Cách nấu canh gà lá giang, canh gà nấm cực ngon

P.V13:56 07/09/2022

Cách nấu canh gà phổ biến nhất hiện nay thường được các bà nội trợ nhắc đến là món canh gà nấu cùng lá giang và canh gà nấu cùng các loại nấm.

Cả hai cách làm này đều cho ta những bát canh gà thơm, ngon và bổ. Dưới đây là các nguyên liệu cần chuẩn bị cũng như các bước thực hiện hai món canh gà trên.

Cách nấu canh gà lá giang, canh gà nấm cực ngon – cach nau canh ga

Thịt gà: Chọn phần thịt đùi hoặc thịt cánh gà để nấu canh vì phần thịt này dễ ăn, ít xương mà khi nấu canh cũng cho nước rất ngọt. Chuẩn bị 5 chiếc đùi gà hoặc 5 chiếc cánh gà hay nấu chung cả phần đùi và cánh này đều được.

Ngoài phần đùi và cánh, bạn cũng chuẩn bị khoảng 3 – 5 chiếc chân gà để nấu canh kèm giúp tạo vị khác lạ và nước canh ngọt hơn.

Đùi gà, gừng sả – cách nấu canh gà ngon

Gừng tươi, muối trắng, sả: Phần nguyên liệu này được sử dụng trong quá trình làm sạch thịt gà cũng như một phần của quá trình nấu canh gà. Chuẩn bị chừng 2 thìa cafe muối tinh trắng, 1 củ gừng, 2 củ sả cỡ vừa.

Các gia vị nấu ăn khác: Các loại gia vị nấu ăn khác cần có cho món canh gà này bao gồm hành khô, tỏi khô, bột nêm, hạt tiêu, dầu ăn, nước mắm, bột ngọt…

Đối với món canh gà lá giang

Lá giang: Là một loại lá của miền Nam Bộ có vị chua ngon tự nhiên, thích hợp để nấu các món canh. Đối với món canh gà lá giang, bạn chuẩn bị khoảng chừng nửa cân lá giang tươi để nấu.

Lá giang – cách nấu canh gà lá giang ngon

Đối với món canh gà nấm

Thịt nạc lợn: Chuẩn bị khoảng 100 gram thịt lợn nạc để món ăn đa dạng vị hơn. Thịt nạc nên chọn loại thịt thăn hoặc mông vì phần thịt này mềm và ngọt. Cần chọn loại thịt tươi để nấu món canh gà nấm.

Nấm: Chuẩn bị hai loại nấm chính để nấu canh gà là nấm hương và nấm rơm. Ngoài ra bạn cũng có thể nấu cùng với một số loại nấm khác như nấm kim châm, nấm đùi gà.

Nấm và một số nguyên liệu khác – cách nấu canh gà nấm

Bên cạnh nấm, một số loại rau gia vị bạn cũng có thể chuẩn bị thêm một số loại rau củ khác để tạo thẩm mĩ cho món ăn như cà rốt, rau thơm, rau mùi…

Cách nấu canh gà lá giang

Bước 1: Làm sạch, tẩm ướp thịt gà và chuẩn bị lá giang

Làm sạch nhớt ở phần đùi gà, chất bẩn và mùi hôi ở phần gập cánh, chân gà bằng muối trắng rồi sau đó là phần gừng sả. Làm sạch xong, lau khô hoặc để ráo nước phần nguyên liệu này rồi chặt thành các miếng vừa ăn.

Video đang HOT

Chuẩn bị thịt gà và lá giang – cách nấu canh gà lá giang ngon

Đập dập phần tỏi khô hành khô đã chuẩn bị sau đó cho hỗn hợp trên vào ướp đều với thịt gà cùng với 1 ít hạt nêm nước mắm.

Đối với phần lá giang sau khi mua về, nhặt bỏ đi phần cuống lá và lá già rồi tuốt lấy lá, bỏ cuống như cách bạn làm với rau ngót. Sau khi nhặt lá xong, rửa sạch, vò hơi dập lá rồi để cho lá ráo nước.

Bước 2: Nấu canh gà lá giang

Cho phần tỏi và hành khô còn lại vào phi thơm rồi trút toàn bộ chỗ thịt gà đã ướp vào xào cho thật săn, thơm lại. Lưu ý là nên xào gà với lửa to, để cho miếng thịt gà hơi sém cạnh thì ăn sẽ ngon hơn. Gà xào đã săn, bạn đổ nước và hầm gà trong khoảng 30 phút.

