Cách nấu canh đu đủ nấu sườn non cực đơn giản ngay tại nhà
Canh đu đủ nấu sườn non là món canh thanh đạm dễ ăn. Chỉ với hai nguyên liệu cơ bản là bạn sẽ có ngay món canh độc đáo, thơm ngon bổ dưỡng này. Cùng vào bếp bắt tay với chị Kim Minh thực hiện món ngon này nhé!
Nguyên liệu làm Canh đu đủ nấu sườn non
Sườn non 400 gr
Đu đủ 300 gr
Hành lá 2 nhánh
Ngò rí 1 ít
Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ tiêu bột/ bột ngọt/ bột nêm)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua đu đủ tươi ngon
Bạn nên chọn mua những quả đu đủ vừa chín tới, cuống còn nhựa dính thì khi nấu sẽ vừa ngọt vừa thơm ngon, có màu đẹp, giòn và thịt dày.Chọn những quả có hình dáng thuôn dài hoặc tròn đều, lớp vỏ màu xanh và lốm đốm vàng. Khi cầm đu đủ sẽ thấy chắc tay, cứng cáp.
Cách chọn mua sườn non tươi ngon
Khi chọn sườn heo bạn nên lưu ý chọn sườn tươi, thịt có màu hồng, độ đàn hồi tốt và không có mùi hôi bất thường.Bạn nên chọn miếng sườn có xương dẹp và nhỏ. Những miếng sườn như vậy thì xương ít và nhiều thịt hơn loại sườn có xương to và tròn.Không chọn mua những phần sườn màu thịt thâm tái, thịt không còn độ đàn hồi, có mùi khó chịu và chảy nhớt vì sườn đã có dấu hiệu ôi thiu, hư hỏng.
Cách chế biến Canh đu đủ nấu sườn non
1
Sơ chế các nguyên liệu
Đu đủ gọt sạch vỏ, cắt làm tư để loại bỏ phần hạt. Rửa lại với nước vài lần, để ráo rồi cắt thành các miếng vừa ăn.
Video đang HOT
2
Chần và hầm sườn
Cho sườn non vào nồi, đổ ngập nước và cho thêm 1 muỗng cà phê muối. Đun cho nước sôi bùng lên thì vớt sườn ra, rửa sạch sườn với nước lạnh.
Tiếp theo cho phần sườn đã được chần vào nồi rồi đổ ngập nước. Bắc nồi lên bếp đậy nắp lại, vặn lửa lớn. Khi nước sôi thì vặn lửa vừa và hầm khoảng 30 phút cho sườn chín mềm, nước thơm ngọt.
3
Nấu canh đu đủ với sườn
Khi sườn đã chín thì cho đu đủ vào nồi và cho hành tiêu đã được giã nhuyễn vào. Tiếp tục úp vung lại, hầm đu đủ thêm 15 – 20 phút với lửa vừa cho chín đu đủ.
Sau khi đu đủ đã chín mềm thì lần lượt cho 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê bột ngọt và 3 muỗng cà phê hạt nêm vào nồi, nêm nếm sao cho vừa ăn. Cuối cùng cho hành cắt nhỏ vào và để canh sôi đều thêm 2 phút nữa rồi tắt bếp.
4
Thành phẩm
Múc canh ra tô, rắc một ít tiêu bột lên mặt và thưởng thức ngay khi còn nóng hổi. Canh đu đủ có màu vàng ươm rất bắt mắt, sườn non thơm ngon bổ dưỡng, hương vị đậm đà, đu đủ mềm ngọt ăn cùng với cơm nóng và chén mắm ớt cay nữa là hết sẩy.
Cách làm mắm đu đủ giòn ngon và đưa cơm cho bữa ăn gia đình
Mắm đu đủ là món khô - mắm vô cùng quen thuộc trong bữa cơm gia đình. Hôm nay vào bếp hướng dẫn bạn làm món mắm đu đủ đậm vị, hấp dẫn này với công thức vô cùng đơn giản để bữa cơm gia đình thêm phần phong phú nhé!
Nguyên liệu làm Mắm đu đủ
Đu đủ 1 trái (khoảng 0.5kg)
Mắm chua cá cơm 3 muỗng canh
Bột ngọt/ đường 1 ít
Cách chọn mua đủ đủ giòn ngon
Bạn nên chọn mua những quả đu đủ sống hoặc hơi hườm vàng nhạt, cuống còn nhựa dính thì ngâm mắm sẽ giòn ngon.Chọn những quả có hình dáng thuôn dài hoặc tròn đều, lớp vỏ màu xanh và lốm đốm vàng. Khi cầm đu đủ sẽ thấy chắc tay, cứng cáp.Không nên chọn mua những quả trên bề mặt có nhiều lốm đốm đen bất thường, khi sờ vào thì bị nhún mềm hoặc chảy nước.
Cách chế biến Mắm đu đủ
1
Sơ chế đu đủ
Đu đủ mua về gọt sạch vỏ, rửa sạch để loại bỏ phần mủ, tiếp theo cắt đôi trái đu đủ theo chiều dọc để loại bỏ phần hạt bên trong.
Sau đó bạn cắt đu đủ thành các lát nhỏ mỏng vừa dễ ăn vừa giúp đu đủ dễ thấm gia vị hơn khi trộn mắm.
Tiếp đến, bạn đem đu đủ ngâm với nước trong khoảng 10 - 15 phút, rồi rửa lại 1 - 2 lần và vớt ra rổ để ráo nước.
Sau khi đủ đủ đã ráo nước thì đem đi phơi dưới ánh nắng trực tiếp trong khoảng 3 - 4 tiếng.
2
Trộn đu đủ với mắm
Cho đu đủ đã phơi vào thau nhỏ kèm với hỗn hợp gia vị gồm: 3 muỗng canh mắm chua cá cơm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh đường và trộn đều cho đu đủ thấm gia vị.
Để yên trong khoảng 1 - 2 tiếng cho đu đủ thấm đậm vị là đã hoàn thành và có thể thưởng thức.
3
Thành phẩm
Vậy là món mắm đu đủ đã hoàn thành với hương vị thơm ngon, cay nồng và đậm đà. Món ăn có màu nâu đỏ cực bắt mắt, khi ăn vào đu đủ có độ dai giòn rất thích miệng, mắm có vị chua ngọt nhẹ, ăn kèm với cơm nóng thì thật sự là tuyệt vời.
Cách nấu canh đu đủ thịt bò ngon ngọt bổ dưỡng cho bữa cơm Với một trái đu đủ và một ít thịt bò cộng thêm một vài phút chế biến thì chẳng mấy chốc bạn đã có ngay món canh đu đủ thịt bò ngon ngọt bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình nhà bạn rồi. Vào bếp cùng thực hiện món canh này bạn nhé! Nguyên liệu làm Canh đu đủ thịt bò Đu đủ...
