thịt chuyển màu không còn đỏ tươi hoặc đỏ hồng và có các hạt lạ trên thịt vì đó là chân giò không còn tươi ngon hoặc từ heo bệnh, nhiễm sán.

Cách chọn mua rau ngót tươi ngon

Chọn rau ngót còn nguyên lá, không bị nát, bị dập và sâu ăn.Chọn những lá ngót mỏng nhưng nhìn trông cứng cáp, có màu xanh không quá đậm hay quá nhạt.Tránh chọn những lá ngót bị xoăn lại hoặc có hình dạng bất thường vì có thể rau ngót được trồng sử dụng thuốc bảo vệ thực vật quá nhiều.

Cách chế biến Canh giò heo rau ngót

Sơ chế và ướp giò heo

Giò heo mua về rửa sạch với nước muối pha loãng, sau đó để khử đi mùi hôi, bạn cho giò heo vào nồi cùng 1 lít nước, 1 củ gừng cắt lát, đun đến khi nước sôi khoảng 1 phút thì vớt giò heo ra, rửa sạch.

Cách sơ chế giò heo sạch, không hôi:

Bạn có thể nhớ người bán chặt giò sẵn để tiện chế biến. Chặt thành những khoanh giò có độ dày khoảng 2 đốt ngón tay.Khi mang giò về, bạn dùng 1 – 2 muỗng cà phê muối hoặc nước cốt chanh (giấm, rượu) chà sát lên bề mặt giò heo, để khoảng 2 – 3 phút sau đó rửa sạch lại bằng nước lạnh là được.Hoặc bạn có thể luộc sơ giò heo với 1 củ hành tím sau khi rửa sạch, cũng có thể khử mùi hôi giò heo rất tốt.

Ướp giò heo với hành tím băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Để khoảng 30 phút cho giò heo thấm gia vị.

Video đang HOT

Sơ chế rau ngót

Rau ngót mua về tước lấy lá, bỏ những lá sâu, lá héo rồi rửa sạch.

Mách nhỏ:

Tùy theo sở thích, bạn có thể vò hoặc không vò rau ngót.Khi vò rau ngót sẽ giúp nước canh được ngọt, rau ngót mềm và ngon hơn.

Nấu canh

Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 1/2 muỗng canh dầu ăn cùng phần giò heo đã ướp, xào khoảng 2 phút cho giò heo săn lại.

Tiếp theo, thêm khoảng 1.5 lít nước vào nồi và đun sôi. Nước sôi thì bạn vớt bỏ bọt, hạ lửa nhỏ, thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh hạt nêm rồi đậy nắp hầm giò heo trong 45 phút.

Cuối cùng, thêm 500ml nước và rau ngót vào nồi và đun sôi. Nước sôi thì bạn nêm nếm lại cho vừa ăn, múc canh ra tô. Rắc tiêu xay lên cho thêm hấp dẫn là có thể thưởng thức ngay.

Thành phẩm

Canh giò heo rau ngót ngon ngọt, bổ dưỡng. Chân giò được hầm mềm, béo, nước canh nêm nếm vừa ăn rất hấp dẫn.

Món này dùng ngay khi còn nóng hay kèm với cơm trắng đều hợp vị và ngon miệng. Chúc bạn thành công nhé!

Cách nấu canh cà chua trứng đậu hũ ngon, chua béo hấp dẫn ngay tại nhà

Canh cà chua trứng đậu hũ là món canh dân dã nhưng lại rất độc đáo, có vị chua béo rất bắt cơm. Cách nấu canh đơn giản mà thành quả thật ngon lành, hấp dẫn, cùng vào bếp chế biến ngay món ngon này cho bữa cơm thêm tròn vị nhé!

Nguyên liệu làm Canh cà chua trứng đậu hũ

Cà chua 1 quả

Đậu hũ trắng 2 miếng

Trứng gà 1 quả

Hành lá/ ngò rí 2 nhánh

Ớt 1 quả

Nước mắm 2 muỗng canh

Dầu ăn 1 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (hạt nêm/ đường/ bột ngọt)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua cà chua tươi ngon

Cà chua ngon có vỏ bên ngoài căng mọng, bóng láng, đỏ tươi đều màu, nhấn vào quả cà chua thấy có độ cứng nhất định.Khi cắt đôi quả cà chua thấy hạt bên trong màu vàng, thịt quả màu đỏ tươi là cà chua đã chín ngon.Nên chọn những quả cà chua còn cuống tươi xanh gắn chắc chắn vào đầu quả, đây là những quả cà chua tươi, mới hái.Ngoài ra, cà chua chín cây sẽ có mùi thơm thoang thoảng đặc trưng, cà chua chín ép thì sẽ không có mùi.