Canh gà lá giang – cach nau canh ga la giang

Kết thúc thời gian hầm gà, cho phần lá giang đã làm sạch vào đảo đều. Quá trình này thực hiện bạn cũng nêm lại gia vị cho vừa ăn luôn và có thể bỏ thêm một chút ớt cho có vị cay nồng ngon hơn.

Khoảng 1 – 2 phút sau khi nồi canh sôi lại là bạn có thể tắt bếp đi và múc ra bát thưởng thức. Canh gà lá giang có thể ăn nóng cùng cơm hoặc bún đều ngon.

Cách nấu canh gà nấm

Bước 1: Chuẩn bị gà và các loại nguyên liệu

Đối với thịt gà, bạn cũng làm sạch bằng muối, gừng sả rồi sau đó lau khô và chặt thành các miếng vừa ăn. Chặt xong, bạn đem ướp gà với các loại gia vị hành tỏi khô và chờ cho gà ngấm trong ít nhất 15 phút.

Chuẩn bị nấu canh gà nấm – cách nấu canh gà nấm

Nấm rơm, nấm hương bạn đem rửa sạch, cắt chân rồi ngâm với nước muối loãng. Cà rốt gọt sạch vỏ, thái tỉa hoa thành miếng có độ dày vừa phải. Rau thơm nhặt sạch sau đó ngâm với nước muối loãng.

Bước 2: Nấu canh gà nấm

Phi thơm phần hành tỏi khô rồi cho thịt gà vào xào săn lại, dậy mùi thơm như cách nấu gà lá giang. Phi gà xong, bạn cũng cho nước xâm xấp mặt gà và đun sôi. Khi nồi nước gà sôi, bạn cho phần cà rốt vào ninh cùng cho tới khi mềm thì nêm gia vị cho vừa ăn.

Món canh gà nấm -cách nấu canh gà nấm – cach nau canh ga

Tiếp tục cho phần nấm vào đun cùng cho đến khi nấm vừa chín thì rắc phần mùi, rau thơm lên trên mặt nồi. Đảo đều cho món canh gà thơm hơn và tắt bếp.

Trên đây là

cách nấu canh gà với 2 công thức phổ biến nhất là canh gà lá giang và canh gà nấu nấm. Bạn có thể thường xuyên áp dụng hai công thức này để thay đổi khẩu vị cho cả gia đình hoặc để nấu trong các bữa tiệc đều hợp lý và sang trọng.

Chuyên mục nấu ăn ngon của kênh cẩm nang đời sống gia đình ameovat.com chúc bạn bạn thành công với

cách nấu canh gà lá giang và cách nấu canh gà nấm trên đây nhé!

Cách nấu canh gà lá giang chua cay thơm ngon tại nhà

Cách nấu canh gà lá giang ngon bổ dưỡng sẽ giúp bạn chăm sóc sức khỏe gia đình chu đáo. Ngoài ra đây cũng là món ăn quen thuộc, khoái khẩu của nhiều gia đình.

Sẽ thật thiếu sót khi trong thực đơn của bạn không có món ăn này. Vậy dưới đây hãy cùng bổ sung ngay món canh thanh mát này vào bữa ăn hàng ngày nhé!

1. Cách nấu canh gà lá giang chua cay đơn giản

Cách nấu canh gà lá giang được nhiều người quan tâm là nhờ sự bổ dưỡng tuyệt vời. Chúng có tác dụng trong việc chữa phong hàn, trị xuất huyết, huyết trắng cũng như ốm yếu, suy nhược cơ thể. Ngoai ra, món canh này còn thích hợp làm dịu mát mùa hè nóng nực, làm ấm áp mùa mưa lạnh lẽo. Chính vì thế nó được ưa chuộng, có mặt thường xuyên trong mỗi bữa cơm gia đình.

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

1 con gà ta

1 bó lá giang

Tỏi, ớt

Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn, tiêu xay, đường, muối.

