Cách nấu canh dưa ngon không phải ai cũng biết
Bát canh dưa cải chua nấu với gân thăn bò đượm vị, thơm nức rất thích hợp trong những ngày thu mát mẻ. Gân bò nấu cải chua là món ăn quen thuộc được ưa thích trong nhiều bữa cơm gia đình Việt. Không chỉ dễ nấu, món canh này còn bổ dưỡng và có hương vị thơm ngon.
Kể cả người chán ăn hay mới ốm dậy, miếng thịt gân thăn mềm thơm hòa quyện với miếng cải chua chua thanh dịu rất hao cơm.
Canh dưa chua gân thăn bò thường được nấu bằng phần gân bò dính xíu thịt, nhưng nếu không biết cách xử lý thì mất nhiều thời gian để gân mềm mà vẫn không hết được mùi hoi. Bởi vậy, trong công thức này, nguyên liệu dùng để nấu canh sẽ là gân thăn bò, phần gân mỡ vừa đủ, phần thịt đầy đặn, mềm ngon ăn cuốn hơn.
Không phải cứ mua thịt bò nhập khẩu thì nấu canh sẽ ngon. Loại thịt bò ta được chăm nuôi tốt, ăn cỏ và mía lau tạo nên hương vị thịt khác biệt. Bò ta ăn cỏ, thịt chắc hơn, mềm nhưng không bở, thịt thơm đặc trưng.
Những loại thịt mang danh nhập khẩu giá rẻ, nấu lên vừa dai lại hoi, nhạt nhẽo, có loại thì nấu lên rất bở. Bởi vậy, nấu canh dưa cải chua cần chọn loại thịt bò chắc giòn, dai thớ, ngọt thịt để bát canh được đậm đà.
Cách nấu canh dưa chua gân bò
Nguyên liệu cần thiết
Thịt gân thăn bò – 300g hoặc 400g
Dưa cải chua – 250g
Cà chua – 3 quả
Hành lá, gừng, hành khô, mùi tàu, rau mùi
Thực hiện
Video đang HOT
Dưa cải chua mua về rửa sạch, vắt kiệt nước. Thịt gân bò rửa sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Gừng bỏ vỏ, thái sợi nhỏ. Hành khô băm nhỏ.
Mùi tàu, hành lá, rau mùi rửa sạch, cắt khúc ngắn. Lạc đập dập.
Thịt gân thăn bò cho vào bát cùng xíu muối, dầu ăn, gừng thái sợi, hạt nêm. Trộn đều và để nghỉ trong 15 phút cho ngấm gia vị. Làm nóng chảo, thêm dầu ăn, rồi đổ thịt vào đảo đều trên lửa to. Xào khoảng 3 phút thì tắt bếp.
Cho nước vào nồi, đổ gân bò, lạc đập dập vào đun trên lửa to. Hớt bọt khi nước sôi. Hầm khoảng 30 phút là thịt bò chín mềm.
Làm nóng chảo với chút xíu dầu ăn, cho hành vào phi thơm. Thêm dưa cải chua, cà chua cùng xíu muối vào xào cho ngấm. Đổ phần xào này vào nồi thịt, nêm cho vừa miệng. Trước khi tắt bếp thì thêm hành lá và rau mùi vào. Múc ra bát và thưởng thức.
Canh cải chua gân bò thăn nấu rất dễ mà lại thơm ngon, bổ dưỡng rất hợp với những ngày thu se lạnh.
Cách nấu miến ngan ngon và chuẩn vị nhất
Các bạn cũng thấy là món miến ngan không chỉ được nhiều người yêu thích và muốn thưởng thức vào bữa sáng mà ngay cả bữa trưa hoặc tối cũng rất nhiều người thích thưởng thức món miến ngan này.
Vậy thì cách nấu miến ngan như thế nào cho ngon và chuẩn công thức nhất nhỉ?
Ngay lúc này đây kênh cẩm nang đời sống gia đình ameovat.com sẽ chia sẻ cho các bạn biết một cách làm miến ngan ngon và chuẩn vị nhất ngay tại nhà của mình luôn nhé các bạn.
Cách nấu miến ngan ngon và chuẩn vị nhất - cach nau mien ngan
Chuẩn bị nguyên liệu làm miến ngan gồm:
Ngan: 2 kg (hoặc các bạn có thể sẵn thịt ngan với số lượng ít nếu như các bạn muốn ăn ít nhé).