Cách chọn mua trứng gà ngon, chất lượng

Trứng gà mới thì vỏ trứng hơi nhám, sần, màu nâu sậm, không có đốm đen. Còn trứng gà để lâu vỏ sẽ bóng, láng mịn, màu sắc nhợt nhạt, xuất hiện nhiều đốm đen.Khi mua trứng, hãy đưa trứng lên tai và lắc nhẹ, nếu trứng phát ra tiếng động là trứng để đã lâu, ngược lại trứng không phát ra tiếng động là trứng mới.Ngoài ra, khi thả trứng vào thau nước, trứng mới sẽ chìm xuống, còn trứng cũ hoặc đã bị hư thì nổi lên trên.

Cách chọn mua đậu hũ trắng ngon, chất lượng

Đậu hũ trắng ngon có màu trắng ngà (màu ngả trắng nhiều gần như màu đậu nành), đậu mịn màng, có độ đàn hồi và cầm nhẹ tay.Ăn thử thấy mùi thơm đặc trưng của đậu nành, vị béo ngậy, cảm giác đậu mềm mịn.Không mua những miếng đậu ngả vàng nhiều, cảm giác đậu khô cứng, rỗng xốp, vị nhạt, có thoang thoảng mùi vôi, đây là đậu có chứa thạch cao không tốt cho sức khỏe.

Cách chế biến Canh cà chua trứng đậu hũ

Sơ chế các nguyên liệu

Cà chua mua về bỏ cuống, rửa sạch rồi cắt múi cau.

Đậu hũ trắng rửa sơ qua với nước, sau đó cắt thành từng miếng vuông nhỏ vừa ăn.

Đập quả trứng gà vào chén nhỏ rồi dùng đũa khuấy đều trứng.

Ớt bỏ cuống rửa sạch. Hành lá, ngò rí cắt bỏ rễ và nhặt bỏ lá hư, rửa lại với nước và để ráo, rồi cắt hành lá làm 2 phần, đầu hành thì cho vào cối cùng với ớt giã nhuyễn, còn phần lá hành thì dùng dao cắt nhỏ cùng với ngò rí.

Nấu canh

Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 1 muỗng canh dầu ăn đun với lửa vừa, đợi dầu nóng thì cho hành ớt vừa giã nhuyễn vào phi thơm, tiếp theo cho cà chua vào xào chín.

Sau khi cà chua đã chín, khá nhừ và dậy mùi thơm thì cho vào nồi 500 ml nước, đun với lửa lớn đến khi nước sôi nêm vào nồi hỗn hợp gia vị gồm: 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, khuấy đều để gia vị tan hết.

Tiếp theo cho trứng gà vào, để trứng bông đều trong canh sẽ đẹp mắt hơn bạn vừa cho trứng vừa khuấy nhẹ theo chiều xoay tròn và 1 chiều cố định, sau đó cho đậu hũ vào, nước sôi lần nữa thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, cuối cùng cho hành ngò cắt nhuyễn vào và tắt bếp.

Thành phẩm

Canh cà chua trứng với phần nước canh vị chua nhẹ, thanh mát tự nhiên, quyện với trứng bùi béo, thơm lừng. Món canh vừa ngon, vừa đẹp mắt cho bữa cơm gia đình thêm ngon miệng hấp dẫn.

Với các bước đơn giản để nấu món canh cà chua trứng đậu hũ mà chị Tuyết Nhung vừa chia sẻ ở trên. Bên cạnh đó Điện máy XANH cũng gửi thêm đến bạn cách nấu món canh này theo 1 cách khác để bạn có thể tham khảo được nhiều nguồn khác nhau và lựa chọn cách thức phù hợp với mình nhất nhé!

Cách nấu canh bí đao thịt bằm thơm ngon, thanh đạm ngay tại nhà Canh bí đao thịt bằm là một món canh dân dã, thanh đạm nhưng cực kì thơm ngon và dễ làm. Một bữa cơm gia đình mà có món ăn này sẽ càng thêm tròn vị, thanh mát hơn rất nhiều. Vào bếp cùng thực hiện món ăn này nhé! Nguyên liệu làm Canh bí đao thịt bằm Bí đao 1 quả (300gr)...