Chuẩn bị một con gà ta thật ngon để chuẩn bị món ăn ngon. Ảnh: Internet

1.2. Cách nấu canh gà lá giang chua cay

1.2.1. Sơ chế thịt gà và các nguyên liệu

Thịt gà sau khi mua về bạn hãy mang đi chà sát với muối và chanh chà xung quanh. Sau đó bạn rửa thật kỹ lại với nước cho thật sạch.Bước này sẽ giúp khử khuẩn và mùi hôi của thịt gà. Sau đó bạn cắt thịt gà thành những miếng nhỏ vừa ăn, ngâm với nước muối và rửa sạch lại để ráo nước.Sau khi ráo bạn mang thịt gà bỏ vào âu lớn thêm vào 1 thìa canh đường, 1 thìa canh hạt nêm, 1/2 thìa canh muối, một ít tiêu xay. Ướp thịt gà trong vòng khoảng 20 phút cho ngấm gia vị.Lá giang mang đi ngâm nước muối sau đó rửa sạch lại với nước. Bạn hãy dùng tay vò nhẹ để tạo độ chua khi nấu.Hành, tỏi mang đi bóc vỏ, rửa sạch và băm bỏ. Ớt rửa sạch cắt lát.

Ướp thịt gà và vò lá giang dập ra. Ảnh: Internet

1.2.2. Các bước nấu canh gà lá giang chua cay thơm ngon

Bạn bắc nồi lên bếp cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng lên bạn bỏ hành tỏi vào phi thơm vàng. Tiếp theo cho gà đã ướp vào xào cho đến khi thịt gà săn lại.Tiếp theo cho khoảng 2,5 lít nước vào nồi. Đun sôi và nêm nếm cho vừa ăn. Sau khi thấy thịt gà đã chín bạn hãy bỏ lá giang vào, khuấy nhẹ sau đó để sôi 5 phút nêm nếm lần nữa cho vừa miệng, bỏ vào vài lát ớt là có thể tắt bếp.

Bạn phi hành tỏi vàng sau đó xào gà săn lại mới đổ nước vào. Ảnh: Internet

Bạn hãy múc canh gà lá giang ra tô, rắc chút tiêu và chút ngò gai phía trên là xong. Chuẩn bị thêm chén nước mắm ớt ngon để chấm món gà thơm ngon này nhé!

Món canh gà lá giang sẽ khiến khẩu vị được đánh thức, ăn nhiều hơn. Ảnh: Internet

Thành phẩm của cách nấu canh gà lá giang sẽ khiến gia đình bạn phải bất ngờ. Món ăn chua chua cay cay sẽ kích thích khẩu vị ăn hao cơm. Không những thế nó còn là món ăn bổ dưỡng giúp bạn bảo vệ sức khỏe gia đình thật tốt.2. Cách làm canh gà lá giang kết hợp măng chua nấm

Canh gà lá giang kết hợp với măng chua nấm sẽ mang lại hương vị ngọt thanh, thơm ngon. Chắc chắn cả nhà bạn sẽ rất thích thú và hào hứng với món ăn mới lạ này.

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

800gram thịt gà

200gram măng chua

200gram nấm rơm

4 tép tỏi

3 củ hành tím

3 cây sả

200 gram lá giang (rửa sạch)

Rau nêm: ngò om, ngò gai

Gia vị: Hạt nêm, đường, bột ngọt, muối, nước mắm, đường phèn.

Nguyên liệu nấu gà lá giang kết hợp nấm, măng chua. Ảnh: Internet

2.2. Hướng dẫn cách nấu canh gà lá giang kết hợp măng chua nấm

2.2.1. Sơ chế măng chua, thịt gà và các nguyên liệu

Sả mang đi rửa sạch lấy 1 cây băm nhuyễn, 2 cây cắt khúc đập dập cột lại.Hành tím, tỏi, ớt bóc vỏ rửa sạch và băm nhỏ.Gà sau khi cắt thành những miếng vừa ăn, rửa sạch hãy để ráo nước. Tiếp theo bạn mang chúng bỏ vào một cái âu ướp với sả, hành tím và tỏi băm. 1 thìa canh hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê bột ngọt, 2 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê muối. Bạn để chúng ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.Lá giang mang đi rửa sạch, vò sơ cho lá hơi dập sau đó để ráo nước.Măng chua mang điu rửa 3 lần nước cho sạch rồi vắt cho khô nước. Nấm rơm mang đi rửa sạch cắt làm đôi.Rau nêm cắt khúc nhỏ để vào bát.

