Cách nấu canh đu đủ chay với đậu hũ thanh mát cực ngon miệng
Những món canh từ đu đủ luôn được yêu thích bởi vị ngọt mát đặc trưng, hôm nay hãy làm mới thực đơn của cả nhà bằng món canh đu đủ chay với đậu hũ mát lành. Vào bếp ngay để bỏ túi cho mình công thức nấu món chay này nhé!
Nguyên liệu làm Canh đủ đủ chay
Đu đủ 200 gr (đu đủ mỏ vịt hay đu đủ xanh đều được)
Đậu hũ trắng 1 miếng
Hành lá 1 nhánh
Ngò rí 1 nhánh
Hạt nêm chay 1 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng 1 ít ( bột ngọt/ muối/ tiêu xay)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua đu đủ nấu canh ngon
Đối với những món canh bạn nên chọn mua đu đủ mỏ vịt (loại đu đủ xanh già, chuẩn bị chín) hoặc đu đủ vừa chín tới vì khi hầm hoặc nấu canh sẽ có vị ngọt, thơm hơn những đu đủ khác.Bạn nên chọn mua những trái đu đủ có vỏ xanh đậm, có xen một ít đốm vàng, ấn vào có cảm giác cứng tay, phần cuống còn chảy mủ vì đây là đu đủ mới cắt.Đu đủ ngon có thân trái thuôn dài, khi cầm lên có cảm giác nặng tay, kích thước vừa phải, mỗi trái khoảng 1 kg trở lại.Tránh chọn những trái đu đủ đã chín mềm, đu đủ còn non hoặc những trái có vết đen lạ, bị dập nát.
Cách chọn mua đậu hũ trắng thơm ngon
Chọn mua những miếng đậu hũ có màu trắng sữa hơi ngà một chút, có mùi thơm và vị béo ngậy đặc trưng của đậu nành.Nên chọn mua những miếng khi cầm cảm thấy nhẹ tay, có độ đàn hồi tốt, cảm giác dễ vỡ, bề mặt láng mịn chứ không thô cứng.Tránh chọn mua những miếng đậu hũ đã ngả vàng, có mùi tựa như mùi vôi vì đây có thể là đậu hũ đã để lâu hoặc chứa thạch cao ăn không tốt cho sức khỏe.
Cách chế biến Canh đủ đủ chay
1
Video đang HOT
Sơ chế nguyên liệu
Đu đủ mua về bạn gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt thành các miếng mỏng khoảng 1/2 lóng tay như trong ảnh.
Đậu hũ trắng bạn rửa sơ với nước rồi cắt thành các miếng vuông. Hành lá và ngò rí thì rửa sạch rồi cắt nhỏ.
2
Nấu canh đu đủ chay
Bắc nồi lên bếp đun khoảng 500ml nước trên lửa vừa với 1/2 muỗng cà phê muối, cho đu đủ đã sơ chế vào nấu khoảng 5 phút thì nêm nếm với 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê hạt nêm chay.
Khuấy đều cho tan gia vị thì nêm nếm lại cho vừa ăn, cho hết số đậu hũ vào nấu thêm 3 phút cho chín đều thì tắt bếp, cho hành ngò đã cắt nhỏ và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay vào.
Mách nhỏ: Để tránh làm đậu hũ bị nát thì khi nào nêm nếm xong hãy cho đậu hũ vào và khuấy nhẹ nhàng.
3
Thành phẩm
Canh đu đủ chay với đậu hũ có vị ngọt mát, nước canh trong vắt đặc trưng nhưng vẫn đậm đà vừa miệng. Nên ăn ngay lúc canh còn nóng hổi để cảm nhận hết mùi vị thanh mát của canh.
Lưu ngay công thức để vào bếp trổ tài cho cả nhà cùng thưởng thức, đảm bảo cả nhà sẽ thích mê.
Món đậu hũ chiên sốt me chua ngọt ngon mê ly
Món đậu hũ chiên sốt me chua ngọt ngon miệng với vị chua chua ngọt ngọt hòa quyện cùng vị béo của đậu hũ khiến bạn ăn hoài không ngán, đảm bảo các thành viên trong gia đình sẽ mê ngay từ miếng đầu tiên đấy!
Món đậu hũ chiên sốt me chua ngọt ngon mê ly
Nguyên liệu làm món đậu hũ chiên sốt me chua ngọt:
Đậu hũ trắng 400 gr.
Hành boa rô 15 gr.
Gừng 15 gr.
Đường trắng 100 gr.
Hạt nêm chay 30 gr.
Dầu ăn 4 muỗng canh.
Me 100 gr.
Sả 15 gr.
Ớt 10 gr.
Tương ớt 50 gr.
Nước tương 30 ml.
Mè rang và hành boa rô thái sợi.
Cách làm món đậu hũ chiên sốt me chua ngọt:
Bước 1:
Đun sôi 200ml nước, cho 100gr me vắt vào nồi rồi nấu sôi cho me mềm ra.Lọc hỗn hợp qua rây để lấy 150ml nước me, bỏ phần hột và xác.
Bước 2:
Bắc lên bếp một chiếc chảo sạch, làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn rồi cho 15gr hành boa rô băm nhuyễn, 15gr sả băm, 15gr gừng băm cùng 10gr ớt băm vào phi thơm.Tiếp theo cho nước me cùng các loại gia vị gồm 100gr đường, 50gr tương ớt, 30ml nước tương và 30gr hạt nêm chay, khuấy đều rồi đun sôi hỗn hợp. Khi nước sốt sôi lên sệt lại thì tắt bếp.
Bước 3:
Đậu hũ trắng cắt thành lát mỏng 1cm.Chuẩn bị một chiếc chảo sạch, thêm vào 2 muỗng canh dầu ăn rồi đun nóng, gắp đậu hũ vào chiên vàng giòn 2 mặt.Gắp đậu hũ ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Đậu hũ trắng cắt thành lát mỏng
Bước 4:
Khi ăn dọn đậu hũ chiên ra đĩa, rưới sốt me lên trên, rắc thêm ít mè trắng rang và hành boa rô thái sợi cho bắt mắt là có thể dùng được rồi.
Dọn đậu hũ chiên ra đĩa, rưới sốt me lên trên
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
Món cải bó xôi xào sốt đậu hũ củ năng ngon lạ miệng Món cải bó xôi xào sốt đậu hũ củ năng với cải xào chín sơ vẫn còn giữ được màu tươi xanh, trộn cùng sốt đậu hũ trắng, củ năng béo thơm, mặn ngọt rất vừa miệng. Món cải bó xôi xào sốt đậu hũ củ năng ngon lạ miệng Nguyên liệu làm món cải bó xôi xào sốt đậu hũ củ năng:...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản

Món ăn ngon chỉ mất 15 phút hấp nhưng giúp cơ thể loại bỏ nóng trong, dưỡng ẩm da và ngay cả trẻ con cũng thích

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ

Gợi ý các món ngon Hà Nội cho ngày se lạnh để gia đình quây quần sưởi ấm

3 món cực ngon miệng, đưa cơm cho bữa tối ngày thời tiết mưa nồm

Rủ nhau đi Mộc Châu, nhớ 'dừng chân' ăn những đặc sản ngon quên sầu này nhé!

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (2): Ba cách biến tấu với loại củ vừa trị cúm vừa phòng ung thư

Cạn ý tưởng món ăn giảm cân, hãy chế biến theo công thức này

20+ mâm cơm giá rẻ với 3-4 món ngon mỗi ngày khiến các con 'nhanh chân về ăn cơm mẹ nấu'

Mẹ đảm 9X bày trí 11 món ăn đặc sắc trong một mâm cơm khiến ai nấy trầm trồ thán phục

6 mẹo nấu canh trong, ngọt nước, không bị váng bọt

Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi, ngon miệng
Có thể bạn quan tâm

Xét xử lưu động vụ 'thổi' đất đấu giá 30 tỷ đồng/m2 ở Hà Nội
Pháp luật
00:32:07 22/02/2025
Tai nạn hy hữu, người đàn ông tử vong do lốp ô tô văng trúng
Tin nổi bật
00:25:59 22/02/2025
Georgia từng được đề nghị trở thành "mặt trận thứ 2" chống Nga
Thế giới
00:19:40 22/02/2025
Sáp thơm gây ô nhiễm không khí ngang với động cơ ô tô
Lạ vui
00:13:14 22/02/2025
Hơn 20 năm qua, vợ biết tôi không yêu nhưng vẫn không chấp nhận ly hôn
Góc tâm tình
00:10:12 22/02/2025
HLV Mai Đức Chung trở lại ĐT nữ Việt Nam ở tuổi 75, đứng số 1 thế giới
Sao thể thao
23:58:31 21/02/2025
Với 10 năm nội trợ, xin khẳng định: 5 mẹo này sẽ giúp bạn tiết kiệm cả sức lẫn tiền
Netizen
23:57:01 21/02/2025
6 thói xấu khiến ngôi nhà giống "bãi rác", giàu đến mấy cũng vẫn có cảm giác "rẻ tiền"
Sáng tạo
23:54:57 21/02/2025
Phim của Song Hye Kyo bùng nổ MXH Việt, gây tranh cãi gay gắt vẫn càn quét phòng vé
Hậu trường phim
23:38:49 21/02/2025
Phim Trung Quốc nhồi nhét cảnh quấy rối phụ nữ, bị chỉ trích khắp MXH: Nữ chính 6 lần gặp biến thái gây phẫn nộ
Phim châu á
23:34:06 21/02/2025