Miến dong: 0,5kg.
Măng củ: 0,5kg.
Hành khô, tỏi, chanh, ớt.
Hành lá, mùi tàu, rau húng.
Nguyên liệu nấu miến ngan cần chuẩn bị - cách nấu miến ngan ngon
Cách nấu miến ngan ngon chuẩn vị như sau:
Bước 1: Ngan mua về các bạn đem rửa sạch với muối, chần qua với nước sôi rồi hãng cho vào xoong để luộc chín (làm như vậy nước dùng không bị hôi). Để thịt ngan được thơm và ngon hơn thì các bạn nên nướng một củ hành khô, sau đó đập dập ra và cho vào trong nồi ngan luộc. Khi luộc ngan gần chín, các bạn đổ mề và tiết vào nồi để luộc cùng nhé.
Thực hiện luộc ngan - cách nấu miến ngan ngon
Bước 2: Muốn ngan luộc được ngon và căng bóng, không bị nhũn hoặc lát thịt thì sau khi luộc bạn vớt ngan ra cho vào nồi nước đun sôi để nguội hoặc khi thấy ngan gần chín thì các bạn tắt bếp đi luôn và để ngan trong nồi om cho ngan chín.
Bước 3: Các bạn thực hiện lọc thịt ngan ở 2 bền sườn rồi thái thành từng miếng mỏng vừa ăn.
Lọc thịt ngan ở 2 bền sườn rồi thái thành từng miếng mỏng vừa ăn - miến ngan hà nội
Bước 4: Măng mua về các bạn đem luộc từ 2 - 3 lần để có thể loại bỏ được hết các chất độc của măng và giúp cho măng được nở đều. Sau đó đổ măng ra rổ cho được ráo nước.
Bước 5: Đặt chảo lên trên bếp và cho dầu ăn vào phi thơm lên rồi cho tiếp măng vào xào (nêm gia vị vào cho vừa ăn). Tiếp đó cho măng vào trong nồi nước dùng rồi đun sôi lên, tiếp tục nêm gia vị 1 lần nữa cho vừa nhé.
Xào măng - cach nau mien ngan
Bước 6: Hành tây và rau mùi tàu các bạn nhặt bỏ gốc rồi rửa sạch, đem thái nhỏ.
Miến dong bạn cho vào ngâm cùng với nước để nở đều sợi rồi vớt ra, để cho ráo nước.
Pha nước chấm ngan: Các bạn chuẩn bị 1 bát nhỏ, cho nước mắm tỏi chanh ớt vào bát đó rồi nếm vừa ăn. Sau đó cho thêm một chút rau mùi thái nhỏ vào trong bát nước chấm cho ngon và hấp dẫn hơn.
Bước 7: Các bạn cho miến vào chần qua với nước dùng cho được mềm rồi cho vào bát to, xếp thịt ngan, lòng mề, tiết và rau thơm lên trên mặt bát và cuối cùng chan nước dùng măng vào thưởng thức ngay khi còn nóng.
Cách nấu miến ngan ngon và chuẩn vị nhất - cách làm miến ngan
Các bạn có thấy thú vị khi chính tay mình thực hiện và làm món miến ngan vừa ngon vừa đảm bảo an toàn vệ sinh ngay tại nhà của mình cho người thân trong gia đình của mình thưởng thức không nào? Sẽ thật ý nghĩa và có thể tiết kiệm được chi phí nữa đó nha.
Trên đây chính là cách làm miến ngan ngon chỉ với 7 bước làm vô cùng đơn giản mà chuyên mục nấu ăn ngon trên kênh cẩm nang ameovat.com muốn chia sẻ đến các bạn đọc. Hãy chia sẻ công thức làm miến ngan này đến những người bạn của mình để mọi người cũng có thể tham khảo được công thức làm ngay tại nhà thôi nào các bạn ơi!!!
Đầu tuần lại "hót hòn họt" món lòng xào dưa, tràng xào dưa và lòng xào dứa Ngoài món lòng xào dưa khá nhiều năng lượng, đưa cơm, dễ làm thì lòng bò, tràng heo xào với dưa cũng rất ngon miệng. Đặc biệt món tràng lợn xào dưa chua giòn sần sật các ông nhậu lai rai đã thích, ăn cơm thì ai cũng gật đầu khen ngon. Vẫn hót món lòng xào dưa Sáng ra đi chợ chị...