Gà sau khi rửa sạch mang đi ướp, các nguyên liệu khác cũng mang đi sơ chế. Ảnh: Internet

2.2.2. Cách nấu canh gà lá giang với nấm, măng chua

Bạn bắc nồi lên bếp phi thơm hành, tỏi, sả băm. Sau đó cho thịt gà vào xào săn lại. Sau đó cho khoảng 1,5 lít nước vào nấu đến khi gà mềm.Cho lá giang, măng chua, nấm vào. Bỏ thêm 5gram đường phèn, 1 thìa cà phê muối đun thêm 7 phút cho chín. Cuối cùng bạn nêm nếm cho vừa ăn và tắt bếp cho rau nêm vào.

Các bước nấu canh gà lá giang với nấm măng chua không quá phức tạp. Ảnh: Internet

Món ăn này khá đơn giản trong khâu chế biến và bạn không phải cầu kỳ chuẩn bị mất thời gian. Theo đó bạn còn có thể dùng chúng với bún, rau kèm như một món lẩu. Nước dùng chua chua sẽ giúp gia đình bạn ăn ngon không ngán ngấy như các món thịt mỡ.

Món ăn mang đến sự ngon miệng, bổ dưỡng cho sức khỏe. Ảnh: Internet

3. Những lưu ý cho cách nấu canh gà lá giang

Muốn nấu canh gà lá giang ngon bạn cần sử dụng một số mẹo. Theo bạn phải chuẩn bị kỹ từ khâu nguyên liệu, kết hợp với các thực phẩm khác...Dưới đây hãy cùng tham khảo kỹ hơn.

Khi chọn thịt gà bạn nên chọn thịt gà có độ vàng tự nhiên, đàn hồi, không quá cứng và quá dai. Thịt gà ta sẽ ngon hơn rất nhiều so với thịt gà công nghiệp.Trong khi nấu canh, bạn phải liên tục vớt bọt để giúp nước canh được trong và thẩm mỹ cho món ăn.Bạn có thể kết hợp nấu canh gà lá giang với thịt heo, thịt bò, thị băm sẽ đậm vị hơn. Đặc biệt bạn có thể nước với xương ống để nước canh ngọt từ xương. Với cách nấu lẩu gà lá giang thì bạn cũng có thể áp dụng mẹo này.Để an toàn khi nấu canh gà lá giang bạn không nên sử dụng nồi nhôm. Tốt nhất bạn nên dùng nồi tráng men hoặc nồi inox. Vì chất chua trong lá giang có thể ăn mòn nhôm và nồng độ trong nhôm trong canh quá cao có thể gây ngộ độc.

Bạn nên chọn thịt gà ta để món ăn tròn vị và ngon hơn. Ảnh: Internet

Cách nấu canh gà lá giang sẽ mang đến cho mọi người món ăn khoái khẩu càng ăn càng ghiền. Chúng giúp các chị em nội trợ không còn đau đầu mỗi lần nghĩ món ăn. Canh gà lá giang ấm áp sẽ hâm nóng lại tình cảm, giúp các bữa ăn thêm vui vẻ và tràn ngập tiếng cười.

Chạo nấm quấn rau ghém rừng Một món thuần rau thơm, ngon, bùi, rất bon miệng, chắc chắn làm bữa ăn ngày Tết không ngán. Nguyên liệu - 200g nấm đùi gà - Lá chanh - 30g thính gạo rang - 5g bột nấm rau củ - Các loại rau sống: Xà lách, kinh giới, lá sung, lá đinh lăng, lá mơ, lá bồ công anh, húng thơm -...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: thịt gà ngọn gừng tươi lá giang thơm muối trắng canh gà lá giang canh gà nấm thịt nạc lợn

Xem thêm Share

Xem nhiều

Ông chú 40 trêu ghẹo cô gái 17 tuổi, bị phản ứng liền đập vỡ kính quán ăn00:57

Thành viên đẹp nhất BLACKPINK đạo nhạc Quang Hùng MasterD?04:25

Kinh hoàng khoảnh khắc ô tô lao vào nhà dân khi 2 ông cháu đang ngồi xem TV: Đoạn clip khiến nhiều người sợ hãi00:26

