Cách nấu canh giá đỗ nấu chua thanh mát, ngon ngọt và đơn giản

Canh giá đỗ nấu chua với hương vị chua chua thanh ngọt bắt miệng và cực kỳ dễ làm sẽ là một lựa chọn hoàn hảo nếu bạn đang tìm kiếm một món canh thanh mát. Vào bếp ngay với để thực hiện món ăn này bạn nhé!

Nguyên liệu làm Canh giá đỗ nấu chua

Cà chua 3 quả

Giá đỗ 200 gr

Đậu hũ trắng 2 miếng

Hẹ 10 nhánh

Hành lá 2 nhánh

Hành tím 2 củ

Dầu ăn 1 muỗng canh

Nước mắm 1 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (Muối/ đường/ hạt nêm)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua giá đỗ sạch và tươi ngon

Gía đỗ tươi, sạch là những cây giá đỗ có rễ dài, vì phát triển tự nhiên cần để 1 tuần để cây giá lớn.Nên chọn mua những cây giá có thân dài, thon, rễ dài, thân cây giá giòn và tươi.Không nên mua những cây gia mập mạp, thân to, rễ ngắn, tròn. Đây là đặc điểm của những cây giá được ngâm hóa chất, khi ăn sẽ ảnh hưởng xấu đến sức khỏe về lâu dài.

Cách chọn mua cà chua tươi ngon

Nên lựa chọn những quả cà chua có lớp vỏ căng mọng, đỏ tươi và đều màu vì thường đây là những quả chín vừa và tươi.Những quả có phần cuống còn màu xanh, tươi và dính trên phần đầu của quả thường là quả tươi, mới hái nên khi ăn vị sẽ ngọt và giòn hơn.Không nên chọn những quả có vỏ ngoài nhăn hoặc những quả dùng tay ấn nhẹ thấy bị mềm, úng vì đây là những quả đã thu hoạch lâu hoặc quá chín.

Cách chế biến Canh giá đỗ nấu chua

1

Sơ chế nguyên liệu

Giá đỗ bạn nhặt bỏ các vỏ đậu, ngâm 10 phút với nước muối pha loãng sau đó rửa sạch lại một lần nữa rồi vớt ra rổ để ráo.

Cà chua cắt bỏ cuống, rửa sạch rồi cắt múi cau. Hành lá, hẹ bạn cắt bỏ gốc, phần đuôi bị úa vàng rồi rửa sạch và cắt khúc khoảng 1 lóng tay.

Đậu hũ bạn rửa nhẹ nhàng với nước sạch rồi cắt miếng vừa ăn.

2

Xào cà chua

Bắc nồi lên bếp mở lửa vừa, thêm 1 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng bạn phi thơm hành tím rồi cho cà chua, 1 muỗng cà phê hạt nêm vào xào khoảng 3 phút.

3

Nấu canh

Sau khoảng 3 phút bạn thêm 500ml nước lọc, mở lửa lớn nấu sôi, khi nước bắt đầu sôi bạn thả nhẹ nhàng đậu hũ vào nấu thêm 2 phút.

Tiếp đó bạn thêm giá đỗ và nêm gia vị với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước mắm, rồi bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

4

Hoàn thành

Nấu canh thêm 1 phút thì bạn cho hành lá, hẹ cắt khúc vào nồi rồi tắt bếp. Cho canh giá đỗ ra tô là bạn đã hoàn thành rồi đó.

5

Thành phẩm

Với cách nấu này, món canh giá đỗ nấu chua của bạn sẽ có vị chua nhẹ của cà chua, nước canh thanh mát rất vừa ăn.

Món canh tuy đơn giản nhưng lại cực kỳ bắt cơm đó. Trổ tài vào bếp thực hiện ngay thôi nào!