Lễ đưa tang Kim Sae Ron: Mẹ ruột đi không vững trong giờ phút cuối cùng, dàn sao nghẹn ngào tiễn biệt01:06

Quốc Anh: "Tôi thích Tiểu Vy, còn chuyện tình yêu thì để tùy duyên"02:45

Công an xác minh clip người đàn ông khuyết tật bị hai thanh niên đi xe máy không mũ bảo hiểm tát vào đầu01:20

Rapper Việt có ca khúc gây sốt toàn cầu, hút 1 tỷ view trên TikTok04:51

Thông tin mới về phiên xử vụ Đàm Vĩnh Hưng kiện chồng ca sĩ Bích Tuyền00:57

Khởi tố kẻ 'bắt cá hai tay', đánh gục bạn gái ở quán cà phê khi bị phát hiện21:01

Pha sang đường vỏn vẹn 16 giây của chiếc xe máy khiến hàng loạt phương tiện chao đảo00:16

Cindy Lư đáp trả khi bị nói ngoại tình, là nguyên nhân khiến Hoài Lâm tụt dốc không phanh00:18

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Rủ nhau đi Mộc Châu, nhớ 'dừng chân' ăn những đặc sản ngon quên sầu này nhé!

06:17:08 19/02/2025

Nếu bạn ghé qua vùng đất này, hãy để tâm hồn mình lắng đọng và cùng khám phá những trải nghiệm ẩm thực độc đáo nhé.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (2): Ba cách biến tấu với loại củ vừa trị cúm vừa phòng ung thư

06:15:49 19/02/2025

Đây là một gia vị có sẵn ở trong nhà bếp được chuyên gia cho rằng vừa là khắc tinh của bệnh cúm lại có tác dụng phòng ung thư.

Cạn ý tưởng món ăn giảm cân, hãy chế biến theo công thức này

06:12:42 19/02/2025

Vị ngọt ngon, đậm đà của tôm khiến món ăn trở nên hấp dẫn đến khó cưỡng. mướp mang vị thơm mát, giòn ngọt mà không cần phải gia vị cầu kỳ, chỉ cần một miếng nhỏ cũng đủ làm dậy lên hương vị tươi mới.

20+ mâm cơm giá rẻ với 3-4 món ngon mỗi ngày khiến các con 'nhanh chân về ăn cơm mẹ nấu'

06:10:00 19/02/2025

Mâm cơm gia đình với những món ngon mỗi ngày tuy giản dị nhưng được chuẩn bị bằng cả tấm lòng sẽ góp phần làm nên mâm cơm tròn vị.

"Ăn tối thế nào để giảm cân?": 5 bữa tối cực dễ nấu vừa giúp giảm mỡ lại bổ dưỡng và ngon miệng

09:24:08 17/02/2025

Bằng cách lựa chọn cẩn thận một số món ăn ngon và lành mạnh, bạn không chỉ có thể thưởng thức những món ăn ngon trong khi giảm cân mà còn giúp kiểm soát cân nặng dễ dàng hơn.

Sao Việt 17/2: Lam Trường tình cảm bên vợ, Diễm My 9x 'trốn con' đi hẹn hò

07:27:50 17/02/2025

Vợ chồng ca sỹ Lam Trường tình tứ trước ống kính của con gái, Diễm My 9X cùng chồng doanh nhân tranh thủ đi thưởng thức bữa tối lãng mạn.

Vào mùa xuân nên ăn nhiều 3 loại rau mầm này, vừa mát gan giải nhiệt lại tăng sức đề kháng khi thời tiết thay đổi

06:07:14 17/02/2025

Có 3 loại rau mầm mà bạn nên ưu tiên bổ sung vào thực đơn mùa xuân này, vừa giúp mát gan giải nhiệt, vừa tăng cường sức đề kháng hiệu quả.

Cách nấu canh măng vịt đơn giản tại nhà

06:06:18 17/02/2025

Canh măng vịt là món ăn nhiều chất dinh dưỡng và chế biến đơn giản tại nhà được các gia đình yêu thích. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!

Cách làm cơm, bún hến tại nhà chuẩn vị Huế

06:04:34 17/02/2025

Vị ngọt của hến, vị chua thanh của khế, chút cay nồng từ ớt, độ giòn của tóp mỡ và sự thanh mát từ rau sống tạo nên một tổng thể hài hòa, đậm đà đúng chất Huế.